Περιφερειακό προφίλ Vinho Verde- Winestealssd.com

Sem Igual old vines ramadas συγκομιδή στη Santa Cristina de Nogueira, Lousada Credit: Sem Igual

Αποκλειστικός
Καλύτερες στιγμές

Είναι ένα πράγμα για την Audrey Roberts, έναν χαρακτήρα στην κορυφαία, mainstream βρετανική τηλεόραση σαπούνι, Coronation Street , για να ενθουσιάσει το «πορτογαλικό κρασί είναι όλη η οργή», ενώ πίνει ένα «πολύ φρουτώδες» Vinho Verde. Αρκετά άλλο για την αγοραστή της The Wine Society, Joanna Locke MW, να δηλώσει: «Η Vinho Verde παράγει τα κρασιά της στιγμής».

Όλο και πιο δημοφιλές, τα λευκά κρασιά της βορειοδυτικής Πορτογαλίας έχουν γίνει mainstream, αναφέρει ο Locke, «μια όρεξη για αυτό το ελαφρύ, καθαρό, αναζωογονητικό στιλ που επηρεάζεται από τον Ατλαντικό». Η φρεσκάδα και η ποιότητα των φρούτων κρατούν το κλειδί για το νέο, βελτιωμένο βασικό στρώμα των κοσοκόρων του Vinho Verde - και τα πιο σοβαρά κρασιά που παρουσιάζουν τη στιλιστική τους ποικιλομορφία και το συναρπαστικό ποιοτικό δυναμικό.

Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να δείτε τα κορυφαία κρασιά της Sarah Ahmed Vinho Verde για να δοκιμάσετε

Σήμερα, το Vinho Verde είναι συνώνυμο με το λευκό κρασί. Μέχρι τη δεκαετία του 1970, ωστόσο, κυριαρχούσαν τα κόκκινα κρασιά, κυρίως κατασκευασμένα από το Vinhão, ένα παχύρρευστο, στυπτικό σταφύλι. Τα κρασιά παλιού σχολείου είχαν υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ και χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ (8-9%), επειδή η αμπελουργία κυριολεκτικά υποβιβάστηκε στην περιφέρεια από την παραγωγή καλαμποκιού και γαλακτοκομικών προϊόντων. Καλλιεργημένα γύρω από τα χωράφια, εκπαιδευμένα ψηλά γύρω από πασσάλους ή δέντρα («uveira» ή «vinha de forcecado») ή σε πέργκολες φιλικές προς τις πολυκαλλιέργειες («ramadas» ή «latadas»), οι σκιεροί αμπέλια έκαναν ελάχιστα για να προωθήσουν την ωρίμανση ή να αποθαρρύνουν τις ασθένειες.

Παραδοσιακά παράγεται σε οινοποιεία με λαγκάρες (ανοιχτοί κάδοι ζύμωσης), τα κρασιά χαρακτηρίζονταν από ένα «τσίμπημα» διοξειδίου του άνθρακα, επειδή εξαντλήθηκαν στο βαρέλι ή εμφιαλώθηκαν γρήγορα, πριν ολοκληρωθεί η ζύμωση. Η άφιξη του σύγχρονου εξοπλισμού και των τεχνικών οινοποίησης προκάλεσε μια τεράστια μετάβαση στη λευκή οινοποίηση (σήμερα, το 82% της παραγωγής), με αποτέλεσμα καθαρότερα, πιο αρωματικά κρασιά.

Ωστόσο, η μήτρα παρέμεινε χυτή από το υψηλό οξύ, αναβράζον στυλ του παρελθόντος, αν και εκσυγχρονίστηκε με επιτυχία από την Casal Garcia. Με εγχυμένο διοξείδιο του άνθρακα και υπολειμματική ζάχαρη για να εξισορροπήσει την υψηλή οξύτητα, το πρωτότυπο «κρασί πισίνας» της Πορτογαλίας - ένα κλασικό μείγμα ποικιλιών εκλεκτής ποιότητας - παραμένει το Vinho Verde με τις καλύτερες πωλήσεις στον κόσμο.

