Séverine Frerson Πίστωση: Jean-François Robert
- Προβολή
Σχεδόν εξ ορισμού, οι Champagne Cellar Masters τείνουν να μην είναι αεριώδεις, ανήσυχοι ψυχές, γιατί χρειάζονται περισσότερα από το να επιβλέπουν μια χούφτα αμπελώνες για να καλλιεργήσουν μια ολοκληρωμένη κυριαρχία του συνονθύλευμα ενός αμπελώνα ενός σπιτιού και πληθώρα κρασιών. Είναι επομένως απολύτως λογικό, ακόμη και αναμενόμενο, ότι καθ 'όλη τη διάρκεια της σχεδόν 220ετούς ιστορίας του, το Roll Call της Celler Masters της Perrier-Jouët ανέρχεται σε μόλις επτά.
είναι ο Μπλέικ Σέλτον στο cma 2016
Τώρα, σε μια τελετή που ταιριάζει στην περίσταση και πραγματοποιήθηκε στο πολυτελές Maison Belle Epoque του Perrier-Jouët, το όνομα του Séverine Frerson έχει χαραχθεί στην ιστορία αυτού του ολοκληρωμένου σπιτιού Champagne. Επισήμως αποκαλύφθηκε ως το όγδοο Master Celler της Perrier-Jouët, γίνεται η πρώτη γυναίκα που κατέχει τη θέση, αν και η δεύτερη κυρία του Σώματος, μετά τη Rose Adelaïde Jouët που ίδρυσε την Perrier-Jouët με τον σύζυγό της, Pierre-Nicolas Perrier.
Η τελετή τερμάτισε μια διετή, αποτελούμενη και σχολαστικά προγραμματισμένη αλλαγή της φρουράς, κατά τη διάρκεια της οποίας η Frerson - που γεννήθηκε και εκτράφηκε στη Σαμπάνια - εκπαιδεύτηκε από τον προκάτοχό της, τον φημισμένο Hervé Deschamps, μια τουριστική δύναμη που έχει καθοδηγήσει Perrier-Jouët από το 1993.
Η ημέρα του εορτασμού είδε το ζευγάρι να οδηγεί δύο δοκιμές που έπαιξαν στη σχέση του Perrier-Jouët με την τέχνη και τη φύση, κατά τη διάρκεια της οποίας επιβράβευαν τους επισκέπτες με γνώσεις και μυστικά εσωτερικού κύκλου σε ένα συμπλέκτη cuvées, συμπεριλαμβανομένων των Blanc de Blancs και Belle Epoque Blanc de Blancs 2006 δύο δημιουργίες Deschamps. Ακολούθησε δείπνο ζευγαρώματος που δημιουργήθηκε από τον Pierre Gagnaire με αστέρι Michelin, με το μενού να υπογραμμίζει τις γαστρονομικές αρετές των κρασιών όπως το Belle Epoque Rosé 2010, καθώς και το Perrier-Jouët Belle Epoque 1999 και 1985.
Séverine Frerson και Hervé Deschamps. Πίστωση: Jean-François Robert
Στη συνέχεια, το αποκορύφωμα της βραδιάς, η τελετή μετάδοσης, όπου ο Frerson ανέλαβε το μανδύα του Cellar Master από τον Deschamps, ο οποίος ήθελε να τονίσει την κρίσιμη σημασία της σταδιακής παράδοσης των ηνίων στον διάδοχό του: «Για μένα, πρόκειται για μεταδίδει μια κληρονομιά άνω των 200 ετών. Μια κληρονομιά που ζει και θα συνεχίσει να εξελίσσεται, αλλά αντιπροσωπεύει επίσης αξίες που πρέπει να διατηρηθούν. »
αληθινή ντετέκτιβ σεζόν 3 επεισόδιο 4 επανάληψη
Η Frerson σκέφτηκε επίσης τα προηγούμενα δύο χρόνια, όχι μόνο τι εννοούσε, αλλά και τι έμαθε: «Θυμάμαι να περπατώ στην αυλή της 26, στη λεωφόρο της Σαμπάνιας και να νιώθω εκπληκτικά γαλήνια», θυμάται. «Ο Maison Perrier-Jouët αισθάνθηκε ήδη σαν στο σπίτι του. Για μένα, η μετάδοση σημαίνει κοινή χρήση και συνεργασία. Θεωρώ ότι παραδίδει το μπαστούνι σε έναν αγώνα ρελέ. Η μετάδοση αφορά τη συνέχεια και τη διαιώνιση του στυλ του Σώματος, προσθέτοντας όμως κάτι από τη δική σας προσωπικότητα. »
Ο Frerson παίρνει το τιμόνι στο Perrier-Jouët σε μια εποχή που συνεχίζει να εξελίσσεται και να μεγαλώνει, με ακόμη μεγαλύτερη έμφαση να δίνεται σε βιώσιμες πρακτικές όπως η εξάλειψη των ζιζανιοκτόνων, η εισαγωγή καινοτόμων τεχνολογιών και μεθόδων, για να μην αναφέρουμε την αντιμετώπιση εμπόδια που δημιουργούνται από ένα μεταβαλλόμενο κλίμα.
Ωστόσο, παρουσιάζοντας το χαρακτηριστικό Cellar Master unappappability, παραμένει αδιάφορη και κοιτάζει μελλοντικές προκλήσεις με απόλαυση: «Πολύ το καλύτερο», δηλώνει. «Μισώ τη ρουτίνα!»
Η τελετή μετάδοσης.
