SAINTE CROIX DU MONT Πίστωση: CIVB / FRANCOIS DUCASSE
- Vintage οδηγοί του Μπορντό
- Vintage 2013
Medoc & Graves: Πιείτε σύντομα
Η βροχή, οι ζεστές νύχτες και η σήψη ανάγκασαν τους καλλιεργητές να επιλέξουν πριν από τη βέλτιστη ωριμότητα. Πολλά απαλά και μη δομημένα κρασιά.
Βίκινγκς σεζόν 5 επεισόδιο 112/5
St Emilion & Pomerol: Πιείτε σύντομα
Ο Ροτ ανάγκασε την πρώιμη συγκομιδή του άγουρου Merlot. Μόνο τα κτήματα με πολλές μηχανές επιλογής και σχολαστική ταξινόμηση έκαναν καλά κρασιά.
Sauternes & Barsac: Κρατήστε
Άφθονο botrytis, αλλά πολλά σταφύλια στερούνται συγκέντρωσης. Όσοι επέλεξαν ανελέητα έκαναν εξαιρετικά κρασιά.
4/5Καιρικές συνθήκες
Χωρίς ανάπαυλα για τους καλλιεργητές μετά από δύο δύσκολους αμπελώνες.
Υπήρχαν πολλές προκλήσεις από την αρχή σε αυτό το vintage - άνιση και αργά άνθη μετά από μια υγρή άνοιξη, συχνά βίαιες χιονοθύελλες στα τέλη Ιουλίου και αρχές Αυγούστου, έναν υγρό και ζεστό Σεπτέμβριο από ό, τι σήμαινε επίθεση σάπιας λίγο πριν από τη συγκομιδή… το λέτε, οι αμπελώνες το υπέφεραν κατά τη διάρκεια του τρύγου του 2013.
Ακόμα και από τον Ιανουάριο, τα πράγματα ήταν δύσκολα, με 51 χιλιοστά περισσότερη βροχή να πέφτει από το συνηθισμένο, και η συνολική χειμερινή βροχή από τον Οκτώβριο έως τον Μάρτιο να είναι 70 χιλ. Υψηλότερη από τον μέσο όρο των 30 ετών, όλα αυτά σήμαινε ότι τα εδάφη παρέμειναν βρεγμένα και φρέσκα, καθυστέρηση του σπασίματος των οφθαλμών και της ανάπτυξης των βλαστών. Ο Απρίλιος παρέμεινε βρεγμένος νωρίς, αλλά οι θερμοκρασίες βελτιώθηκαν στα μέσα του μήνα, επιτρέποντας στα αμπέλια να συνεχίσουν, με λίγο ακόμη πιο σπάσιμο οφθαλμών από το 2012, αν και ο παγετός στο τέλος του μήνα προκάλεσε περαιτέρω πονοκεφάλους στο Entre deux Mers, Graves and Blaye. Ο Μάιος είδε 22 μέρες βροχής, το πιο υγρό για 20 χρόνια και συνολικά τα αμπέλια το έβλεπαν πολύ δύσκολο να φωτοσύνθεση αρκετά.
