Πίστωση: Φωτογραφία από τον Nuff στο Unsplash
- Υιοθετώ
- Καλύτερες στιγμές
Η ιταλική καταμέτρηση Camillo Negroni ενέπνευσε την εφεύρεση του ομώνυμου κοκτέιλ του το 1919. Επισκεπτόμενοι το Cassoni Cafe στη Φλωρεντία, ζήτησε μια απελευθέρωση που είχε περισσότερη γροθιά από το δημοφιλές ποτό της ημέρας, το Americano (ένα μείγμα Campari, γλυκού βερμούτ και σόδας νερό). Ο μπάρμαν Fosco Scarselli αντάλλαξε τη σόδα για τζιν, πρόσθεσε ένα πορτοκαλί γαρνιτούρα (αντί για το συνηθισμένο λεμόνι) και τα υπόλοιπα είναι ιστορία.
Το Negroni έχει γίνει ένα κλασικό χάρη στην απλότητα της συνταγής του: ίσα μέρη τζιν, γλυκό κόκκινο βερμούτ και πικρό ποτό . Είναι η χρήση ξηρών, βοτάνων που βοηθούν να κάνουν το Negroni τόσο καλό απεριτίφ. Ωστόσο, η έντονη, πικρή γεύση μπορεί να είναι ελκυστική για ορισμένους λάτρεις των κοκτέιλ.
Αλλά ένα άλλο πλεονέκτημα μιας απλής συνταγής (δείτε παρακάτω) είναι ότι μπορείτε εύκολα να παίξετε με το μείγμα των συστατικών, αρκεί να διατηρήσετε την αναλογία ίδια. Το Campari είναι η συνήθης επιλογή για ένα Negroni, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε το γλυκό Aperol και ένα ροζέ βερμούτ για ένα λιγότερο κοκτέιλ.
φινάλε χαβάι πέντε ή σεζόν 6
Εναλλακτικά, δοκιμάστε ένα λευκό Negroni φτιαγμένο με τζιν, Lillet vermouth και Suze (ένα γαλλικό πικρό με βάση τη γεντιανή).
γιατί ο Ντάνιελ Τζόνας άφησε μέρες της ζωής μας
Ανεξάρτητα από το στυλ, η επιλογή του τζιν παίζει βασικό ρόλο στο Negroni και βοηθά στην επιρροή της τελικής γεύσης. Τα στιλ του Λονδίνου Dry που οδηγούν σε Juniper λειτουργούν καλύτερα: ψάχνετε κάτι που θα αντέξει στις έντονες, πικρές γεύσεις του Campari, καθώς και στο φυτικό βερμούτ. Αποφύγετε λοιπόν την επιλογή στυλ τζιν που ταιριάζουν καλύτερα σε ένα Μαρτίνι .
Παράλληλα με το προφανές συστατικό αρκεύθου του London Dry, gins με διακριτικό βοτανικά - είτε πρόκειται για εσπεριδοειδή, μπαχαρικά ή βότανα - μπορεί να προσθέσει χαρακτήρα στο Negroni σας.
Και τέλος: μην ανησυχείτε αν δεν έχετε το σωστό κιτ κοκτέιλ που αναφέρεται παρακάτω για να φτιάξετε ένα Negroni στο σπίτι - και δεν χρειάζεται να κλείσετε τις ακριβείς μετρήσεις. Η εύκολη συνταγή 1: 1: 1 σημαίνει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οτιδήποτε για να μετρήσετε την ιερή τριάδα των συστατικών σας, αρκεί οι ποσότητες να είναι ίσες. Ρίξτε τα κατευθείαν στο ποτήρι σας, προσθέστε πάγο και ανακατέψτε με ό, τι υπάρχει στο χέρι - ακόμα και το δάχτυλό σας!
Πώς να φτιάξετε ένα Negroni
Ποτήρι: Πετρώματα
Γαρνιτούρα: φλούδα πορτοκαλιού
Μέθοδος: Ρίχνουμε το τζιν, το βερμούτ και το Καμπάρι σε ένα ποτήρι ανάμειξης ή αναδευτήρα γεμάτο με πάγο και ανακατεύουμε για ανάμιξη. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι βράχων γεμάτο με πάγο και γαρνίρουμε.
