Πίστωση: Bob McClenahan / Napa Valley Vintners
Η JANICE FUHRMAN εντοπίζει την ιστορία της Νάπα - από τη φύτευση των πρώτων αμπέλων της, μέσω της Απαγόρευσης, έως την παγκόσμια αναγνώριση - και εισάγει τους πρωτοπόρους της.
Στα μέσα του 1800, η αγροτική κοιλάδα Napa ήταν μισή μέρα με το φέρι από την ακμάζουσα πόλη του Σαν Φρανσίσκο. Το μόνο που είχε σημασία για τους περισσότερους από τους κατοίκους του τότε ήταν η εκρηκτική Gold Rush, και ακόμη και στην περίεργη εκδρομή του Σαββατοκύριακου μέχρι τον ποταμό Νάπα στις θερμές πηγές, οι ντόπιοι θα έβλεπαν περισσότερα βοοειδή, σιτάρι και οπωρώνες από ό, τι σταφύλια.
Αλλά στις δεκαετίες του 1860 και του 1870, μετά το χρυσό, οι πιο περιπετειώδεις άντρες - μεταξύ των οποίων ο Jacob Schram, ο Charles Krug και ο Jacob Beringer - έφτασαν στη Νάπα για να δοκιμάσουν τα χέρια τους στην αμπελουργία και στην οινοποίηση. Κατ 'αρχάς, η άσκηση ήταν ένα περιθώριο. Ο Schram εργάστηκε κυρίως ως κουρέας και μεγάλωσε σταφύλια ως χόμπι. Αργά αλλά σίγουρα, αυτός και άλλοι θεώρησαν ότι το κλίμα και το έδαφος ήταν φιλόξενοι για τα σταφύλια κρασιού. Μέχρι το 1880, υπήρχαν 140 οινοποιεία στην κοιλάδα.
Στη συνέχεια, κοντά στις αρχές του αιώνα, η φύση στράφηκε εναντίον των αμπέλων με τη μορφή του παρασίτου που ονομάζεται φυλλοξήρα, που κατέστρεψε την κοιλάδα. Οι αμπελουργοί της περιοχής ξεπέρασαν την καταιγίδα και ανέκαμψαν τη βιομηχανία τους με τη φύτευση νέων και καλύτερων ποικιλιών σταφυλιών. Αλλά δεν μπορούσαν να κάνουν τίποτα για μια πιο καταστροφική, τεχνητή καταστροφή, αμέσως μετά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο.
Επιβίωση απαγόρευσης
Ήταν το 1919 όταν η απαγόρευση χτύπησε. «Οι αμπελώνες εγκαταλείφθηκαν και οι οινοποιοί βρήκαν άλλη δουλειά. Μόνο μια χούφτα οινοποιεία επέζησαν, παράγοντας μυστήρια κρασιά », θυμάται Robert Mondavi , ιδρυτής του οινοποιείου Robert Mondavi, ο οποίος έγινε 90 τον Ιούνιο. «Όταν η απαγόρευση έληξε το 1933, η βιομηχανία κρασιού της Napa Valley ξεκίνησε να ανεβαίνει.»
Ο Timothy Diener, 93 ετών, και πρώην οινοποιός στο οινοποιείο Christian Brothers, θυμάται την κοιλάδα το 1935, όταν έφτασε για πρώτη φορά. «Οι αμπελώνες ήταν πεντακάθαροι. Δεν υπήρχε σχεδόν ένα υγιές αμπέλι σε ολόκληρη την πολιτεία. »
Αλλά μετά την κατάργηση της Απαγόρευσης το 1933, οι αμπελουργοί της Νάπα Κοιλάδας αναζητούσαν και πάλι σε νέους και καλύτερους ορίζοντες. «Είχαν ελπίδες για το μέλλον», λέει ο Diener. «Αυτά ήταν όλα όσα είχαν εκείνη τη στιγμή. Αλλά δούλεψαν σαν σκύλοι για να φέρουν αυτό το καλύτερο μέλλον. »
Μέχρι τη δεκαετία του 1940, ορισμένοι αμπελώνες άνθισαν ξανά, αλλά η γεωργία στην κοιλάδα της Νάπα διαφοροποιήθηκε μέσω οπωρώνων με φρούτα και καρυδιές, βοσκοτόπους βοοειδών και πολλά στρέμματα ντομάτας. Το 1948, υπήρχαν περισσότερα στρέμματα φυτεμένα με δαμάσκηνα και καρύδια παρά με σταφύλια.
