Το Σαν Φρανσίσκο διαθέτει πληθώρα υπέροχων μπαρ. Πίστωση: Maciej Bledowski / Alamy
- Καλύτερες στιγμές
Αυτό το άρθρο ενημερώθηκε τον Μάρτιο του 2019, αλλά εξακολουθεί να περιλαμβάνει σχετικά μπαρ και εστιατόρια που προτάθηκαν αρχικά από τον σομελιέ και τον οινοποιό Rajat Parr το 2015.
Verjus
Κομψό αλλά απλό, και καλό μέρος για ραντεβού, το Verjus που άνοιξε πρόσφατα προσφέρει μια εκτενή λίστα κρασιών με νέες κλασικές περιοχές, συμπεριλαμβανομένων πολλών πιο φρέσκων στυλ κρασιού που αναδύονται από την Καλιφόρνια. Οι φυσικοί οπαδοί του κρασιού θα ταυτίζονταν με ένα καλό ποσοστό της λίστας, από πορτοκαλί κρασιά της Γεωργίας έως ένα υπέροχο μείγμα Zinfandel-Carignan από τη Martha Stoumen της Καλιφόρνια. Πέρα από τις ΗΠΑ, υπάρχει μεγάλη έμφαση στη Γαλλία, συμπεριλαμβανομένων των σαμπάνιας, του Λίγηρα, της Ρον και του Λανγκεντόκ, καθώς και της Ιταλίας.
Το λουκάνικο Manchego συναντά το pâté en croute σε μια σειρά μοιρασμένων πιάτων με μια σαφή γαλλική μπιστρό και ισπανική τάπας μπαρ. Το Pain perdu είναι ένα επιδόρπιο που πρέπει να δοκιμάσετε. Χωρίς κρατήσεις και κλειστές Κυριακές. www.verjuscave.com . Συνιστάται από τον Chris Mercer.
Zuni Cafe
Φωτεινό και γεμάτο ζωή σε μια γωνιά της Market Street. Κοιτάζοντας πέρα από το επικό ψητό κοτόπουλο, η λίστα κρασιών είναι καλά εφοδιασμένη από τον σκηνοθέτη κρασιού Thierry Lovato, με τα καλύτερα της Γαλλίας, της Ιταλίας και των ΗΠΑ. Τελειώστε με ένα Calvados. www.zunicafe.com . Συνιστάται από τον Rajat Parr (2015).
Ακέντρωτος
Ένας άλλος νεοεισερχόμενος στη σκηνή του SF, το Ungrafted άνοιξε από το ζευγάρι sommelier Chris Gaither και Rebecca Fineman MS στην ανερχόμενη περιοχή Dogpatch της πόλης που δεν αποτελεί τακτικό στέκι για τους τουρίστες ακόμα, κάτι που είναι καλό με πολλούς τρόπους - και όχι τουλάχιστον επειδή αυτό μοιάζει με ένα μέρος που μπορούν να πιουν οι ντόπιοι.
Ένας ελαφρύς και ευάερος χώρος αποθήκης έχει μια οικεία αίσθηση με ζεστή, χαλαρή εξυπηρέτηση, μια καλά εξοπλισμένη διάταξη και τοιχογραφία. Υπάρχει μια καταλλήλως πλούσια λίστα κρασιών, που περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό σαμπάνιας, μια καλή ποσότητα μισών φιαλών και ένα μείγμα κλασικών βαρέων βαρών από τη Βουργουνδία και το Μπορντό, αναμεμιγμένα με τα όμοια της παλιάς αμπέλου Carignan του Porter Creek, που προέρχονται από το Mendocino της Καλιφόρνια Νομός και διατίθεται από το γυαλί.
Από την πλευρά του φαγητού, οι ευαίσθητες πλάκες που μοιράζονται παρουσιάζουν μια λεπτομέρεια εδώ. Το Talley Chardonnay από την κοιλάδα Arroyo Grande, με την καλά ενσωματωμένη δρυς και τη φωτεινή οξύτητα, ήταν υπέροχο όταν συνδυάστηκε με τραγανό δέρμα κοτόπουλου που σερβίρεται με αβοκάντο και michelada. Οι κρατήσεις είναι καλύτερες για τα βράδια, αλλά ένας μικρός αριθμός μπροστινών τραπεζιών πραγματοποιείται για περιπάτους. www.ungraftedsf.com . Συνιστάται από τον Chris Mercer.
