Οινοποιείο Inniskillin στη Νιαγάρα.
- Οινοποιεία για επίσκεψη
Δείτε πέντε οινοποιεία Niagara για επίσκεψη, που επέλεξε η Lonely Planet στο νέο τους βιβλίο Wine Trails.
- Μονοπάτια κρασιού: Ταξιδιωτικός οδηγός Niagara
- Για πτήσεις προς Τορόντο - Sky Scanner
- Για ξενοδοχεία στο Τορόντο - Mr and Mrs Smith
01 ΚΡΑΣΙΑ INNISKILLIN
Το Inniskillin είναι ένα θεμελιώδες κτήμα για το σύγχρονο Νιαγάρας όταν έλαβε την άδεια οινοποιίας το 1975, ήταν το πρώτο που το έπραξε εδώ και δεκαετίες και βοήθησε στην έναρξη της νέας ανάπτυξης που βλέπουμε σήμερα. Η Inniskillin ήταν κεντρική για να αναγνωρίσει το Niagara με γλυκό παγωμένο κρασί - και εξακολουθεί να είναι το πιο διάσημο για τα παγωμένα κρασιά του Riesling , Vidal και Φράγκο Cabernet . Ωστόσο, παράγει μια πολύ μεγάλη γκάμα ακίνητων οίνων, λευκών και κόκκινων, σε πολλαπλά επίπεδα ποιότητας. Είναι προφανώς ένας μεγαλύτερος παραγωγός με πολλαπλά ενδιαφέροντα, αλλά μια επίσκεψη και δοκιμή εδώ είναι απαραίτητη για την κατανόηση του παρελθόντος και του παρόντος του Νιαγάρα. Βρίσκεται λίγα μόλις λεπτά από τον ποταμό Niagara, μέχρι τη γραμμή 3 Rd, εισέλθετε στις εντυπωσιακές λευκές πύλες του κτήματος για ένα θερμό καλωσόρισμα, οι λόγοι περιλαμβάνουν ένα μπαρ κρασιού και μια απλή εποχική σχάρα.
www.inniskillin.com τηλ. +1 905-468-2187 1499 Γραμμή 3 Niagara Pkwy, Niagara-on-the-Lake 10 π.μ. - 6 μ.μ. καλοκαίρι, έως 5 μ.μ. χειμώνα
Εικόνα: Lonely Planet
που παίζει τον Τζέισον Μόργκαν στο γενικό νοσοκομείο
- Αναζητήστε τον ταξιδιωτικό οδηγό Decanter για τη Νιαγάρα στο τεύχος Φεβρουαρίου 2016. Εγγραφείτε στο Decanter εδώ.
02 FROGPOND FARM
Το Frogpond Farm, το οποίο άνοιξε το 2001, είναι περήφανο που είναι το «πρώτο βιολογικά πιστοποιημένο οινοποιείο του Οντάριο» από το 2006, οι εγκαταστάσεις τροφοδοτούνται πλήρως από «πράσινη» ηλεκτρική ενέργεια που προέρχεται από αιολικό και νερό. Ως εκ τούτου, αντιπροσωπεύει μία από τις πολλές βιώσιμες κατευθύνσεις για το μέλλον της οινοποιίας Niagara. Επί του παρόντος, τα κρασιά του διαιρούνται αρκετά ομοιόμορφα μεταξύ λευκού και κόκκινου, συμπεριλαμβανομένων δύο υβριδικών κρασιών από Vidal και Chambourcin . Το ξηρό, αλσατικό στιλ Rieslings έχουν ιδιαίτερη σημείωση.
www.frogpondfarm.ca τηλ +1 905-468-1079 1385 Larkin Rd, Niagaraon-the-Lake 11 π.μ. - 6 μ.μ. καλοκαίρι, έως 5 μ.μ. χειμώνα
- ΠΡΟΣΦΟΡΑ: Χρησιμοποιήστε τον κωδικό TRAIL25 για έκπτωση 25% Μονοπάτια κρασιού και όλους τους άλλους τίτλους του Lonely Planet
03 RAVINE VINEYARD ESTATE WINERY
Μόλις λίγα τετράγωνα νότια του Frogpond Farm, αυτό είναι ένα νέο κτήμα (2008) που βρίσκεται σε ένα παλιό αγρόκτημα (1867). Η ιδιοκτήτρια της πέμπτης γενιάς Norma Jane Harber και ο σύζυγός της Blair συνεργάζονται με τον οινοποιό Martin Warner για να παράγουν ένα αρκετά ευρύ φάσμα γνωστών διεθνών ποικιλιών - Τσάρντον , Riesling , Cabernet Sauvignon και Μέρλοτ . ο Φράγκο Cabernet , ωστόσο, είναι ίσως το καλύτερο κρασί τους - και ένα από τα καλύτερα του Οντάριο - χάρη στη ζεστασιά των ιστότοπών τους. Φροντίστε να δοκιμάσετε τα δύο εμφιαλώματά τους στο βαρέλι.
