Πίστωση: Δωρεάν εικόνα
- Υιοθετώ
- Καλύτερες στιγμές
Το Martini είναι πλέον ένα κλασικό στον κόσμο των κοκτέιλ, αλλά η προέλευσή του είναι δύσκολο να εντοπιστεί. Η πιο πιθανή θεωρία είναι ότι εξελίχθηκε από το Martinez, ένα μείγμα ολλανδικών gever - ο πρόδρομος του τζιν που γνωρίζουμε και αγαπάμε σήμερα - και το βερμούτ.
Ζωολογικός κήπος σεζόν 3 επεισόδιο 4
Η πρώτη συνταγή για μαρτίνι εμφανίζεται στο Harry Johnson's Εγχειρίδιο μπάρμαν (1888) και περιελάμβανε πορτοκαλί κουρακάο και πικρά μαζί με το τζιν και το γλυκό βερμούτ. Γρήγορα προς τα εμπρός στη δεκαετία του 1920 και οι Martinis έχουν μια πιο αναγνωρίσιμη μορφή ως ένα μείγμα 2: 1 του London Dry gin και του ξηρού βερμούτ.
Μέσα στις επόμενες δεκαετίες του 20ού αιώνα η αναλογία τζιν προς βερμούτ έγινε όλο και πιο ξηρή - περισσότερο τζιν, λιγότερο βερμούτ - και εξακολουθεί να είναι ένα θέμα που πυροδοτεί συζήτηση σήμερα. Ποια είναι η τέλεια αναλογία; Πρέπει να χρησιμοποιείται ακόμη και το βερμούτ; (Όχι σύμφωνα με τον Noël Coward, ο οποίος δήλωσε: «Μια τέλεια μαρτίνι πρέπει να φτιαχτεί γεμίζοντας ένα ποτήρι με τζιν και μετά κουνώντας το προς τη γενική κατεύθυνση της Ιταλίας.»)
Τελικά εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις και μπορείτε να φτιάξετε ένα Martini στο σπίτι όπως θέλετε. Αν και σημειώστε ότι ένας Μαρτίνι πρέπει πάντα να αναδεύεται, να μην ανακινείται (συγνώμη Τζέιμς Μποντ).
Οι επιλογές περιλαμβάνουν το κλασικό Dry Martini (έξι μέρη gin σε ένα μέρος ξηρό βερμούτ) ένα Wet Martini με περισσότερα βερμούτ 50-50 με ίσα μέρη τζιν και βερμούτ ένα Perfect Martini με ίσα μέρη ξηρό και γλυκό βερμούτ ή ακόμη και ένα βρώμικο μαρτίνι με βουτιά χυμού ελιάς.
δικαστήριο καρφίτσες master sommeliers
Ωστόσο, το προτιμάτε, τα ακόλουθα τζιν θα φέρουν το καλύτερο στο Martini σας - με ένα στυλ που ταιριάζει σε όλους.
Τα καλύτερα τζιν για μια μαρτίνι
Cambridge Dry Gin
£ 38- £ 42 / 70cl Amazon, Master of Malt, Selfridges, The Whisky Exchange, Virgin Wines
Η William Lowe MW έχει την τιμή να είναι ο πρώτος Master Distiller και Master of Wine. Το πρωτοποριακό του κενού με απόσταξη κενού δημιουργήθηκε ειδικά για τον Martinis, χρησιμοποιώντας βοτανικά που προέρχονται τοπικά και από τον δικό του κήπο στο Cambridge, δίνοντας eμυρωδιά λουλουδιών αρωματικών. Το καθαρό μετάξι στον ουρανίσκο δημιουργεί ένα κομψό και αρμονικό Dry Martini. Alc 42%
Τέσσερις στύλοι σπάνιο ξηρό τζιν
31,40 £ - 39,73 £ / 70cl, Amazon, Distillers Direct, Drink Supermarket, Master of Malt, The Whisky Exchange
Οι οπαδοί ενός υγρού μαρτίνι (φτιαγμένο με περισσότερο βερμούτ) θα πρέπει να δοκιμάσουν αυτό το ξεχωριστό αυστραλιανό τζιν, φτιαγμένο στην κοιλάδα Yarra της Βικτώριας - μια περιοχή γνωστή για τα κρασιά της. Αποστάζεται με βοτανικά, όπως τασμανική πιπεριά, μυρτιά λεμόνι και ασιατικά μπαχαρικά. Ανακατέψτε 60 ml τζιν με ξηρό βερμούτ 15 ml για ένα απαλό και αρωματικό Martini. Η τελευταία δημιουργία του οινοπνευματοποιείου, Olive Leaf Gin, θα λειτουργούσε υπέροχα σε ένα Dirty Martini (φτιαγμένο με χυμό ελιάς). Alc 41,8%
γατόψαρο επεισόδιο 12 σεζόν 4
Hendrick's
