Gorgona: Το κρασί που φτιάχτηκε από κρατούμενους- Winestealssd.com

Gorgona island

Καλύτερες στιγμές

Μια εμπνευσμένη ιστορία για ένα από τα πιο ακριβά λευκά κρασιά της Τοσκάνης ...

Μία ώρα με το καραβάκι από την παραθαλάσσια πόλη Λιβόρνο της Τοσκάνης, το νησί της Γκοργκόνα βλέπει, με δασικές πλαγιές που υψώνονται από τη θάλασσα. Καθώς το σκάφος πλησιάζει πιο κοντά, μπορείτε να δείτε τον ήλιο να λάμπει στις στέγες τερακότας των κτιρίων που απλώνονται γύρω από το λιμάνι, ένα λιθόστρωτο μονοπάτι που εκτυλίσσεται από τη μικρή παραλία και μια πλατφόρμα κατάδυσης που χτίστηκε στο τέλος της προβλήτας.

είναι drew barrymore λεσβία

Σε μικρή απόσταση με τα πόδια από το λόφο μπορείτε να φτάσετε στον κήπο λαχανικών, όπου ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, μάραθο και βασιλικός χτυπούν χώρο, σε απόσταση αναπνοής από το χοιρίδιο. Το τυρί, το ψωμί και το μέλι παράγονται επίσης εδώ, καθώς απέχει πολύ από τα παντοπωλεία της ηπειρωτικής χώρας.

Αλλά δεν είναι το ειδυλλιακό σκηνικό της Μεσογείου και τα οικιακά προϊόντα που έχουν προσελκύσει διάσημους επισκέπτες που περιλαμβάνουν τον ηθοποιό Matt Dillon και τον τενόρο Andrea Bocelli. Είναι το πολύ ιδιαίτερο λευκό κρασί που παράγεται στο νησί και το γεγονός ότι είναι ένα κρασί από κρατούμενους που έχουν διαπράξει μερικά από τα πιο σοβαρά εγκλήματα της Ιταλίας.

Οι παραγωγοί Brunello πρέπει να γνωρίζουν
Τα κρασιά «μικρού αδελφού» της Τοσκάνης
Κουίζ κρασιού της Τοσκάνης

Αναφέρεται από τον Dante στο Η Θεία Κωμωδία , το νησί της Γοργόνα ιδρύθηκε ως αποικία το 1869 και σήμερα στεγάζει 70 κρατούμενους που βρίσκονται στο τελικό στάδιο μιας μακράς ποινής φυλάκισης. Οι αρχές της φυλακής δέχονται δεκάδες αιτήματα από κρατούμενους που επιθυμούν να μεταφερθούν στη Γοργόνα. Είναι πολύ αντίθετο με τη γεμάτη φυλακή Φλωρεντία, όπου οι φυλακισμένοι μπορούν να περιοριστούν στο κελί τους για έως και 22 ώρες την ημέρα.

Στη Γκοργκόνα, οι κρατούμενοι είναι κλειδωμένοι μόνο τη νύχτα και εργάζονται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Κανένα φυσικό όριο δεν είναι απαραίτητο μεταξύ της φυλακής και του μικρού χωριού γύρω από το λιμάνι, καθώς οι τρόφιμοι γνωρίζουν τις συνέπειες σε περίπτωση παραβίασης τυχόν κανόνων. Η προσέγγιση φαίνεται να λειτουργεί το ποσοστό υποτροπής εδώ είναι 20% σε σύγκριση με το 80% στις φυλακές αλλού.

Ο αριθμός των αιτήσεων για μεταφορά εδώ έχει σημειώσει αξιοσημείωτη αύξηση από τότε που η Γοργκόνα έγινε διάσημη για το κρασί της καθώς και για τη φυλακή της - ακόμη και αν οι τρόφιμοι δεν επιτρέπεται να το δοκιμάσουν οι ίδιοι. Οινοποιήθηκε για πρώτη φορά το 2012, το κρασί είναι αποτέλεσμα συνεργασίας μεταξύ των φυλακών και της δυναστείας οινοποίησης Marchesi di Frescobaldi, η οποία παράγει κρασί για 700 χρόνια και σήμερα παράγει 11 εκατομμύρια μπουκάλια στα έξι κτήματα της Τοσκάνης. Ο πρόεδρος της ομάδας της 30ης γενιάς, Lamberto Frescobaldi, θυμάται το email που ξεκίνησε ολόκληρη την περιπέτεια.

«Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού του 2012 λάβαμε ένα μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου από το ιταλικό σωφρονιστικό τμήμα του Λιβόρνο. Είχε επικοινωνήσει με περίπου 100 οινοποιεία, ζητώντας έναν ενεργό χορηγό για ένα έργο αμπελώνα για να βοηθήσει τους καταδίκους στην αποκατάσταση και απαντήσαμε για να πούμε ότι θα χαρούμε να αναμιχθούμε.

