Νέοι αμπέλια στη χερσόνησο του Μόρνινγκτον, Βικτώρια. Πίστωση: istock / Getty
- Αποκλειστικός
- Καλύτερες στιγμές
Η χερσόνησος του Μόρινγκτον έχει γίνει γρήγορα μια πολύτιμη πηγή Pinot Noir και Chardonnay για όσους γνωρίζουν. Εδώ είναι πολλά κρασιά που πρέπει να αναζητήσετε από αυτό το δροσερό κλίμα, στην περιοχή της Αυστραλίας, συμπεριλαμβανομένης της Paringa Shiraz που αξίζει να αναφερθεί. Όλα δοκιμάστηκαν από Καράφα Τίνα Γκέλι.
Γευσιγνωσίες παρακάτω από την Tina Gellie. Εισαγωγή από τον Chris Mercer μετά από μια συνάντηση με αρκετούς οινοπαραγωγούς της Mornington Peninsula στο Australia House στο Λονδίνο τον Οκτώβριο του 2018.
Η εμφάνιση της χερσονήσου του Mornington τα τελευταία 20 χρόνια, και ειδικά την τελευταία δεκαετία, συμβαδίζει με την άνοδο της εξέτασης των περιοχών κρασιού της Αυστραλίας με ψυχρότερο κλίμα.
Ο Andrew Jefford έγραψε Decanter.com το 2014 «Αυτό το λοφώδες θαλάσσιο δάχτυλο της γης ακριβώς πέρα από τα προάστια της Μελβούρνης κάνει μια ολοένα και πιο πειστική υπόθεση για να είναι μία από τις υπέροχες τοποθεσίες του Νότιου Ημισφαιρίου Pinot».
Οι στενές συνδέσεις με τη Μελβούρνη έχουν επίσης δώσει σε πολλά οινοποιεία μια ισχυρή διάσταση «πόρτας κελάρι» στις επιχειρήσεις τους μέσω γευσιγνωσίας δωματίων και εστιατορίων.
Υπάρχει, επίσης, μια αίσθηση συλλογικής μάθησης, παράλληλα με την κοινή κατανόηση των βασικών στοιχείων μάρκετινγκ, μεταξύ πολλών οινοποιών σε αυτόν τον τομέα δύο συστατικά που, όταν υποστηρίζονται από ποιοτικά κρασιά, μπορούν δημιουργήστε το λεγόμενο «αποτέλεσμα συμπλέγματος» έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει σημαντικά την ανάπτυξη μιας περιοχής.
Αυτό δεν μεταφράζεται απαραίτητα σε ομοιογένεια στον αμπελώνα και στο κελάρι.
Για παράδειγμα, οι οινοπαραγωγοί εξακολουθούν να διαφέρουν σε μια σειρά μεθόδων, όπως ο βαθμός στον οποίο πρέπει να χρησιμοποιείται ζύμωση ολόκληρης της δέσμης στο Pinot. Και, για μια σχετικά μικρή περιοχή, τα καιρικά φαινόμενα μπορεί να διαφέρουν έντονα.
Μόρνινγκτον Πινότ Νουάρ
Θα μπορούσε να υποστηριχθεί ότι ένα στυλ υπογραφής για το Mornington Peninsula Pinot είναι ακόμη σε εξέλιξη σε κάποιο βαθμό.
Τούτου λεχθέντος, ορισμένοι δοκιμαστές σχολίασαν την πολυπλοκότητα που επιτεύχθηκε στα καλύτερα κρασιά, που ενισχύθηκε τα τελευταία χρόνια από μια μεγαλύτερη ποικιλία της ηλικίας των αμπέλων. Επιπλέον, μια ολοένα και πιο κοκκώδης κατανόηση της γης του αμπελώνα, η ιεράρχηση των φρέσκων γεύσεων κόκκινων φρούτων και η φυσική οξύτητα που οδηγείται από το κλίμα σίγουρα βοήθησαν να κερδίσουν επιδόματα.
