Πίστωση: Φωτογραφία από τον Evan Wise στο Unsplash
γατόψαρο: η τηλεοπτική εκπομπή falesha & jacqueline
- Συνδυασμός φαγητού και κρασιού
- Καλύτερες στιγμές
- Καλοκαιρινά κρασιά
- Αρχική γευσιγνωσία
Προτάσεις κρασιού BBQ με μια ματιά:
Ακολουθούν μερικά ζευγάρια κρασιών για κλασικά πιάτα μπάρμπεκιου. Για ευκολία στη χρήση, παραβλέψαμε τη χρήση μαρινάδων και σαλτσών.
- Μπριζόλα - Malbec , Syrah / Shiraz
- Burgers - Zinfandel, μίγματα Grenache (όπως Côtes du Rhône), Cabernet Sauvignon
- Λουκάνικα - Tempranillo , Gamay, Pinot Noir
- Κοτόπουλο μπάρμπεκιου - Θερμότερο κλίμα Τσάρντον
- Χοιρινές μπριζόλες - Valpolicella, Barbera, Riesling, ξηρό ροζέ
- Σολομός - Rosé Champagne, Pinot Gris , Κατεψυγμένο Pinot Noir
- Σαρδέλες - Albariño, Picpoul de Pinet
- Χαλλούμι - Sauvignon Blanc , Sémillon, Ασύρτικο
- Veggie σουβλάκια - Chenin Blanc (πιο φρέσκο στιλ), ξηρό ροζέ, Gamay
Υπάρχουν λίγα πράγματα καλύτερα από ένα μπάρμπεκιου στον ήλιο με ένα ποτήρι κρασί, ακόμη και αν η τρέχουσα κατάσταση σημαίνει ότι μπορείτε να έχετε μόνο το άμεσο σπίτι σας.
Η επιλογή καλό κρασί μπάρμπεκιου μπορεί πραγματικά να ανεβάσει την ευκαιρία, αλλά όλοι είχαμε και κακές εμπειρίες.
Ξεχάστε εκείνες τις ημέρες πλύσης ενός καμένου μπιφτέκι με ζεστό Chardonnay ή «μαγειρεμένο» κόκκινο που σερβίρεται σε ένα πλαστικό κύπελλο, επειδή έχετε πολλές επιλογές κρασιού που ταιριάζουν σε διαφορετικές γεύσεις και τρόφιμα.
Όπως πάντα, σκεφτείτε τις γεύσεις στο φαγητό. Εάν πηγαίνετε μεγάλα στο μπαχαρικό , τότε θα μπορούσατε να γείρετε προς κόκκινα ή λευκά ζουμερά με ένα άγγιγμα γλυκύτητας, όπως για παράδειγμα το ξηρό Riesling.
Το Pinot Gris από την Αλσατία, για παράδειγμα, μπορεί να λειτουργεί καλύτερα αν ο σολομός σας έχει γεύσεις εμπνευσμένες από τη Νοτιοανατολική Ασία, ενώ τα λουκάνικα με πολλά βότανα, όπως μάραθο ή φασκόμηλο, θα μπορούσαν να διασκεδάσουν με ένα Langhe Nebbiolo.
είναι η πίστη που αφήνει νέους και ανήσυχους
Ολόκληρα κρασιά μπάρμπεκιου
Φυσικά, είναι απίθανο να αγοράσετε 10 τύπους κρασιού και να επιβάλλετε αυστηρούς κανονισμούς σύζευξης.
Υπάρχουν μερικά καλά κρασιά παντού που τσεκάρετε πολλά από τα κουτιά που χρειάζονται για ένα υπέροχο μπάρμπεκιου.
Αυτά περιλαμβάνουν:
- Malbec
- Pinot Noir
- μικρό
- Ξηρά Ροζέ
- Riesling
- Σαμπάνια και άλλα αφρώδη κρασιά παραδοσιακής μεθόδου
Κορυφαίες συμβουλές για σερβίρισμα
Εάν είναι πάνω από 20 ° C, 68 ° F, έξω τότε είναι απολύτως αποδεκτό χαλαρώστε τα κόκκινα κρασιά σας . Ακόμη και τα πιο ισχυρά ερυθρά κρασιά είναι καλύτερα σε «θερμοκρασία δωματίου», που δεν υπερβαίνει τους 18 ° C ή περίπου 65 ° F.
το τέρας στα κόκαλα της ντουλάπας
Επίσης, και αυτό σχεδόν είναι αυτονόητο αυτές τις μέρες, αλλά αποφύγετε τα πλαστικά ποτήρια αν είναι δυνατόν.
Δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά τον Αύγουστο του 2016. Πιο πρόσφατα ενημερώθηκε τον Μάιο του 2020.
