Το vintage Icewine του Καναδά για το 2014 είναι έτοιμο να αποδώσει μόνο μισό περισσότερο κρασί από την ιστορική συγκομιδή του 2013, αλλά αρκετοί οινοποιοί είναι αισιόδοξοι για την ποιότητα χάρη στα καλά επίπεδα οξύτητας και τις συνθήκες συλλογής.
Συγκομιδή Icewine Niagara. Πιστωτική εικόνα: Norm Betts / Bloomberg / Getty
σεζόν 6 θάνατοι από πεζοί
Το 2014 Καναδά Icewine Η συγκομιδή ήταν 43% μικρότερη από το 2013, σύμφωνα με το VQA , Τον οργανισμό διασφάλισης οίνου ποιότητας του Καναδά. Οι λίτρα πιέστηκαν από το 2014 συγκομιδή κρασιού εκτιμάται ότι ήταν 52% χαμηλότερα από το προηγούμενο vintage, σύμφωνα με προκαταρκτικά στοιχεία.
Debbie Zimmerman, διευθύνων σύμβουλος της Οι αμπελουργοί του Οντάριο , είπε ότι τα σταφύλια μαζεύτηκαν αργότερα από πέρυσι, με 3.751 τόνους σταφυλιών να κρέμονται για Icewine μέχρι τον Ιανουάριο του 2015, σε αντίθεση με τα μέσα Δεκεμβρίου για το τρύγο του 2013.
Δεν είχαν όλοι την ίδια εμπειρία. Στη Βρετανική Κολομβία, Ινισκιλλίνη ανέφερε την πρώτη συγκομιδή Icewine στο ρεκόρ της Κτήμα Okanagan οινοποιείο, με συλλογή από τις 12 Νοεμβρίου.
Η συγκομιδή ξεκινά μόνο όταν οι θερμοκρασίες μειωθούν κάτω από τους -8 ° C για μια διατηρούμενη περίοδο, αφού αφεθούν τα σταφύλια να παγώσουν στην άμπελο. Όσο περισσότερο παραμένουν τα σταφύλια στην άμπελο, τόσο πιο πιθανό είναι να τρώγονται από πουλιά και άλλα θηλαστικά στην περιοχή.
Παρόλο που η συνολική συγκομιδή του 2014 έχει μειωθεί σημαντικά από τις πρόσφατες πρόσφατες αμπελουργικές εκμεταλλεύσεις, βρίσκεται εντός των κανονικών διακυμάνσεων για την περιοχή και δεν αντιπροσωπεύει σημαντικό σημείο ανησυχίας για τους Καναδάους αμπελουργούς.
Angelo Paven, οινοποιός και συνεργάτης της Υπόγεια κελάρια σπηλιών στο Νιαγάρα, είπε ότι ο τρύγος του 2014 παράγει ακόμα καλής ποιότητας σταφύλια. «Η πιο δροσερή εποχή καλλιέργειας παρήγαγε μια μικρή καλλιέργεια, ωστόσο ο δροσερός καιρός διατηρούσε την οξύτητα που παρέχει τη ραχοκοκαλιά για αυτό το μικρό, αλλά εκφραστικό vintage».
το κατακόκκινο βασιλιά εγκληματικό μυαλό
Το Canadian Icewine συλλέγεται και συμπιέζεται τη νύχτα. Το μερίδιο του Icewine παράγεται με το υβριδικό σταφύλι Vidal White , αν και χρησιμοποιούνται πολλές άλλες ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων των δημοφιλών Φράγκο Cabernet , και Riesling .
Δείτε επίσης :
- Το βαθύ πάγωμα ενισχύει τη συγκομιδή Icewine του Καναδά
- Το Inniskillin Vidal Icewine 2012 κερδίζει το Decanter World Wine Awards (DWWA) International Trophy
Γράφτηκε από την Emily Pearce
