- Καλύτερες στιγμές
- Περιοδικό: Τεύχος Απριλίου 2021
- Οι θρύλοι του κρασιού
Wine Legend: Screaming Eagle, Cabernet Sauvignon 1997 Napa Valley, Καλιφόρνια, ΗΠΑ
- Παράγονται μπουκάλια 6.000
- Σύνθεση 100% Cabernet Sauvignon
- Απόδοση παραγωγής ΟΧΙ
- Αλκοόλ 14,5%
- Τιμή κυκλοφορίας 125 $
- Τιμή σήμερα 6.980 £
Ένας θρύλος γιατί…
Το 1986, ένας επιτυχημένος κτηματομεσίτης της Napa Valley, Jean Phillips, απέκτησε ένα ακίνητο 23 στρεμμάτων στην ανατολική πλευρά της κοιλάδας στο Oakville. Υπήρχε ένα μικρό αγροτεμάχιο Cabernet Sauvignon, και ο André Tchelistcheff ήταν μεταξύ εκείνων που πρότειναν την αναφύτευση των αμπέλων λευκού σταφυλιού με ποικιλίες Μπορντό.
Η πρώτη εμπορική κυκλοφορία του δραματικά ονομασμένου κρασιού ήταν το 1992, με την οινοποιό Heidi Peterson Barrett. Λίγο κάτω από 1ha χρησιμοποιήθηκε για αυτό το κρασί, καθώς ο Phillips πούλησε τα περισσότερα σταφύλια. Ο Robert Parker έδωσε σε αυτό το κρασί του 1992 μια τέλεια βαθμολογία, και τα υπόλοιπα είναι ιστορία.
Κοιτάζοντας πίσω
Το Screaming Eagle ήταν το πιο γνωστό από μια σειρά από μικρο-κτήματα που πήραν το Napa Valley, και πλούσιους συλλέκτες κρασιού, από τη θύελλα στη δεκαετία του 1990. Το Screaming Eagle και τα παρόμοια του παρήχθησαν σε ελάχιστες ποσότητες, διασφαλίζοντας την έλλειψη και δικαιολογώντας μια πολύ υψηλή τιμή, ενθαρρύνοντας τις ουρές να μπουν στη λίστα αναμονής για νέες κυκλοφορίες. Αυτά τα εμφιαλώματα είχαν πολλά κοινά με τις κυκλοφορίες του Bordeaux garagiste, με την κρίσιμη διαφορά ότι το Napa terroir ήταν γενικά πολύ ανώτερο από τους αμπελώνες garagiste. Το 2006, η Phillips πούλησε τη μάρκα στους Charles Banks και Stan Kroenke. Αναφύτεψαν τον αμπελώνα και προσέλαβαν τον Michel Rolland ως σύμβουλο. Το 2009, η Kroenke έγινε ο μοναδικός ιδιοκτήτης.
Ο τρύγος
Παρά το δροσερό καλοκαίρι στη Νάπα το 1997, η ωρίμανση ήταν γρήγορη και η συγκομιδή νωρίς. Οι βροχές στα μέσα Αυγούστου προκάλεσαν σήψη σε αμπελώνες με κακή διαχείριση, αλλά όχι στις καλύτερες ιδιότητες όπως το Screaming Eagle. Υπήρχε περισσότερη βροχή τον Σεπτέμβριο, αλλά δεν υπέστη μικρή ζημιά και δεν έδωσε αραίωση στα σταφύλια Cabernet. Επρόκειτο να αποδειχθεί ένα αμφιλεγόμενο vintage, αρχικά ισχυρίστηκε ως μια μεγάλη χρονιά Cabernet στη Νάπα, αλλά 10 χρόνια μετά, οι δοκιμαστές διαπίστωσαν ότι πολλά κρασιά δεν κρατούσαν, πιθανώς λόγω της υπερβολικής ωρίμανσης και των υψηλών επιπέδων pH.
Το terroir
Φυτεύονται σε μια πλαγιά με δυτικό προσανατολισμό, η αποστράγγιση και η έκθεση είναι εξαιρετικές και τα εδάφη περιέχουν κοκκινωπά πετρώματα ηφαιστειακής προέλευσης. Τα απογευματινά αεράκια από τον κόλπο του San Pablo μετριάζουν τη ζέστη της ημέρας και συμβάλλουν στην επίτευξη της ιδανικής ισορροπίας στα σταφύλια.
Το κρασί
Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια τοποθετούνται σε μικρούς ανοιχτούς κάδους για ζύμωση, με εκχύλιση που επιτυγχάνεται με διάτρηση και όχι με αντλίες. Το κρασί ωριμάζει για 18-20 μήνες σε έως και 75% νέα δρυς και εμφιαλώνεται χωρίς διήθηση. Η επιλογή είναι σοβαρή και όχι περισσότερο από το 30% του οινοποιημένου κρασιού εμφιαλώνεται ως Screaming Eagle.
Η αντίδραση
Το 2000, ο Robert Parker εξέτασε το νέο κρασί που κυκλοφόρησε: «Δεν παίρνει τίποτα καλύτερο από το [1997]… η ουσία του λικέρ cassis με βατόμουρα, μέταλλα, γλυκόριζα και τοστ, αυτό το γεμάτο, πολυδιάστατο κλασικό είναι υπέροχο , με εξαιρετική καθαρότητα, συμμετρία και φινίρισμα που διαρκεί σχεδόν ένα λεπτό. Έχει την ισορροπία να εξελίσσεται για σχεδόν δύο δεκαετίες… »
Ένα χρόνο αργότερα, ο James Laube έγραψε Θεατής κρασιού : «Ένα ισχυρό κρασί φινέτσας και χάριτος, συνδυάζει μια πλούσια και σύνθετη ποικιλία από φραγκοστάφυλα, φρυγανιά βελανιδιάς, φουντούκι και μαύρα κεράσι που τελειώνουν σε μια μακρά, περίπλοκη επίγευση.» Ο Stephen Tanzer ήταν λιγότερο εντυπωσιασμένος: το 1996 σε παρόμοιο στάδιο… Μεταδίδει μια ισχυρή εντύπωση terroir, αλλά δεν βρίσκω ακόμη την υφή ή το βάθος των καλύτερων κρασιών του Screaming Eagle.
Το 2015, ο Jeff Leve του The Wine Cellar Insider σημείωσε: «Με μια μύτη θυμιάματος, ανθισμένων κερασιών, γλυκόριζας και φρέσκου, λικέρ μαύρου κερασιού, είστε ήδη γοητευμένοι. Στο στόμα, το κρασί είναι κομψό, εκλεπτυσμένο, πλούσιο, εύπλαστο και γυαλισμένο. Υπάρχει μια φρεσκάδα στα τέλεια ώριμα φρούτα και ένα μεταξένιο, γλυκό, κεράσι.
