Πού να βρείτε καλή τιμή στο Μπορντό. Πίστωση: Trigger Image / Alamy
- Καλύτερες στιγμές
- Άρθρα κρασιού που διαβάζονταν μακρά
Η Jane Anson της δίνει συμβουλές για το πού να βρει καλά κρασιά σε σχετικά χαμηλές τιμές σε όλο το Μπορντό.
Το ερώτημα που παίρνω πολύ περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο είναι πώς να βρω αξιόπιστη αξία Μπορντό .
Πρόκειται για μια περιοχή με 110.000 εκτάρια, με 6.568 παραγωγούς να δηλώνουν συγκομιδή το 2016.
Η απόλυτη εκπληκτική επιλογή είναι ένας από τους λόγους για να πληρώσετε λίγο περισσότερο για ένα μπουκάλι κρασί όταν αναζητάτε διασφάλιση για την ποιότητα, αλλά υπάρχουν πολλοί παραγωγοί που καταφέρνουν να το παραδώσουν σε χαμηλότερες τιμές.
glee season 5 ep 20
Δοκιμάζω χιλιάδες κρασιά κάθε χρόνο σε τυφλές γεύσεις για τις ονομασίες του Μπορντό, του Μπορντό Σουπιέρ, των Κοτ, του Κρου Μπουρζουά και του Γκραν Κερκ ντε Μπορντό και υπάρχουν ορισμένα ονόματα που εμφανίζονται ξανά και ξανά - και κοστίζουν όχι περισσότερο από 30 £ μπουκάλι και συχνά κάτω από το μισό.
Αυτή είναι μια επιλογή από τα κρασιά που το κάνουν στο ψυγείο μου ή στο τραπέζι τακτικά.
Château Bauduc, Μπορντό Λευκό
Το κλασικό λευκό μπορντό Μπορντό. Πάντα δύσκολο να προτείνετε μπουκάλια από άτομα που γνωρίζετε καλά, αλλά η βρετανική οικογένεια Quinney ζει στην περιοχή Créon του Entre deux Mers από το 1999 και φτιάχνει ένα φρέσκο, υποτιμημένο και εξαιρετικά ζουμερό λευκό κρασί που ταιριάζει καλά με τα τρόφιμα.
Αυτό είναι ένα κλασικό Sauvignon Blanc που ήταν το κρασί για το Hotel du Vin, τον Gordon Ramsay και τον Rick Stein για πολλά χρόνια.
Ένας γρήγορος περίπατος στους αμπελώνες εδώ σας λέει επίσης ότι αυτές οι απότομες πλαγιές είναι τέλεια εκτεθειμένες για μεγιστοποίηση του ωριμασμένου ήλιου.
Chateau du Cros, Μπορντό Λευκό
Το δοκιμάζω αυτό το τυφλό κάθε χρόνο με το Côtes de Bordeaux και φαίνεται συνεχώς να βγαίνει ανάμεσα στους πέντε πρώτους ή τους 10 στην κατάταξη, ανεξάρτητα από το vintage.
Η οικογένεια Boyer κάνει πολλά διαφορετικά κρασιά εδώ, από το Μπορντό, το Cadillac, το Graves και το Loupiac, πολλά από αυτά εξαιρετικά, αλλά αυτά που πάντα ξεχωρίζουν είναι τα καλά ισορροπημένα κόκκινα Mayne du Crois Graves και το Château du Cros στεγνό λευκό, με 90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon.
Κάποιος να πιει νέους για να μεγιστοποιήσει τις γεύσεις των φρέσκων φρούτων, γι 'αυτό αναζητήστε το 2017 και το 2016 τώρα. Ηλικίας στις οινολάσπες, οπότε υπάρχει πλούτος στις φωτεινές γεύσεις φρούτων.
Clos Floridène, Μπορντό Λευκό
Η δημιουργία του αείμνηστου καθηγητή Denis Dubourdieu, και τώρα έγινε από τους γιους του Jean-Jacques και Fabrice.
Αυτό το σημείο στο Pujols-sur-Ciron αποτελούσε μια πλήρη ιδιοκτησία κόκκινου κρασιού, αλλά το Dubourdieu αναγνώρισε το τερακόρο από άμμο-κόκκινο πηλό-ασβεστόλιθο ως εξαιρετικό για το λευκό (το συνέκρινε με το Chassagne και το Meursault), ιδιαίτερα ως η τοποθεσία του στο Η κοιλάδα Ciron σημαίνει επίσης μερικές από τις πιο κρύες νύχτες στο Μπορντό - ιδανική για ενθάρρυνση των αρωματικών.
Οινοποιείο Ολίβερ στο Μπλούμινγκτον Ινδιάνα
Αναφυτεύτηκε 22,7 εκτάρια με τους Semillon, Sauvignon Blanc και ένα άγγιγμα της Muscadelle.