«Οι άνθρωποι δεν σκέφτηκαν πολύ για το κρασί - ήταν ένα ξεχασμένο ποτό όσον αφορά τους Αμερικανούς», θυμάται ο Mondavi. «Έπρεπε να ξεκινήσουμε από το μηδέν και να φυτέψουμε τα καλά μας σταφύλια - Cabernet, Pinot Noir, Chardonnay. Ήταν μια μακρά διαδικασία που ήταν αρκετά δύσκολη ».
Ένας άλλος πρωτοπόρος της Napa Valley, ο Louis M Martini, αντιμετώπιζε επίσης δύσκολες στιγμές στην αμερικανική επιχείρηση κρασιού, σύμφωνα με τον εγγονό του, Michael Martini, τώρα οινοποιό στο οινοποιείο Louis M Martini στην St Helena, Καλιφόρνια: «Ο πρόεδρος του Sterling Winery ήρθε στο μιλήστε τον για αύξηση των τιμών του κρασιού του », λέει ο Martini Jr.
χορεύουν μαμάδες η φήμη maddie
«Είπε ότι έπρεπε να αυξήσετε τις τιμές του κρασιού για να αυξήσετε την εικόνα της κοιλάδας Napa. Αλλά ο παππούς μου πίστευε σε λογικές τιμές. Έτρεξαν για 45 λεπτά, και τελικά ο παππούς μου είπε, «Χρειάζομαι τους πελάτες μου περισσότερο από ό, τι με χρειάζονται».
Η Νάπα ήταν γεμάτη με ανεξάρτητα είδη όπως η Μαρτίνι, ο Τζον Ντάνιελ - ιδιοκτήτης του οινοποιείου Inglenook - και ο Mondavi, τότε ένας άκαμπτος, νέος επιχειρηματίας στο οινοποιείο Charles Krug της οικογένειάς του. Οι οινοποιοί γνώριζαν ότι υπήρχαν προκλήσεις μπροστά, ιδίως η συνεχιζόμενη απειλή των φυσικών καταστροφών και η αυξανόμενη ρύθμιση. Αλλά ο Μαρτίνι είχε την ιδέα ότι αυτή η ομάδα των αμπελουργών, που συνδέονται όλα με τα ίδια ενδιαφέροντα, θα μπορούσε να μιλήσει πιο δυνατά από οποιοδήποτε άτομο. Έτσι τα ένωσε και δημιούργησε τον οργανισμό Napa Valley Vintners τον Οκτώβριο του 1944, για να αντιμετωπίσει ζητήματα σε επίπεδο πολιτείας και αλλιώς. Μια χούφτα ανδρών, όπως η Μαρτίνι, ο Ντάνιελ, ο Λούις Στράλα και ο Μόντιβι, κατέβαλαν ο καθένας 200 $ για να συμμετάσχουν και συνέταξαν έναν απλό χάρτη.
κουζίνα της κόλασης σεζόν 16 επεισόδιο 1
https://www.decanter.com/wine-news/charles-krug-goes-upmarket-107940/
Δεν πέρασε πολύς καιρός πριν από το πρώτο τους τεστ. Οι κυβερνητικές ρυθμιστικές αρχές, φοβούμενες ότι ο πληθωρισμός κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου θα βλάψει την οικονομία, ενδιαφερόταν για ελέγχους τιμών σε διάφορα εμπορεύματα και το κρασί ήταν στη λίστα τους. «Γνωρίσαμε αυτούς τους συναδέλφους από την Ουάσιγκτον», θυμάται ο Στράλα, ο οποίος ήταν παρών σε μια συνάντηση εκπροσώπων της Νάπα και κυβερνητικών εκπροσώπων. «Ένας άλλος σηκώθηκε και συνέχισε να θέτει ελέγχους τιμών στο κρασί. Ο Παλιά Λούις Μαρτίνι κάθισε πίσω για αρκετό καιρό και στη συνέχεια είπε σε αυτόν τον συνάδελφο: «Έχετε ακούσει ποτέ για τον Λεονάρντο ντα Βίντσι;» «Λοιπόν ναι, ζωγράφισε τη Μόνα Λίζα», απάντησε ο τύπος. «Λοιπόν», λέει ο Λούις, «Κανείς δεν έθεσε τιμή στη Μόνα Λίζα. Πώς μπορείτε να ορίσετε μια τιμή στο κρασί του Louis Martini; Είμαι καλλιτέχνης! ' Οι οινοποιοί σημείωσαν την πρώτη τους νίκη όταν η κυβέρνηση αποφάσισε να μην επιβάλει ελέγχους τιμών στο κρασί.
