Διαφημιστικό χαρακτηριστικό
φινάλε Σικάγο φωτιά σεζόν 4
Η La Rioja Alta, S.A., ένα από τα παλαιότερα και πιο φημισμένα οινοποιεία της Rioja, γιόρτασε την 125η επέτειό της το 2015 και φέτος σηματοδοτεί ένα άλλο βασικό ορόσημο: την 75η επέτειο του εμβληματικού κρασιού Viña Ardanza ...
Viña Ardanza - La Rioja Alta, S.A.
Διαφημιστικό χαρακτηριστικό
La Rioja Alta, S.A. είναι μια εταιρεία με μεγάλη ιστορία. Το Sociedad Vinícola de la Rioja Alta, ιδρύθηκε το 1890 από πέντε οικογένειες Rioja, καθεμία από τις οποίες εξακολουθεί να συμμετέχει ως μέτοχος, πέντε γενιές αργότερα. Ο εναρκτήριος πρόεδρος ήταν μια γυναίκα, η Doña Saturnina García Cid y Gárate και ο πρώτος οινοποιός ήταν ένας Γάλλος, Albert Vigier, του οποίου το αρχικό cuvée ήταν το Reserva 1890, ο προκάτοχός του σημερινού Gran Reserva 890.
- Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να δείτε το βίντεο παρακάτω
Η La Rioja Alta, SA είναι μια μεγάλη ισπανική εταιρεία με φημισμένα οινοποιεία στο Rioja Alavesa (Torre de Oña), Ribera del Duero (Aster) και Rías Baixas (Lagar de Cervera), καθώς και από αμπελώνες σε όλη την Rioja DOCa και τα θεμέλια της στηρίζονται τρία υπέροχα κρασιά, τα 890 και 904 gran reservas και το reserva, Viña Ardanza.
Ένας από τους θεματοφύλακες του κλασικού στιλ της Rioja, στοχεύει επίσης να είναι στην πρώτη γραμμή της σύγχρονης αμπελουργίας και της οινοποίησης μέσω πειραματισμού και προηγμένης έρευνας και ανάπτυξης. Η λέξη-κλειδί της εταιρείας είναι «εξέλιξη και όχι επανάσταση»: οποιαδήποτε αλλαγή θα γίνει σκόπιμα και με τη δέουσα προσοχή.
Οινοποιός Julio Saenz
Το 890 και το 904, με τις εμβληματικές τους ετικέτες, είναι παγκοσμίως γνωστά, αλλά για πολλούς είναι η Viña Ardanza, 75 ετών φέτος, η οποία είναι συνώνυμη με την αριστεία στη Rioja.
Το Viña Ardanza ήταν πάντα ένα μείγμα Tempranillo και Garnacha (υπήρχε κάποια λευκή Viura που προστέθηκε στις πρώτες χρονιές). Το πρώτο, το οποίο αποτελεί περίπου το 80% του μείγματος, προέρχεται από τους αμπελώνες La Cuesta και Montecillo 30 ετών στο Fuenmayor και το Cenicero. Το Garnacha προερχόταν πάντα από τη Rioja Baja για το vintage που κυκλοφόρησε το 2008, για πρώτη φορά, προήλθε εξ ολοκλήρου από το La Rioja Alta, τον αμπελώνα 67 στρεμμάτων της S.A., La Pedriza στο Tudelilla.
Αυτή η ιδιοκτησία Rioja Baja, η οποία βρίσκεται 550μ. Πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, φυτεύτηκε το 2000. 'Προσφέρει ασυναγώνιστες συνθήκες για την καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας. Το φτωχό του θρεπτικού εδάφους, καλυμμένο με ογκόλιθους, οδηγεί σε χαμηλές αποδόσεις σταφυλιών και σημαντική τυπική ποικιλία, πλούσια σε αρώματα, με μια ευχάριστη, κομψή δομή », λέει ο οινοποιός Julio Sáenz.
Από την ίδρυσή του υπήρξαν αρκετοί μεγάλοι αμπελώνες της Viña Ardanza - τρεις από αυτές (1964, 1973 και 2001) με την ετικέτα Especial - αλλά το 2008 αντιπροσωπεύει μια σημαντική εξέλιξη στο στυλ αυτού του εμβληματικού κρασιού.
