Εστιατόρια στην Καλιφόρνια, San Ysidro Ranch Καλιφόρνια
κουζίνα της κόλασης σεζόν 14 επεισόδιο 9
Το κρασί δεν είναι η μόνη απόλαυση που περιμένει τους επισκέπτες στην Καλιφόρνια. Ο Dan berger κοιτάζει τα πιο πρόσφατα εστιατόρια και μέρη διαμονής της πολιτείας.
Για όσους κάνουν προσκύνημα στην εκκλησία κρασιού της βόρειας Καλιφόρνιας, το ποτό από το φλιτζάνι της δεν είναι η μόνη ουράνια εμπειρία που περιμένει. Το καθημερινό ψωμί του είναι επίσης μια ημι-θρησκευτική εμπειρία για όσους ξέρουν ποια εστιατόρια είναι καλύτερα να πάνε.
Πολλοί επισκέπτες προσελκύονται στα δοκιμασμένα και δοκιμασμένα σημεία φαγητού, και σωστά. Η Napa και η Sonoma φιλοξενούν μερικά από τα πιο συναρπαστικά εστιατόρια της Καλιφόρνιας, όπως το The French Laundry (πρόσφατα ψήφισε το καλύτερο στον κόσμο στο περιοδικό Restaurant), Mustard's, Terra, Tra Vigne και Catahoula στη Νάπα, και John Ash & Co, Mixx και Equus στη Sonoma .
Όμως, νέες γεύσεις διερευνούνται συνεχώς, και τα τελευταία χρόνια, τα εστιατόρια έχουν ανοίξει σε τοπική αναγνώριση που δεν κάνουν πρωτοσέλιδα εκτός της περιοχής. Ωστόσο, οι τίτλοι είναι ακριβώς αυτό που αξίζει η Julia's Kitchen. Όσοι ταξιδεύουν βόρεια από το Σαν Φρανσίσκο συνήθως οδηγούν για να δουν την Κόπια, το Κέντρο Κρασί, Τροφίμων και Τεχνών του Robert Mondavi στην κάποτε θλιβερή πόλη της Νάπα. Η διάσημη σεφ Julia Child, σύμβουλος του έργου, τιμήθηκε με το όνομα του όμορφου εστιατορίου της εγκατάστασης.
https://www.decanter.com/features/what-the-mondavis-did-next-247402/
Τον Μάιο, μετά την είσοδο του Patina Group για τη λειτουργία του, ο Joachim Splichal (φημισμένος για την Patina του στο Λος Άντζελες, καθώς και για τα πολυάριθμα μπιστρό Pinot του) εγκατέστησε τον σεφ Victor Scargle για να διευθύνει την κουζίνα. Η αμερικανικοποιημένη γαλλική κουζίνα του είναι μια από τις αληθινές λιχουδιές της νότιας κοιλάδας. Το εσωτερικό είναι μοντέρνο, με καρέκλες αλουμινίου και ανοξείδωτη διακόσμηση, και ο κήπος με λαχανικά και βότανα είναι απόδειξη της φρεσκάδας των προϊόντων.
Ακριβώς πάνω από την κοιλάδα στο Rutherford, ένα από τα πιο εντυπωσιακά εστιατόρια της κοιλάδας είναι το κομψό La Toque, το αφιέρωμα του πρώην Wunderkind του Ken Frank στο γαλλικό à l'Americain, με μενού prix fixe (92 $) και προαιρετικό κρασί από το γυαλί υπηρεσία. Ένα εξαιρετικό μέρος είναι το τυρί, μια σπάνια απόλαυση σε αυτό το μέρος του κόσμου. Επιπλέον, ο Φρανκ είναι απόλυτα χαρούμενος που σερβίρει χορτοφάγους. Και οι επιλογές κρασιού του σομελιέ Scott Tracy είναι υπέροχες και δεν περιορίζονται στις προσφορές της Νάπα.
Η Αγία Ελένη, η καρδιά αυτής της διάσημης κοιλάδας, έχει δύο υπέροχες νέες προσθήκες φαγητού στο Martini House και το Roux. Η πρώτη, η δημιουργία του διάσημου σχεδιαστή εστιατορίων Pat Kuletto, είναι ένα τετράγωνο από την κύρια έλξη, που στεγάζεται σε ένα αρχοντικό στιλ της δεκαετίας του 1920 με τζάκια σε καθεμία από τις τρεις ξεχωριστές τραπεζαρίες, μια σοφίτα με θέα σε ένα κομψό μπαρ και ένα άψογο μενού που διαθέτει υπέροχες σπεσιαλιτέ σχάρας.
χορευτικές μαμάδες σεζόν 4 επεισόδιο 5
Η Roux, σε μια μικρή βιτρίνα, είναι το καταφύγιο των Vincent Nattress και Tyla Jones, που χρησιμοποιούν παραδοσιακά γαλλικά παρασκευάσματα με τοπικά προϊόντα για να δημιουργήσουν ένα συνδυασμό άψογου στιλ. Το δείπνο prix fixe ύψους $ 48 είναι ένα αριστούργημα τεσσάρων πιάτων που συχνά περιλαμβάνει μια τυρί ή μια αλμυρή δημιουργία, συμπεριλαμβανομένου του laageage. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η λίστα κρασιών, η οποία διαθέτει δύσκολο να βρείτε κρασιά από σκοτεινούς τοπικούς παραγωγούς.
Το Inn at Southbridge, ανοιχτό επτά χρόνια, είναι ένα από τα νεότερα καταλύματα της St Helena και ένα από τα πιο ελκυστικά. Το πανδοχείο 20 δωματίων βρίσκεται στον περίφημο Tra Vigne και την Cantinetta του, οπότε βρίσκεται σε κοντινή απόσταση από ολόκληρη την πόλη. Επιπλέον, το Inn βρίσκεται απέναντι από την τοπικά φημισμένη πολυτελή τραπεζαρία Taylor's Refresher, όπου μπορείτε να πάρετε ένα burger ahi tuna.
