Finca Carbonera: ο αμπελώνας με το υψηλότερο υψόμετρο του D.O.Ca Rioja
- Προβολή
Το 1970 ήταν μια ιστορική χρονιά για τη Ριόχα. Ήταν η χρονιά που θεσπίστηκαν οι Κανονισμοί για την Ονομασία Προέλευσης και το Ρυθμιστικό Συμβούλιο. Και το 1970 ήταν επίσης η χρονιά που ιδρύθηκε ένα από τα πιο αντιπροσωπευτικά οινοποιεία στο D.O.Ca Rioja, Το Coto de Rioja .
Το El Coto de Rioja, που βρίσκεται σε μια από τις ιστορικές πόλεις της DOCa Rioja, Oyón (Álava), έχει μεγάλη επιτυχία, βασισμένος στην προσεκτική φροντίδα σε κάθε τελευταία λεπτομέρεια και στην εστίαση στην παραγωγή κρασιών κορυφαίας ποιότητας που ικανοποιούν τόσο περιστασιακά όσο και πιο σοβαρά Καταναλωτές.
Τα πρώτα χρόνια ήταν δύσκολα, όπως είναι για όλες τις επιχειρήσεις. Αλλά το οινοποιείο άλλαξε ριζικά τις ταχύτητες το 1983 όταν ο Eduardo Santos-Ruiz εντάχθηκε στο έργο, τότε επιτυχημένο νεαρό στέλεχος του χρηματοοικονομικού τομέα. Το πρώτο πράγμα που έκανε ο Eduardo ήταν να περιβάλει τον εαυτό του με μια ομάδα νέων επαγγελματιών με αποδεδειγμένα ιστορικά στον τομέα του οίνου. Αυτή η ομάδα θα αποδειχθεί απαραίτητη τις επόμενες δεκαετίες, καθώς η διοίκησή τους μετέφερε το El Coto de Rioja από ένα μικρό οινοποιείο σε σημείο αναφοράς στο D.O.Ca Rioja.
Από την αρχή το οινοποιείο ήταν ξεκάθαρο ότι η φιλοσοφία της οινοποίησης θα ήταν να σέβεται το κλασικό στιλ Rioja: κόκκινα κρασιά ηλικίας σε δρύινα βαρέλια. Γι 'αυτό το El Coto δεν παράγει νεαρά κόκκινα κρασιά. Όλα τα κόκκινα οινοποιεία ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον 12 μήνες. Τα κρασιά Crianza πωλούνται με την επωνυμία «El Coto» και τα Reserva και Gran Reserva, «Coto de Imaz».
Ένα βασικό στοιχείο αυτής της επιτυχίας ήταν το όραμα του Eduardo Santos-Ruiz ότι ο μεσοπρόθεσμος έως μακροπρόθεσμος προγραμματισμός ήταν απαραίτητος σε έναν εξαιρετικά ανταγωνιστικό τομέα όπως η οινοποίηση. Αυτό, μαζί με την εμμονή του για λεπτομέρειες, τον οδήγησε να προωθήσει μια επενδυτική πολιτική που θα εξασφάλιζε την ποιότητα και τη συνέπεια των κρασιών.
Επιπλέον, η φιλοσοφία οινοποίησης El Coto de Rioja βασίστηκε πάντα στους αμπελώνες ως η κύρια πηγή ποιότητας για τα κρασιά. Επομένως, κάθε χρόνο, το οινοποιείο επενδύει μέρος των κερδών του στην απόκτηση περισσότερων αμπελώνων. Αυτή η πολιτική όχι μόνο έκανε το οινοποιείο τον μεγαλύτερο αμπελουργό στο DOCa Rioja με πάνω από 800 εκτάρια δικών του αμπέλων, αλλά έχει δώσει επίσης στην ομάδα οινοποιίας εξαιρετικές επιλογές για να δημιουργήσουν τα μοναδικά κρασιά τους, με αμπελώνες σε όλες τις υποζώνες (Alta, Alavesa , Oriental), φυτευμένο με διαφορετικά σταφύλια και σε διαφορετικά εδάφη.
