Πίστωση St-Emilion: CIVB
- Vintage οδηγοί του Μπορντό
Ένας εκλεκτής ποιότητας οδηγός Saint-Emilion και Pomerol το 1961.
"νέοι και ανήσυχοι"
Πιείτε σύντομα
Κρύο, βροχή, ξηρασία και ένας ηλιόλουστος Σεπτέμβριος «κλαδεύτηκε» αποτελεσματικά την καλλιέργεια δίνοντας αρμονία και βάθη γεύσης.
Καιρικές συνθήκες
Ο καιρός διαδραμάτισε σημαντικό ρόλο στην παραγωγή αυτού που είναι γενικά αποδεκτό ως εκλεκτής ποιότητας Μπορντό Κόκκινα κρασιά. Παρά την παγωμένη άνοιξη, η βλάστηση προχώρησε, αλλά καθώς οι μήνες εξελίχθηκαν οι κρύες συνθήκες μείωσαν την άνθηση και η βροχή ξεπλύνει τη γύρη, μειώνοντας την πιθανή καλλιέργεια. Στα τέλη Ιουλίου, η συνεχής βροχή έπεσε και οι συνθήκες ξηρασίας επικράτησαν τον Αύγουστο, ακολουθούμενος από έναν ζεστό, ηλιόλουστο Σεπτέμβριο. Αυτό το μοτίβο «κλαδεύτηκε» αποτελεσματικά την καλλιέργεια και στη συνέχεια ωρίμασε τα υπόλοιπα φρούτα. Η συγκομιδή ξεκίνησε στα τέλη Σεπτεμβρίου.
Καλύτερες ονομασίες
Το εξαιρετικό χαρακτηριστικό αυτού του vintage ήταν η συνοχή του σε γενικές γραμμές, από τις πρώτες εξελίξεις έως τον Crus Bourgeois. Όμως, στη δεξιά όχθη, παρόλο που κάποιος crus φάνηκε να καταγράφει ξανά τη φόρμα του πριν από το56, πολλοί στην πραγματικότητα τα πήγαν καλύτερα το ’64. Στην αριστερή όχθη κάθε ονομασία παρήγαγε μερικά εξαιρετικά παραδείγματα. Τα κρασιά ήταν, στις περισσότερες περιπτώσεις, πολύ ελκυστικά ποτά μέχρι το τέλος της πρώτης δεκαετίας, λόγω της λεπτής αρμονίας και του βάθους της γεύσης τους και κράτησαν υπέροχα.
Καλύτεροι παραγωγοί
Οι Cheval Blanc, Figeac και Magdeleine είναι από τους καλύτερους. Pomerol: Petrus, Trotanoy, La Fleur-Petrus και Beauregard.
