- Καλύτερες στιγμές
Στο περιοδικό Decanter, ο Γουίλιαμ Κέλεϊ εξέτασε τον τρύγο του 2013. Όλες οι κριτικές του γίνονται τώρα διαδικτυακές, συμπεριλαμβανομένων μερικών από τις καλύτερες βαθμολογίες που δόθηκαν από το περιοδικό Decanter.
2013 Καλιφόρνια Cabernet Sauvignon
Για πολλούς οινοπαραγωγούς και οινοπαραγωγούς, το Cabernet Sauvignon vintage της Καλιφόρνια για το 2013 είναι απλώς το καλύτερο της καριέρας τους. «Τώρα μπορώ να πεθάνω χαρούμενος ως οινοποιός», σχολίασε ο Tod Mostero του Dominus Estate: «Θα ήθελα πολύ να δω μια ακόμη χρονιά τόσο καλή όσο αυτή, αλλά μπορώ να ταιριάξω με ένα».
θα επανέλθει σε μέρες
Πάνω-κάτω η κατάσταση, η επανάληψη είναι η ίδια Ακόμα και ο βετεράνος οινοποιός Ρικ Φορμάν, ο οποίος γιορτάζει το 40ο τρύγο του στο Κοιλάδα Νάπα φέτος, με ικανοποίηση αναγνωρίζει ότι το 2013 κατατάσσεται ως «ένα από τα καλά!»
-
Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να δείτε τα κρασιά να κερδίζουν 94 - 96 πόντους
Σε όλη την Καλιφόρνια, τα αμπέλια που υποφέρουν για δεύτερη συνεχή χρονιά ξηρασίας παρήγαγαν ασυνήθιστα μικρά μούρα, με υψηλή αναλογία στερεών προς χυμό. Ένα σταθερά ζεστό καλοκαίρι και νωρίς το φθινόπωρο, χωρίς διακοπή από αιχμές θερμότητας ή βροχή, φτιαγμένο για πρώιμη συγκομιδή σε ιδανικές συνθήκες.
«Η πρώτη ύλη το 2013 ήταν η καλύτερη που έχουμε δει ποτέ», αντικατοπτρίζει ο Thomas Brown, ένας από τους πιο διάσημους συμβούλους και οινοποιός της Napa Valley για τους Schrader και Maybach. Και η εκτίμηση του Brown επαναλαμβάνεται από καλλιεργητές και οινοποιούς σε άλλες ονομασίες όπως τα όρη Santa Cruz και η κομητεία Sonoma.
Το αποτέλεσμα? Κρασιά εξαιρετικού βάθους και ταννικής συγκέντρωσης, χτισμένα για αιώνες. Όπως αποκαλύπτει ο Eric Baugher του Ridge Vineyards, το 2013 είναι «αναμφίβολα ο πιο ταννικός τρύγος της νέας χιλιετίας», αλλά η δομή του συμπληρώνεται από έναν αξιοσημείωτο πλούτο φρούτων - τόσο πολύ που η Ridge απέφυγε το συνηθισμένο λευκό αυγό, μια πρακτική που μπορεί βελτιώστε τις επιθετικές τανίνες αλλά τις οποίες έκριναν περιττές το 2013.
Σε αντίθεση με το μάλλον ευέλικτο και vintage φρούτο του 2012, τα 2013 διαθέτουν, όπως το λέει ο Mostero, «μια άλλη διάσταση» που τους καθιστά «πολύ, πολύ μοναδικούς». Πράγματι, οι συγκρίσεις με άλλους vintages φαίνονται οτιές.
«Ο τρύγος ενίσχυσε τα πάντα», εξηγεί ο Τόμας Μπράουν: «αυξημένα επίπεδα οξύτητας και ταννίνης που κόβουν τα φρούτα, διατηρώντας την ισορροπία». Το σήμα κατατεθέν του 2013 είναι λοιπόν ένας γάμος ώριμων φρούτων με αλμυρές ιδιότητες, το σύγχρονο California Cabernet Sauvignon που λείπει συχνά. Αυτό δημιουργεί εντυπωσιακή πολυπλοκότητα και πολυπλοκότητα στο γυαλί.
Ακόμα και ένα vintage τόσο ευνοϊκό όσο το 2013, μπορεί να παρουσιάσει προκλήσεις. Το ένα, το Cabernet έφτασε στη βέλτιστη ωριμότητα σκληρά στα τακούνια των παλαιότερων ωριμασμένων ποικιλιών σε όλη την Καλιφόρνια. Κατά συνέπεια, πολλοί οινοποιοί αγωνίστηκαν να επεξεργαστούν τόσα πολλά φρούτα σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα.
«Ποτέ πριν», μου είπε ο Baugher τον Οκτώβριο του 2013, «έπρεπε να ζυμώσω τόσο πολύ τον Cabernet Sauvignon ταυτόχρονα με τους Zinfandel, Syrah, Carignan και Chardonnay». Ο Nick Gislason στο Screaming Eagle θυμάται το 2013 ως τρύγος, όπου ήταν ευγνώμων που προεδρεύει σε ένα τέτοιο οινοποιείο με υπερβολικούς πόρους. Όμως δεν ήταν όλες οι διευθύνσεις εξοπλισμένες για να αντιμετωπίσουν αυτές τις υλικοτεχνικές πιέσεις, οπότε ορισμένες αναγκάστηκαν να συγκομίσουν αργότερα από ό, τι θα ήθελαν.
Συνεχίζεται…
