- Vintage Οδηγοί του Μπορντό
Από όλα τα vintages του Bordeaux που έχω δοκιμάσει τα τελευταία 20 χρόνια, το 2013 πρέπει να είναι το πιο δύσκολο από τα πολλά για τους κόκκινους οινοπαραγωγούς του. Όμως, η δοκιμή αυτής της εβδομάδας από ταξινομημένα κρασιά στο Λονδίνο έδειξε ότι μερικά chateaux παρήγαγαν ευχάριστα κρασιά σε σχέση με τις πιθανότητες, εδώ είναι οι έξι πρώτοι μου.
Κρύο, υγρό και δύσκολο αθροίζει λίγο περισσότερο το Μπορντό του 2013. Σε ένα σημείο, ο Christian Seely του Pichon Baron βρέθηκε σε έναν λασπωμένο αμπελώνα με βροχή στο Pauillac, «κοιτάζοντας τόση σήψη στα σταφύλια. Ήταν απλώς απογοητευτικό ».
Ωστόσο, παρά τις δυσκολίες αυτές, έχουν γίνει αρκετά αποδεκτά αξιοπρεπή κρασιά - με την προϋπόθεση ότι οι άνθρωποι μπορούσαν να καταβάλουν την προσπάθεια και τους πόρους του χρόνου. «Η αυστηρή επιλογή ήταν το κλειδί για εμάς», λέει ο Seely. «Και έτσι ήταν και ο οπτικός διαλογέας μας».
Αλλά υπήρχε και ένα τίμημα. Ο Pichon Baron έκανε 10.000 περιπτώσεις το 2013 σε σύγκριση με κατά μέσο όρο 15.000. Ωστόσο, κατάφερε να παράγει ένα από τα καλύτερα κρασιά αυτού του λιγότερο από το εκλεκτό vintage.
Κατά συνέπεια, οι περισσότερες από τις δεκαετίες του 2013 δεν ρυθμίζουν πραγματικά τους παλμούς. Πίνουν νωρίς και έχουν καλή φρεσκάδα με τραγανά κόκκινα φρούτα, αλλά αναπόφευκτα δεν έχουν βάρος και βάθος μεσαίου ουρανίσκου.
Η επιλογή της δέσμης είναι γοητευτική και φρουτώδης και ως εκ τούτου είναι τέλεια κρασιά για μεσημεριανό γεύμα που ανοίγουν και απολαμβάνουν νωρίτερα και όχι αργότερα. Τα λευκά (ξηρά και γλυκά) είναι σε διαφορετική κατηγορία και είναι πολύ πιο επιτυχημένα σε γενικές γραμμές το 2013. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μου:
1. Clos Fourtet, St Emilion 1er Grand Cru Classe
Σε εξαιρετική τοποθεσία στην κορυφή του διάσημου οροπέδιου του St Emilion, αυτό το κυρίαρχο μείγμα από merlot έχει αρωματική μύτη, με ελαφριά, τραγανά κόκκινα κεράσια και φρούτα cassis στον ουρανίσκο. Ελαφριά δομή, υπάρχει επίσης μια ένδειξη φυλλώδους και σανταλόξυλου στο φινίρισμα.
88 πόντοι. Πιείτε τώρα έως το 2020.
Χονδρέμπορας: £ 310, 12 μισά μπουκάλια, Millésima UK
2. Ο Σύμβουλος του 2013
Αρωματική μύτη «βερνίκι μπότας» με άκαμπτα φρούτα cassis που οδηγούν σε μπλε-μαύρα φρούτα στο στόμα με ένα γλείψιμο καφέ και κρέμας. Η φρέσκια οξύτητα και οι τανίνες που ταιριάζουν απόλυτα σημαίνουν ότι αυτό σημαίνει περισσότερο κρασί welter. Καλό, ευχάριστο, αν όχι βαθύ.
89Πιείτε τώρα έως το 2020
Χονδρέμπορας: £ 51 ανά μπουκάλι, Fine & Rare market
3. Chateau Pichon Baron 2eme Grand Cru Classe, Pauillac .
Εκπληκτικά βαθύ χρώμα και λεπτή λουλουδάτη μύτη με μελάνι και κόκκινα-μαύρα φρούτα. Ένα μείγμα 82% Cabernet και 18% Merlot, αυτό έχει περισσότερο από ένα κόκκινο προφίλ φρούτων στον ουρανίσκο με σμέουρα, κασέτες και βιολέτες που προσφέρουν ανύψωση και εστίαση. Όλο το σύνολο υποστηρίζεται από έντονη τραγανή οξύτητα και, για την παλιά, εντυπωσιακή ταννική δομή. Καλό μήκος επίσης.
