Ο πολύτιμος αμπελώνας Sanford & Benedict στην κομητεία Santa Barbara. Πίστωση: Bernard Barcos / Alamy
- Αποκλειστικός
- Καλύτερες στιγμές
Η κομητεία Santa Barbara περιέχει μερικές ελαφρώς διαφορετικές υποπεριοχές.
τολμηρό και το όμορφο φλο
Πλησιέστερα στον ωκεανό είναι το πολύ ψυχρό Sta Rita Hills AVA στην κοιλάδα Santa Ynez, η οποία αντιμετωπίζει τον Ειρηνικό και ως εκ τούτου έχει μεγαλύτερη έκθεση σε πρωινή ομίχλη και απογευματινό άνεμο.
Στο Sta Rita Hills, τα γενικά κρασιά έχουν υψηλή οξύτητα, καθώς και την ακρίβεια, την πυκνότητα και τη δομή που μπορεί να συσχετίσει κανείς με τον Chablis, αν και χωρίς τον έντονο λέιζερ, βαθιά κιμωλία, στρείδι, τα καλύτερα κρασιά από αυτά τα γαλλικά περιφέρεια. Μερικά κρασιά έχουν επίσης σημειωθεί για αλατούχο χαρακτήρα, που συνδέονται με την εγγύτητα των αμπελώνων με τον ωκεανό.
Ο πιο διάσημος αμπελώνας, Σάνφορντ και Μπένεντικτ , μπορεί να κάνει κρασί που μοιάζει περισσότερο με το Meursault, ανάλογα με το πότε θα επιλέξουν οι οινοποιοί.
Η Cathy Huyghe έγραψε Καράφα περιοδικό το 2013 που «το καθοριστικό γεωγραφικό χαρακτηριστικό της κομητείας Santa Barbara είναι η εγκάρσια οροσειρά της - η πιο σημαντική σε ολόκληρη τη δυτική ηπειρωτική άκρη, από την Αλάσκα έως την Παταγονία - που προσδίδει ένα ευρύ φάσμα μικροκλίμα και συγκεκριμένων αναπτυσσόμενων περιοχών.
«Αυτό προέρχεται από ψυχρότερα κλίματα στα δυτικά, τα οποία αγαπούν Τσάρντον και Pinot Noir , στο Happy Canyon στα ανατολικά, ως επί το πλείστον το σπίτι των μιγμάτων Cabernet Sauvignon.
«Η ποικίλη γεωγραφία της κομητείας καθορίζει το ποικίλο προφίλ σταφυλιού του, το ένα πόδι μπορεί να σταθεί σε έναν αμπελώνα αμμώδους εδάφους, ενώ το άλλο στέκεται σε πήλινο έδαφος και περίπου 100 μέτρα από ασβεστόλιθο από κάτω».
AVAs County Santa Barbara
Santa Maria Valley AVA
Περίπου 275 χιλιόμετρα βόρεια του Λος Άντζελες, η κοιλάδα της Σάντα Μαρία ήταν μια πρώιμη εστία του ταλέντου indie οινοποιίας, συμπεριλαμβανομένου του Jim Clendenen, ο οποίος ξεκίνησε Στο σωστό κλίμα το 1982.
έφηβη μαμά 2 πρεμιέρα σεζόν 8
Δεκάδες από τους πλέον διάσημους οινοπαραγωγούς της νότιας Κεντρικής Ακτής έμαθαν την τέχνη τους δουλεύοντας υπό τον Clendenen, έναν αποστάτη που ο ίδιος είχε μαθητευτεί στη Βουργουνδία. Η Σάντα Μαρία διαθέτει δύο από τους πιο διάσημους αμπελώνες στην Καλιφόρνια - Καλά γεννημένο και Σόλομον Χιλς .
Όπως η Sta Rita Hills, η κοιλάδα της Σάντα Μαρία είναι επίσης άνετη, αλλά δεν είναι τόσο δροσερή - και είναι πιο ζεστή σε πολλές περιοχές από την κοιλάδα Santa Ynez.
Sta Rita Hills AVA
Αν υπήρχε ένα Vosne-Romanée της Καλιφόρνια, θα ήταν το Sta Rita Hills (λίγο πιο κοντά στο Λος Άντζελες από τη Σάντα Μαρία). Ο τεράστιος αριθμός των εξαιρετικά πλούσιων κρασιών με μεγάλη υφή από αυτό το μικρό μέρος είναι εκπληκτικός. Το Sta Rita Hills είναι εξαιρετικά δροσερό, σκαρφαλωμένο καθώς βρίσκεται κοντά στην ακτή και είναι πλήρως εκτεθειμένο στον Ειρηνικό.
Santa Ynez Valley AVA
Η κοιλάδα Santa Ynez ενεργεί σαν μια χοάνη που προσελκύει δροσερές θερμοκρασίες κατά μήκος ενός διαδρόμου ανατολής-δύσης που αρχίζει κοντά στην ακτή και γίνεται προοδευτικά πιο ζεστή στην ενδοχώρα.
ήταν ο Μπλέικ Σέλτον στο cma 2016
Λόγω αυτού του μεγάλου εύρους θερμοκρασιών, πολλά σταφύλια ευδοκιμούν στην κοιλάδα. Τα καλύτερα κρασιά Chardonnay και Pinot Noir τείνουν να προέρχονται από πιο δροσερές τοποθεσίες, κυρίως πιο κοντά στην ακτή, με τις ποικιλίες Rhône και Ιταλίας να ευδοκιμούν περαιτέρω στην ενδοχώρα.
Ballard Canyon AVA
Αυτό είναι το νέο AVA στο παροιμικό μπλοκ της Santa Barbara, που εγκρίθηκε το 2013 και βρίσκεται στην καρδιά της Santa Ynez Valley που καλύπτει περίπου 7.800 στρέμματα (μόλις πάνω από 3.100 εκτάρια).
Για τους λόγους που αναφέρθηκαν παραπάνω, οι ποικιλίες Rhône τείνουν να αποδίδουν καλά εδώ και έτσι δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το Syrah και το Grenache είναι οι πιο ευρέως φυτευμένες ποικιλίες, με το Viognier να παρουσιάζει επίσης έντονα, σύμφωνα με τον επίσημο ιστότοπο του Ballard Canyon AVA.
Ωστόσο, μπορείτε επίσης να βρείτε Sangiovese, Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc.
Οι οινοποιοί συχνά μιλούν για τη σημασία της ημερήσιας εμβέλειας και το Ballard Canyon μπορεί να έχει σχετικά μεγάλες μεταβολές θερμοκρασίας. Σύμφωνα με τον Matt Dees του οινοποιείου της Jonata, τα απογεύματα μπορεί να είναι έντονα, αλλά η θερμοκρασία πέφτει μεταξύ 5 ° C έως 10 ° C σχεδόν αμέσως καθώς ο αέρας του ωκεανού μπαίνει.
Κορυφαία κρασιά Santa Barbara
Συμπεριλαμβανομένων νέων κρασιών που δοκιμάστηκαν τον Σεπτέμβριο του 2018 από τον Stephen Brook
