- Προβολή
Η περιοχή της Castilla y Léon στη βόρεια Ισπανία μαρτυρεί αμέτρητα σεισμικά γεγονότα από τότε που τα αμπέλια της Bodega Numanthia ξεκίνησαν για πρώτη φορά στα μέσα του 19ου αιώνα. Οι επαναστάσεις, οι αντεπαναστάσεις, τα πραξικοπήματα και οι εμφύλιοι πόλεμοι έχουν αφήσει το στίγμα τους σε αυτήν την περιοχή βορειοδυτικά της Μαδρίτης, αλλά σε όλους αυτούς τους αμπελώνες - που διαρκώς φυλάσσονται και φροντίζονται από ντόπιους αγρότες - παρήγαγαν αδιάκοπα, χρόνο με το χρόνο, την Tinta de Φρούτα Toro (Tempranillo) αδιαμφισβήτητης ποιότητας. Αυτά αντιπροσωπεύουν μερικά από τα παλαιότερα αμπέλια στον κόσμο και ευδοκιμούν ακόμα στο κτήμα 83 εκτάρια της Bodega Numanthia, όπου σχεδόν οι μισοί αμπελώνες είναι άνετα άνω των 70 ετών.
Η σύγχρονη αναγέννηση του Bodega Numanthia συνέβη στα τέλη της δεκαετίας του 1990, όταν ένα ζευγάρι αδελφών οινοποιίας από τη Ρίοχα συνέβησαν σε αυτούς τους σκληρούς αμπελώνες στην αναζήτηση κρασιών για να ενισχύσουν αυτά της περιοχής τους. Έκπληκτοι από την ανακάλυψή τους, ανέλαβαν να απελευθερώσουν τις δυνατότητες αυτής της περιοχής, δεσμεύοντας να μελετήσουν το terroir και να τροποποιήσουν τις παραδοσιακές πρακτικές οινοποίησης για να φιλοξενήσουν αυτό που υπαγόρευσε η γη και να αναπτυχθούν βιώσιμα, με αποτέλεσμα να είναι ένα νέο κύμα κρασιών Toro σε αντίθεση με οποιοδήποτε άλλο .
vikings σεζόν 5 επεισόδιο 8 επανάληψη
Το κλίμα εδώ είναι κάτι που πρέπει να υπομείνει παρά να το απολαύσει, με σκληρούς χειμώνες απέναντι από την καταπιεστική καλοκαιρινή ζέστη (ή «εννέα μήνες χειμώνα, τρεις μήνες κόλασης», όπως πηγαίνει ένα δημοφιλές μάντρα). Η βροχή είναι εξαιρετικής ποιότητας, αλλά χάρη στη χαμηλή πυκνότητα φύτευσης και διαστήματα μεταξύ κάθε σειράς ριζών, αυτά τα ξηρά αμπέλια μπορούν να μαζέψουν αρκετό νερό για να ανθίσουν, αν και πρέπει να εργαστούν σκληρά για αυτό.
Η ανταμοιβή είναι εκπληκτικά χαμηλές αποδόσεις πολύ συμπυκνωμένων μούρων οι οποίες - λόγω της έντονης μεταβολής της θερμοκρασίας μεταξύ των υπερθερμαινόμενων ημερών και των τραγανών βραδιών - προσφέρουν μόνο ένα εξαιρετικά στενό παράθυρο τέλειας ωριμότητας και απαιτούν συγκομιδή εντός δύο ημερών (ένα άλλο παράδειγμα της γης που Ρυθμός).
Τελικά, αυτός ο γάμος με εξαιρετικά ακριβή αμπελουργία και επαναστατική δουλειά εκδηλώνεται σε ένα αποκλειστικό χαρτοφυλάκιο με τρία μόνο κρασιά: Termes, Numanthia και Termanthia. Το Termes είναι μια εκπληκτική ερμηνεία του Toro, ενός αξιοσημείωτου κρασιού με φρούτα με εντυπωσιακή φρεσκάδα για να ευχαριστήσει τον σύγχρονο ουρανίσκο. Η Numanthia είναι η εικονική υπογραφή του Estate, φτιαγμένη από πάνω από 100 διαφορετικά οικόπεδα από αδέσποτα εκατονταετή αμπέλια, τελικά, η σπάνια έκφραση Termanthia, η πιο σπάνια έκφραση της Bodega Numanthia, φτιαγμένο από μερικά από τα καλύτερα αγροτεμάχια του κτήματος και τα παλαιότερα εκατονταετή αμπέλια.
Ο καθένας φέρει το σημάδι του σύγχρονου, premium Toro, αλλά το πιο σημαντικό είναι η ψυχή τόσο του κτήματος όσο και αυτού του συναρπαστικού αν αντίθετου μέρους της Ισπανίας: «Οι αμπελώνες μας αντιστέκονται στις ακραίες κλιματικές συνθήκες στο Toro για χρόνια, συμπεριλαμβανομένης της εισβολής της φυλλοξήρας», λέει. Διευθυντής ακινήτων, Lucas Löwi.
«Αυτοί οι αμπελώνες συμβολίζουν τη μοναδική κληρονομιά της Bodega Numanthia με πολύ παλιά αμπέλια που χρονολογούνται πάνω από εκατό χρόνια. Με τη δομική δύναμη και την κομψότητα του terroir που υπάρχει στα κρασιά μας, ελπίζουμε να διατηρήσουμε αυτά τα αρχαία αμπέλια και την έκφρασή τους ».