Εστίαση στην ποιότητα

Ο απογαλακτισμένος παραγωγός από το αέριο και τη ζάχαρη για να χτίσει κρίσιμη, καθώς και εμπορική επιτυχία, αντικατοπτρίζει τρεις δεκαετίες «εστίασης όχι μόνο στην ποιότητα του κρασιού, αλλά και στους αμπελώνες», λέει ο κορυφαίος οινοποιός Anselmo Mendes. Εκπληκτικά, το Vinho Verde φιλοξενεί δύο από τους πρωτοπόρους βιοδυναμικούς (και κρασιά χωρίς θείο) της Πορτογαλίας: τον Fernando Paiva (Quinta da Palmirinha) και το Vasco Croft (Aphros).

όλη τη σεζόν 16 επεισόδιο 17

Η σύγχρονη πέργκολα σε ολόκληρη την περιοχή (κατακόρυφη τοποθέτηση) και «μια καλύτερη επιλογή ποικιλιών σταφυλιών» έχει βελτιώσει σημαντικά την πρώτη ύλη. Με τα φρούτα, τα κρασιά είναι πιο ξηρά και τα επίπεδα αλκοόλ 11-12% «γίνονται ο κανόνας», λέει ο ειδικός Πορτογάλος εισαγωγέας Nick Oakley.

Εξίσου σημαντικό είναι ότι η ανύψωση της ποιότητας εξαρτάται από νέες ετικέτες single-estate και οινοποιών. Στην αιμορραγική άκρη, Mendes, Κουίν ντε Σαλέιρο και η Quinta do Ameal σφυρηλατούσε ένα ολοένα και πιο παρωχημένο μονοπάτι για ξηρά, μονοποικιλιακά, υποπεριφερειακά κρασιά, επισημαίνοντας την ποικιλομορφία της μεγαλύτερης οριοθετημένης περιοχής της Πορτογαλίας(αν και η Ameal και άλλοι έχουν προτιμήσει να ονομάσουν κρασιά Vinho Regional Minho, το οποίο καλύπτει την ίδια γεωγραφική περιοχή, απλά για να τα διακρίνει από τα κρασιά της πισίνας).

Η γεωγραφία

Παραδοσιακά γνωστό ως Entre-Douro-e-Minho («μεταξύ Douro και Minho»), το Vinho Verde εκτείνεται από τον ποταμό Minho στα βόρεια (κατά μήκος των συνόρων με τη Γαλικία, Ισπανία) στον ποταμό Douro στο νότο. Τα ελαφρύτερα κρασιά του (αυτά που είναι πιθανότερο να επωφεληθούν από την υπολειμματική ζάχαρη) κατάγονται συνήθως από υποπεριφέρειες που βλέπουν στον Ατλαντικό ή από τις εύφορες λεκάνες των ποταμών που τρέχουν από ανατολή προς δύση (που διοχετεύουν τη δροσερή, υγρή επιρροή του ωκεανού στην ενδοχώρα).

Στην ενδοχώρα, η επιρροή του ωκεανού διαλύεται και, στα ανατολικά, συνορεύει με το ορεινό Trás-os-Montes και Ντούρο περιφέρειες, ένας βαθμός ηπειρωτικής επιρροής αντικατοπτρίζεται σε μεγαλύτερη ένταση φρούτων, το σώμα και το αλκοόλ υφή εμβληματικά κρασιά μπορεί να ωριμάσουν σε βαρέλι, με βότανα. Εδώ, μπορεί επίσης να βρείτε μεταβατικά σχιστικά εδάφη, αλλά τα εδάφη του Vinho Verde είναι κυρίως γρανιτικά και καλά στραγγιζόμενα.

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα πιο φιλόδοξα κρασιά γενικά προέρχονται από τις πιο ζεστές και ξηρότερες περιοχές του Vinho Verde. Καλά προστατευμένη από την επιρροή του Ατλαντικού, έχει συσχετιστεί η υποπεριοχή Monção e Melgaço Αλβαρινό από τη δεκαετία του 1930. Μετά από μια άνθηση της φύτευσης στη δεκαετία του 1990, περίπου 50 παραγωγοί, συμπεριλαμβανομένων των Soalheiro και Mendes, κάνουν ευρείες εκφράσεις, από απλές έως εξαιρετικά εξελιγμένες και προσιτές. Η υψηλή αναλογία δέρματος προς χυμό της Alvarinho και τα υψηλά οξέα και σάκχαρα σε πλήρη ωριμότητα, προσφέρουν στους οινοπαραγωγούς τα καλύτερα εργαλεία για την παραγωγή σύνθετων ροών με δυνατότητα να εξελιχθούν όμορφα. Περιμένετε να βρείτε αγιόκλημα, αχλάδι, τροπικά εσπεριδοειδή και αρώματα από φρούτα από πέτρα. Μια σύντομη ζύμωση με δέρματα («curtimenta») ή η επιδέξια γήρανση δρυός μπορεί να ενισχύσει τη συγκέντρωση και την πολυπλοκότητα.

