Ερμιτάζ vintage οδηγός...

Πίστωση: Ανά Karlsson - BKWine.com / Alamy Stock Photo

Το Ερμιτάζ είναι ένα από τα πιο μακράς διαρκείας κρασιά της Ρον - ακόμη και τα λευκά μπορούν να γερνούν επιτυχώς για δεκαετίες. Δείτε τον εκλεκτής ποιότητας οδηγό του Matt Walls το 1998 παρακάτω και μεταβείτε στο κάτω μέρος για τα κορυφαία κρασιά Ερμιτάζ των ειδικών μας από τα τελευταία 20 χρόνια.

Εκλεκτής ποιότητας οδηγός Ερμιτάζ:

2017

Καθαρά : Ισχυρά, ώριμα - μερικές φορές πολύ ώριμα - και πολύ τανικά κρασιά είναι το αποτέλεσμα ενός ζεστού, εξαιρετικά ξηρού καλοκαιριού. Μερικοί μπορούν να εξαχθούν και να στεγνώσουν δυσάρεστα, αλλά εκείνοι οι παραγωγοί που κατάφεραν να διατηρήσουν την αίσθηση της φρεσκάδας έχουν κάνει πολύ μακράς διάρκειας κρασιά.

Walking Dead Season 6 φινάλε

λευκό : Ισχυρά συμπυκνωμένα λευκά κρασιά, αλλά αυτά που μερικές φορές στερούνται κομψότητας και φρεσκάδας. Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να επιδεινωθεί από εκείνους που επέλεξαν τη φιλελεύθερη χρήση μικρών νέων δρύινων βαρελιών. Το καλύτερο, ωστόσο, θα είναι πολύ μακρόχρονο.

2016

Καθαρά : Μειωμένες αποδόσεις λόγω ενός πολύ σπάνιου ντους χαλάζι στο λόφο. Είναι κρίμα, καθώς το 2016 είναι μια υπέροχη χρονιά στο Ερμιτάζ, παράγοντας μυϊκά κρασιά αλλά με πραγματικό δυναμισμό, φρεσκάδα και ισορροπία. Όχι εξαιρετικά ισχυρό, αλλά έχει πραγματική έκφραση terroir του Ερμιτάζ.

λευκό : Ένα καλό vintage για το λευκό Ερμιτάζ - σίγουρα καλύτερο από τις δύο αμπελουργικές πλευρές. Μπορούν να έχουν λίγο χαμηλή οξύτητα, αλλά γενικά έχουν καλή αίσθηση φρεσκάδας και ισορροπίας. Ωστόσο, οι αποδόσεις χτυπήθηκαν σκληρά.

2015.

Καθαρά : «Είναι ένα υπέροχο vintage», είπε ο Jean-Louis Chave όταν το δοκίμασα από το βαρέλι, συγκρίνοντάς το με το 1990 - ένα άλλο vintage που ήταν γενναιόδωρο σε ποιότητα και εξαιρετικά υψηλής ποιότητας. Συμπυκνωμένα κρασιά αλλά με φρεσκάδα που θα τους βοηθήσει να γερνούν για δεκαετίες.

λευκό : Ένα ζεστό vintage που ήταν φανταστικό για το κόκκινο Ερμιτάζ, αλλά λίγο λιγότερο καλοπροαίρετο για τους λευκούς. Αν και γενικά η ποιότητα είναι καλή, μερικά λευκά μπορεί να είναι λίγο υπερβολικά πλούσια και να μην έχουν φρεσκάδα, αλλά τα καλύτερα είναι εντυπωσιακά και συγκεντρωμένα.

2014

Καθαρά : Ένα υγρό, δροσερό καλοκαίρι παρήγαγε ένα σχετικά λιτό στυλ, αλλά σε γενικές γραμμές, το Ερμιτάζ είχε καλύτερη απόδοση από τις περισσότερες ονομασίες Rhône σε αυτό το δύσκολο vintage του 2014. Δεν είναι vintage για μακροχρόνια γήρανση, αλλά τα καλύτερα κρασιά μπορεί να εκπλήξουν χάρη στην οξύτητα και τη φρεσκάδα τους.