Δουλεύοντας μαζί
Ο Mondavi ήταν ο πρώτος γραμματέας του γκρουπ: «Συνεργαστήκαμε και ξεκινήσαμε να μιλάμε για διαφημιστικές δραστηριότητες για την κοιλάδα Napa, και αυτό είναι που δημιούργησε πραγματικά τη Napa ως ξεχωριστή και διαφορετική από οπουδήποτε αλλού», λέει.
«Λειτουργούσαμε χωρίς ατζέντα στην αρχή», θυμάται ο Diener εκείνων των πρώτων συναντήσεων της δεκαετίας του 1940 και του 1950. «Μόλις μιλήσαμε για ό, τι φαινόταν κατάλληλο, μέχρι να χτυπήσουμε κάτι άλλο πιο ενδιαφέρον και μιλήσαμε περισσότερο. Μπορεί να μιλήσουμε για την καλλιέργεια σταφυλιών, επειδή τα περισσότερα οινοποιεία είχαν αμπελώνες και ανησυχούσαν για την ποιότητά τους. »
Ανησυχούσαν επίσης για τη δημοσιοποίηση της Νάπα. Ένα καλοκαίρι, οι οινοποιοί φιλοξένησαν 1.000 αποφοίτους του Χάρβαρντ. Τον επόμενο χρόνο, έκαναν 2.000 επισκέπτες από ένα συνέδριο General Electric στο Σαν Φρανσίσκο.
Η ομάδα των οινοποιών, η οποία αργότερα βρήκε τη Δημοπρασία Οίνου Napa Valley, άρχισε επίσης να συνδυάζει το μάρκετινγκ με τη φιλανθρωπία. Ακούγοντας ότι τα τελεφερίκ του Σαν Φρανσίσκο άρρωζαν, κατέληξαν γρήγορα στο συμπέρασμα ότι παρείχε την τέλεια ευκαιρία να μεταδώσει τις ειδήσεις ότι η κοιλάδα Napa έκανε καλά κρασιά που πρέπει να δοκιμάσουν οι San Franciscans - και οι τουρίστες. Δώρισαν χρήματα για την επισκευή των τελεφερίκ - και σιγουρεύτηκαν ότι έβαλαν φωτογραφίες δίπλα τους.
https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/
«Αυτά είναι τα μικρά πράγματα που οι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν», λέει ο Mondavi. «Αλλά αν δουλεύεις αρμονικά μαζί, κάνει τη διαφορά τη διαφορά μεταξύ ημέρας και νύχτας και οι άνθρωποι λατρεύουν να το βλέπουν».
Οι οινοποιοί στην κοιλάδα της Νάπα δημιουργούσαν αργά έναν προορισμό, μια εμπειρία διακοπών που θα αναζητούσαν οι άνθρωποι. Σύντομα ανακάλυψαν ότι το κρασί και η συμπαγής, γραφική κοιλάδα τους πήγαν καλά με στυλ και διασημότητα. Σύντομα, οι σπηλιές κρασιού στο Beringer Vineyards ήταν το σκηνικό πολλών διαφημίσεων σε ένα εθνικό περιοδικό και μερικά διάσημα ονόματα ερχόταν στη Νάπα.
«Ο Clark Gable και η Carole Lombard και ο Charles Laughton και 40 ή 50 ακόμη ήταν εδώ αρκετά καιρό για να κάνουν μια ταινία», λέει ο Diener. «Συνειδητοποιήσαμε ότι έχοντας αυτές τις διασημότητες εδώ δεν θα μπορούσαμε να κάνουμε τίποτα παρά να βοηθήσουμε τη Νάπα Κοιλάδα», προσθέτει ο Mondavi.
Το παλιό είναι το νέο νέο
Το 1965, νεοεισερχόμενοι όπως ο Τζακ και ο Τζέιμι Ντέιβις έδειχναν ενδιαφέρον να φέρουν παλιά οινοποιεία στη σύγχρονη εποχή, και οι παλιοί και οι νεοεισερχόμενοι συνειδητοποίησαν την ανάγκη να προστατεύσουν τη Νάπα από την ερπυστική ανάπτυξη. Το ζευγάρι άρχισε να αναβιώνει το παλιό οινοποιείο του Jacob Schram και το 1968 ενώθηκαν με άλλους για να προστατέψουν τη γη με μια αγροτική κονσέρβα.