Το τελικό μείγμα είναι σχεδόν πάντα ένας ακριβής διαχωρισμός μεταξύ Sauvignon και Semillon, εξακολουθώ να πίνω το 2013 και να το απολαμβάνω, αν και μάλλον θα συνιστούσα να κατευθυνθώ προς το 2014 ή το 2015 σε αυτό το σημείο.
-
Δείτε επίσης: Κορυφαία εκλεκτά κρασιά της Jane Anson του 2017
Chateau Poitevin, Medoc
Στο βόρειο Medoc στο Jau-Dignac-et-Loirac, αυτό το ακίνητο αξίζει να το ανακαλύψετε τόσο στο κόκκινο (το κύριο προϊόν τους) όσο και στο (πιο δύσκολο να το βρείτε αλλά εξαιρετικό) λευκό κρασί.
Είναι εύκολα ένα από τα πιο αξιόπιστα, σπάνια απογοητευτικά Cru Bourgeois που μπορείτε να βρείτε.
Οι ιδιοκτήτες Guillaume και Natacha Poitevin συνεργάζονται με τον οινολόγο Antoine Medeville για να αντλήσουν τα καλύτερα από το χαλίκι terroir τους, σε ένα από τα πιο βόρεια οροπέδια στο οινοποιείο Médoc.
Το λευκό είναι 90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon και έχει αυτό το όπλο, το λεπτό άκρο που κάνει την καρδιά σας να τρέχει και δεν είναι πάντα εύκολο να το βρείτε στο Μπορντό.
Το κόκκινο είναι ένα μείγμα λίγο περισσότερο Merlot από το Cabernet Sauvignon, αλλά εξακολουθεί να προσφέρει τόνους τυπικότητας κασέτας και κέδρου χωρίς να χρειάζεται να πληρώσετε σοβαρές τιμές.
Chateau Les Trois Croix, Fronsac
Δεν θα πληρώσετε περισσότερα από 20 ευρώ στη Γαλλία για αυτό το λαμπρό Fronsac, που ανήκει στον Patrick Leon, πρώην οινοποιό του Mouton που συνεργάζεται με τον Bertrand του.
Τώρα και οι δύο συμβουλεύονται σε όλο τον κόσμο και σε αυτό το κρασί προσφέρουν ένα εκπληκτικά αξιόπιστο κομμάτι τεχνογνωσίας στο Μπορντό.
Τα κυρίως σταφύλια Merlot (συνήθως 80% στο μείγμα, με 20% Cabernet Franc) καλλιεργούνται στον ίδιο τύπο οροπέδιο ασβεστόλιθου που βρίσκετε στο St-Emilion και στρογγυλοποιούνται με μια γήρανση βελανιδιάς που συνήθως βλέπει περίπου 30% νέα βαρέλια .
Έχω αγαπήσει σχεδόν κάθε πρόσφατο vintage εδώ, αλλά ίσως ψάχνω το 2015 για τα φρούτα damson που κυματίζουν με την ορυκτότητα.
εσυ ξερει
Château le Puy Cuvée Emilien Francs Côtes de Bordeaux
Και πάλι, η τιμή για την ποιότητα είναι εξαιρετικά δίκαιη - ίσως 22 ευρώ στη λιανική τιμή, συνήθως περίπου £ 30 στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Αυτό είναι ένα κρασί για το οποίο γράφω συχνά, αλλά αξίζει να το βάλεις σε αυτό το μεγάλο Μπορντό, επειδή η ιστορία του (και πρωταγωνιστικός ρόλος Οι σταγόνες του Θεού manga) σημαίνει συχνά ότι οι άνθρωποι αναμένουν ότι θα είναι πολύ πιο ακριβό.
μέρες της ζωής μας διασημότητα βρώμικα ρούχα
Βιολογική, βιοδυναμική, χαμηλή περιεκτικότητα σε θείο, μεγάλη γήρανση 24 μηνών σε βαρέλια ηλικίας πέντε έως 40 ετών.
Και πάλι πολύ συνεπής στα vintages, αλλά προσέξτε ιδιαίτερα για το 2009 και το 2015, και οι δύο δοκιμάζουν απολύτως νόστιμα αυτή τη στιγμή.
Αυτό είναι ένα πλούσιο κρασί, καλά ισορροπημένο, μεγάλη ένταση, παχουλός καρπός, και πάντα με ένα γλείψιμο αλατότητας στο φινίρισμα που μιλάει στον ασβεστόλιθο στα εδάφη.
Βρίσκεται σε ένα από τα υψηλότερα σημεία στη δεξιά όχθη.
Chateau Roquetaillade La Grange, Graves
Ο Dominique Guignard είναι πρόεδρος της ονομασίας Graves από το 2015 και εργάζεται στο οικογενειακό κτήμα με τους δύο αδελφούς του Bruno και Pascal.
Ακριβώς κάτω στους νότιους τάφους κοντά στο χωριό Bazas, αυτά είναι κρασιά που ξεχωρίζουν για μένα τακτικά σε τυφλές γεύσεις της ονομασίας, και ότι αισθάνομαι απόλυτα σίγουρος να συστήσω σε φίλους.