Όχι πολύ καλύτερα νέα τον Μάιο, με τα μέσα της ανθοφορίας να πραγματοποιούνται 15 ημέρες αργότερα από το μέσο όρο υπό αρκετά δυσοίωνες συνθήκες, ιδιαίτερα για ποικιλίες πρώιμης ανθοφορίας όπως merlot . Ο καιρός τελικά γύρισε τον Ιούλιο, ο οποίος έγινε ένας από τους θερμότερους μήνες του Ιουλίου για πάνω από 60 χρόνια. Έβλεπε 331 ώρες ήλιου σε σύγκριση με 247 το 2012. Δυστυχώς, η ζέστη οδήγησε σε καταιγίδες, με το Pessac Léognan να επηρεάζεται ιδιαίτερα άσχημα. Ο Αύγουστος είδε καταιγίδες χαλάζι που επηρέασαν περίπου το 80% της συγκομιδής στο Entre deux Mers κατά την πρώτη εβδομάδα περίπου, αλλά τελικά οι καταιγίδες έδωσαν τη θέση τους να ηρεμήσουν, τον ηλιόλουστο καιρό που κράτησε για τον υπόλοιπο μήνα. Ακόμα και με αυτή την ανάπαυλα, η ωρίμανση ήταν αργή και δύσκολη, ειδικά για τη μαρλότα που είχε υποστεί τόσο δύσκολο σετ φρούτων. Αυτό σήμαινε ότι πολλές δέσμες κόπηκαν για να επιτρέψουν στα υπόλοιπα να ωριμάσουν, οδηγώντας σε μικρές αποδόσεις.
Όταν ήρθε η συγκομιδή, οι εξαντλημένοι οινοποιοί έπρεπε τότε να αντιμετωπίσουν ζεστό αλλά υγρό καιρό που σε πολλές περιπτώσεις σήμαινε ότι έπρεπε να συγκομίσουν νωρίς. Συνολικά, μια δύσκολη χρονιά που ανταμείβει εκείνους που ήταν εξαιρετικά προσεκτικοί και δεν προσπάθησαν να σπρώξουν τα πράγματα πολύ σκληρά όταν τα σταφύλια ήταν τελικά στο οινοποιείο.
Καλύτερες ονομασίες
Ένα τέλος του Ινδικού καλοκαιριού σήμαινε ότι τα βόρεια της Αριστεράς όχθης κέρδισαν την καλύτερη προσφορά των κόκκινων φέτος - αν και μερικές οργανικές ιδιότητες στο Médoc δεν μπόρεσαν να ελέγξουν το πρόβλημα της σήψης και δεν εμφάνισαν τίποτα. Το Saint Estèphe αξίζει μια ειδική αναφορά, καθώς έλαβε μόνο 25 χιλιοστά βροχής τον Οκτώβριο, οπότε τρεις φορές μικρότερη από το υπόλοιπο του Médoc, και επίσης πολύ λιγότερο από το υπόλοιπο του Μπορντό. Αυτό είναι που πρέπει να πάτε για τις καλύτερες επιτυχίες στα κόκκινα 2013.
Πολύ πιο εντυπωσιακά ήταν τα λευκά, τα οποία δεν υπέφεραν τόσο πολύ με το δροσερό καλοκαίρι και σε πολλές περιπτώσεις έχουν νόστιμα αρωματικά και λαχταριστά φρέσκα φρούτα. Εξίσου ελπιδοφόρα ήταν τα γλυκά κρασιά, που απολάμβαναν εκείνες τις ίδιες υγρές, ζεστές φθινοπωρινές συνθήκες που προκαλούσαν τόσο πονοκέφαλο για τους ομολόγους τους με το κόκκινο κρασί.
Αλλά η πραγματική ιστορία επιτυχίας το 2013 είναι με την οινοποίηση - υπήρχαν πολλοί παραγωγοί που δούλεψαν εξαιρετικά καλά με το vintage, παίρνοντας το πόδι τους από το πεντάλ και αφήνοντας τη ζωντάνια του φρούτου να λάμψει όπου είναι δυνατόν. Όποιος προσπάθησε να καλύψει άγουρα φρούτα με πάρα πολύ δρυς ή υπερβολική εκχύλιση, υπέφερε. Τα καλύτερα κρασιά έχουν μια δροσιστική ποτό, σχετικά χαμηλά επίπεδα αλκοόλ, μαλακά φρούτα και άφθονο ενδιαφέρον, αλλά σε γενικές γραμμές αυτό είναι ένα vintage για να απολαύσετε στις αρχές έως τα μέσα της περιόδου.
νόμος και τάξη svu σεζόν 18 επεισόδιο 9