«Όταν συναντήθηκα με τη διευθυντή της φυλακής εκείνη τη στιγμή, τη Μαρία Γκραζιά Τζιάμπικκολο, ήταν η πρώτη εβδομάδα του Αυγούστου, οπότε δεν είχαμε χρόνο να χάσουμε αν επρόκειτο να παράγουμε κρασί εκείνο το έτος. Της ρώτησα γιατί επέλεξε να συνεργαστεί μαζί μας. Είπε, 'Ήσουν το μόνο οινοποιείο που απάντησε'. '

Ένας φυλακισμένος που συγκομίζει σταφύλια στο νησί της Γοργκόνα

Αίσθηση αξιοπρέπειας

Ευτυχώς δεν χρειάστηκε να ξεκινήσουν από το μηδέν, αλλά ήταν ωστόσο μια πρόκληση. Ένα εκτάριο αμπέλου είχε φυτευτεί το 1989, αλλά έγινε κατάφυτο και εγκαταλείφθηκε μέχρι το 2008, όταν ένας από τους κρατούμενους που είχαν εμπειρία αμπελουργίας ρώτησε τον διευθυντή της φυλακής αν μπορούσε να προσπαθήσει να το σώσει. Κατάφερε να σώσει τις φυτεύσεις των λευκών Vermentino και Ansonica, καθώς και τέσσερις σειρές κόκκινων σταφυλιών, και ένα κρασί κατασκευάστηκε το 2010 από έναν άλλο τρόφιμο, υπό την επίβλεψη. Το κρασί ήταν απαίσιο και ο διευθυντής της φυλακής συνειδητοποίησε ότι έπρεπε να καλέσουν τους ειδικούς.

Σήμερα ο αμπελώνας είναι άψογος, και σειρές υγιών αμπέλων εκτείνονται σε ένα φυσικό αμφιθέατρο με ανατολικό προσανατολισμό, ακμάζοντας στο πλούσιο σε σίδηρο, ηφαιστειακά εδάφη και θαλασσινά. Η Frescobaldi απασχολεί 15 εργάτες στον αμπελώνα και το οινοποιείο, με επιπλέον βοήθεια κατά τη συγκομιδή, πληρώνοντας τους την ίδια συνδικαλιστική αμοιβή με αυτούς που εργάζονται στα άλλα οινοποιεία του Frescobaldi.

Πρόκειται για μια σημαντική κλήρωση για τους κρατουμένους, οι οποίοι λαμβάνουν μόνο έναν ονομαστικό μισθό για άλλες θέσεις εργασίας στο νησί. Όχι μόνο σημαίνει ότι μπορούν να αντέξουν πιο εύκολα ρούχα και προϊόντα περιποίησης, αλλά έχουν επιπλέον χρήματα για να στείλουν σπίτι στις οικογένειές τους. Εξίσου σημαντικό, μαθαίνουν μια δεξιότητα που ελπίζουμε ότι θα τους βοηθήσει να βρουν δουλειά πιο εύκολα κατά την κυκλοφορία.

«Δεν ήμουν ποτέ σε αμπελώνα πριν ξεκινήσω να δουλεύω εδώ», λέει ένας από τους κρατούμενους που ασχολείται με τη συλλογή σταφυλιών. «Αλλά έχω εργαστεί τρεις συγκομιδές στη Γκοργκόνα και τώρα γνωρίζω αρκετά για να βοηθήσω να εκπαιδεύσω νέους θεριστές.

«Παίρνω πραγματική ικανοποίηση από το να βλέπω το κρασί σε μπουκάλι και ελπίζω να δουλέψω στους αμπελώνες της νότιας Ιταλίας από όπου προέρχομαι μετά την απελευθέρωσή μου.» Δύο πρώην τρόφιμοι έχουν ήδη αρχίσει να εργάζονται για τον Φρεσκοβάλντι.

Ο Lamberto Frescobaldi λέει ότι αυτή η αίσθηση υπερηφάνειας και η αξιοπρέπεια που δίνει στους τροφίμους, βρίσκονται στο επίκεντρο της επιτυχίας του έργου.

καλύτερη γευσιγνωσία κρασιού στην Τοσκάνη

«Η ποιότητα του κρασιού εξαρτάται από το γεγονός ότι αυτό είναι ένα ξεχωριστό μέρος και το μέρος αντιμετωπίζεται αργά αλλά σίγουρα με μεγαλύτερο σεβασμό που φροντίζεται και αυτή η συμμετοχή φέρνει μια αίσθηση αξίας».

Ο Lamberto Frescobaldi, επικεφαλής της δυναστείας οινοποιίας της Τοσκάνης

Κύκλος εργασιών προσωπικού

Θυμάται την ώρα που είπε στο πρώτο cellarmaster, έναν μουσουλμάνο που ονομάζεται Samir, ότι θα επισκέπτεται σε 10 μέρες χρόνο με μερικούς επισκέπτες και θα ήθελε το κελάρι να είναι λαμπερό.

