Πέρα από το Torrontes: Ανακαλύψτε τα λευκά κρασιά της Αργεντινής...

Δοκιμάστε το Semillon που καλλιεργείται στην Παταγονία. Πίστωση: Κρασιά της Αργεντινής

Διαφημιστικό χαρακτηριστικό

scrappy και bambi χωρίζουν το 2015

Διαφημιστικό χαρακτηριστικό

Πέρα από το Torrontes: Ανακαλύψτε τα λευκά κρασιά της Αργεντινής

Η άνοδος του Sauvignon Blanc

Η περίπτωση του Sauvignon Blanc, ειδικότερα, έχει γίνει ένα ιδιαίτερο φαινόμενο στην Αργεντινή. Αφού είχε χαμηλό προφίλ για δεκαετίες, τώρα αυξάνεται. Το πιο περίεργο είναι ότι η περιοχή καλλιέργειάς της δεν έχει ποικίλει πολύ και καλλιεργείται από το βορρά στο νότο της χώρας με πολύ καλά αποτελέσματα.

Για παράδειγμα, και όπως αναμενόταν, η υψηλότερη συγκέντρωση βρίσκεται στη Μεντόζα, ειδικά στο Valle de Uco. Σε αυτήν την περιοχή, οι αμπελώνες του Sauvignon Blanc ανεβαίνουν μέχρι τα 1.400 μέτρα αναζητώντας το κλίμα που εξασφαλίζει τη σωστή ωρίμανση χωρίς να θυσιάζεται η φρεσκάδα.

Το προφίλ αυτών των κρασιών μοιάζει με εκείνο της Νέας Ζηλανδίας και της κοιλάδας της Καζαμπλάνκα, αλλά με μέτρια και ισορροπημένη έκφραση, με τραγανή οξύτητα και φρουτώδες προφίλ. Απλώς ρίξτε μια ματιά στους Zorzal Eggo Blanc de Cal 2016, Sophenia Synthesis 2016 και Salentein Single Vineyard San Pablo 2016 για να ελέγξετε τις δυνατότητές του στη Μεντόζα.

Το Sauvignon Blanc καλλιεργείται στα βόρεια. Πίστωση: Κρασιά της Αργεντινής

Εν τω μεταξύ, στις κοιλάδες Calchaquí, σε αμπελώνες που βρίσκονται πάνω από 2.000 μέτρα, τα αποτελέσματα είναι κάτι παραπάνω από εκπληκτικό, καθώς τα κρασιά αναπτύσσουν ένα φυτικό, πικάντικο προφίλ καλής αντοχής και πλάτους στον ουρανίσκο, όπως και με τα Colomé Lote Especial 2016, RD 2016 και Altupalka 2016.

blue bloods σεζόν 7 επεισόδια

Στην επαρχία Jujuy, στα βόρεια και σε υψόμετρο 2.600 μέτρων, παράγεται το Tukma Altura 2670 Sauvignon Blanc 2015, ένας άλλος λόγος που οι πιο περίεργοι δεν πρέπει να σταματήσουν να κοιτάζουν.

Στο Río Negro, Patagonia και Chapadmalal (Μπουένος Άιρες) κοντά στη θάλασσα, μπορεί κανείς να βρει επίσης καλά παραδείγματα. Στην πρώτη, η εναρκτήρια εμπορική καλλιέργεια του 2017, μόλις παρουσιάστηκε με την ετικέτα Wapisa, η οποία είναι ένα spin-off από την Tapiz στη Μεντόζα. Το προφίλ είναι μέτριο, πιο κοντά σε ένα λευκό του Μπορντό. Εν τω μεταξύ, στο Chapadmalal το οινοποιείο Costa & Pampa πρόκειται ήδη για την τρίτη συγκομιδή του με ένα κομψό Sauvignon Blanc, με φρουτώδη αρώματα και έναν ηλεκτρικό ουρανίσκο, που αποπνέει με ευκολία.

Η επιστροφή του Semillon

Πριν από περίπου τριάντα χρόνια, αυτή η ποικιλία ήταν στην καρδιά των λευκών που καταναλώθηκαν περισσότερο στην Αργεντινή. Στη συνέχεια ήρθε η άνοδος του Chardonnay και, αργότερα, του Torrontés, και αυτό προκάλεσε πολλούς παραγωγούς να απορρίψουν τον Semillon.

Αλλά σήμερα βρίσκεται στην ανάκαμψη.

Η πιο εξαιρετική περίπτωση είναι το Humberto Canale Old Vines 2015, φτιαγμένο με σταφύλια από έναν αμπελώνα Patagonian πενήντα ετών, μια φόρμουλα που ακολουθεί ο Matías Riccitelli για την ποικιλία του 2016, η οποία παράγεται με σταφύλια από το Rio Negro.

Εν τω μεταξύ, στη Μεντόζα, κάθε χρόνο, υπάρχουν περισσότερες μορφές Semillon από διαφορετικές γωνιές της επαρχίας. Για παράδειγμα, ο Roberto de la Mota φτιάχνει το Mendel Semillon 2016 με σταφύλια Altamira, καθώς και το Finca Suárez Semillón 2016, και τα δύο με εξαιρετικό όγκο ώριμων λευκών φρούτων με λουλούδια και αποχρώσεις μελιού. Η Bodega Vistalba παράγει το Tomero Reserva 2013 χάρη στους αμπελώνες της στο Tupungato.

Υπάρχουν όμως και εξαιρετικά παραδείγματα από τον Luján de Cuyo, όπως το κλασικό Semillón του Ricardo Santos και ένα από το Nieto Senetiner με σταφύλια από τη Vistalba.

Το μυστικό για την αναβίωση κάθε μιας από αυτές τις παραλλαγές είναι ότι έχουν αναπτύξει ένα μοναδικό προφίλ με τη δική τους γεύση.

το επόμενο top model της σεζόν 23 της Αμερικής επεισόδιο 13

Αυτό το περιεχόμενο παρέχεται από την Wines of Argentina

Περισσότερα από Κρασιά της Αργεντινής :

Κορυφαία εστιατόρια στην οινοποιία της Αργεντινής

Υψηλής ποιότητας γαστρονομία συναντά εξωφρενικά νόστιμα κρασιά ...

Δοκιμάστε το Semillon που καλλιεργείται στην Παταγονία. Πίστωση: Κρασιά της Αργεντινής

nick μικρός και ο ανήσυχος

Πέρα από το Torrontes: Ανακαλύψτε λευκά κρασιά της Αργεντινής

Εξερευνήστε αυτά τα λευκά κρασιά ...

Επτά ανερχόμενα αστέρια της οινοποίησης της Αργεντινής

Αυτά που πρέπει να παρακολουθήσετε ...

Χιονισμένο οινοποιείο στους πρόποδες των Άντρων. Πίστωση: Κρασιά της Αργεντινής

Extreme Argentina: Νέα όρια, νέα terroirs

Τι αλλάζει ...

Πίστωση: Κρασιά της Αργεντινής

Οι νέες γεωγραφικές ενδείξεις της Αργεντινής: παρέχουν ακριβή όρια για το κρασί.

Τι αλλάζει ...;