λευκό : Ένα δύσκολο vintage στο Βόρειο Ρον, γενικά, λόγω του δροσερού, υγρού καλοκαιριού, αλλά είναι ένα υπέροχο vintage για τα λευκά. Στο Ερμιτάζ, τα υψηλότερα ψεύτικα τείνει να ξεπεράσουν εκείνα που βρίσκονται κοντά στο κάτω μέρος και τα καλύτερα έχουν μια πραγματική ζωντάνια, ενέργεια, περικοπή και φρεσκάδα που θα ωθήσουν αυτά τα κρασιά στο μέλλον.

2013

Καθαρά : Αρκετά δομημένα κρασιά χωρίς μεγάλη γενναιοδωρία φρούτων, αλλά παρ 'όλα αυτά στερεά. Αυτά τα κρασιά πρέπει να προσφέρουν ευχαρίστηση μεσοπρόθεσμα, αλλά δεν είναι για μακροχρόνια γήρανση. Πιθανότατα να είναι λίγο σταθερός στη νεολαία.

λευκό : Ο κρύος καιρός κατά την ανθοφορία μείωσε τις αποδόσεις, επηρεάζοντας τα λευκά περισσότερο από τα κόκκινα. Η ποιότητα ωστόσο είναι σε μεγάλο βαθμό καλή για το λευκό ερημητήριο, παράγοντας ισορροπημένα κρασιά με καλή συγκέντρωση και μια ισχυρή σφραγίδα terroir.

2012

Καθαρά : Ένα εύκολο τρύγο στην αγάπη, που χαρακτηρίζεται από συγκέντρωση, ζωντάνια και ζουμερό πόσιμο, και όχι ένα τρύγο ιδιαίτερα επιρρεπές στο κλείσιμο στη νεολαία. Οι ερυθρόλευκοι πρέπει να γερνούν μεσοπρόθεσμα με τη φρεσκάδα και τη φυσική τους ισορροπία.

λευκό : Ένα εξίσου υπέροχο vintage για κόκκινο και λευκό Ερμιτάζ, και τα δύο επωφελούνται από τη φυσική φρεσκάδα του vintage.

πότε η Ελένα παίρνει πίσω τις αναμνήσεις της από τον Ντέιμον

2011

Καθαρά : Μια καυτή πηγή και ένα δροσερό καλοκαίρι ακολούθησαν ένα ζεστό φθινόπωρο: ένα παράξενα ανεστραμμένο έτος, που οδήγησε σε αξιοπρεπή καλλιέργεια κόκκινων κρασιών Ερμιτάζ, αλλά μπορεί να αισθανθεί λίγο ανθεκτικό και να μην έχει ορισμό. Επιλέξτε κρασιά από υψηλότερα ψεύτικα dits εάν είναι δυνατόν.

λευκό : Οριακά καλύτερο για τα λευκά από τα κόκκινα χάρη σε έναν πιο δροσερό και δροσερό καιρό το καλοκαίρι, αλλά φέτος δεν έχει τη συγκέντρωση του 2010 και τη φρεσκάδα του 2012.

2010

Καθαρά : Ένα έτος με χαμηλή απόδοση, αλλά ένα πραγματικά υπέροχο vintage που - όταν τελικά ολοκληρωθεί - θα προσφέρει μια σοδειά απίστευτων κρασιών. Μονολιθικά σε φρούτα και τανίνη, αυτά πρέπει να διατηρηθούν για τουλάχιστον 15 χρόνια πριν από το άνοιγμα, καθώς πολλοί έχουν κοιμηθεί βαθιά. Μην μπείτε στον πειρασμό να τα ανοίξετε πολύ νωρίς!

λευκό : Ένα επικό vintage στο Rhône, που τείνει να ευνοεί τα κόκκινα κρασιά σε σχέση με τα λευκά, αλλά το 2010 το Ερμιτάζ διακρίθηκε και στα δύο χρώματα. Τα λευκά είναι συμπυκνωμένα, δομημένα και αγαλματίδια. Σε γενικές γραμμές, τα κρασιά μπορούν να ανοίξουν τώρα, αλλά τα καλύτερα θα συνεχίσουν να κερδίζουν σε πολυπλοκότητα και ενδιαφέρον για άλλη μια δεκαετία πριν δείξουν τα καλύτερα.

2009

Καθαρά : Ένα όμορφα άφθονο και πλούσιο vintage που μπορεί να χαρακτηριστεί ως solaire ή «γεμάτο ήλιο», χάρη στο ζεστό, ξηρό καλοκαίρι. Τα κρασιά του 2009 τείνουν να δείχνουν το vintage τους αρκετά έντονα, αλλά έχουν καλά αποθέματα φρούτων που θα τους τροφοδοτήσουν πολύ καιρό στο μέλλον. Ωστόσο, ορισμένα επίπεδα αλκοόλ είναι λίγο ανισορροπημένα.