Κρασιά Arlequin
Λίγο πιο βόρεια από το Zuni, θα βρείτε κρασιά Arlequin. Δεν είναι το μεγαλύτερο κατάστημα κρασιών, αλλά ένα από τα καλύτερα επιμελημένα. Εδώ θα βρείτε πρωτοποριακά, μπουτίκ κρασιά στην Καλιφόρνια, καθώς και πολλά κρασιά hipster από την Ευρώπη. Το πραγματικό μυστικό είναι η κομψή αυλή στο πίσω μέρος, όπου μπορείτε να πιείτε οποιοδήποτε μπουκάλι. www.arlequinwinemerchant.com . Συνιστάται από τον Rajat Parr (2015) .
Αμέλι
Η ευχάριστη ώρα από τις 17:00 έως τις 19:00 είναι μια τακτική συναυλία σε πολλά μπαρ στο Σαν Φρανσίσκο, αλλά θα ήταν μια υπέροχη στιγμή να περάσετε από την Amélie. Αυτό το μπαρ ίσως δεν είναι τόσο στιλβωμένο όσο μερικά από τα άλλα αυτής της λίστας, αλλά προσφέρει μια υπέροχη γωνιά στην οδό Polk για να απολαύσετε μια βραδιά απόλυτα γαλλικού φαγητού - σκεφτείτε ψητά καμαμπέρ και σαλιγκάρια. Η λίστα κρασιών μπορεί να είναι ελαφρώς πιο ευγενική στο πορτοφόλι σας από κάποια άλλα μέρη αυτής της λίστας, αν θέλετε, αν και όχι απαραίτητα εις βάρος της απόλαυσής σας. Τα κρασιά κινούνται φυσικά προς τη Γαλλία, αλλά υπάρχουν μερικές ενδιαφέρουσες επιλογές στην Καλιφόρνια, όπως το 2010 Beaucanon Estate Cabernet Franc από την κοιλάδα Napa. Ο μόνος μου δισταγμός θα ήταν τα ελαφρώς περίεργα κόκκινα μπουκάλια που στολίζουν τους τοίχους - αλλά τουλάχιστον ο απαλός φωτισμός δημιουργεί τη σωστή ατμόσφαιρα. Ένα τοπικό αγαπημένο, με έναν αδελφό χώρο στη Νέα Υόρκη. www.ameliewinebar.com . Συνιστάται από τον Chris Mercer.
Ο άνετος
Κάθε πόλη στον κόσμο χρειάζεται ένα μπαρ όπως το Snug, το οποίο σερβίρει υπέροχα σνακ και υπέροχα κοκτέιλ, ενώ παρακολουθείτε τους ανθρώπους στη μοντέρνα Fillmore Street του Σαν Φρανσίσκο. Το Old Fashioned έχει μια συστροφή λεμονιού, αλλά έχει μια όμορφη ισορροπία και δεν πρέπει να χάσετε. Το Scribe Chardonnay by the glass είναι επίσης ένα εξαιρετικό κρασί απεριτίφ για να ξεκινήσει το βράδυ. Ο φωτισμός είναι χαμηλός, η εξυπηρέτηση είναι εξαιρετική και αυτό πρέπει να είναι ένα από τα καλύτερα εφοδιασμένα μπαρ στην πόλη. Στοχεύστε σε ένα κάθισμα παραθύρου ή ένα τραπέζι στον ημιώροφο για να αποφύγετε το πλήθος του Σαββατοκύριακου στην περιοχή του μπαρ την Παρασκευή και το Σάββατο βράδυ. www.thesnugsf.com . Συνιστάται από τον Chris Mercer.
SPQR
Δημιουργήθηκε από τον Shelley Lindgren, ιταλό εμπειρογνώμονα κρασιού και τώρα ο διευθυντής κρασιού του χώρου, το SPQR ξεκίνησε ως ρωμαϊκό εστιατόριο, αλλά ο εκτελεστικός σεφ Matthew Accarrino το μετέτρεψε σε κάτι άλλο - μοντέρνο, εκλεπτυσμένο, αλλά με πραγματικά ψυχρό ιταλικό φαγητό. Με τον Lindgren έναν μαέστρο της νότιας Ιταλίας, το Nerello Mascalese είναι ένα καλό στοίχημα. www.spqrsf.com . Συνιστάται από τον Rajat Parr (2015) .