Η παλιά αναμονή της κοιλάδας Napa, Meadowood, παραμένει ένα από τα καλύτερα σημεία διαμονής της. Αλλά το πρόγραμμα κρασιού του John Thoreen μόλις έγινε δημιουργικό. Οι προσφορές από το γυαλί περιλαμβάνουν τώρα οποιοδήποτε κρασί στη λίστα των 400 ατόμων, συμπεριλαμβανομένων των φημισμένων κρασιών όπως το Screaming Eagle Cabernet.
Περαιτέρω ανοδική κοιλάδα στο Calistoga είναι τα τοπικά αναγνωρισμένα Wappo Bar και Bistro. Ο σεφ Michelle Mutrux προσφέρει διάφορα πιάτα από βραζιλιάνικο κοτόπουλο στιφάδο και γιουκατάν χορτοφαγικό πιάτο, έως κοκκινιστό ταϊλανδέζικο χοιρινό ή ισπανικά πιάτα με βάση το σαφράν. Δίδυμες τραπεζαρίες, ένα πανέμορφο αίθριο και δημιουργική λίστα κρασιών συμπληρώνουν αυτό το ξεχωριστό μέρος. Το Calistoga φιλοξενεί επίσης το Christopher's Inn, που διαθέτει ευρύχωρα δωμάτια με ψηλές οροφές, πολλά με αίθρια.
Η κομητεία Sonoma έχει επίσης τον ενθουσιασμό της για φαγητό, και το νεότερο μέρος σε μεσημεριανό γεύμα και δείπνο είναι το Carneros, μέρος του Lodge at Sonoma. Το εστιατόριο με ψηλές οροφές φιλοξενεί μια εκθαμβωτική σειρά δημιουργιών, καθώς και άψογη εξυπηρέτηση. Η λίστα κρασιών all-Sonoma είναι μεγάλη. Στο ίδιο το Lodge, τα περισσότερα δωμάτια διαθέτουν τζάκια και αίθρια, και οι εξοχικές κατοικίες προσφέρουν ιδιωτικούς, εξωτερικούς χώρους. Υπάρχει επίσης μπαρ γευσιγνωσίας κρασιού.
Στην πόλη Sonoma, ένα μέρος για να δοκιμάσετε είναι το La Salette. Αυτή είναι η αναγνώριση του σεφ / ιδιοκτήτη Manuel Azevedo για την πορτογαλική ανατροφή του. Προετοιμάζει τα αρώματα του Porco à Alentejana, ένα κλασικό πορτογαλικό στιφάδο χοιρινό φιλέτο Bacalhau, μια κατσαρόλα από μπακαλιάρο και αλάτι Feijoada, το βραζιλιάνικο εθνικό πιάτο.
Βορειότερα, στη μικρή πόλη του Glen Ellen, το The Girl and the Gaucho είναι το δεύτερο εστιατόριο της Σάντρα Μπερνστάιν, μετά την τεράστια επιτυχία του κοριτσιού της Ρον και το σχήμα. Προσφέρει εστιατόρια Αργεντινής υψηλής παραγγελίας με δύο δωδεκάδες τάπας στιλ. ορεκτικά και μια λίστα κρασιών που ενθαρρύνει τους τυχοδιώκτες. Στο Syrah, το καφέ του Josh Silvers στο κέντρο της Santa Rosa, ο ναύλος είναι πιο παραδοσιακός, με έμφαση στα κοκκινιστά κρέατα. και ένα ωραίο χέρι στα συνοδευτικά πιάτα και τα επιδόρπια.
Μία από τις πιο καυτές αρθρώσεις στην κομητεία Sonoma είναι το Willi's Wine Bar (δεν έχει σχέση με αυτά στο Παρίσι και τη Βενετία). Βρίσκεται σε μια πρώην τρύπα ποτίσματος κατά μήκος του Old Redwood Highway βόρεια της Santa Rosa, η ιδέα του φαγητού εδώ είναι κυρίως δημιουργικά τάπας. Τα κρασιά (δεκάδες είναι διαθέσιμα από το ποτήρι) μπορούν να παραγγελθούν ως μικρά χύματα για δειγματοληψία.
Το Zin, που πήρε το όνομά του από το κόκκινο κρασί που έκανε διάσημη τη βόρεια κομητεία Sonoma, βρίσκεται στο Healdsburg και είναι ένα κλασικό μπιστρό αμερικανικού στιλ με frites και σπιτικό κέτσαπ, πράσινα φασολάκια με μεξικάνικη μπύρα και 'coq au zin'.
Οι δυτικές άκρες της κομητείας Sonoma, που συνορεύουν με τον ρωσικό ποταμό, έχουν έναν αριθμό πολύτιμων λίθων που παραμένουν κρυμμένοι ακόμη και από τους ντόπιους. Δύο ξεχωριστά είναι το Farmhouse in Forestville, με κοσμοπολίτικο μενού, και το K&L Bistro στο Sebastopol, το οποίο διαθέτει πιο ρουστίκ, γευστικά ορεκτικά. Το Farmhouse διαθέτει μερικά από τα πιο κομψά καταλύματα στη δυτική κομητεία Sonoma και απέχει μόλις 20 λεπτά με το αυτοκίνητο από την ακτή του Ειρηνικού.
billy σε νέους και ανήσυχους
Ο Dan Berger γράφει μια εβδομαδιαία στήλη για τους Los Angeles Times και δημοσιεύει το ενημερωτικό δελτίο κρασιού Vintage Experience.
Σε σενάριο Dan Berger
