νότιο-Ρήνος
- Κορυφαίοι προορισμοί διακοπών κρασιού στη Γαλλία
Είχατε αρκετό χειμώνα στο Ηνωμένο Βασίλειο; Η Mary Dowey προτείνει μια επίσκεψη στα εντυπωσιακά τραχιά τοπία της νότιας Ροδίας, όμορφα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου
Η άνοιξη είναι αναμφισβήτητα η ομορφότερη εποχή του χρόνου για να εξερευνήσετε τη νότια Ρον. Φτάνει γελοία νωρίς, ξεσκονίζοντας τις αμυγδαλιές με λεπτό λευκό άνθος που ξεχωρίζει ενάντια στο ασημί-γκρι φύλλωμα των ελιών και τα σκοτεινά, γυμνά κολοβώματα των αμπέλων. Μια μαγευτική μελέτη σε ασπρόμαυρο - εκτός από το ότι ο ουρανός, καθαρισμένος από σύννεφα, είναι ένα ακόμα πιο έντονο μπλε από τον Ιούλιο.
- Διαβάστε περισσότερα Ταξιδιωτικοί οδηγοί Decanter στη Γαλλία
Το καλοκαίρι είναι εξίσου ένδοξο, ωστόσο - σε τελική ανάλυση, αυτή η απέραντη περιοχή κρασιού βρίσκεται στην Προβηγκία - ένα μέρος του οποίου η πραγματική ταυτότητα ξεδιπλώνεται στη ζέστη του ήλιου. Ηλίανθοι, λεβάντα, τριαντάφυλλα, ένα ποτήρι ροζέ σε μια σκιερή βεράντα με θέα στους αμπελώνες μέχρι την κεκλιμένη μάζα του Mont Ventoux ή τις ακανόνιστες κορυφές του Dentelles de Montmirail… Και τα δύο είναι καλά μέρη για να ξεφύγετε από τη ζέστη - όπως, όπως και να έχει, είναι κελάρια κρασιού.
ncis: los angeles σεζόν 8 επεισόδιο 11
Φθινόπωρο? Τα χωριά του κρασιού, όπως ο Γιγκόντας, ο Ραστάου, η Καϊράν, η Σεργκέτ και η Σάμπλετ, μοιάζουν με τα καλύτερα τους, τα ώριμα πέτρινα σπίτια τους ρίχνουν σε χρυσό φως τους αμπελώνες τους με μια φλόγα από φωτιές. Όμως, η συγκομιδή, που ξεκινάει από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο, κάνει τους εξαντλημένους παραγωγούς να προσεύχονται ότι οι επισκέπτες θα μείνουν μακριά. Καλύτερα να περιμένετε ένα ή δύο μήνες. Ακόμα και το χειμώνα, όταν ο καπνός από ξύλο μυρίζει τον καθαρό αέρα, το τοπίο εξακολουθεί να χαράζει και ο ήλιος να λάμπει.
Μαζί με το Châteauneuf-du-Pape, γνωστά χωριά όπως αυτά που μόλις αναφέρθηκαν βρίσκονται στην καρδιά του Côtes du Rhône σε μια περιοχή σε σχήμα ρόμβου που εκτείνεται προς τις πορτοκαλιές, Αβινιόν, Carpentras και Vaison-la-Romaine στις γωνίες. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και σε λίγες μέρες είναι εύκολο να αντιμετωπίσετε τα απαραίτητα, να επισκεφθείτε μια ποικιλία από βασικά κτήματα και να απολαύσετε την ψυχή αυτής της παλιάς ρωμαϊκής περιοχής.
Εμπορικό σήμα terroir
Αλλά αν το επιτρέπει ο χρόνος, προχωρήστε περισσότερο - μερικά από τα πιο ανταμοιβή (και σε λογικές τιμές) κρασιά σήμερα προέρχονται από το εξωτερικό περιθώριο. Είτε ταξιδεύετε ανατολικά στο Ventoux, νοτιοανατολικά στο Luberon, δυτικά στο Gard, βορειοδυτικά στο Ardèche ή κατευθείαν βόρεια στο Vinsobres, οι πρώτοι παραγωγοί θα παρακολουθήσουν τη διαδρομή.
Τα στυλ του κρασιού διαφέρουν ανάλογα με τη γεωγραφία. Αλλά 300 μέρες ηλιοφάνειας το χρόνο καθιστούν αυτήν τη χώρα κυρίως κόκκινο κρασί, με το Grenachethe που αγαπάει τη θερμότητα το πιο σημαντικό σταφύλι. Η κορεσμένη, πλούσια φύση της - που τείνει μερικές φορές προς το jamminess και το υψηλό αλκοόλ - χρειάζεται τα μετριαστικά αποτελέσματα του Syrah και του Mourvèdre (και μερικές φορές άλλων σταφυλιών σε μικρούς ρόλους) για το χρώμα, το σώμα και τη δύναμη παραμονής.