30ml τζιν
30ml γλυκό βερμούτ
30 ml Campari
Τζιν για Νέγρων
Beefeater London Dry
Ένα κλασικό ευχάριστο πλήθος για καλό λόγο, το Beefeater είναι μια καλή αξία στο Λονδίνο στεγνό με σακούλες με χαρακτήρα αρκεύθου. Η συνταγή του περιλαμβάνει εννέα βοτανικά: αρκεύθου, φλούδα πορτοκαλιού Σεβίλλης, φλούδα λεμονιού, ρίζα και σπόρους αγγέικας, κόλιανδρο, ρίζα orris, ρίζα γλυκόριζας και αμύγδαλο. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα στρογγυλεμένο, ισορροπημένο, παραδοσιακό τζιν που βρίσκεται ακριβώς στο σπίτι σε ένα Negroni. Alc 40%
είναι adam νεκρός στο y & r
Τέσσερις πυλώνες με καρυκεύματα Negroni Gin
Χέρια κάτω, αυτό το αυστραλιανό τζιν είναι το αγαπημένο μου όλων των εποχών για ένα Negroni, με βοτανικά, όπως τασμανική πιπεριά, κανέλα και τζίντζερ. Πολύ φρέσκο και διάτρητο στη μύτη, με καθαρά εσπεριδοειδή, ο ουρανίσκος προσφέρει ένα άμεσο χτύπημα μπαχαρικών, με κάρδαμο και κόλιανδρο, καθώς και ένα παρατεταμένο πικάντικο φινίρισμα. Κάνει το απόλυτο κλασικό Negroni. Alc 43,8%
Μαϊμού 47
Χαιρετώντας από το Μαύρο Δάσος της Γερμανίας, ο Monkey έχει 47 επιβλητικά βοτανικά (η ένδειξη στο όνομα…) Περιλαμβάνουν έξι διαφορετικούς τύπους πιπεριού, γαρίφαλων, μούρων κραταίγου, λεβάντας και φρουτώδων μούρων, που δημιουργούν μια ποικιλία από φρούτα, μπαχαρικά και βότανα. δομημένος ουρανίσκος. Με μεγάλες και σύνθετες γεύσεις - αλλά ακόμα ισορροπημένο - το Monkey 47 λειτουργεί καλά σε μια ολόκληρη σειρά κλασικών κοκτέιλ τζιν, συμπεριλαμβανομένου ενός Negroni. Alc 47%
Όξλεϊ
Η απόσταξη εν ψυχρώ με τη χρήση κατεψυγμένων φλούδων εσπεριδοειδών δίνει στο Oxley το USP του. Ποώδη αρώματα με γροθιά εσπεριδοειδή και ξηρό μπαχαρικό, οδηγούν σε έναν πολύ πικάντικο ουρανίσκο, στρογγυλεμένο με γλυκές πορτοκαλιές νότες. Ένα αγαπημένο μπάρμαν ζευγαρώσει το με τον Μαρτίνι Ρόσο Βερμούθ και τη Μαρτίνι Μπίτερ στο Negroni σας. Alc 47%
Οδός Portobello 171
Αυτό το παραδοσιακό London Dry gin από το Notting Hill του Λονδίνου είναι ένα κλασικό παλιό στυλ που ταιριάζει απόλυτα σε ένα Negroni. Η μύτη φέρει άρκευθο με λευκή πιπεριά και εσπεριδοειδή, ενώ ο ουρανίσκος έχει καθαρό, εστιασμένο χαρακτήρα αρκεύθου, με ωραία επικάλυψη μπαχαρικών. Alc 42%
Δύναμη του Ναυτικού του Πλύμουθ
Αυτό το υπερ-απόδειξη τζιν παραδόθηκε στο Βρετανικό Βασιλικό Ναυτικό για σχεδόν 200 χρόνια και σίγουρα θα κρατήσει το Negroni σας επιπλέουσα. Ένα τολμηρό στιλ με ένα κλασικό μείγμα βοτανικών, όπως: αρκεύθου, φλούδα πορτοκαλιού και λεμονιού, ρίζα Angelica, ρίζα orris και κάρδαμο. Ιουνίπερος με φωτεινά εσπεριδοειδή zesty στον ουρανίσκο. Αλκ 57%
Rutte Dry Gin
Οι Ολλανδοί ξεκίνησαν την παγκόσμια σχέση αγάπης μας με πνεύματα με αρκεύθου: τα πάντα τους έγιναν τελικά τζιν όταν έφτασε στο Ηνωμένο Βασίλειο. Κατασκευασμένο στην Ολλανδία, το βοτανικό μείγμα της Rutte περιλαμβάνει μάραθο, το οποίο προσθέτει μια ευχάριστη νότα από βότανα στον ουρανίσκο που συμπληρώνει το βερμούτ σε ένα Negroni. Alc 43%
νεαρά και ανήσυχα spoilers για την επόμενη εβδομάδα
Tanqueray No. 10
Με το βοτανικό μείγμα λεμονιών, πορτοκαλιών και γκρέιπφρουτ με εσπεριδοειδή, το Tanqueray είναι όμορφα ισορροπημένο, γεγονός που το καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για κοκτέιλ και μια ευέλικτη προσθήκη στο home bar. Το Ten πήρε το όνομά του από το δοχείο νούμερο 10 - το παρατσούκλι Tiny Ten - όπου είναι αποσταγμένο. Προσθέτει χαρακτήρα εσπεριδοειδών στο Negroni σας, παίρνοντας το πορτοκαλί γαρνιτούρα. Alc 47,3%