«Θα χρειαστώ γυαλιά ηλίου», του αστειεύτηκα στο τηλέφωνο. Μου είπε ότι μόλις έλαβε άδεια να πάει σπίτι για λίγες μέρες, οπότε του είπα ότι ήταν καλό να αναθέσει το έργο. Αλλά ακύρωσε το ταξίδι του στο σπίτι, αυτό ήταν το αίσθημα ευθύνης του. »

Η Γκοργκόνα είναι τώρα στο τρίτο κινητό του, Luigi, αφού το δεύτερο έπεσε από μια σκάλα και έσπασε και τους δύο καρπούς. Ο κύκλος εργασιών του προσωπικού είναι υψηλός, καθώς είναι σημαντικό όσο περισσότεροι τρόφιμοι μπορούν να επωφεληθούν από την εμπειρία, αυτό σημαίνει συνεχή εκπαίδευση νέων προσλήψεων.

Το νησί, 18 χιλιόμετρα ανοικτά της θάλασσας, μπορεί να αποκοπεί για μέρες, ακόμη και εβδομάδες σε μια καιρικές συνθήκες. Το προσωπικό του Frescobaldi επισκέπτεται τακτικά και κατά τη συγκομιδή ένας από τους νέους οινοπαραγωγούς μεταβαίνει στο νησί για 20 ημέρες για να επιβλέπει τις επιχειρήσεις.

«Είναι ένα μικρό παράθυρο και δεν υπάρχουν δεύτερες πιθανότητες», λέει ο Frescobaldi.

Το επίπεδο παραγωγικότητας δεν είναι τόσο υψηλό όσο θα ήταν αλλού. «Ένας τρόφιμος εδώ θα κάνει σε οκτώ ώρες αυτό που θα κάνουν οι άλλοι εργάτες μας σε τρεις. Δεν είναι συνηθισμένοι στην κανονική εργασία μετά από τόσο καιρό στη φυλακή και δεν μπορούμε να περιμένουμε το ίδιο επίπεδο απόδοσης », εξηγεί.

Το κόστος είναι επίσης υψηλό - η εταιρεία πληρώνει 13.000 € ετησίως για να νοικιάσει τον αμπελώνα (στο Chianti Classico, μπορεί να πληρώσετε 1.500 €), και υπάρχουν περαιτέρω επενδύσεις σε εξοπλισμό, όπως απαιτείται. «Έπρεπε να αγοράσουμε ελαστικά και έναν κινητήρα εκκίνησης για το σωφρονιστικό 4 × 4 και να πληρώσουμε για την ασφάλιση του ελκυστήρα», λέει ο Frescobaldi. Συνολικά, η επένδυση ανέρχεται σε περίπου 100.000 ευρώ ετησίως, για συνολική παραγωγή 4.000 φιαλών. Ακόμα κι αν το κρασί παραγγέλνει 90 € ένα μπουκάλι στην Ιταλία, είναι σαφές ότι δεν συσσωρεύεται στο εμπόριο.

αμερικανική ιστορία τρόμου σεζόν 9 επεισόδιο 9

Gorgona wine

«Πολλά άλλα κοινωνικά έργα έχουν γίνει προσπάθειες στις φυλακές», συνεχίζει ο Frescobaldi », αλλά εάν το κέρδος είναι το πρωταρχικό κίνητρο, είναι καταδικασμένοι σε αποτυχία. Πρέπει να το κάνετε επειδή θέλετε να δώσετε κάτι πίσω στην κοινωνία. »

Το κερασάκι στην τούρτα είναι ότι το κρασί έχει αποδειχθεί πραγματικά πολύ καλό. Ο Frescobaldi επιβλέπει τη φύτευση ενός επιπλέον εκταρίου Vermentino δίπλα στον υπάρχοντα αμπελώνα για να αυξήσει την παραγωγή του λευκού κρασιού, και αυτό το φθινόπωρο θα απελευθερώσει μια μικρή ποσότητα του πρώτου κόκκινου νησιού, κυρίως Sangiovese με μια παύλα του Vermentino Rosso, από τα τέσσερα σειρές κόκκινων σταφυλιών που διατηρήθηκαν. Ηλικίας σε αμφορείς, «θα είναι ένα κόσμημα», λέει.

Το λευκό, το οποίο έχει επιδοθεί στον Πάπα Φραγκίσκο και τον πρόεδρο της Ιταλίας, μεταξύ άλλων, θα είναι μια δύσκολη πράξη. Αλλά αυτή είναι η δέσμευση της διοίκησης και των εργαζομένων σε αυτό το έργο, και τόσο ξεχωριστό το μέρος, που είναι δύσκολο να μην τον πιστέψεις.