Η εναρκτήρια έκθεση Natural Wine Fair πραγματοποιήθηκε στο Λονδίνο το 2011. Στη συνέχεια χωρίστηκε στην έκθεση RAW και στην έκθεση Real Wine Fair. Πίστωση: Καράφα
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
Γάλλοι γραφειοκράτες κρασιού στο γραφείο ονομασίας της χώρας αποφάσισαν να δημιουργήσουν έναν ορισμό για τα φυσικά κρασιά, κάτι που είναι πιθανό να προκαλέσει έντονη συζήτηση μεταξύ των παραγωγών.
Τα μέλη του εθνικού οργανισμού ονομασίας, INAO, συναντήθηκαν την περασμένη Πέμπτη (11 Φεβρουαρίου) για να συζητήσουν τρόπους ανάπτυξης ενός ακριβέστερου ορισμού του φυσικού κρασιού.
Η κίνηση του έρχεται εν μέσω ενδείξεων αυξανόμενης περιέργειας των καταναλωτών στο κίνημα των φυσικών κρασιών.
Δεν υπάρχει επί του παρόντος αυστηρός ορισμός, και ορισμένοι παραγωγοί διαφέρουν ως προς την ερμηνεία τους για το τι συνιστά φυσικό κρασί - και επίσης για το αν ο ίδιος ο όρος είναι χρήσιμος, κάποιοι ισχυρίζονται ότι προτείνει ότι τα άλλα κρασιά είναι κάπως «αφύσικα», και επομένως κατώτερα.
- Πώς να κατανοήσετε τα φυσικά κρασιά
«Ο όρος είναι ικανοποιητικός», ανέφερε ο Eric Rosaz, επικεφαλής του έργου INAO Πρακτορεία ΜΜΕ της Γαλλίας όπως είπε. «Έχει ισχυρό συντονισμό με τους καταναλωτές.»
Η Γαλλική Ένωση Φυσικών Οίνων (AVN) λέει ότι το φυσικό κρασί πρέπει να παράγεται μέσω μιας φυσικής διαδικασίας, χωρίς πρόσθετα. Ωστόσο, αυτός ο ορισμός του φυσικού κρασιού θεωρείται πολύ ασαφής.
«Μόλις αρχίζουμε να διερευνούμε αυτό το ζήτημα, διότι πρέπει να ξεκαθαρίσουμε τυχόν περιοχές σύγχυσης με τους οινοπαραγωγούς και τους καταναλωτές», δήλωσε ο Sébastien Riffault, οινοποιός της κοιλάδας Loire και μέλος του διοικητικού συμβουλίου της AVN
Όμως, η INAO προστατεύει στενά το έργο της. «Η INAO μας ζήτησε να μην αποκαλύψουμε τίποτα σχετικά με αυτό το θέμα και μας ζήτησε να αναπτύξουμε μια πρόταση, αλλά είμαστε ακόμη στη διαδικασία προετοιμασίας της έκθεσής μας», δήλωσε ο Riffault Decanter.com .
«Θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς για την επισήμανση του κρασιού. Δεν υπάρχει προς το παρόν απαίτηση να δηλώνεται πότε τα κρασιά περιέχουν θειώδη άλατα κάτω των 10 mg / λίτρο », είπε.
Στη Γαλλία, υπάρχει ένα αυξανόμενο ενδιαφέρον για την κίνηση του φυσικού κρασιού μεταξύ των οινοποιών. Ωστόσο, η επιβολή ορισμού είναι δύσκολη. Αρκετοί από τους οινοπαραγωγούς που παρευρίσκονται σε εκθέσεις φυσικού κρασιού, όπως η RAW στο Λονδίνο, λένε ότι δεν πιστεύουν ότι η φιλοσοφία τους πρέπει να μειωθεί σε «κουτάκια».
Σε ένδειξη αυξανόμενου διεθνούς ενδιαφέροντος για τα φυσικά κρασιά, οι διοργανωτές της RAW ανακοίνωσαν νωρίτερα αυτό το μήνα ότι θα πάρουν το σόου στη Νέα Υόρκη στις 6 και 7 Νοεμβρίου 2016.
Πέρυσι, Η RAW στο Λονδίνο παρουσίασε έναν «χάρτη ποιότητας» για τους εκθέτες , σύμφωνα με Καράφα Tina Gellie, που επισκέφθηκε την έκθεση.
Ορίζει ότι τα κρασιά πρέπει να είναι πιστοποιημένα βιολογικά ή βιοδυναμικά, να χρησιμοποιούν φυσικές ζύμες και να μην έχουν πρόσθετα εκτός από χαμηλά επίπεδα θειώδους άλατος - το πολύ 70mg / l, πολύ κάτω από τα ανώτατα επίπεδα ΕΕ 160mg / l έως 400mg / l ανάλογα με το στυλ του κρασιού . Οι οινοπαραγωγοί έχουν επίσης αποφύγει την οινοποίηση «gadgetry».
- ΔΙΑΒΑΣΤΕ: Πορτοκαλί κρασιά - ήρθε η ώρα να έρθετε σε επαφή
Θα θέλατε να δείτε έναν ορισμό του φυσικού κρασιού; Πιστεύετε ότι είναι δυνατόν να συμφωνήσετε σε ένα; Ενημερώστε μας στην παρακάτω ενότητα σχολίων.
Πρόσθετες αναφορές από τους Chris Mercer & Tina Gellie. Επιμέλεια από τον Chris Mercer.