λευκό : Ένα ιδιαίτερα φρουτώδες και γενναιόδωρο στιλ λευκού Ερμιτάζ, εξαιρετικό και μακράς διαρκείας από τις καλύτερες τοποθεσίες και καλλιεργητές, αλλά μερικά κρασιά μπορεί να υποφέρουν από έλλειψη φρεσκάδας λόγω των ζεστών και ξηρών συνθηκών.

2008

Καθαρά : Το 2008 είναι ένα vintage που δεν αξίζει να κακομεταχειρίζεται στο βαθμό που ήταν, αλλά παρ 'όλα αυτά τα κρασιά τείνουν συχνά σε ένα αρκετά κοκαλιάρικο προφίλ λόγω των απογοητευτικών αναπτυσσόμενων συνθηκών. Μερικά από τα πιο απλά κρασιά είναι αραιωμένα και πράσινα, αλλά τα καλύτερα έχουν φρεσκάδα και πόσιμο.

λευκό : Ενώ οι κόκκινοι αγωνίστηκαν για ωριμότητα το 2008, αυτό δεν ήταν τόσο πρόβλημα για τους λευκούς. Αν και μπορεί να στερείται της βασιλικής πολυτέλειας και της συγκέντρωσης που λαχταρούν οι εθισμένοι στο Ερμιτάζ, υπάρχουν μερικά πολύ καλά λευκά, αν και σε πιο λεπτό στιλ.

2007

Καθαρά : Μια άνιση καλλιεργητική σεζόν, που παράγει κόκκινα που είναι λίγο πιο ελαφριά στο στυλ και δεν έχουν το βάθος και το βάθος ενός υπέροχου vintage. Αλλά οι καλύτεροι έχουν καλό ορισμό και μια άνοιξη στο βήμα τους.

λευκό : Ένα μικτό vintage που σώθηκε από ένα ζεστό Σεπτέμβριο, με αποτέλεσμα μια αξιοπρεπή καλλιέργεια κλασικού στιλ λευκού Ερμιτάζ.

2006

στοιχειώδης σεζόν 7 επεισόδιο 7

Καθαρά : Ένα vintage που παραβλέφθηκε κάπως μετά την ασταθή λήψη του 2005. Τα κρασιά δεν είναι τόσο συμπυκνωμένα ή δομημένα, αλλά το 2006 έχουν μια υπέροχη απαλότητα τανίνης, όμορφη ισορροπία και αίσθηση προσέγγισης - αν και απέχουν πολύ από τα απλά κρασιά. Πίνουν σε μεγάλο βαθμό καλά τώρα.

λευκό : Ένα υπέροχο φρέσκο, ισορροπημένο vintage. Τα λευκά έχουν μεγάλη ζωντάνια και φρεσκάδα. Δεν χρειάζεται να διατηρήσετε τα πιο απλά κρασιά, αλλά το καλύτερο θα μεγαλώσει υπέροχα.

2005

Καθαρά : Μια καυτή, πολύ ξηρή περίοδος που οδήγησε σε έντονα συμπυκνωμένα κρασιά για μακροχρόνια γήρανση. Αν και τα περισσότερα μπορούν να εξελιχθούν τώρα, συνιστάται να περιμένετε μέχρι το 2025 για να φτάσουν τα κορυφαία κρασιά. Σχεδόν ισοδύναμο με το 2010 και το 2015.

λευκό : Ένα καλύτερο vintage για τα κόκκινα, αλλά και πολύ καλό για τα λευκά, παράγοντας ισχυρά, δομημένα κρασιά με άφθονο σώμα. Θα γεράσει καλά με την ένταση και το εκχύλισμά τους, παρόλο που κάποια δεν έχουν λίγο φρεσκάδα και οξύτητα.

2004

Καθαρά : Φρέσκα, τραγανά και τραγανά κρασιά με καλή έκφραση terroir, αν μερικές φορές δεν έχουν βάθος.

λευκό : Ένα εξαιρετικό vintage για λευκούς. Τα κρασιά έχουν πραγματικό σθένος και ενέργεια και υπέροχη έκφραση terroir. Πίνουν καλά τώρα, και τα καλύτερα θα συνεχίσουν να αναπτύσσονται με ενδιαφέρον για πολλά ακόμη χρόνια.