Είναι τα κόκκινα που λειτουργούν πραγματικά τα καλύτερα για μένα, σαρκώδη καλά εκχυλισμένα μαύρα φρούτα που αποτυπώνουν την ισορροπία και τη συγκράτηση των καλύτερων τάφων.
Το πιο ευχάριστο vintage τα τελευταία χρόνια ήταν το 2015.
Κάστρο Chambrun, Lalande-de-Pomerol
Υπάρχει μια νέα σοδειά λαμπρών ονομάτων που βγαίνουν από το Lalande-de-Pomerol, καθώς η ονομασία συνεχίζει να προσελκύει φιλόδοξους οινοπαραγωγούς που είναι κλειστοί από το Pomerol με την τιμή.
Αυτό ήταν από καιρό αξίζει να ακολουθηθεί, καθώς έχει δει καλά επίπεδα επενδύσεων από προηγούμενους ιδιοκτήτες Jean-Philippe Janoueix και στη συνέχεια Silvio Denz.
Αλλά άλλαξε ξανά τα χέρια και σοβαρά ενδιαφέροντα πράγματα συμβαίνουν με μια νέα και νέα ομάδα με επικεφαλής τον σκηνοθέτη Antoine Bourseau και τον αρχηγό του κελαριού Christophe Poulain.
Το κτήμα έχει αυξηθεί σε μέγεθος και δίνει μεγαλύτερη έμφαση στη βιοποικιλότητα και τη βιώσιμη αμπελουργία.
Περιμένετε μια γοητευτική αίσθηση Pomerol από ένα μείγμα που είναι σε μεγάλο βαθμό Merlot, αλλά με ένα καλό 30% στους περισσότερους αμπελουργούς των Cabernet Franc και Sauvignon.
Chateau Grand Village, Μπορντό
Ανήκει στην οικογένεια Guinaudeau του Château Lafleur, αυτό γίνεται ένα μη χάσετε κρασί στην ονομασία AOC Bordeaux.
Στην οικογένεια εδώ και αιώνες, μόνο από το 2000 ήταν οι πρώτοι Jacques και Sylvie Guinaudeau και τώρα ο γιος Baptiste και η νύφη Julie ήταν υπεύθυνοι για την οινοποίηση, χρησιμοποιώντας τη θρυλική τους προσοχή στη λεπτομέρεια, με την αμπελουργία προσαρμοσμένη όχι μόνο σε κάθε μία οικόπεδο αλλά κάθε φυτό.
Έχουν επίσης το φυτώριο αμπέλου τους για μαζική επιλογή των αμπέλων εδώ. Το κόκκινο είναι ένα Bordeaux Supérieur, αν και τα σταφύλια είναι σχεδόν στο Fronsac (βρίσκεται στο μικρό χωριό Mouillac) και στις περισσότερες σοδειές είναι ένα μείγμα άνω του 90% Merlot με το υπόλοιπο Cabernet Franc, οινοποιήθηκε σε τσιμέντο με περίπου 30% νέα δρύινα βαρέλια (μερικά από το Château Lafleur, ή χρησιμοποιούνται εδώ πριν κατευθυνθείτε στο Lafleur).
Πλούσια πλούσια φρούτα, καλά ισορροπημένα, περισσότερο από διάτρηση πάνω από το βάρος του.
που σκότωσε τον Τσάρλι τις μέρες της ζωής μας
Τα λευκά κρασιά Grand Village Blanc και ειδικά το Les Champs Libre (αν και αυτό το τελευταίο μπορεί να φθάσει πάνω από το ανώτατο όριο τιμών μου για αυτόν τον κατάλογο) είναι επίσης πολύ εκπληκτικά.
Chateau Montlandrie, Castillon
Δεν μπορούσα να τελειώσω χωρίς να προσθέσω ένα κρασί Denis Durantou. Δυστυχώς, οι τιμές αρχίζουν να αυξάνονται προς τα πάνω, αλλά μπορείτε να βρείτε κάποιες τιμές στην τιμή των £ 20 ή χαμηλότερη στην αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου, και αν τις δείτε, τραβήξτε τις.
Ο Durantou είναι αναμφίβολα ένας από τους πιο ταλαντούχους οινοπαραγωγούς της Γαλλίας και το Montlandrie ανήκει σε αυτόν από το 2009, φυτεύτηκε σε 65% Merlot, 20% Cabernet Franc και 15% Cabernet Sauvignon.
Το Castillon είναι μια άλλη ονομασία που έχει λίγο αναγέννηση αυτή τη στιγμή, και αυτό είναι ένα από τα κορυφαία φώτα - λίγο πιο δομημένο από μερικά, σίγουρα επωφελείται από μερικά χρόνια σε μπουκάλι πριν ανοίξει. Ένα ολοκληρωμένο, χυμώδες κρασί.