Η μοναδική ποικιλία Loureiro της υπο-περιοχής της Λίμα είναι επίσης καλά εδραιωμένη. Με υψηλότερες βροχοπτώσεις και αμπελώνες που εκτείνονται από την ακτή έως το εσωτερικό, λιγότερα κρασιά από αμπελώνες υψηλής απόδοσης μπορεί να είναι αχνά. Παραδείγματα αναφοράς κυμαίνονται από όμορφα, αρωματικά φυτικά κρασιά με νότες αλάτων μπάνιου, έως πιο συμπυκνωμένα κρασιά, με δάφνη, δάφνη και ασβέστη. Χούφτες παραγωγοί κάνουν καταξιωμένους, δρυς, αξιόλογους Loureiros (Ameal, Paço de Palmeira), ενώ ο βιοδυναμικός παραγωγός Aphros ωθεί τα όρια με τους Pét [illant] Nat [urel] και Daphne, οι οποίες υφίστανται επαφή με το δέρμα.

Trendsetters

Από τα αναδυόμενα κρασιά μιας ποικιλίας, το Avesso από την υποπεριοχή Baião, που συνορεύει με το Douro, δείχνει μεγάλη υπόσχεση. Όπως και το Alvarinho, διατηρεί εξαιρετική οξύτητα ενώ επιτυγχάνει πλήρη ωριμότητα. Το πράσινο αμύγδαλο του Trailblazer Quinta de Covela και το βότανο είναι συγκρατημένο και πολύ γαστρονομικό, ενώ το Cazas Novas κάνει ένα φλογερό φρουτώδες παράδειγμα, με ένα άγγιγμα ζάχαρης. Η σειρά Avesso της A & D βρίσκεται κάπου μεταξύ των δύο.

Καθυστερημένη ωρίμανση, αλλά με υψηλή οξύτητα μηλικού που αντιστοιχεί στο γρήγορο δάγκωμα του μήλου της Γιαγιά Σμιθ, η Azal μεγαλώνει καλά στο Amarante. Ο Sem Igual έκανε ένα υφαντικό, στρογγυλεμένο, αξιόλογο παράδειγμα έως το 2016, όταν συνδυάζει την Azal με τον Arinto για ένα πιο φρέσκο στυλ. Εκτιμημένη σε ολόκληρη την Πορτογαλία για την κίνηση των εσπεριδοειδών, η μοναδική ποικιλία Arintos είναι καλά εστιασμένη και φωτεινή. Οι κορυφαίες ποικιλίες σταφυλιών αυξάνονται όλο και περισσότερο για τη βελτίωση των μειγμάτων.

χορευτικές μαμάδες σεζόν 5 επεισόδιο 26

Ωστόσο, είναι επιρρεπείς σε ασθένειες και botrytis στο Επηρεάζεται από τον Ατλαντικό Υποκατηγορία Cávado, το Arinto του Quinta de Azevedo αντικαταστάθηκε από το Loureiro, το οποίο ο António Braga θεωρεί «πολύ καλύτερη εφαρμογή». Η παρουσίαση του Alvarinho δημιούργησε ένα πιο εκφραστικό, μοντέρνο Vinho Verde και ένα νέο Reserva. «Όπου οι κορυφαίες ποικιλίες σταφυλιών αυξάνονται όλο και περισσότερο για τη βελτίωση των μειγμάτων, η εισαγωγή του Alvarinho έχει δημιουργήσει ένα πιο εκφραστικό, μοντέρνο Vinho Verde και ένα νέο Reserva.