2003

Καθαρά : Το vintage κύμα, με πολλά κόκκινα κρασιά Ερμιτάζ να επιλέγονται τον Αύγουστο. Τα πολύ ώριμα, πολύ πυκνά ερυθρά κρασιά είναι πολύ αναμεμιγμένα σε ποιότητα: μερικά δεν έχουν οξύτητα και ορισμό, εμφανίζοντας μη ισορροπημένο αλκοόλ άλλοι έχουν διατηρήσει μια αίσθηση φρεσκάδας. Ένα vintage για αγορά με προσοχή, αλλά υπάρχουν, ίσως απροσδόκητα, μερικά εξαιρετικά καλά κρασιά.

λευκό : Ένα άβολα ζεστό vintage. Αν και ορισμένα λευκά έχουν εντυπωσιακή συγκέντρωση και αντίκτυπο, σε γενικές γραμμές είναι ογκώδη και παχύσαρκα.

2002

Καθαρά : Ο μόνος κακός τρύγος στη Ροδα τα τελευταία 20 χρόνια, εξαιτίας ενός άθλιου καλοκαιριού που ακολουθείται από καταρρακτώδεις βροχές κατά τη συγκομιδή που προκάλεσαν εκτεταμένες ζημιές σε ακίνητα και υποδομές, πόσο μάλλον στους αμπελώνες και στα κρασιά που προέκυψαν. Ένα vintage που πρέπει να αποφύγετε. Εάν έχετε, σκεφτείτε να τα πιείτε σύντομα.

λευκό : Τα λευκά πήγαν καλύτερα από τα κόκκινα όταν επιλέχθηκαν πριν από τις χειρότερες βροχές. Μερικοί δεν ήταν κακοί, αλλά άλλοι έχουν ήδη ξεπεράσει τα καλύτερά τους.

2001

ncis σεζόν 6 ep 1

Καθαρά : Ένα υπέροχο vintage στη Βόρεια Ροδα, αναμφισβήτητα καλύτερο στο Côte-Rôtie αλλά και εξαιρετικό στο Ερμιτάζ, με τα κρασιά να είναι ώριμα και έτοιμα να ανοίξουν. Ώριμα κρασιά με δάγκωμα και ορισμό.

λευκό : Τα λευκά έχουν υπέροχη ζωντάνια, ισορροπία και χαλαρή φύση, με αρκετά ομοιογενή ποιότητα σε όλους τους τομείς. Μια καλή ισορροπία ανάμεσα στην ωριμότητα και το ξύσμα.

2000

Καθαρά : Ο τρύγος του 2000 έχει κάτι φωτοστέφανο γύρω του, κυρίως λόγω του Μπορντό, αλλά δεν ήταν τόσο εξαιρετικό στη Βόρεια Ροδα. Παρ 'όλα αυτά, ήταν ένα αξιοπρεπές vintage για το Ερμιτάζ, αν και προς το ελαφρύτερο άκρο της κλίμακας.

λευκό : Ένα ελαφρώς ελαφρύτερο vintage και για το λευκό Ερμιτάζ, το αποτέλεσμα του τραυματισμού του καλοκαιριού.

1999

Καθαρά : Καλύτερη στην Côte-Rôtie, αλλά ακόμα εξαιρετική και επίσης υψηλότερη απόδοση στο Ερμιτάζ. Μια υγιής, ώριμη και άφθονη συγκομιδή που δημιουργεί μακροχρόνια, μεταξένια, γενναιόδωρα κρασιά.

λευκό : Επισκιάζεται από την ποιότητα των κοκκίνων της Βόρειας Ρόδου φέτος (ειδικά Côte-Rôtie), το 1999 ήταν ένα πολύ καλό vintage για το λευκό Ερμιτάζ: ηχηρό και μακράς διαρκείας.

1998

Καθαρά : Το καλύτερο vintage από το 1990. Συμπυκνωμένη και ταννική καλλιέργεια λόγω του πολύ ζεστού και ξηρού καλοκαιριού. Τα κρασιά κατασκευάζονται μακροπρόθεσμα και τώρα ανταμείβουν όσους επέδειξαν υπομονή.

λευκό : Συμπυκνωμένα, δομημένα λευκά, μερικά από τα οποία έχουν ωριμάσει.

Γράφτηκε από τον Matt Walls για Decanter, 2019

Κορυφαία κρασιά Ερμιτάζ από τους τελευταίους 20 κρασί: