Πίστωση: Unsplash / Yoko Correia Nishimiya
- Αποκλειστικός
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική γευσιγνωσία
Το αινιγματικό νόημα πίσω από την ετικέτα Coup de Foudre εμπνέεται από την πρώιμη συνάντηση του ιδιοκτήτη John Schwartz με την τελική σύζυγό του, Carrie, ενώ σπουδάζει στη Γαλλία.
Στην πραγματικότητα, πολλές από τις περίτεχνες ετικέτες των οίνων παρουσιάζουν αποσπάσματα των ερωτικών επιστολών του Schwartz (γραμμένα στα γαλλικά, φυσικά) που έχουν γραφτεί κατά τη διάρκεια της ερωτοτροπίας τους, και έχουν το πρόσθετο μπόνους ενός συνημμένου ετικέτας peel-back που επιτρέπει στους καταναλωτές να αφαιρέσουν την αναμνηστική ετικέτα και γράψτε μόνοι τους το πού, πότε και γιατί διατηρεί τις λεπτομέρειες της προσωπικής ιστορίας του μπουκαλιού και με ποιον κοινοποιήθηκε.
Με το πρώτο vintage του 2004, η αρχική κυκλοφορία του Coup de Foudre ήταν μερικές εκατοντάδες θήκες. Σήμερα η παραγωγή παραμένει μπουτίκ σε 2.500 θήκες, με 10 κρασιά κάτω από την κλασική ετικέτα Coup de Foudre: δύο ξεχωριστά Cabernet Sauvignons, τρία μείγματα εμπνευσμένα από το Μπορντό, ένα γαστρονομικό μείγμα με βάση το Petit Sirah, μια ποικιλία Pinot Noir, Malbec και Sauvignon Blanc και ένα κομψό αφρώδες κρασί.
«Η ισορροπία και η έκφραση του ιστότοπου είναι το σύνθημά μας», λέει ο οινοποιός Kent Jarman.
Τα περισσότερα φρούτα καλλιεργούνται και προέρχονται από το Calistoga AVA της κοιλάδας Napa, εκτός από το Pinot Noir, το οποίο προέρχεται από την ακτή Sonoma. Η πιο πρόσφατη επιχείρηση αφρώδους οίνου του Jarman είναι το vintage Coup de Folie Champagne, από το Epernay της Γαλλίας.
«Κάνουμε κρασιά που είναι προσιτά τώρα αλλά έχουν τα οστά και την πυκνότητα να γερνούν χαριτωμένα με την πάροδο του χρόνου», εξηγεί ο Schwartz, ο οποίος κατέχει πολλά διάσημα έργα κρασιού με βάση τη Νάπα, συμπεριλαμβανομένων των Amuse Bouche και Au Sommet, και οι δύο κοινοπραξίες με τον επί μακρόν φίλο τους σύμβουλος κρασιού Heidi Barrett.
