Τι Cristal Champagne να αγοράσετε; Πίστωση: Ian Shaw / Alamy
- Αποκλειστικός
- Καλύτερες στιγμές
Ο John Stimpfig δίνει μια σύντομη ιστορία μιας από τις πιο περιζήτητες σαμπάνιες στον κόσμο και συνιστά μερικές αγορές για αγορά.
Κρύσταλλο σαμπάνια έχει μια συναρπαστική και αξιοσημείωτη ιστορία.
Το πολυτελές «prestige cuvée» χρονολογείται από το 1876, 100 χρόνια μετά την ίδρυση του ιδιοκτήτη του, το σπίτι του Λούις Ρόιντερ . Δημιουργήθηκε ειδικά για τον Ρώσο Τσάρο Alexander II.
Ο Αλέξανδρος ζήτησε να εμφιαλωθεί το κρασί σε ένα διαφανές, επίπεδο πυθμένα, κρυστάλλινο μπουκάλι μολύβδου για να αποφευχθούν τυχόν απόπειρες απόκρυψης εκρηκτικών σε ένα σχέδιο που συμβάλλει στη διακεκριμένη εμφάνιση του Cristal. Γεννήθηκε ένας θρύλος και τα υπόλοιπα είναι οινική ιστορία.
έφηβος λύκος σεζόν 5 επεισόδιο 8
Το μείγμα Cristal
Γενικά, το μείγμα Cristal brut είναι 55% Pinot Noir και 45% Chardonnay. Οι κρυσταλλικοί αμπελουργοί αφήνονται να ωριμάσουν στα άκρα τους για μέσο όρο έξι ετών, προτού περάσουν μια ελάχιστη περίοδο οκτώ μηνών στο κελάρι μετά την αποσυμφόρηση.
Βαθμολογίες Cristal Champagne: Αποκλειστικά για μέλη του Decanter Premium
Συμπεριλαμβανομένων των vintages που δοκιμάστηκαν από τον John Stimpfig τον Οκτώβριο του 2017 και δύο vintages που δοκιμάστηκαν προηγουμένως από τον Michael Edwards. Οι προμηθευτές των ΗΠΑ και του Ηνωμένου Βασιλείου δίνονται όπου είναι διαθέσιμοι
Περισσότερα για τον Louis Roederer και τον Cristal
Ο Louis Roederer παραμένει ένα αριστοκρατικό και πολύ δυναμικό σπίτι Champagne που εδρεύει στο Reims. Σήμερα, το οικογενειακό σπίτι διευθύνεται από τον Frédéric Rouzaud, ο οποίος είναι η έβδομη συνεχόμενη γενιά της οικογένειας που αναλαμβάνει την ευθύνη.
Το σπίτι θεωρείται επίσης ένα από τα πιο κερδοφόρα στη Σαμπάνια, εν μέρει λόγω του γεγονότος ότι περίπου τα δύο τρίτα των φρούτων του προέρχονται από τους δικούς του εξαιρετικούς αμπελώνες. Συνολικά, το κτήμα περιλαμβάνει 240 στρέμματα στην Côte des Blancs, τη Vallée de la Marne και το Montagne de Reims.
«Το μέλλον θα είναι οργανικό και βιοδυναμικό»
Η Cristal, η κορυφαία cuvée της Roederer, παράγεται μόνο τα καλύτερα χρόνια και προέρχεται μόνο από τους καλύτερους αμπελώνες της Roederer.
Αυτά βρίσκονται στα χωριά Verzy, Verzenay, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Mareuil-sur-Ay, Avize, Cramant και Le Mesnil-sur-Oger.
Ο σεφ ντε σπήλαιο είναι ο εξαιρετικά ταλαντούχος και έμπειρος Jean-Baptiste Lécaillon, ο οποίος κατέχει τη θέση από το 1989. Τα τελευταία χρόνια, ο Roederer έχει προχωρήσει σε βιολογικές και βιοδυναμικές πρακτικές καλλιέργειας:
«Το μέλλον θα είναι οργανικό και βιοδυναμικό», δήλωσε ο Λέκαγιλον Decanter.com σε ένα πρόσφατο δείπνο για να γιορτάσει τα 241α γενέθλια του Louis Roederer.
«Τα αμπέλια είναι ισχυρότερα και δίνουν περισσότερα φρούτα, περισσότερη φρεσκάδα, περισσότερο βάθος. Σήμερα, το 85% των αμπέλων των οποίων τα σταφύλια παράγουν Cristal είναι βιοδυναμικά. Στόχος μας είναι ότι όλοι οι αμπελώνες του Cristal θα καλλιεργούνται βιοδυναμικά έως το 2020. »
Σύμφωνα με το Lécaillon, ο Roederer δημιούργησε επίσης ένα πολύπλοκο σύστημα οινοποιήσεων μικροσκοπικών σχεδίων για τη δημιουργία μεγαλύτερων επιλογών ανάμειξης.
Η οινοποίηση μικρής κλίμακας είναι πράγματι μια μέθοδος που χρησιμοποιείται ολοένα και περισσότερο από κορυφαία οινοποιεία σε όλο τον κόσμο, καθώς οι οινοποιοί χρησιμοποιούν οικονομικούς πόρους που έχουν στη διάθεσή τους για να αναζητήσουν ακόμη μεγαλύτερη ακρίβεια.
Κρυστάλλινη Ρόζε
Κρυστάλλινη Ρόζε - φτιάχτηκε για πρώτη φορά από το τρύγο του 1974, σχεδόν 100 χρόνια μετά το αρχικό Cristal - είναι συνήθως ένα μείγμα 55-60% Pinot Noir και 40-45% Chardonnay. Το λεπτό χρώμα προέρχεται από την προσεκτικά ελεγχόμενη μέθοδο saignée που λαμβάνει χώρα μετά από κρύο διαβροχή.
Ποτήρι Vinothèque
Η Roederer ανακοίνωσε την έναρξη μιας νέας έκφρασης της ναυαρχίδας της Champagne, με το όνομα Ποτήρι Vinothèque , τον Οκτώβριο του 2017, με τόσο άγριες όσο και ροζέ σαμπάνιες από το τρύγο του 1995.
Μόνο 400 μπουκάλια Cristal Vinothèque 1995 έχουν τεθεί σε κυκλοφορία σε όλο τον κόσμο, καθώς και περίπου 200 μπουκάλια Cristal Vinothèque 1995 ροζ .
Σύμφωνα με τον Roederer, θα ακολουθήσουν περισσότεροι vintages. Διαβάστε περισσότερα για Cristal Vinothèque εδώ .
