Οι αμπελώνες του Massolino στο Barolo - η καρδιά του σταφυλιού Nebbiolo.
- Πεδεμόντιο
Διαβάστε τη σύνοψη του Ian D'Agata για το vintage Barolo 2011 στο Piedmont και βρείτε έναν σύνδεσμο για τα κορυφαία του κρασιά εκείνης της χρονιάς.
Μπαρόλο Συγκομιδή 2011:
Ήταν ένας εξαιρετικά ζεστός, σχεδόν καυτός Αύγουστος, που οδήγησε σε γρήγορη συσσώρευση ζάχαρης στα σταφύλια, αναγκάζοντας τους παραγωγούς να συγκομίσουν νωρίτερα από ό, τι θα ήθελαν (ή διατρέχουν τον κίνδυνο να κάνουν κρασιά πολύ υψηλά σε αλκοόλ και με μαγειρεμένα αρώματα και γεύσεις ).
Ευτυχώς, οι έγκαιρες βροχές του Σεπτεμβρίου επέτρεψαν να ωριμάσουν αργά Nebbiolo να ανακάμψει κάπως (ειδικά εκείνα τα σταφύλια που είχαν υποστεί λιγότερη θερμότητα χάρη στις βόρειες εκθέσεις ή τα χοντρά κουτιά). Προς το τέλος της συγκομιδής του 2011, οι περισσότεροι παραγωγοί ανησυχούσαν για την τελική ποιότητα των εμφιαλωμένων κρασιών τους. Επομένως, αποτελεί απόδειξη της σκληρής δουλειάς και της ικανότητας των παραγωγών του Barolo ότι γενικά το 2011 αποδείχτηκε πολύ καλύτερο από το αναμενόμενο.
- Δείτε επίσης: Barolo 2011 - Κορυφαία κρασιά του Ian D'Agata
Barolo 2011: Γνώμη εμπειρογνωμόνων
Πολλοί παραγωγοί είναι σχεδόν χαρούμενοι για την ποιότητα του Barolo 2011. Ερνέστο Abbona της Μαρκέτες του Μπαρόλο είπε ότι σπάνια είχε δει πιο όμορφα, πιο υγιή σταφύλια σε δεκαετίες καλλιέργειας αμπέλων - εξίσου, δεν μπορούσε να θυμηθεί την τελευταία φορά που είχε ήδη τελειώσει να μαζεύει τα σταφύλια Nebbiolo πριν από τα τέλη Σεπτεμβρίου. Claudio Fenocchio, του Giacomo Fenocchio το κτήμα συμφώνησε: «Μέχρι την τελευταία μέρα του Σεπτεμβρίου, δεν είχα ούτε ένα σωρό Nebbiolo στους αμπελώνες μου. Νομίζω ότι τα κρασιά του 2011 θα αποδειχθούν εξαιρετικά, τουλάχιστον για εκείνους από εμάς που δεν παρασυρόμαστε.
Η Nicola Oberto, ένας νεαρός σούπερ σταρ του Barolo στη δημιουργία στο Trediberri περιουσία στο La Morra, είπε - σχεδόν παράδοξα - ότι ήταν σχεδόν πάντα οι χώροι με τις καλύτερες εκθέσεις που έδωσαν φτωχότερα αποτελέσματα: «Το 2011, πολλά σταφύλια στους αμπελώνες με νότιο προσανατολισμό έγιναν σταφίδες και δεν μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν. Κατά συνέπεια, η προσεκτική επιλογή σταφυλιών ήταν το κλειδί για την επιτυχία των κρασιών παρά για τα ξεχασμένα ». Aldo vajra είναι επίσης ένας μεγάλος θαυμαστής του 2011: «Είναι το πιο ενδιαφέρον από οποιονδήποτε εκλεκτής ποιότητας vintage τα τελευταία χρόνια. Είναι απίστευτα προσβάσιμο αυτήν τη στιγμή, αλλά έχει πραγματικές δυνατότητες για μια υπέροχη εξέλιξη ».
Σε άλλες περιπτώσεις, είναι οι συνήθως λιγότερο διάσημοι ιστότοποι με λιγότερο ευνοϊκές εκθέσεις με τις καλύτερες επιδόσεις (το Barolo του Trediberri, για παράδειγμα, είναι φτιαγμένο με σταφύλια από τον λίγο γνωστό αμπελώνα Berri, τα οποία επιλέχθηκαν έναν ολόκληρο μήνα αργότερα από αυτά του πιο διάσημου cru Rocche dell'Annunziata, δίνοντας ένα καλύτερο ισορροπημένο, πιο σύνθετο κρασί).
Αγοράστε κρασιά με την ένδειξη 'Barolo' μόνο
Το 2011 δεν υπάρχει καμία κοινότητα που ξεχωρίζει: στην πραγματικότητα, υπάρχουν αξιοσημείωτες διαφορές στην ποιότητα στο χαρτοφυλάκιο του ίδιου παραγωγού Barolo. Δεδομένου ότι κάθε ιστότοπος έχει τις δικές του συγκεκριμένες απαιτήσεις (λόγω διαφόρων παραγόντων όπως η ηλικία αμπέλου, η ρίζα, η έκθεση, η κλίση της κλίσης και τα φυσικά / χημικά χαρακτηριστικά του εδάφους), η λήψη των σωστών αμπελουργικών αποφάσεων τη σωστή στιγμή για καθένα ήταν υψίστης σημασίας 2011.
Σε πολλές περιπτώσεις διαπίστωσα ότι ένας παραγωγός έκανε όλα τα σωστά πράγματα για αμπέλια σε ένα cru αλλά όχι σε ένα άλλο, και τα εμφιαλωμένα αποτελέσματα λένε. Έτσι, το 2011 θα ήταν καλύτερα να αγοράζετε κρασιά με την ένδειξη 'Barolo' μόνο. Αυτά θα έχουν το πλεονέκτημα ότι είναι πιο προσιτά από τα κρασιά cru.
Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, λάβετε υπόψη ότι ο Μπαρόλος φτιαγμένος από νεότερα αμπέλια και αμμώδη εδάφη είχε σαφώς τη δυσκολότερη στιγμή το 2011, οπότε η γνώση λίγων για τους αμπελώνες και την ηλικία των αμπελιών του παραγωγού είναι μια μεγάλη βοήθεια για την εύρεση ευτυχίας το 2011. Ή να καθοδηγηθείτε από οι παραπάνω συστάσεις για σίγουρη επιτυχία!
(Επιμέλεια από την Έλι Ντάγκλας)
