Πίστωση: Hemis / Alamy Stock Photo
Υπάρχουν περισσότερα για το Pomerol της δεξιάς όχλησης από το Pétrus. Το STEPHEN BROOK εξετάζει πώς μια μικροσκοπική ονομασία με μυθικό χώμα έγινε η αγαπημένη της Δεξιάς Όχθης και ρωτά αν χρειάζεται τώρα αυστηρότερους ελέγχους.
Ένας φίλος μου έφτασε κάποτε για δείπνο, μουρμουρίζοντας, με μια ξεχωριστή υπόδειξη στη φωνή του: «Το Πομερόλ είναι ένα κρασί που μου αρέσει.» Ναι, ήθελα να απαντήσω, δεν είναι όλοι; Πράγματι, το Pomerol της Right Bank είναι εύκολο να το αρέσει. Για όλη την ανυψωμένη φήμη του, είναι συνήθως προσβάσιμο όταν είστε νέοι, χάρη στο υψηλό ποσοστό Merlot στο μείγμα. Μαλακό και σαρκώδες, προσφέρει άμεση απόλαυση. Δίπλα στα τραχιά και δομημένα κρασιά από, για παράδειγμα, το Médoc, ο Pomerol επιδεικνύει έναν αισθησιασμό. Δυστυχώς, η Πομερόλη είναι σχετικά σπάνια.
μέρες της ζωής μας 2 εβδομάδες spoiler
Με μόνο 800 εκτάρια κάτω από το αμπέλι, δεν υπάρχουν πολλά που μπορείτε να κάνετε. Τα καλύτερα κρασιά προέρχονται από το λεγόμενο οροπέδιο, το οποίο ανεβαίνει σε ένα μαγευτικό 40μ. Πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και καταλαμβάνει όχι περισσότερο από το 25% της ονομασίας. Η συνολική παραγωγή αυτού του κορυφαίου Pomerol ισοδυναμεί με τη συνολική παραγωγή συνδυασμού Lafite και Mouton-Rothschild. Ωστόσο, αυτό το οροπέδιο δεν είναι καθόλου ομοιόμορφο. Το άργιλο, τόσο κατάλληλο για το Merlot, συναντάται ευρέως, αλλά και το πετρώδες χαλίκι, όπως στο La Fleur-Pétrus, όπου τα εδάφη έρχονται σε πλήρη αντίθεση με τον πλούσιο σε άργιλο γείτονά του, Πέτρος. Και οι δύο αποτελούν μέρος του χαρτοφυλακίου του Decanter Man of the Year, Christian Moueix (2008).
https://www.decanter.com/features/pomerols-pomerols-chateau-lafleur-the-flower-of-the-region-247737/
Γιατί αυτό το οροπέδιο πρέπει να παράγει τόσο υπέροχα κρασιά είναι δύσκολο να εξηγηθεί - αν και ίσως οφείλεται στον μαγικό συνδυασμό του εδάφους, της αποστράγγισης, της έκθεσης και της ποικιλίας σταφυλιών. Οδηγήστε δυτικά μερικές εκατοντάδες μέτρα και η γη κλίνει προς τη σιδηροδρομική γραμμή που διασχίζει το Libourne. Διασχίστε το και βρίσκεστε σε αμμώδες έδαφος, η πηγή πολλών καλών, αλλά λίγων υπέροχων κρασιών. Το ίδιο ισχύει για ορισμένα από τα εδάφη κοντά στο St-Emilion, τα οποία περιγράφουν ορισμένοι παραγωγοί ως «απαίσιο».
Από την άλλη πλευρά, οι τομείς κοντά στα σύνορα St-Emilion κοντά στο Cheval Blanc παράγουν υπέροχο κρασί. Πολλοί καλλιεργητές μιλούν μυστικιστικά για την παρουσία crasse de fer (ζώνες άμμου πλούσιες σε σίδηρο) στο έδαφος. Παρόλο που θεωρείται ευρέως ότι αυτό συμβάλλει σημαντικά στην τυπικότητα του Pomerol, ορισμένοι καλλιεργητές, όπως ο Denis Durantou του L'Eglise-Clinet, πιστεύουν ότι η παρουσία του είναι αρνητικός παράγοντας, ενώ ο Kees Van Leeuwen, τεχνικός διευθυντής της Cheval Blanc, Το Pomerol border, ισχυρίζεται ότι δεν κάνει καμία διαφορά με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Εάν συμβάλλει κάποια παραπλανητικά ορυκτά στα κρασιά του Pomerol, τότε το ίδιο ισχύει και για άλλους τύπους εδάφους. Για μια τόσο μικρή περιοχή, το Pomerol της Right Bank διατίθεται σε ένα ευρύ φάσμα στυλ και παράγοντες όπως η συλλογή ημερομηνιών (η πολύ αργή συγκομιδή έχει γίνει η μόδα σε ορισμένες ιδιότητες) και η χρήση της γήρανσης της βελανιδιάς ενθαρρύνει την ποικιλομορφία. Μερικά κρασιά θα μπορούσαν εύκολα να εκληφθούν ως St-Emilion, ενώ άλλα έχουν ένα άρωμα και κομψότητα που δεν φαίνονται συχνά στα κρασιά από αυτήν την τεράστια γειτονική περιοχή.
