Anson την Πέμπτη: Τι έκανε η οικογένεια Araujo μετά την πώληση στον ιδιοκτήτη της Latour...

Η νέα οικογένεια Araujo, Accendo Cellars, Sauvignon Blanc 2013.

• Καλύτερες στιγμές
• Διαβάζω άρθρα κρασιού μακράς διάρκειας
• Αρχική σελίδα ειδήσεων

Ο Bart και η Daphne Araujo ξεκίνησαν ξανά αφού πουλούσαν το ομώνυμο κτήμα της Καλιφόρνια σε έναν από τους πλουσιότερους άντρες της Γαλλίας, τον Francois Pinault, ο οποίος κατέχει επίσης το Château Latour στο Μπορντό. Η Jane Anson ανακαλύπτει για τη νέα επιχείρηση κρασιού Araujo - και προβλέπει καλά πράγματα που θα έρθουν.

Και οι δύο ιδιότητες είναι μια ανάσα από το Silverado Trail , αυτός ο εκπληκτικός παράδεισος ενός δρόμου που εκτείνεται παράλληλα με τον αυτοκινητόδρομο 29 in Κοιλάδα Νάπα .

Το πρωτότυπο Κτήμα Araujo βρίσκεται ακριβώς έξω από το Καλιστόγκα όρια πόλης στο άνω άκρο της κοιλάδας. Φτάνοντας λίγο αργά, οδηγώ ακριβώς πέρα ​​από τη λεπτή είσοδο που φέρει το μύθο Eisele Vineyard και μέσα σε λίγα λεπτά καταλήγουμε σε αδιέξοδο στα μισά του βουνού. Έτσι είναι εδώ από περιποιημένο έως πουθενά μέσα σε ριπή οφθαλμού. Έχω δημιουργήσει αντίγραφα ασφαλείας και κατευθύνομαι σε ένα από τα πιο τέλεια αναλογικά οινοποιεία που έχω επισκεφτεί ποτέ κατάφυτα, σκιερά, αχυρώνα από κόκκινα ξύλα, κοτόπουλα, κυψέλες μελισσών, βερίκοκα, ακινησία. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ο πρώην ιδιοκτήτης Daphne Araujo ήταν κηπουρός τοπίου πριν γυρίσει στην οινοποίηση.

• ΔΙΑΒΑΣΤΕ: Ο Francois Pinault του Château Latour αγοράζει το Araujo Estate

Το νέο «Araujo 2.0», όπως λένε, αγοράστηκε από τους Bart και Daphne μέσα σε λίγους μήνες από την πώληση του πρώην σπιτιού τους στον Όμιλο Artemis του François Pinault το 2013. Η αναζήτηση νέων φρούτων για να συνεχίσει να παράγει κρασί ξεκίνησε μέσα σε λίγες ώρες από την υπογραφή των εγγράφων πώλησης. Τους οδηγώ κατευθείαν από το Calistoga, πηγαίνοντας περίπου 15 λεπτά νότια προς Rutherford και Oakville.

Ενεργοποιώ τα κελάρια

Πρόσφατα βαφτισμένα Accendo Cellars - έχουν αφήσει το οικογενειακό τους όνομα με το προηγούμενο σπίτι τους σύμφωνα με τους όρους της σύμβασης πώλησης «με τη δυνατότητα να το ανακτήσουν εάν η Artemis αποφασίσει να χρησιμοποιήσει μόνο το Eisele» - είναι η πρώτη ιδιοκτησία στην οποία ήρθατε μετά την απενεργοποίηση του Silverado Trail σε έναν από αυτούς τους σταυροδρόμι που σας οδηγεί πίσω στην πιο πολυσύχναστη πλευρά της κοιλάδας. Μπορεί να είναι η πιο αναμενόμενη νέα κυκλοφορία στη Νάπα αυτή τη στιγμή.

Οι λεπτομέρειες του έργου έχουν κρατηθεί ένα μυστικό, αλλά το πρώτο κρασί - το 2014 Sauvignon Blanc , ένα από τα σταφύλια για τα οποία γιορτάστηκαν περισσότερο στο Eisele Vineyard - θα κυκλοφορήσει στην αγορά τον επόμενο μήνα.

Έως το 2013 Cabernet Sauvignon ακολουθεί αργότερα φέτος. Και κρίνοντας από τη γεύση μου και των δύο, πρόκειται να αποδείξουν μια τρομερή δεύτερη πράξη για το ζευγάρι.

Η προσφορά για το Araujo Estate «βγήκε από το μπλε»

Ο Eisele Vineyard ήταν στα χέρια του Bart και της Daphne Araujo για 24 χρόνια, και είναι σαφές ότι δεν ήταν εύκολο να φύγετε. «Η προσφορά των Frederic Engerer και François Pinault βγήκε εντελώς από το μπλε», μου λένε.