Τα τελευταία χρόνια, το El Coto ήταν στο επίκεντρο της αναβίωσης των λευκών κρασιών Rioja. Σε μια εποχή που τα λευκά είχαν γίνει λιγότερο δημοφιλή και πολλές άλλες μάρκες είχαν στραφεί σε άλλες περιοχές της Ισπανίας για τα έργα λευκού κρασιού τους, El Coto, πιστεύοντας στις τεράστιες δυνατότητες που προσφέρει η Rioja στην παραγωγή ποιοτικών λευκών κρασιών, αναζήτησε ένα κτήμα με τις σωστές κλιματικές και εδαφικές συνθήκες.
Ως αποτέλεσμα αυτής της αναζήτησης, το οινοποιείο αγόρασε το κτήμα Finca Carbonera, τον αμπελώνα με το μεγαλύτερο υψόμετρο στο D.O.Ca Rioja. Εκεί φυτεύτηκαν σταφύλια που είχαν εγκριθεί πρόσφατα από το συμβούλιο Rioja (Verdejo, Chardonnay και Sauvignon Blanc). Μαζί με τους αμπελώνες Viura, το οινοποιείο που ανήκει ήδη, αυτό επέτρεψε στην ομάδα οινολογίας να δημιουργήσει την πιο ποικιλόμορφη σειρά λευκών στη Rioja, και έβαλε το El Coto Blanco ανάμεσα στα τρία κορυφαία λευκά κρασιά που πωλούνται στην Ισπανία.
Κατά τη διάρκεια αυτών των 50 ετών, η μεγαλύτερη ανταμοιβή για το οινοποιείο είναι η εμπιστοσύνη και η πίστη των καταναλωτών στην μάρκα, η οποία έχει καταστήσει το El Coto de Rioja το κορυφαίο οινοποιείο στην ισπανική αγορά σε κάθε κατηγορία που κάνει κρασί σε: Reserva, Crianza, λευκό και ροζέ, καθώς και παγκόσμιο σημείο αναφοράς για το ισπανικό κρασί, εξάγοντας τα προϊόντα του σε περισσότερες από 70 χώρες.
Επίσης, Το Coto de Rioja Τα κρασιά απολαμβάνουν μια ιδιαίτερα γλυκιά περίοδο όσον αφορά τη διεθνή αναγνώριση, έχοντας κερδίσει σημαντικά βραβεία όπως το IWSC Best Winery στην Ισπανία για το 2016, το Best in Show για το Coto de Imaz Gran Reserva 2012 με 97 πόντους στα Decanter World Wine Awards 2019 και Ο δήμαρχος Coto 2015 βαθμολογείται ως ο καλύτερος Rioja Crianza στο IWSC 2019 με 95 πόντους.
Ακολουθήστε το El Coto de Rioja: Facebook | Ίνσταγκραμ | Youtube
Το Coto Crianza
Το κρασί δείχνει ένα καθαρό, φωτεινό χρώμα κερασιάς με μέτρια ένταση. Οι αρωματικές αποδίδουν έναν φρέσκο και φρουτώδη χαρακτήρα με νότες βανίλιας και διακριτικές φρυγανιές αποχρώσεις. Στον ουρανίσκο είναι μεταξένιο και επίμονο, παρουσιάζοντας μια ελαφρώς πικάντικη φρουτώδη γεύση.
Coto de Imaz Reserve
Βαθύ κεράσι κόκκινο με γρανάτες. Εμφανίζει έντονα αρωματικά με ώριμα κόκκινα φρούτα σε συνδυασμό με εκλεκτό κακάο και βαλσάμικο φρεσκάδα. Στον ουρανίσκο είναι ισχυρό αλλά κομψό και αρμονικό, με καλή οξύτητα και βελούδινες τανίνες, προσφέροντας μεγάλη επίγευση.
875 μ. Βαρέλι που έχει υποστεί ζύμωση
Παράγεται με σταφύλια Chardonnay από τον αμπελώνα υψηλότερου υψομέτρου στο D.O.Ca Rioja. Η προσεκτική ζύμωση στη νέα γαλλική βελανιδιά σέβεται τη λιχουδιά και τη μοναδικότητα αυτού του Chardonnay, συμβάλλοντας σε αξιοσημείωτη απαλότητα και περαιτέρω αρωματική πολυπλοκότητα.