https://www.decanter.com/obituaries/denis-durantou-dies-pomerol-leglise-clinet-438338/
nicki minaj τότε και τώρα χρώμα δέρματος
Αυξανόμενοι πόνοι
Όχι μόνο τα στυλ διαφέρουν, αλλά και η ποιότητα.
Υπάρχουν, χωρίς αμφιβολία, πολλά μέτρια κρασιά από το Pomerol της Right Bank που εμπορεύονται τη φήμη της περιοχής. Η επιβίωσή τους σίγουρα θα ήταν αμφίβολη αν υπήρχε το ίδιο είδος ταξινόμησης που ταξινομεί τις εξελίξεις των Médoc, Graves, Sauternes και St-Emilion.
Το Alas Classements έχει πλέον γίνει παιδότοποι για δικηγόρους που εκπροσωπούν ανταγωνιστικά συμφέροντα, κάτι που μάλλον έχει ξεφύγει από την ιδέα. Ωστόσο, είναι αναμφισβήτητο ότι στο St-Emilion, για παράδειγμα, η ύπαρξή του λειτούργησε ως κίνητρο για τα κτήματα να προσπαθούν σκληρότερα. Στο Pomerol της Right Bank, δεν υπάρχει ανταμοιβή για την προσπάθεια σκληρότερης εκτός από την αναγνώριση, το κύρος και τις υψηλότερες τιμές - ανταμοιβές επαρκείς για να ωθήσουν κτήματα όπως το Taillefer για βελτίωση της ποιότητας, αλλά ανεπαρκή για πολλούς άλλους απλώς να στηρίζονται στις ξεθωριασμένες δάφνες τους. Υπάρχουν κρασιά ντροπιαστικής ποιότητας, ή έλλειψη αυτού, στο Pomerol - χάρη τόσο στην απουσία οποιασδήποτε ταξινόμησης όσο και σε ένα χαλαρό, 'ξύστε την πλάτη μου, θα χαράξω τη δική σας προσέγγιση που επιτρέπει στα θλιβερά κρασιά να ξύσουν μέσα από την ετικέτα γευσιγνωσίες και έτσι κερδίστε το δικαίωμα στην ονομασία Pomerol.
Ο Πομερόλ είναι τυχερός στους φύλακες αγγέλους του, ο πρώτος που είναι ο Christian Moueix, συνεχίζοντας το έργο του πατέρα και του παππού του στη διαχείριση ορισμένων από τις μεγαλύτερες ιδιοκτησίες της περιοχής. Ο άλλος είναι ο Michel Rolland, του οποίου η μόνη ιδιοκτησία εδώ είναι ο Bon Pasteur, αλλά διαβουλεύεται με πολλά κορυφαία κτήματα, όπως το Le Gay, το Rouget, το L'Evangile, το Clinet και το Petit Village. Είναι δύσκολο να σκεφτείς δύο άντρες με τέτοιες αντίθετες στρατηγικές οινοποίησης. Στο Moueix, η έμφαση δίνεται στη φρεσκάδα και την ισορροπία. Οι ιδιότητες του Moueix είναι πάντοτε από τις πρώτες που επιλέχθηκαν, οδηγώντας σε κατηγορίες ότι το Moueix παίζει απλώς ασφαλές, μια κατηγορία που φαίνεται να είναι παράλογη μόλις δοκιμάσει κανείς το πιο πρόσφατο vintage Trotanoy ή La Fleur Pétrus.