Και μετά από μια προσπάθεια ανακάλυψης και διατήρησης των προγονικών αμπελώνων, μια χούφτα σπάνιων, παλαιών συνδυασμών κρασιών, με εκπληκτική ένταση και δύναμη, αποκαλύπτει μια άλλη πλευρά του Vinho Verde.

Εικονικός οινοποιός Vinho Verde Anselmo Mendes © Hugo Pinheiro

Πέρα από τα ξηρά λευκά

Σε όλη την περιοχή, τα αφρώδη κρασιά (παραδοσιακή και δεξαμενή μέθοδος «espumantes») αυξάνονται σε δημοτικότητα - και στην πολυπλοκότητα. Εν τω μεταξύ, σύμφωνα με το António Luís Cerdeira του Soalheiro, τα κόκκινα σταφύλια του Vinho Verde δεν μπορούν να ικανοποιήσουν τη ζήτηση για παραγωγή όγκου (ακόμα) ροζέ - συνήθως στεγνά και φτιαγμένα από Espadeiro και Padeiro.

Τα κόκκινα κρασιά είναι μια μικρή, αλλά αναπτυσσόμενη, εξειδικευμένη. Το ξινό κεράσι του Vinhão, τα άγρια φρούτα, η υψηλή οξύτητα και οι ρουστίκ τανίνες μετριάζονται, σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό. Η εκλεπτυσμένη σειρά Vinhấo της Aphros περιλαμβάνει ένα Palhete (ο όρος αναφέρεται σε κρασιά που παρασκευάζονται με ζύμωση κόκκινων και λευκών σταφυλιών εδώ, το Vinhão έχει υποστεί ζύμωση με ένα μικρό ποσοστό του Loureiro) φτιαγμένο σε αμφορέα με την ετικέτα Phaunus. Στο ευνοϊκό κλίμα του Monção e Melgaço, η Mendes εισήγαγε ένα πιο μαλακό, πιο φιλόξενο Vinhấo - ένα καλό σημείο εκκίνησης. Το Aphros «Ouranus» είναι μια από τις νέες φυλές κρασιών «glou glou» (gluggable). Κατασκευασμένο από το Alvarelhão, η Croft το περιγράφει ως «εξαιρετικά ελαφρύ και αιθέριο», σε σύγκριση με το «ασεβές και έντονο Vinhão».

Προσανατολίζει τις βιοτεχνικές τάσεις, ο μικρο-διαπραγματευτής Márcio Lopes προέρχεται από το κόκκινο σακάκι Pequenos Rebentos Atlântico (ένα μείγμα Cainho-Alvarelhão-Pedral) από ramada vines (τα οποία επίσης εξερευνούν οι Sem Igual). Ο Pequenos Rebentos Selvagem του, από την άλλη πλευρά, είναι ένας ζυμωμένος με αμφορείς, ηλικίας Azal βαρέλι από παραδοσιακά αμπέλια. Θέλοντας να εκφράσει την ευελιξία της περιοχής, ο Lopes έχει δεσμευτεί να «κάνει κρασιά σε ανοιχτές αγορές, όχι να απαντά στην αγορά». Λίγα χρόνια μακριά από το σπρίτ και τα υπολείμματα ζάχαρης, ζυμώνει φυσικά και, εκτός από κρασιά εισόδου, ευνοεί παλιά βαρέλια βελανιδιάς ή καστανιάς πάνω από ανοξείδωτο ατσάλι για λιγότερες αρωματικές ουσίες, περισσότερη πολυπλοκότητα και δομή.
Για να μην υπάρχει αμφιβολία για την άνοδο της μετοχής της Vinho Verde, πέρυσι, ο υψηλός παραγωγός της Alentejo Esporão απέκτησε την Quinta do Ameal. Ο διευθύνων σύμβουλος João Roquette σχεδιάστηκε από το «δυναμικό της περιοχής να παράγει λευκά αστέρια παγκόσμιας κλάσης, έναντι της γενικής αντίληψης για το Vinho Verde ως ένα απλό φθηνό κρασί.» Αυτό δεν πρέπει να αγνοούμε την καθημερινή Vinho Verdes που προχωρά στα σούπερ μάρκετ και σε πολλούς λιανοπωλητές. Εντυπωσιασμένος από κρασιά με νέα κύματα, ο Oakley άρχισε να εισάγει το Vinho Verde το 2011 και έκτοτε η κατηγορία αυξήθηκε από μηδέν σε ήρωες στις πωλήσεις και το προφίλ, αντιπροσωπεύοντας τώρα το 11% του κύκλου εργασιών του. Πέρυσι προμήθευσε τη δική του ετικέτα της Aldi, Avesso, νικητή του Οι οποίες? Περιοδικό Το βραβείο του 2019 για το καλύτερο λευκό κρασί στο Ηνωμένο Βασίλειο. Πίεση α Πράσινη Valtellina στην ανάρτηση σίγουρα δείχνει το πολλά υποσχόμενο μέλλον του Vinho Verde.

10 ονόματα Vinho Verde που πρέπει να γνωρίζετε

Anselmo Mendes

Μεταξύ των πιο έμπειρων, επιδραστικών οινοποιών / συμβούλων του Vinho Verde. Κυκλοφόρησε το 1998, η καλή αξία της Mendes «Muros Antigos» καρφώνει κλασικά υποπεριφερειακά / μονής ποικιλίας. Συνεχίζοντας το πάθος του για τον Alvarinho, μίσθωσε και στη συνέχεια απέκτησε τη μεγαλύτερη εκμετάλλευση του Monção e Melgaço (Quinta da Torre). Αυτό είναι τώρα το σπίτι των αξιόλογων ναυαρχίδων Parcela Única και Curtimenta και Contacto, που διαπερνούν το βάρος του.

τι είδους κρασί είναι το sancerre

Άφρος

Το 2003, ο αρχιτέκτονας Vasco Croft επαναπροσδιορίζει το κτήμα της οικογένειάς του στη Λίμα, αλλάζοντας από τον αμπελουργό σε βιοδυναμικό βινιερό. Έντονος και ενεργητικός όπως ο Croft, ο Loureiro και ο Vinhão του υπερέχουν σε συναρπαστικά διαφορετικές εκφράσεις, τόσο ακίνητες όσο και αφρώδεις. Η γκάμα Phaunus είναι φτιαγμένη χωρίς προσθήκες και χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα, αλλά σημαντική αίσθηση. Ο Ουρανός επισημαίνει τις δυνατότητες του Alvarelhão.

Quinta de Covela της Λίμα Σμιθ

Ο Marcelo Lima και ο Tony Smith απέκτησαν αυτό το εξαιρετικά όμορφο κτήμα Baião με νότιο προσανατολισμό το 2011. Διατήρησαν τον ταλαντούχο οινοποιό Rui Cunha, ο οποίος βοήθησε στην ίδρυση του βιολογικού αμπελώνα αιχμής της Covela με πορτογαλικές και γαλλικές ποικιλίες. Ανέκαναν όμως το εύρος. Το πρωτοποριακό και εκλεπτυσμένο Avesso και η κορυφαία λευκή Fantástico (μόνο κορυφαία χρόνια) λάμψη.

Μικρές βολές

Ιδρύθηκε από τον Márcio Lopes, πρωτοπόρο του Anselmo Mendes, το 2010. Το όνομα σημαίνει «μικρά λαχανάκια», αλλά η ελάχιστη παρέμβασή του, το όριο ώθησης έχει φτάσει στην επιτυχία. Το Classic Loureiro και το Alvarinho είναι κομψά φρουτώδες. Το Selvagem, που σημαίνει άγριο, είναι ένα ζυμωμένο με αμφορείς, ηλικίας Azal βαρέλι από τα παραδοσιακά αμπέλια της νόσου. Το Atlântico είναι ένα ζαχαρωτό Cainho, Alvarelhão & Pedral red from ramada vines.

Quinta da Palmirinha

Οι σε βάθος μελέτες του συνταξιούχου καθηγητή Fernando Paiva τον έβαλαν στην πρωτοπορία της βιοδυναμικής αμπελουργίας και της φυσικής οινοποίησης. Το κτήμα 3ha Sousa του πιστοποιήθηκε το 2007. Ο Paiva δεν προσθέτει ούτε μαγιά ούτε ένζυμα στα ξηρά οστά του, τα καθαρά, ορυκτά Azal, Arinto και Loureiro, προτιμώντας τα λουλούδια καστανιάς από τα θειώδη ως αντιοξειδωτικά.