«Δεν είχαμε πρόθεση να αποσυρθούμε. Αλλά συνειδητοποιήσαμε ότι δεν είχαμε ποτέ την Eisele. Ήμασταν διαχειριστές του αμπελώνα και πάντα θέλαμε να το περάσουμε σε καλύτερη κατάσταση από ό, τι το βρήκαμε. Και αισθανθήκαμε έντονα ότι βρήκαμε το σωστό άτομο για να το προωθήσουμε ».

Οι Araujos έχτισαν το Eisele σε ένα από τα πιο περιζήτητα κρασιά σε ολόκληρη την κοιλάδα της Νάπα. Ο ιστότοπος ήταν γνωστός για την ποιότητα των φρούτων του όταν αγόρασαν, πουλώντας το Cabernet Sauvignon, μεταξύ άλλων, Paul Draper του Κορυφογραμμή , αλλά ήταν η απόφασή τους να εμφιαλώσουν τα πάντα που αποκάλυψαν το πλήρες δυναμικό της γης. Εισήγαγαν τη βιολογική γεωργία το 1998 και πήγαν πλήρως βιοδυναμικά το 2000, πιστοποιήθηκαν από τη Demeter το 2002.

Είναι μια γεωργική φιλοσοφία που εξηγεί πολύ γιατί ένιωθαν ότι η Άρτεμις ήταν ο σωστός αγοραστής. Το Château Latour είναι ένας από τους κορυφαίους υποστηρικτές της βιοδυναμικής καλλιέργειας στο Μπορντό (αν και εξακολουθεί να βρίσκεται σε μετατροπή σε 100%) και ο τεχνικός διευθυντής της Napa Hélène Mingot συνεχίζει να διασφαλίζει ότι κάθε λεπτομέρεια, από το ξύλο, τη λιπασματοποίηση, το κλάδεμα και τη συγκομιδή, τηρεί το βιοδυναμικό Ημερολόγιο. Αν κάποιος μπορεί να ταιριάξει με την εμμονική, εξαντλητική λεπτομέρεια του Araujos, είναι η ομάδα πίσω από τον Latour.

κουζίνα της κόλασης σεζόν 14 επεισόδιο 3

Η νέα προσέγγιση

Στο δρόμο, λιγότερο από δύο χρόνια στην ιδιοκτησία του νέου σπιτιού τους, υπάρχουν πινελιές από αυτό που αγαπούσαν περισσότερο ο Μπαρτ και η Δάφνη για την Eisele, από τα κοτόπουλα που σας χαιρετούν στις κυψέλες και τις σειρές των οπωροφόρων δέντρων που φυτεύονται για να φέρουν τη βιοποικιλότητα και την αυθεντικότητα στο ελαφρώς λιγότερο Μυστικός κήπος αίσθηση της νέας ιδιοκτησίας. Πρόκειται για ένα εκπληκτικό σύγχρονο ράντσο σπίτι, αλλά αισθάνεστε περισσότερο το χέρι του αρχιτέκτονα από ό, τι στο Eisele, όπου τα κτίρια (σχεδιασμένα από τον Araujos) λιώνουν στο τοπίο.

«Γνωρίζαμε ότι έπρεπε να κάνουμε τα πράγματα διαφορετικά», λέει ο Bart καθώς ξεβγάζουμε τα κρασιά. «Είμαστε πολύ περήφανοι που κρατήσαμε την ίδια ομάδα, με επικεφαλής τον Françoise Peschon και τον Michel Rolland από την πλευρά της οινοποίησης,Steve Matthiassonως σύμβουλος αμπελώνα, με τον Jeff Dawson για τη βιοδυναμική.

«Και συνεργαζόμαστε επίσης με δύο νέους και λαμπρούς οινοποιούς, την Julien Fayard και τον Dan Petroski, οι οποίοι έφτιαξαν τα δικά τους κρασιά από τα σταφύλια μας στο τρύγο του 2015».

«Αντί για ένα μόνο κρασί, αυτή τη φορά αγοράζουμε φρούτα από τους αγαπημένους μας αμπελώνες, από φίλους που γνωρίζουμε ήδη ότι κάνουν υπέροχο κρασί στο Rutherford, το Oak Knoll και το Oakville. Στη συνέχεια το συνδυάζουμε με δύο οικόπεδα που έχουμε αγοράσει στη St Helena και στο Oak Knoll. Θέλουμε να ξαναδημιουργήσουμε τα μείγματα που λατρεύαμε τη Νάπα από τη δεκαετία του 1950 και του 1960 - τα παλιά Inglenooks, τα Mondavi Reserves. '

Ένα νέο οινοποιείο

Οι εργασίες έχουν ξεκινήσει σε ένα νέο οινοποιείο δίπλα στον αμπελώνα της Αγίας Ελένης που θα γίνει το επίκεντρο του κτήματος, αφήνοντας το ράντσο ως οικογενειακή κατοικία. Έχουν ήδη σπάσει στα υπόγεια κελάρια και αναμένουν να φτιάξουν το κρασί εκεί μέχρι τη συγκομιδή του 2016.

Αυτά τα παιδιά ξέρουν πώς να διαμορφώσουν ένα κρασί. Δοκιμάζοντάς τα αμέσως μετά το Eisele, υπάρχει μια παρόμοια ελαφρότητα αφής που προέρχεται από την πίστη στην πρακτική οινοποίηση, αφήνοντας τον καρπό να μιλήσει. Το cabernet έχει επιμήκη τανίνες που περνούν τέλεια τα φρούτα, με ένα άγγιγμα αλατότητας για να φέρουν τα πράγματα σε ένα λαχταριστό φινίρισμα. Το sauvignon blanc έχει την πολυπλοκότητα κάθετης κατασκευής που θα αναγνωρίσει οποιοσδήποτε αγαπά τα λευκά του Eisele Vineyard, αν και εδώ με μια πινελιά πιο πλούσια.

Η Νάπα ξανα-επεξεργάστηκε

Αυτή η Νάπα ξανα-επεξεργάστηκε, διαμορφώθηκε από τις στάχτες των προηγούμενων δεκαετιών. «Η κύρια επιρροή μας ήταν πάντα το Μπορντό», λένε. «Αναζητούμε βάρος χωρίς βαρύτητα, ένα κρασί που χορεύει στον ουρανίσκο. Δεν είναι πάντα εύκολο να επιτευχθεί στην Καλιφόρνια λόγω του πειρασμού να αφήσει τα φρούτα να ωριμάσουν και λόγω των ανταμοιβών που συνοδεύουν αυτό από την άποψη των κριτικών και της αναγνώρισης της βιομηχανίας. Αλλά αυτό δεν ήταν ποτέ το κίνητρό μας ».

Μετά τη δοκιμή, περπατώ γύρω από τον διπλανό αμπελώνα με τη Δάφνη, καθώς ο Μπαρτ κατευθύνεται στο Σαν Φρανσίσκο για μια γεύση. Οι σκιές επιμηκύνονται στην κορυφή Atlas που βρίσκεται στην άκρη του Silverado Trail και ο αμπελώνας είναι λουσμένος σε βάθος χρυσού.

ncis σεζόν 10 επεισόδιο 4

Κανένα από αυτά τα αμπέλια δεν έχει χρησιμοποιηθεί μέχρι τώρα για τα κελάρια Accendo - στην πραγματικότητα, ολόκληρος ο αμπελώνας αφαιρείται και αναφυτεύεται, 'επειδή φυτεύτηκε για ποσότητα όχι ποιότητα, και αυτό δεν είναι.

Ένα πράγμα που μάθαμε τα τελευταία 25 χρόνια είναι το πόσο εμείς ενδιαφερόμαστε να φροντίζουμε τα αμπέλια μας. Είναι αδύνατο να αντισταθούμε στις επενδύσεις στα κρασιά μας ».

Ενημερώθηκε 25/03/2016: Για να διευκρινιστεί ότι η Julien Fayard και ο Dan Petroski δημιούργησαν το δικό τους κρασί από τα οικογενειακά σταφύλια Araujo, αντί να παράγουν κρασί για τα Accendo Cellars.

Περισσότερες στήλες της Jane Anson:

Η πραγματεία του Jean-Baptiste Colbert για το κρασί βρίσκεται στη συλλογή UC Davis. Πίστωση: Wikipedia

Anson την Πέμπτη: Μέσα στη «μεγαλύτερη βιβλιοθήκη κρασιού στον κόσμο»

Οι δικηγόροι, οι οινοποιοί rockstar και τα σπεσιαλιτέ χαρτιά είναι όλα εδώ ...

Montagny crus Credit: Συλλογή BIVB / Sylvain Pitiot και Jean-Charles Servant / Pierre Poupon

Anson την Πέμπτη: Δοκιμάζοντας τα κλίματα της Βουργουνδίας

Πώς θα περιγράφατε τα κλίματα της Βουργουνδίας;

Wine Institute, California Credit: Wine Institute, California

Anson την Πέμπτη: Αρπακτικοί σε περιπολία στους αμπελώνες της κοιλάδας Napa

Οι οινοποιοί της Νάπα αγωνίζονται για τον έλεγχο των παρασίτων των αμπελώνων

Κρασιά Bordeaux en primeur για γεύση

Anson την Πέμπτη: Τι μπορεί να σημαίνει το Brexit για το Μπορντό 2015 en primeur

Η ψηφοφορία στο Ηνωμένο Βασίλειο χτυπά ήδη τις συναλλαγματικές ισοτιμίες ...