«Όλες οι εξελίξεις τα τελευταία 30 χρόνια ήταν δυνατές ως αποτέλεσμα της γεωργικής διατήρησης», λέει ο Jamie Davies. «Είναι η προστασία μας από την καταστροφική μελλοντική ανάπτυξη. Το πρώτο βήμα ήταν η αλλαγή ελάχιστων αγροτεμαχίων από ένα στρέμμα σε 20 στρέμματα. Αργότερα, το αλλάξαμε από 20 σε 40 ως το ελάχιστο δυνατό μέγεθος παρτίδας. '
«Στις πρώτες μέρες, όταν ιδρύθηκε το κονσέρβα, είδαμε τη γεωργία
ως τρόπος να σταματήσει το είδος της αστικοποίησης ή της αστικής αστικοποίησης που επηρέασε άλλες κομητείες γύρω από το Σαν Φρανσίσκο », θυμάται ο Tom Shelton, Διευθύνων Σύμβουλος του Joseph Phelps Vineyards. «Και είδαμε την ανάπτυξη σταφυλιών ως τρόπο διατήρησης του ανοιχτού χώρου».
«Ακόμα και άτομα που δεν υποστήριξαν τη βιομηχανία είδαν ότι ο τρόπος ζωής τους - το δάπεδο της κοιλάδας - θα άλλαζε ριζικά, οπότε ήταν πρόθυμοι να υποστηρίξουν το διατηρητέο,» προσθέτει ο Warren Winiarski, ιδιοκτήτης των Stags ’Leap Wine Cellars.
Ίσως προσελκύεται από αυτήν την προστασία για τη γεωργική γη, περισσότεροι επίδοξοι αμπελουργικοί άρχισαν να ρέουν στην κοιλάδα τη δεκαετία του 1970. Το 1973, τα σταφύλια ξεπέρασαν τα βοοειδή ως το μεγαλύτερο γεωργικό προϊόν στην κομητεία Napa. Υπήρχαν 30 μέλη του Napa Valley Vintners, και η περιοχή και τα κρασιά της συγκεντρώνονταν.
Νάπα θριαμβεύει
Το 1976, ο κόσμος θα μάθαινε περισσότερα για τη Μικρή Κοιλάδα που θα μπορούσε. Ένας νεαρός Βρετανός έμπορος κρασιού με το όνομα Steven Spurrier - τώρα σύμβουλος συντάκτης στο Decanter - διοργάνωσε μια τυφλή γευσιγνωσία στο Παρίσι με Γάλλους δικαστές. Περίπου τα μισά μπουκάλια ήταν από την κοιλάδα Napa.
Όταν η κατάταξη ήταν μέσα και τα μπουκάλια αποκαλύφθηκαν, μια βόμβα εξερράγη στον κόσμο του κρασιού. Οι νικητές ήταν το Chateau Montelena Chardonnay του 1973, με τις καλύτερες γαλλικές Burgundies και το Leap Cabernet Sauvignon του 1973 Stags, που βρισκόταν στην κρέμα του Μπορντό. «Όλοι έχουμε εμπιστοσύνη, όλοι αποκτήσαμε μια νέα αίσθηση αποστολής μετά από αυτό που συνέβη», λέει ο Winiarski. «Γνωρίζαμε ότι είχαμε τα σωστά υλικά, ξέραμε ότι βρισκόμασταν στο σωστό μέρος, ξέραμε ότι είχαμε τις δεξιότητες, και η δοκιμή του Παρισιού έβαλε μια σφραγίδα έγκρισης σε αυτό από τους ίδιους τους Γάλλους».
Οι οινοποιοί της Νάπα ξαφνικά βρέθηκαν να πέσουν στο μεγάλο πρωτάθλημα και πίεσαν για το καθεστώς μιας ονομασίας Νάπα για να δείξουν στους καταναλωτές μια περιφερειακή ταυτότητα για το κρασί.
Αξιοποιώντας το Terroir
Η ονομασία της κοιλάδας Napa ως αμπελουργικής περιοχής ήταν πολύ σημαντική. Πιστεύαμε ότι είχαμε έναν θησαυρό που έπρεπε να κωδικοποιηθεί και να οριστεί », προσθέτει ο Winiarski.
«Η περιοχή, το έδαφος και το κλίμα έπαιξαν καθοριστικό ρόλο και ήταν σημαντικό να τονιστεί ότι η κοιλάδα Napa είναι ένα μοναδικό σημείο στον κόσμο», λέει ο Mondavi. «Ποτέ δεν πίστευα όταν ξεκινήσαμε ότι θα μπορούσαμε να φτάσουμε όσο έχουμε. Δημιουργήσαμε κάτι που όλοι πίστευαν ότι ήταν αδύνατο, και όμως έγινε εφικτό γιατί πιστεύαμε στον εαυτό μας και προχωρήσαμε ».
kenny chesney και miranda lambert