91+Ποτό 2015-2022.
Χονδρέμπορας: £ 45 ανά μπουκάλι, Fine & Rare market
4. La Lagune 2013, Haut Medoc, 3ο Grand Cru Classe
Κανονικά, αυτό είναι ένα μείγμα 60% Cabernet, 30% Merlot και 10% Petit Verdot, αλλά το 2013 ο οινοποιός Caroline Frey αισθάνθηκε υποχρεωμένος να σχίσει το βιβλίο κανόνων και να δοκιμάσει κάτι εντελώς διαφορετικό. Έτσι, παρήγαγε μόλις 20.000 μπουκάλια La Lagune (σε αντίθεση με τα συνηθισμένα 120.000) και επέλεξε τα καλύτερα της Cabernet. Το αποτέλεσμα είναι ένα ιδιαίτερα επιτυχημένο Cabernet 100% ποικιλίας που είναι ζουμερό, φρέσκο και γλυκό-καρπό με βιολέτες, κόκκινα κεράσια, κόλα και δαμάσκηνα. Τα φρούτα είναι δροσερά ενώ οι τανίνες είναι ευχάριστα ώριμες χωρίς να είναι υπερβολικά φιλόδοξες. Πολύ εντυπωσιακό.
92Ποτό 2015-2022.
5. Rauzan Segla, Margaux
Γοητεία και κομψότητα προσωποποιημένη, αυτό επίσης έδειχνε εξαιρετικά καλά. Και πάλι, είναι ένα κρασί που πίνει προς τα εμπρός με απαλές τανίνες, φωτεινά κρεμ φρούτα και απαλή υφή. Περικομμένο με μόλις 32 hl / ha, αυτό είναι ένα μείγμα 58% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot και μια πρέζα Petit Verdot και Cabernet Franc ηλικίας για δεκαοκτώ μήνες σε 60% νέα γαλλικά μπαρίκια. Μια ξεχωριστή προσπάθεια.
92Ποτό 2016-2024
Χονδρέμπορας: Millésima, 470 £ (24 μισά μπουκάλια)
6. Domaine de Chevalier Blanc, Grand Cru Classe, Pessac Leognan
Εάν οι κόκκινοι αγωνίστηκαν στο Μπορντό το 2013, τα λευκά έχουν λάμψει. Τίποτα περισσότερο από αυτή τη λαμπρή προσπάθεια του Oliver Bernard. Ένα μείγμα από 70% Sauvignon Blanc και 30% Semillon, αυτό είναι τραγανό και βαρύ με έντονες γεύσεις εσπεριδοειδών, γρασίδι και sherbet αναμειγνύονται με μια κρεμώδη, λιχουδιά. Επίσης καταπληκτική αίσθηση στο στόμα, ισορροπία και μήκος. Υπέροχο κρασί
94Ποτό 2016-2026 +
Χονδρέμπορας: Fine & Rare market, £ 46 ανά μπουκάλι
Αυτές είναι έξι κορυφαίες επιλογές για το Μπορντό το 2013. Όμως, δεν θα μπορούσα να τελειώσω το κομμάτι χωρίς να κουνήσω στον Sauternes, ο οποίος απόλαυσε ένα καλό vintage. Έτσι, ως έβδομη επιλογή μπόνους, εδώ είναι μια που μου άρεσε ιδιαίτερα η χθεσινή δοκιμή UGC:
Chateau de Fargues 2013, Sauternes
Ανήκει στην οικογένεια Lur Saluces, είναι πολύ έντονο και σοβαρό με βάρος, δύναμη και βαρύτητα. Εξαιρετικά γλυκό αλλά με υπέροχη οξύτητα και πίκρα ξήρανσης στο φινίρισμα, αυτό είναι εξαιρετικά ισορροπημένο και μακρύ με βερίκοκο και μαρμελάδα. Ένα μείγμα 80% Semillon και 20% Sauvignon Blanc, είναι επίσης πλούσιο λιπαρό. Σημείωση, αυτό εξακολουθεί να είναι δείγμα βαρελιού, καθώς το de Fargues περνάει μεταξύ 30-36 μηνών σε δρυς. Ένα για μεγάλες αποστάσεις.
91Πιείτε 2020-2035
Χονδρέμπορας: Bordeaux Gold, £ 116 ανά μπουκάλι
Τζιμ Μπομπ και Μισέλ Ντούγκαρ διαζύγιο
