- Καλύτερες στιγμές
- Περιοδικό: Τεύχος Οκτωβρίου 2019
- Οι θρύλοι του κρασιού
Wine Legend: Montes, Alpha M, 1999, Apalta, Colchagua Valley, Χιλή
Παράγονται μπουκάλια 25.900
Σύνθεση 80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot, 5% Petit Verdot
Απόδοση παραγωγής 28hl / εκτάριο
Αλκοόλ 14,2%
Τιμή κυκλοφορίας 40 £
Τιμή σήμερα 75 £ περίπου
Ένας θρύλος γιατί…
Ήταν ο Aurelio Montes που υποψιάστηκε ότι οι πλαγιές του Apalta είχαν εξαιρετικές δυνατότητες για εξαιρετικά κρασιά. Αγόρασε και φύτεψε την τοποθεσία το 1989, σκοπεύοντας ότι η περιοχή θα ήταν η πηγή για την κορυφαία γκάμα του. Μείωσε τις αποδόσεις σε επίπεδα που δεν είχαν ακούσει εκείνη τη στιγμή στη Χιλή, και σταδιακά ξεκίνησε μια σειρά από ποικιλίες κρασιών, όπως ένα Chardonnay, ένα Syrah και ένα Cabernet Sauvignon. Αυτά είχαν ισχυρό αντίκτυπο στη διεθνή αγορά, οπότε ο Aurelio αποφάσισε να δημιουργήσει ένα ακόμη πιο ξεχωριστό cuvée, το οποίο ονομάστηκε Alpha M μετά τον επιχειρηματικό του συνεργάτη, τον αείμνηστο Douglas Murray.
Κοιτάζοντας πίσω
Ο Aurelio εργάστηκε σε διάφορα οινοποιεία της Χιλής πριν ιδρύσει τη δική του εταιρεία, Montes, και παράγει το πρώτο του vintage το 1987. Ήταν πρόθυμος να δείξει ότι η Χιλή θα μπορούσε να παράγει όχι μόνο καλή τιμή, υγιή κρασιά ποικιλίας αλλά και κρασιά υψηλής ποιότητας - και συνειδητοποίησε ότι αυτό θα απαιτούσε τον σωστό ιστότοπο και τις σωστές στρατηγικές οινοποίησης και μάρκετινγκ. Το αποτέλεσμα ήταν το Alpha M. Το πρώτο του vintage ήταν το 1996, αλλά κυκλοφόρησαν λιγότερα από 10.000 μπουκάλια.
Ο τρύγος
Εξαιρετικό στη Χιλή, είναι ζεστό και ξηρό μέχρι τη συγκομιδή, που πραγματοποιήθηκε κάτω από ιδανικές συνθήκες. Αν και υπήρξε κάποια περιφερειακή διακύμανση στην ωριμότητα και την ποιότητα, πολλοί υποστηρίζουν ότι για το Cabernet Sauvignon το τρύγο του 1999 δεν ξεπέρασε ποτέ.
Το terroir
Το Apalta είναι μια μικρή περιοχή σε σχήμα μπολ στην κοιλάδα της Colchagua, με νότια έκθεση. Ο Aurelio έγραψε: «Κάποιοι θα το θεωρούσαν αρνητικό παράγοντα, επειδή στη Χιλή είναι συνήθως προτιμότερη η έκθεση στο βόρειο τμήμα. Ωστόσο, το γεγονός ότι ένας σκληρότερος ήλιος δεν χτυπά τα αμπέλια όλη την ημέρα προκαλεί τα σταφύλια να ωριμάσουν πιο αργά. »Τα βουνά και ο γειτονικός ποταμός Tinguiririca έχουν επίσης μετριοπαθή επίδραση. Οι αμπελώνες υψηλής πυκνότητας για το Alpha M είναι απότομοι, ειδικά στην κορυφή των πλαγιών και οι δροσεροί άνεμοι τη νύχτα μειώνουν τη μέση θερμοκρασία.
Το κρασί
Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια αποχαρακτηρίστηκαν και έδωσαν ένα κρύο μούσκεμα. Μόλις ολοκληρώθηκε η αλκοολική ζύμωση, ενθαρρύνθηκε μια διαβροχή μετά τη ζύμωση να προσθέσει σώμα και δομή. Το κρασί στη συνέχεια γήρανσε για 18 μήνες σε νέα βαρίδια.
Η αντίδραση
Το 2002, ο James Molesworth σημείωσε το Θεατής κρασιού : «Racy, καθαρό κόκκινο, με κασέτες, απαλό καπνό, ορυκτές και γλυκές νότες σοκολάτας, αυτό γλιστράει σε ένα εντυπωσιακά μακρύ και κομψό φινίρισμα. Θα έπρεπε να στρωθεί τα πράγματα για λίγο καιρό. Σαφώς μέρος της ελίτ της Χιλής αυτήν τη στιγμή. '
Ακριβώς πάνω από μια δεκαετία αργότερα, το 2013, ο Jancis Robinson MW ηχογράφησε: «Dark με ρουμπίνι. Ακόμα πολύ συγκεντρωμένος. Γεύσεις με φύλλα τσαγιού και πραγματικά συμπυκνωμένη… Υπέροχη φρεσκάδα. »
Ο John Stimpfig εξέτασε το κρασί μέσα Καράφα το 2017: «Ένα πραγματικά εντυπωσιακό και πολύ πόσιμο κρασί, το οποίο βρίσκεται τώρα στη διάθεσή του… Υπάρχει μια πραγματική λάμψη σε αυτό το γενναιόδωρο αλλά όχι υπερβολικό μείγμα, το οποίο έχει μυϊκό πλαίσιο αλλά εξαιρετικά απαλά και χυμώδεις τανίνες… Το κρασί είναι ώριμο με σόγια - νότες μπισού, καφέ, δέρμα και μπαχαρικά καπνού. Αλλά υπάρχουν επίσης πολλά πρωτογενή φρούτα, καθιστώντας το ένα γενναιόδωρο, ογκώδες κρασί για να απολαύσετε και να απολαύσετε τα επόμενα πέντε χρόνια ». Τα μέλη του Decanter Premium μπορούν να διαβάσουν ολόκληρη τη σημείωση εδώ.
