Μπορντό 2005 απάτη
Μια πολύ επιτυχημένη κοινότητα, με τα περισσότερα châteaux να φτάνουν στο μέγιστο για να διατηρήσουν τα υπέροχα ώριμα φρούτα Cabernet. Ο τρύγος του 2005 είναι σίγουρα μια χρονιά Pauillac. Στίβεν Σπίριερ
Pauillac
Μια πολύ επιτυχημένη κοινότητα, με τα περισσότερα chateaux να φτάνουν στο μέγιστο για να διατηρήσουν τα υπέροχα ώριμα φρούτα Cabernet. Ο τρύγος του 2005 είναι σίγουρα μια χρονιά Pauillac.
Margaux
Το μήνυμα έχει περάσει: Η Margaux παράγει τώρα υπέροχα κρασιά ως επί το πλείστον, αυτά τα chateaux που παρέμειναν πιστά στο κλασικό στυλ της ονομασίας τους παράγοντας όμορφα ισορροπημένα, κλασικά κρασιά.
Άγιος-Τζούλιεν
«Εδώ υπάρχουν πολύ λίγες τρύπες», ανέφερε ο Μπρούνο Μπόρι στο ισχυρό του Ducru-Beaucaillou, και το ίδιο ισχύει και για αυτήν την υπέροχη ονομασία. Λιγότερο μπροστά γενικά από τα κρασιά Margaux, πιο έμφυτη δομή, μεγάλο μήκος.
χορευτικές μαμάδες σεζόν 6 επεισόδιο 24
Σεν-Εστεπέ
Αυτή η κοινότητα με εντυπωσιάζει περισσότερο κάθε χρόνο, καθώς αναδύονται νέα chateaux για να αμφισβητήσουν την τεράστια γκάμα καθιερωμένων crus bourgoeis, που εξισορροπούν τον μικρό αριθμό τάξεων crus. Τα αργιλώδη εδάφη διατήρησαν περισσότερο νερό από το νότο στο Medoc, επιτρέποντας στα αμπέλια να υποδεχτούν την ανάπαυλα από την ξηρασία, παρέχοντας φρεσκάδα και βάθος
St-Emilion
Οι μέρες ήταν θερμότερες από τον μέσο όρο το 2005, αλλά οι νύχτες ήταν πιο κρύες, επιτρέποντας στα σταφύλια να ωριμάσουν αργά χωρίς καμία από τις υπερβολές του 2003. Λόγω του πολύ ξηρού καλοκαιριού, τα μούρα τείνουν να είναι μικρά με βαθιά δέρματα, δίνοντας πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες , συχνά το υψηλότερο ποτέ. Η οξύτητα ήταν δίκαιη - υψηλότερη από το 2003, αλλά λιγότερο από το 1998 ή το 1996 - βοηθώντας την ισορροπία και χάρη σε ένα επίπεδο αμπελουργίας και οινοποίησης στο Saint-Emilion που δεν ήταν ποτέ υψηλότερο, η συνολική ποιότητα ήταν πολύ καλή.
Τα κρασιά είναι μεγάλα, πλούσια σε αλκοόλ και τανίνη, και καλύτερα ισορροπημένα από τα περισσότερα του 2003. Η μόνη πραγματική δυσκολία ήταν να εξαγάγετε «ευγενείς» τανίνες από τα δέρματα και όχι βαριές από τα κουκούτσια - και αρκετά απέτυχαν. Γενικά, τα κρασιά είναι κατασκευασμένα για μεγάλη γήρανση και σίγουρα θα μαλακώσουν με ένα ακόμη έτος σε καλά βαρέλια.