Από την αρχή, η ποιότητα ήταν εξαιρετική. «Το vintage χαρακτηρίστηκε από υψηλή ποιότητα σταφυλιού με πολύ χαμηλές αποδόσεις», θυμάται ο Sáenz. «Χάρη στον εξαιρετικό καιρό καθ 'όλη τη διάρκεια του κύκλου καλλιέργειας, τα σταφύλια παρέμειναν σε υπέροχη κατάσταση, με εξαιρετική ισορροπία αλκοόλ και οξύτητα. Το Garnacha στο κτήμα La Pedriza μας επωφελήθηκε ιδιαίτερα από τη μακρύτερη φάση ωρίμανσης και καταφέραμε να μαζέψουμε αργά και επιλεκτικά, επιτρέποντάς μας να επιλέξουμε κάθε οικόπεδο καθώς τα σταφύλια έφτασαν στο τέλειο επίπεδο ωρίμανσης. »
κόσμος του χορού σεζόν 2 επεισόδιο 5
Το κρασί οινοποιήθηκε στο La Rioja Alta, τις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις του S.A. στη Labastida. Αυτό το οινοποιείο - που περιγράφεται από τον έμπορο κρασιού του Ηνωμένου Βασιλείου The Wine Society ως «ένα εντυπωσιακά όμορφο πέτρινο κτίριο… οι δεξαμενές ζύμωσης… που βρίσκονται κάτω από το ξύλινο πάτωμα μιας εκπληκτικής, ελαφριάς πλημμύρας αίθουσας» - ολοκληρώθηκε το 1996.
Τα Tempranillo και Garnacha συλλέγονται με το χέρι, μεταφέρονται σε ψυκτικά φορτηγά και ζυμώνονται ξεχωριστά με γηγενείς ζύμες υπό ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Είναι παλαιωμένο σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια που κατασκευάζονται στο δικό του συνεργείο της bodega, με ξύλο που εισάγεται από τις ΗΠΑ και σκληρύνεται σε εξωτερικούς χώρους για δύο χρόνια.
Το 2008 Viña Ardanza είναι μια εξέλιξη, όχι μια επανάσταση. Ενώ εξακολουθεί να είναι το ίδιο μείγμα, αυτό είναι το πρώτο vintage όπου όλα τα σταφύλια προέρχονταν από τους αμπελώνες της La Rioja Alta, S.A. (το Tempranillo ήταν πάντα φρούτο κτήμα, αλλά το 2008 ήταν η πρώτη χρονιά που χρησιμοποιήθηκαν τα σταφύλια Garnacha).
Βίκινγκ σεζόν 4 επεισόδιο 16
«Ήταν η πρώτη φορά που είχαμε 100% έλεγχο», λέει ο Sáenz. Συγκρίνει το 2008 Viña Ardanza με το 2001 (το οποίο θεωρεί ένα από τα καλύτερα που έγινε ποτέ στη Rioja). Εκείνο το έτος άρχισε να δίνει στο Garnacha λιγότερο χρόνο σε δρυς - 30 μήνες, σε σύγκριση με 36 μήνες για το Tempranillo. «Βελτιώσαμε το χρώμα, τα αρώματα και τις γεύσεις, δίνοντας στο κρασί περισσότερη φρεσκάδα».
Το αποτέλεσμα είναι ένα γυαλισμένο, εξαιρετικά κομψό κρασί. Είναι συγκρατημένο, με μεσαία έως υψηλή ένταση, το χρώμα του σκούρου κερασιού με ένα χείλος γρανάτης. Η μύτη είναι έντονη και καθαρή, με άφθονες νότες βαλσάμικου, φρέσκου, ώριμου μπαχαρικού, πιπεριού, κόκκων καφέ, γαρίφαλων, κανέλας και βανίλιας με φόντο κόκκινα μούρα και βότανα.
Το κρασί είναι δομημένο, ισορροπημένο και ώριμο, οι τανίνες μεταξένιες και πολυτελείς, προσφέροντας ένα μακρύ και κομψό φινίρισμα που αποπνέει γλυκό κουτί από πούρο και μπαχαρικά. Αυτό είναι ένα κρασί που θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα για κρέας stews, ψητά και ψητά κόκκινα κρέατα.
Για τον Sáenz, είναι ένα αριστούργημα. «Το 2008 είναι πιο φρέσκο, με περισσότερο χαρακτήρα φρούτων, και πολύ λεπτή δομή και υπέροχο χρώμα. Πολλά από αυτά προέρχονται από το La Pedriza Garnacha. Είναι ένα καταπληκτικό κρασί. Κατά τη γνώμη μου, το 2008 είναι το τέλειο παράδειγμα του νέου Viña Ardanza. »