Πολύ παλιά αμπέλια Grenache και Mourvèdre έχουν μεγάλη αξία εδώ για τις συμπυκνωμένες γεύσεις στα αραιά σταφύλια τους. Έχουμε δει όλες τις φωτογραφίες τους να σκιαγραφούν στη θερμότητα που ακτινοβολείται πίσω από πέτρες στο μέγεθος των γιγαντιαίων ψητών πατατών στους αμπελώνες του Châteauneuf-du-Pape. Αλλά αυτά τα γαλέτα είναι διασκορπισμένα σε μια πολύ ευρύτερη περιοχή από αυτήν που καταλαμβάνεται από την κορυφαία ονομασία της περιοχής. Είναι το εμπορικό σήμα terroir της νότιας Ροδανίας, σφραγισμένο με πλούσια, πικάντικα, ζεστά κρασιά, ακόμη κι αν η άμμος, ο πηλός και ο ασβεστόλιθος διαδραματίζουν επίσης τον ρόλο τους.
Δεν είναι όμως μια κόκκινη ιστορία. Εάν είναι περιορισμένος σε αριθμό, τα λευκά είναι πιο εντυπωσιακά από ποτέ - μερικά φτιαγμένα από πολλά σταφύλια, μερικά επικεντρωμένα σε μία μόνο ποικιλία (ειδικά Roussanne), όλα χαρακτηριζόμενα από εκπληκτική φρεσκάδα και ορυκτότητα. Υπάρχουν περισσότερα καλά ροζέ από ό, τι θα περάσετε στη μισή ζωή των διακοπών σας - από σοβαρές, μάλλον απότομες τιμές Tavel μέχρι απλούς γοητευτές. Ω, και γλυκά κρασιά, επίσης - vins doux naturels όπως το Muscat de Beaumes de Venise (δοκιμάστε το με μπλε τυρί καθώς και επιδόρπιο) και το Rasteau (η γλυκιά κόκκινη έκδοση είναι παράδεισος με μαύρη σοκολάτα).
Φρέσκο και άγριο
Αυτό μας φέρνει στο φαγητό - ίσως το πιο ισχυρό δέλεαρ όλων. Εάν οποιοδήποτε άλλο μέρος της Γαλλίας μπορεί να προσφέρει μια ευρύτερη γκάμα φρέσκων προϊόντων, θα ήθελα να μάθω γι 'αυτό. Κάθε πάγκου στην αγορά συσσωρεύεται με φράουλες, κεράσια, βερίκοκα, ροδάκινα, νεκταρίνια, πεπόνια, σύκα, αμύγδαλα και ελιές, φωνάζει το μήνυμα ότι αυτό είναι το μπολ με φρούτα της Γαλλίας - και επίσης το ράφι λαχανικών, κινείται από τα σπαράγγια την άνοιξη σε δώδεκα είδη μανιτάρια το φθινόπωρο, με μελιτζάνες, πιπεριές, ροζ σκόρδο και γεμάτες γεύσεις ντομάτες κάθε σχήματος, μεγέθους και χρώματος. (Αυτό δεν είναι
υπερβολή: ένας καλλιεργητής Carpentras καλλιεργεί 50 ποικιλίες των φρούτων.)
Νόστιμη μεσογειακή κουζίνα, χρησιμοποιώντας εξαιρετικό ελαιόλαδο - αυτό είναι το τι να περιμένετε, με λαχανικά, ψάρια, αρνί και πάπια πιο εμφανή από το χοιρινό ή το βόειο κρέας. Οι τοπικές σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν ασταμάτητη ταπετσαρία μαύρης ελιάς, το τραγανό αλμυρό ψωμί που είναι γνωστό ως φουγκάσα, νόστιμα τυριά κατσίκας που ψιλοβρέχουν με μέλι λεβάντας, μαντολάτο πλούσιο σε αμύγδαλο και - πιό πλούσια από όλα - μαύρες χειμερινές τρούφες.
Βασιζόμενοι στο γεγονός ότι η πείνα μπορεί να χτυπήσει τους επισκέπτες ανά πάσα στιγμή, μερικά ανεπίσημα εστιατόρια είναι ανοιχτά όλη την ημέρα - μέρος της αργής αγκαλιάς του τουρισμού του κρασιού που βλέπει περισσότερους παραγωγούς να ανοίγουν τις πόρτες τους και να προσφέρουν δραστηριότητες όπως βόλτες με ποδήλατο, βόλτες και πικνίκ. Αν μόνο όλα τα τουριστικά γραφεία θα έμεναν ανοιχτά και περισσότερο ... ειδικά τώρα που είναι γεμάτα με χρήσιμες πληροφορίες, συμπεριλαμβανομένων λεπτομερειών για 12 προτεινόμενες διαδρομές κρασιού. Αλλά τότε τίποτα δεν είναι τέλειο. Αν και η νότια Ρον πλησιάζει σίγουρα…
Γράφτηκε από τη Mary Dowey
κύριος ρομπότ επεισόδιο 1 επανάληψη