Κουίν ντε Σαλέιρο

Έδρα του πρώτου αμπελώνα Alvarinho του Melgaço (1974), η δυναμική δεύτερη γενιά κάνει μια σειρά δώδεκα εκφράσεων της ποικιλίας, από πιστοποιημένο βιολογικό κτήμα και σταφύλια καλλιεργητή. Καθαρά φρούτα, κομψά κλασικά με μεγάλες δυνατότητες γήρανσης. Τα cuvées εκτός κουτιού περιλαμβάνουν το Terramatter (μερική μηλογαλακτική ζύμωση, βαρέλια καστανιάς) και το Nature (χωρίς προσθήκη θείου) Alvarinhos και Oppaco, ένα λεπτό κόκκινο μείγμα Vinhão, Alvarinho & Pinot Noir.

Quinta do Ameal

Πρωτοπόρος της πριμοδότησης της Λίμα, αξιέπαινος Loureiro. Ξεκίνησε από τον Pedro Araújo το 1999, με διαβούλευση με τον Anselmo Mendes. Φρέσκο, αρωματικό κλασικό προφίλ. Τα κυριότερα σημεία της γκάμας περιλαμβάνουν το λιθόστρωτο, ακριβές μονοκόμματο Solo Único και το σύνθετο, ηλικίας μπουκάλι, δρύινο Escolha. Αποκτήθηκε το 2019 από το κορυφαίο κτήμα Alentejo, Esporão, το οποίο διατηρεί το στυλ και επενδύει σε επιπλέον φύτευση και ένα νέο οινοποιείο.

Quinta do Regueiro

Ο Πάολο Ροντρίγκες βοήθησε να φυτέψει το πρώτο Alvarinho της οικογένειάς του το 1988. Το 1999, ο 23χρονος απόφοιτος βιομηχανικής διαχείρισης ξεκίνησε την ετικέτα Quinta do Regueiro με έδρα το Melgaço, με πλήρη απασχόληση το 2007. Η έντονη οξύτητα και η ένταση των φρούτων είναι χαρακτηριστικά της σειράς του του Alvarinhos: Reserva (άπλυτο, σταθερά εξαιρετικό), παλιό αμπέλι, δρύινο, αφρώδες και μυαλό περίπλοκο Jurássico I μη vintage.

Κελάρι κρασιών Monção

Ένας από τους κορυφαίους συνεταιρισμούς της Πορτογαλίας, που ιδρύθηκε τη δεκαετία του 1950, όταν δημιουργήθηκε η μάρκα Alvarinho με τις καλύτερες πωλήσεις, Deu La Deu. Ήταν ο πρώτος νικητής του λευκού χρυσού μετάλλου της Πορτογαλίας DWWA (2012), που κέρδισε πολλά διεθνή τρόπαια. Γνωστό για εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής, καθημερινά Alvarinhos, παραδοσιακά λευκά μείγματα και Vinhão.

Χωρίς προηγούμενο

Αληθινή στην ετικέτα (που σημαίνει «χωρίς ίση»), η ετικέτα João και Leila Camizão αφορά διαφοροποίηση. Ξεκίνησε το 2012 με 600 μπουκάλια, το εξειδικευμένο είναι η λέξη. Η δυναμικά έντονη, υφή σειρά Arinto-Azal προέρχεται από τις ιδιοκτησίες της οικογένειας Sousa και Amarante. Το Delicious Pet Nat rosado επικυρώνει τις ανορθόδοξες νέες φυτείες Baga και Touriga Nacional.

ινστιτούτο των κυρίων του κρασιού

Vinho Verde DOC με μια ματιά

Οριοθετημένο DOC: 1908
Τύποι εδαφών: κυρίως αμμώδης γρανίτης, με μεταβατικό σχιστόλιθο
Κλίμα: εύκρατο θαλάσσιο σε παραθαλάσσιες και λεκάνες απορροής, με έντονη ηπειρωτική επιρροή στην ενδοχώρα
Έκταση κάτω από αμπέλι: 16.232 εκτάρια *
Παραγωγοί: 16.000 καλλιεργητές, 600 με εμφιάλωση, 1.400 ετικέτες κρασιού *
Ετήσια παραγωγή: 787.948hl (83% λευκό, 12% κόκκινο, 5% ροζέ) *