Αυτό το σκωτσέζικο τζιν είναι φτιαγμένο με 11 βοτανικά, συμπεριλαμβανομένων των μούρων cubeb και του elderflower, αλλά είναι μια τελική έγχυση ροδοπέταλα και αγγούρι που βοηθούν στη δημιουργία της διακριτικής γεύσης του, με φρέσκες νότες αγγουριού μαζί με τα εσπεριδοειδή και τον άρκευθο. Αν δεν είστε μεγάλος εραστής του αρκεύθου, ο Hendrick's κάνει ένα πιο λουλουδάτο Gin Martini: ανακατέψτε 50 ml με ξηρό βερμούτ 7 ml και γαρνίρετε με μια φέτα αγγουριού. Alc 41,4%
Hepple Gin, Ηνωμένο Βασίλειο
34 £ - 38 £ / 70cl Majestic, Master of Malt, The Drink Shop, Waitrose Cellar
Κατασκευασμένο με βρετανικό άρκευθο που καλλιεργείται στο άγριο Northumbrian Hepple Estate, χρησιμοποιώντας μια πολύπλοκη τεχνική τριπλής απόσταξης, το Hepple είναι μια εκλεπτυσμένη επιλογή για ένα Dry Martini. Δημιουργήθηκε από μια ομάδα που περιλαμβάνει τον σεφ Valentine Warner και τον κορυφαίο mixologist Nick Strangeway. Ανακατέψτε με 10 ml βερμούτ και γαρνίρετε με φλούδα λεμονιού για ένα ξεχωριστό μαρτίνι με φρέσκα αρώματα από έλατο Ντάγκλας, έναν πλούσιο, μεταξένιο ουρανίσκο και ένα υπέροχο παρατεταμένο φινίρισμα. Alc 45%
ψηφίστηκε ο χορός με τα αστέρια 2016
Junípero Gin
Ξεκίνησε το 1993, το Junípero ήταν ένα από τα πρώτα αμερικανικά σκάφη, που δημιουργήθηκε από την Anchor Distilling Co του Σαν Φρανσίσκο (τώρα Hotaling & Co). Όπως υποδηλώνει το όνομα, πηγαίνει μεγάλο σε αρκεύθου για μια πολύ παραδοσιακή εμφάνιση σε στυλ London Dry, αν και ο ουρανίσκος ισορροπεί όμορφα με νότες εσπεριδοειδών και μπαχαρικών. Αν σας αρέσουν τα νοκ-άουτ τζιν (57% abv ή υψηλότερο), αυτό είναι το Martini για εσάς. Alc 49,3%
Τζιν του Μάρτερ Μίλερ
Αποστάζεται στην Αγγλία και αναμιγνύεται με τα ισλανδικά νερά πηγής, το Martin Miller's είναι ένα μαλακό υφή και όμορφα ισορροπημένο τζιν για ένα Dry Martini ή ένα Perfect Martini. Η φρεσκάδα των εσπεριδοειδών συνδυάζεται με απαλό και καθαρό φινίρισμα, καθιστώντας την κλασική επιλογή. Επιλέξτε την υψηλότερης αντοχής Westbourne του Martin Miller (45,2% abv) για ένα Martini που προσφέρει περισσότερη γροθιά με αρκεύθου. Alc 40%
Tanqueray No. 10
Με το βοτανικό μείγμα λεμονιών, πορτοκαλιών και γκρέιπφρουτ με εσπεριδοειδή, το Tanqueray είναι φρέσκο και τραγανό, αλλά και όμορφα ισορροπημένο. Όχι. Το Ten παίρνει το όνομά του από τονούμερο 10 κατσαρόλα - με το ψευδώνυμο Tiny Ten - όπου είναι φτιαγμένο. ΕγώΕίναι ένα εξαιρετικά ευπροσάρμοστο τζιν στο σπίτι σας, που λειτουργεί εξίσου καλά με τονωτικό ή σε μεταξένια ομαλή κλασική αναλογία Dry Martini - 50ml τζιν και 10ml ξηρό βερμούτ - γαρνιρισμένο με ροζ ρόδι γκρέιπφρουτ. Alc 47,3%
Sacred Gin, Ηνωμένο Βασίλειο
£ 31.45- £ 35 / 70cl Amazon, Buon Vino, Master of Malt, The Gin Box Shop
Το Dukes Bar στο Dukes Hotel στο Mayfair, είναι το πεμπτουσία μπαρ London Martini. Ο αρχηγός μπάρμαν Alessandro Palazzi χρησιμοποιεί το Sacred ως το σπίτι του στο Dukes, το οποίο μιλά πολλά για τα διαπιστευτήριά του στο Martini. Ο οινοπνευματοποιός του Λονδίνου Ian Hart κάνει αυτό το μικρό τζάκι με απόσταξη κενού, με βοτανικά, συμπεριλαμβανομένου εξωτικού λιβανιού ή Boswellia sacra στα Λατινικά, δίνοντας στο τζιν το όνομά του. Κάνει μια ισορροπημένη, ομαλή και πραγματικά αξέχαστη Dry Martini. Alc 40%