Η Βουργουνδία έχει χαρακτηριστεί ως σημείο αναφοράς, αλλά κανείς δεν θέλει απλώς να είναι μια πράξη αφιέρωσης. Ο Martin Spedding, ιδιοκτήτης του Ten Minutes από το οινοποιείο Tractor, παραδέχτηκε ότι «έπαιρνε ένα κρίσιμο παράγοντα» κάθε φορά που εμφανίζεται η σύγκριση λέξεων «B», παρά τις κολακευτικές αντιλήψεις της - παρόλο που μίλησε για «κοινές αξίες» μεταξύ των δύο περιοχών όρους εστίασης στον αμπελώνα και την αίσθηση του τόπου.
Η Kate McIntyre MW, της Moorooduc Estate και της δεύτερης γενιάς της ιδιοκτήτριας οικογένειας, πρόσθεσε: «Οι άνθρωποι συνδέουν τα κρασιά μας με τη Βουργουνδία, οπότε όλοι φροντίζουμε να κατανοήσουμε τη Βουργουνδία. Αλλά συγκρίνουμε τους Pinots σε όλο τον κόσμο. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τι κάνουν το Όρεγκον, η Νέα Ζηλανδία, η κοιλάδα Yarra και η Τασμανία.
«Έχοντας αυτό το επίπεδο γνώσης του Pinot σε όλο τον κόσμο, καθώς και για το Chardonnay, μας επιτρέπει να ορίσουμε τα δικά μας [κρασιά]».
Ως θαλάσσιο κλίμα, η εκλεκτής ποιότητας παραλλαγή μπορεί να είναι πιο σημαντικός παράγοντας στο Mornington. Οι ημερομηνίες συγκομιδής ποικίλλουν, με το 2016 να φαίνεται το νωρίτερο στο ρεκόρ και το 2017 να αποδεικνύει μια πιο αργή ωρίμανση, με τα σταφύλια να μην συλλέγονται μέχρι τα τέλη Μαρτίου σε ορισμένες περιπτώσεις.
στοιχειώδες για ό, τι γνωρίζετε
Όπως θα περίμενε κανείς, η χρήση της βελανιδιάς είναι σχετικά περιορισμένη.
Για τον Pinot, η γενική συναίνεση γύρω από τον πίνακα ενημέρωσης στο Australia House στο Λονδίνο είναι ότι το κρασί που ωριμάζει σε νέα γαλλική βελανιδιά τείνει να κάθεται σε ελαφριά φρυγανισμένα βαρέλια και αποτελεί μεταξύ 20% και 25% του τελικού μείγματος κατά μέσο όρο. Ωστόσο, η νέα βελανιδιά μπορεί να είναι πολύ λιγότερο σε ορισμένα κρασιά.
Το σημείο του οποίου, όπως αναμφίβολα θα έχετε διαβάσει για άλλες περιοχές, είναι να αντλήσετε τα φρούτα και την αίσθηση του τόπου στα κρασιά, και να τονίσετε τη φυσική οξύτητα που προσφέρει αυτό το κλίμα.
Εάν δεν έχετε επιλέξει το χριστουγεννιάτικο δείπνο σας, τότε το Mornington θα μπορούσε να είναι ένας αξιόλογος διεκδικητής.
Τα υπέροχα κρασιά Mornington Peninsula Pinot Noir και Chardonnay για να δοκιμάσετε :
Θα βρείτε επίσης δύο κρασιά Paringa Shiraz σε αυτήν τη λίστα, δείγματα με την ίδια γεύση και θεωρούνται αξιόλογα. Επιπλέον, συμπεριλάβαμε τη σημείωση της Tina Gellie στο Crittenden Estate Pinot Noir 2016, την οποία είχε δοκιμάσει νωρίτερα φέτος.
Αρχείο δεδομένων
Κλίμα : Ναυτιλία
Κύριες ποικιλίες : Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon και Shiraz. Τσέπες από Semillon, Pinot Gris και Sauvignon Blanc, επίσης.
Υψόμετρο : Μεταξύ 25 και 250 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας
Αριθμός αμπελώνων : Περίπου 200
Αριθμός οινοποιείων : Περίπου 50
Βασισμένο σε στοιχεία του Mornington Peninsula Vignerons Association
Πιο πρόσφατα δημοσιευμένα άρθρα για το Pinot Noir :
