Συγκομιδή του Louis Roederer 2013
γατόψαρο σεζόν 3 επεισόδιο 7
Ο Μάικλ Έντουαρντς συναντήθηκε με τον Jean-Baptiste Lécaillon στο Λονδίνο, για να μιλήσει για την επερχόμενη κυκλοφορία του Cristal 2007.
Θυμάμαι καταστροφικά την προετοιμασία αυτής της συγκομιδής: ένα πολύ άθλιο καλοκαίρι, με έναν δροσερό υγρό Αύγουστο που ένιωθε σαν τον Νοέμβριο. Ευτυχώς, ελάτε την 1η Σεπτεμβρίου, ο ήλιος που επιστρέφει και ο ξηρός βόρειος άνεμος έσωσαν την ημέρα, τουλάχιστον για όσους καθυστέρησαν να μαζέψουν μέχρι τις 10 για να επιτρέψουν στους καθαρούς ουρανούς να κάνουν τη δουλειά τους. «Δεν έκαναν όλοι ένα vintage στις δοκιμές« 07 », θυμάται ο Jean Baptiste,« όταν ήταν θέμα των επιπέδων αποθεμάτων και του στυλ που προτιμούσε ένα σπίτι. Για εμάς, η ικανοποίηση του crus grands μας είναι η βάση της αγνότερης κιμωλίας που αποστραγγίζει ό, τι μπορεί να τους ρίξει ένα υγρό καλοκαίρι. Το Cristal 2007, νομίζω, είναι μια επανάληψη του 2004, αλλά με λιγότερη αραίωση και περισσότερη πυκνότητα και στρογγυλοποίηση. Δεν υπήρξε έκπληξη για την απόδοση που ήταν περίπου 12.500 hl / ha. »
Το μείγμα σταφυλιών είναι ενδιαφέρον συνήθως Cristal έχει αναλογία 60:40 Pinot / Chardonnay, αλλά εδώ η JB αύξησε το Chardonnay στο 42%. «Αυτό δεν ακούγεται πολύ στα χαρτιά, αλλά μερικά τοις εκατό μπορεί να αλλάξει το προφίλ του κρασιού βαθιά πρέπει να είναι πολύ ακριβές», τονίζει ο JB. Είναι ξεκάθαρο αυτό που ψάχνει είναι η φρέσκια έκφραση ορυκτών που μπορεί να συμβάλει το Grand Cru Chardonnay σε αυτό που είναι πολύ θαλάσσιο παρά ένα ηπειρωτικό vintage. Οι Grand Cru Pinots είναι κυρίως Βόρειο Montagne, προσφέροντας ενέργεια και ακριβή οινοποίηση. Πολύ Cristal.
διαφορά μεταξύ barolo και barbaresco
Crystal 2007
18,5pts / 20
Ουαλικό χρυσό, φιλιγκράν ροή μικροσκοπικών φυσαλίδων, υπέροχα αρώματα Chardonnay, φρέσκα εσπεριδοειδή από ξηρούς καρπούς και φουντούκια εξαιρετική αίσθηση στο στόμα, λεπτή αλλά στρογγυλεμένη κιμωλία Pinot, στη συνέχεια, ανακοινώνει την παρουσία της με νότες από κίτρινο ροδάκινο και λεπτή οινότητα. Κρεμώδης και σαγηνευτικός με αέρα. Ωραίος.