Εδώ, μπορείτε να συμμετάσχετε σε μια σειρά θεματικών επισκέψεων, που ταιριάζουν στα ενδιαφέροντά σας, όπως μια ιστορική περιήγηση ή μια περιοδεία οινοποίησης ή μια ιδιωτική γευσιγνωσία. Υπάρχει επίσης ένα εξαιρετικό εστιατόριο «farm-to-table», το οποίο μπορεί να είναι το πραγματικό αστέρι ολόκληρου του έργου.
www.ravinevineyard.com τηλ. +1 905-262-8463 1366 York Rd, St Davids με θέμα εκδρομές πολλές φορές την ημέρα
lhhny σεζόν 7 επεισόδιο 3
04 ΜΑΡΙΣΤΕΣ ΑΓΑΠΩΝ
Ο συνεργάτης Mel Pearl και ο οινοποιός François Morissette αντιπροσωπεύουν ένα από τα λίγα και ωραιότερα κτήματα για να ρωτήσουν «ποια ποικιλία σταφυλιών εκφράζει το καλύτερο κρασί για το Niagara;» και να ενεργήσει σε αυτό. Για να ανακαλύψουν την απάντηση, έχουν καταβάλει λίγη προσπάθεια ή κόστος. Βουργουνδία -Ο εκπαιδευμένος François εργάζεται με πάνω από 12 εκτάρια (30 στρέμματα) Φράγκο Cabernet , Τσάρντον , Pinot Noir και Riesling από δύο ξεχωριστούς αμπελώνες (και ονομασίες) μεταβλητής ηλικίας. Το κελάρι είναι ένα από τα πιο δροσερά στον Καναδά: γεμάτο με μια σειρά από διαφορετικά σκάφη γήρανσης, μιλάει για μια ανήσυχη αναζήτηση για το καλύτερο κρασί. Η υψηλή ποιότητα του Pearl Morissette, ωστόσο, οφείλεται κυρίως στην άψογη διαχείριση των αμπέλων - αν επισκεφθείτε την άνοιξη και το φθινόπωρο, ζητήστε μια ξενάγηση στον αμπελώνα - και μην ξεχάσετε να ρωτήσετε για την πισίνα. Το Pearl Morissette βρίσκεται ανατολικά του Tawse Vineyard, στον αυτοκινητόδρομο 81.
www.pearlmorissette.com τηλ +1 905-562-4376 3953 Jordan Rd, Jordan Sat & Sun κατόπιν ραντεβού
05 ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ TAWSE
Το Tawse είναι ένα από τα πιο αναγνωρισμένα κτήματα του Νιαγάρα (κερδίζοντας πολλαπλά βραβεία) και ένα από τα μεγαλύτερα. Δέκα ποικιλίες φυτεύονται σε έξι αμπελώνες σε έκταση 80 εκταρίων (200 στρέμματα) και εμφιαλώνονται σε μια ευρεία γκάμα στυλιστικών: αφρώδη, λευκά, ροζέ, κόκκινα και επιδόρπια. Οι πρακτικές του αμπελώνα περιλαμβάνουν συνδυασμό βιολογικών και βιοδυναμικών μεθόδων. Η ίδια η ιδιοκτησία είναι τόσο μεγαλοπρεπής και οικεία: ένας μεγάλος δρόμος οδηγεί μετά από περιποιημένα γκαζόν, ένα έξυπνο σιντριβάνι και δεντρόφυτα λιβάδια σε μια άψογα εξοπλισμένη αίθουσα γευσιγνωσίας με περιτυλιγμένο μπαρ (όπου είναι εύκολο να συνδυαστεί με άλλους ταξιδιώτες) και ένα Βαρέλι κελάρι σε στιλ ευρώ. Ενώ βρίσκεστε εδώ, μην ξεχάσετε να δείτε τον αρωματικό, τροπικό Quarry Road Gewürztraminer και το βελούδινο Estate Gamay Noir.
www.tawsewinery.ca τηλ. +1 905-562-9500 3955 Cherry Ave, Vineland 10 π.μ. - 5 μ.μ. Δευ-Παρ, 10 π.μ. - 6 μ.μ. Σάβ & Κυρ
Αναπαραγωγή με άδεια από Μονοπάτια κρασιού , 1η έκδοση. © 2015 Lonely Planet.