εγκληματικά μυαλά σεζόν 13 επεισόδιο 6
Ο Moueix δεν είναι επίσης οπαδός της νέας βελανιδιάς, και η πρώτη του προτεραιότητα είναι να αφήσει το κρασί και το terroir του να τραγουδήσουν. Η Rolland, όπως είναι γνωστό, ευνοεί την καθυστερημένη επιλογή. «Δεν θέλουμε να αρχίσουμε τη συγκομιδή έως ότου ένα μικρό ποσοστό της καλλιέργειας έχει ήδη αρχίσει να αυξάνεται», λέει ο Christian Dauriac, ιδιοκτήτης του μικροσκοπικού ακινήτου La Clémence και ένας λατρευτής του Rolland's. Η Rolland ευνοεί επίσης τεχνικές όπως η μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλι, και συνήθως επιλέγει ένα πολύ υψηλότερο ποσοστό νέας βελανιδιάς από ό, τι ο Moueix και ο διάσημος οινοποιός του Jean Claude Berrouet θα σκεφτόταν ποτέ. Στο τέλος, είναι θέμα προσωπικής προτίμησης.
Αν και είναι απολύτως σαφές ότι τα μεγαλύτερα κρασιά του Pomerol - Pétrus, Lafleur, L'Evangile, La Conseillante, Trotanoy, Vieux Château Certan, L'Eglise- Clinet και μερικά άλλα - καλλιεργούνται στο οροπέδιο, υπάρχει μεγάλη χαρά να από κρασιά που παράγονται στο μικρότερο terroir βόρεια του Libourne. Σε ακίνητα όπως οι de Sales, Clos René, L'Enclos, Bellegrave και Mazeyres, τα κρασιά δεν έχουν το βάθος της γεύσης ή της φινέτσας των καλύτερων Pomerols. Αλλά έχουν άφθονα σαρκώδη φρούτα από το κυρίαρχο σταφύλι Merlot και μια εκπληκτική ικανότητα να μεγαλώνουν. Δοκιμάστηκαν μέσα σε λίγα χρόνια από το vintage, αυτά τα κρασιά φαίνεται να δίνουν τα πάντα, αλλά σε ένα καλό vintage μπορούν να κάνουν την απόσταση.
Για όλο το κύρος της, η Pomerol παραμένει σχετικά άγνωστη στο ευρύ κοινό της οινοποιίας, πιθανώς επειδή υπάρχουν λίγες ευκαιρίες για να δοκιμάσετε τα κρασιά. Εάν το Médoc ή το Pessac-Léognan ή άλλες περιοχές προωθούν ενεργά τα κρασιά τους στο κοινό, καθώς και στο εμπόριο, αυτό δεν συμβαίνει στο Pomerol. Με μερικές εξαιρέσεις, όπως οι Gazin και La Conseillante, οι grandees του οροπεδίου σπάνια προσποιούνται να δείξουν τα κρασιά τους παράλληλα με τις πιο ρουστίκ προσπάθειες από τα μικρότερα terroirs. Ούτε πρέπει να μας πείσουν ότι ο Πέτρος ή ο Λάφλερ είναι κρασιά ποιότητας. Η ζήτηση υπερβαίνει την προσφορά.
Όπως και η οικογένεια Moueix, η οικογένεια Janoueix διαθέτει μια σειρά από ακίνητα εδώ, όλα μικρά, οπότε τείνει να ξεφεύγει από τις κοινοτικές προσπάθειες προώθησης των κρασιών. Βεβαίως, τα κρασιά της Pomerol δεν χρειάζονται μεγάλη προώθηση: η έλλειψη είναι ένας εξαιρετικός πωλητής. Όχι περισσότερες από 750 θήκες Le Pin παράγονται κάθε χρόνο και η Lafleur είναι σχεδόν άφθονη, με έως 1.000 κιβώτια. Μόνο 1.600 θήκες L'Eglise-Clinet βλέπουν ποτέ το φως της ημέρας, και ακόμη λιγότερο από το Le Gay, ενώ το πανίσχυρο Πέτρο σπάνια ξεπερνά τις 2.500 θήκες. Ακόμη και τα μεγαλύτερα κτήματα, όπως το Vieux Château Certan και το La Conseillante, παράγουν έως 5.000 περιπτώσεις. Αυτή η περιορισμένη παραγωγή εγγυάται την κατάσταση λατρείας. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές δεύτερες βαθμίδες Pomerols που προσφέρουν πολύ καλή αξία - κρασιά όπως Bourgneuf Vayron, Beauregard, Feytit-Clinet, Clos du Clocher, Petit Village, Vieux Maillet και Vray Croix de Gay.