Ferry Plaza Farmers Market, Ferry Building
Οι οδηγοί ταξί θα σας πουν ότι μόνο οι τουρίστες επισκέπτονται το Ferry Building για τα καταστήματα μπουτίκ του, αλλά το μέρος μεταμορφώνεται το Σάββατο το πρωί για μια αγορά φρέσκων τροφίμων που παρακολουθούν οι παραγωγοί από όλη τη βόρεια Καλιφόρνια. Βιολογικό κρέας και φρέσκα λαχανικά - για όσους μένουν στο Airbnb, ίσως - και μπορείτε να βρείτε όλα τα είδη σνακ, από στρείδια έως ζυμαρικά.
Κορυφή συμβουλή : Πηγαίνετε στο Ferry Plaza Wine Merchant, στη συνέχεια, σταθείτε στο αρτοποιείο Acme και παραλάβετε επίσης κάποιο τυρί κατσικίσιο από έναν από τους πάγκους (θα συνιστούσαμε το φρέσκο κατσικίσιο τυρί από το Tomales, το οποίο διαθέτει υπαίθριο πάγκο) και βρείτε ένα σημείο απολαύστε τον ήλιο δίπλα στον κόλπο. Ακόμα καλύτερα, βάλτε τα εφόδια σας σε ένα σακίδιο και κάντε ποδήλατο στα 10 μίλια πάνω από τη Γέφυρα Golden Gate στο Sausalito, το οποίο ενέπνευσε το τραγούδι «Dock of the Bay». Αν το κάνετε αυτό, πάρτε πίσω ένα πορθμείο με το ποδήλατό σας… www.ferrybuildingmarketplace.com . Συνιστάται από τον Chris Mercer.
Η πρόοδος
Οι Stuart Brioza και Nicole Krasinski είναι δύο από τους πιο περιπετειώδεις σεφ της χώρας. Η διπλανή τους θέση, State Bird Provisions, έχει συνηθίσει σε μεγάλες σειρές ελπιδοφόρων εστιατορίων. Η πρόοδος είναι λίγο πιο πολιτισμένη. Ο σκηνοθέτης κρασιού Jason Alexander έχει δημιουργήσει μία από τις καλύτερες λίστες της πόλης. theprogress-sf.com . Συνιστάται από τον Rajat Parr (2015).
Νόπα
Κάθε πόλη χρειάζεται ένα nopa. Ένα πολυσύχναστο εστιατόριο που παραμένει ανοιχτό αργά και κάνει τα πάντα καλά. Το μενού είναι πάντα γεμάτο με πράγματα που νιώθετε σαν να τρώτε τώρα. Το πρόγραμμα κοκτέιλ είναι ένα από τα καλύτερα της πόλης και η λίστα κρασιών είναι εφοδιασμένη με ενδιαφέροντα ευρήματα. Κάντε κράτηση μπροστά. www.nopasf.com . Συνιστάται από τον Rajat Parr (2015).
Θέλετε ακόμα περισσότερα;
Περισσότερα μέρη για να δείτε περιλαμβάνουν Εποχή , μια τακτική προσθήκη στις καλύτερες λίστες εστιατορίων του κόσμου και με μια λίστα κρασιών που επιβλέπεται από τον σεβαστό σομελιέ Mark Mark, ο οποίος είναι διευθυντής κρασιού και συνεργάτης εδώ.
Τύπος Club στην οικονομική περιοχή υπάρχει μια λίστα κρασιών που θα μπορούσε να σας κρατήσει απασχολημένους για αρκετές ημέρες, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων σπανιότερων μπουκαλιών εάν σας ενδιαφέρει να δοκιμάσετε μια ευρύτερη ποικιλία από τις ΗΠΑ. Υπάρχουν επίσης 'πτήσεις κρασιού' που μπορούν να σας βοηθήσουν να πλοηγηθείτε στη λίστα πιο γρήγορα και να βελτιώσετε τις γνώσεις σας για συγκεκριμένες ποικιλίες και στυλ.
Έχετε λαχτάρα ζυμαρικών; Αλεύρι και νερό Στην περιοχή Mission έχει δύο μενού γευσιγνωσίας ζυμαρικών, τόσο σαρκοφάγα όσο και λαχανικά, τα οποία μπορούν επίσης να συνδυαστούν με συγκεκριμένα κρασιά. Υπάρχει μια ντροπιαστική ιταλική λίστα κρασιών εδώ, η οποία είναι εκλεκτική και εντυπωσιακή, αλλά εξαρτάται από το τι ψάχνετε.
Αν ψάχνετε για έναν καλό πρωινό, δοκιμάστε Μπλε μπουκάλι .