Πομερόλη
Όσον αφορά την αμπελουργική χρονιά, ο τρύγος του 2005 υπενθύμισε στον Christian Moueix του 1982. «Ήταν ο ίδιος τύπος εύκολης χρονιάς εκτός από λίγο πιο ξηρός και με αποδόσεις καλύτερα ελεγχόμενες», λέει. Σίγουρα οι συνθήκες, όπως και στο υπόλοιπο Μπορντό, ήταν ιδανικές. Η πίεση του νερού ήταν η μόνη ανησυχία, αλλά γενικά οι αμπελώνες προσαρμόστηκαν στις ξηρές συνθήκες αποφεύγοντας τις δυσκολίες που παρατηρήθηκαν το 2003. Το δυναμικό της ζάχαρης ήταν υψηλό (αν και όχι τόσο υπερβολικό όσο ορισμένα AC), έτσι τα κρασιά έχουν ισχύ. Έχουν επίσης μια αφθονία φρούτων, εντυπωσιακά επίπεδα τανίνης και καλή οξύτητα παρέχοντας μια συνολική αίσθηση ισορροπίας. Η ποιότητα σε όλη την ονομασία είναι λογικά ομοιογενής, τα κρασιά που κατασκευάζονται για μεγάλες αποστάσεις. Στο ύφος, αυτή είναι ίσως μια πιο καθαρή και πιο έντονη έκδοση του 1982 με μια ένδειξη της δύναμης του 1989. Αναμφισβήτητα μια πολύ καλή χρονιά για τον Pomerol. James Lawther MW
Graves & Pessac-Leognan
Οι κόκκινοι τάφοι ακολουθούν το μοτίβο του τρύγου έναν πλούτο αλκοόλ (το Haut-Brion ζυγίζει σε 14 μοίρες), τον εσωτερικό πυρήνα με γλυκά φρούτα και ισχυρούς τανίνες για γήρανση. Το τελευταίο εμφανίστηκε λίγο πιο ξηρό στο
πρωταρχικές γεύσεις από τα lusher Medocs εξ ου και τα κρασιά είχαν ελαφρώς λιγότερη έκλαση. James Lawther MW
Fronsac & Canon-Fronsac
Αν υπήρχε ποτέ ένα έτος για τα μετέπειτα ωριμάζοντα τροροί των Cotes και Fronsac, αυτό ήταν. Οι συνθήκες clement καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους και κατά τη συγκομιδή ήταν ιδανικές για ωρίμανση. Επίσης, τα εδάφη από ασβεστολιθικό άργιλο βοήθησαν στη ρύθμιση της πίεσης του νερού Αυτό ήταν τότε ένα πολύ ώριμο vintage με άφθονο εφοδιασμό τανινών και μεγάλες δυνατότητες ζάχαρης (κρασιά σε 14,5-15 βαθμούς σε ορισμένες περιπτώσεις). Ο κίνδυνος εδώ ήταν διπλός, ένας «λιτός» τόνος στα κρασιά αν η ωρίμανση ωθούσε πολύ μακριά και μακρές ζυμώσεις που χρειάζονταν συνθήκες υγιεινής και απαλή αφή για να αποφευχθεί περαιτέρω ανισορροπία ή μικροβιολογική αλλοίωση. Ορισμένα κρασιά δεν είχαν τελειώσει τη μηλογαλακτική ζύμωση τους με τις πρώτες γεύσεις. Γενικά, επιτεύχθηκε πλούσιος, ισχυρός, μακροπρόθεσμος οίνος που παρέχει τη σωστή ισορροπία. James Lawther MW
Μούλης
Το 2005 φαίνεται μια τέλεια χρονιά για τον Μούλη, όπου τα πλούσια φρούτα είναι έντονα και το Cabernet προσφέρει φρεσκάδα και άρωμα. Μερικά από τα πιο ελκυστικά κρασιά του τρύγου είναι εδώ. Εν τω μεταξύ, το Listrac ανέβηκε στην περίσταση από τα συνήθως μάλλον άπαχα, ανθεκτικά κρασιά του για να δείξει ωριμότητα φρούτων και περισσότερη πολυπλοκότητα από ό, τι αναμένεται από αυτήν την ονομασία.
Sauternes & Barsac
Όπως και με το υπόλοιπο Μπορντό, η ξηρασία ήταν το εξαιρετικό χαρακτηριστικό του καλοκαιριού. Το 2005 ήταν η δεύτερη πιο ξηρή χρονιά από το 1897, λίγο μετά το 1906 και λίγο πριν από το 1989, και οι δύο εξαιρετικοί σοτάροι. Όσον αφορά τις θερμοκρασίες, από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο, κατατάσσεται ως το πέμπτο θερμότερο τρύγο σε 110 χρόνια, μετά το 2003, το 1949, το 1921 και το 1899, αλλά πριν από το 1906 και το 1947 - όλα αυτά υπέροχα χρόνια για τους Σαουτέρνες. Αλλά για να ξεκινήσετε το botrytis, χρειάζεστε υγρασία και μεταξύ 8 και 12 Σεπτεμβρίου έπεσαν περίπου 30 mm βροχής, περισσότερο από ό, τι για ολόκληρους μήνες του Αυγούστου, Ιουλίου ή Μαΐου. Αυτό ακολουθήθηκε από τέλειες αντικυκλικές συνθήκες, με τις κλασικές πρωινές ομίχλες και τον απογευματινό ήλιο. Όλοι οι παραγωγοί δίνουν έμφαση στην καθαρότητα του botrytis και στο προκύπτον γλεύκος. «Δεν μπορούμε να θυμηθούμε να έχουμε μια τόσο καθαρή πρώτη« τριάδα »ακόμη και το 2001», δήλωσε η Berenice Lurton στο Climens. Όσον αφορά την ισχύ και την κομψότητα, το vintage είναι πιο κοντά στο 2001 από ό, τι στα εξαιρετικά ισχυρά του 2003. Τελικά, μπορεί να λάβει θέση παράλληλα με το 1989 και το 1947 στην κορυφή του τι μπορεί να παράγει ο Sauternes. Τα κρασιά είναι πολύ πλούσια, αν και λιγότερο από το 2003, και το χαμηλότερο pH τους δίνει μεγάλη φρεσκάδα και ως εκ τούτου ισορροπία και πολυπλοκότητα. David Peppercorn MW
η πρωτάρα σεζόν 2 επεισόδιο 2
