Το Hitching Post II. Πίστωση: www.californiafoodtravel.com
Ο Anthony Rose επισκέπτεται το The Hitching Post II - φημισμένο από την ταινία κρασιού Στα πλάγια ...
Το Hitching Post II
Στο πρόσωπο του, το Hitching Post II είναι απλά μια άλλη τοπική μπριζόλα της Καλιφόρνιας. Άνοιξε ο Frank Ostini, α Pinot Noir εραστής και οινοποιός, έφυγε ευτυχώς μέχρι την κυκλοφορία της ταινίας Στα πλάγια το 2004. Μέχρι τον επόμενο χρόνο, το ασυναγώνιστο κτίριο με καφετιά βαφή, με την κίτρινη πινακίδα νέον είχε γίνει εστιατόριο προορισμού για τους κατοίκους του Λος Άντζελες και τους επισκέπτες της όμορφης αμπελουργικής περιοχής της κοιλάδας Santa Ynez.
Έφτασα για να βρω το χαρούμενα γενέθλια σε εσάς που εκπροσωπείται μαζί με μια εκθαμβωτική σειρά από μπλουζάκια και τζιν. Μια προσεκτική σερβιτόρα, αν και όχι αρκετά από τη Βιρτζίνια Μάντσεν Στα πλάγια , σερβίρει ένα δροσιστικό πιάτο με φρέσκα ελιές, ραπανάκια, κρεμμυδάκια και αγγουράκι τουρσί, ακολουθούμενο από ορεκτικό quesadilla. Η διπλωμένη «μεξικάνικη» τορτίγια, γεμάτη με τυρί, καλαμπόκι και πιπεριές, έλιωσε στο στόμα ακόμη πιο εύκολα για να ξεπλυθεί από μια χαλιά 2013 Hitching Post Portenza Pinot Noir.
-
Περισσότερες προτάσεις για κρασί
Καθισμένος πάνω σε μια ανοιχτή φωτιά από κόκκινο ξύλο βελανιδιάς ήταν μερικές από τις πιο τεράστιες πλάκες βοείου κρέατος που είχα δει ποτέ, συμπεριλαμβανομένης της Αργεντινής. Αποφάσισαι με το Angus Rib Chop των 26 ουγγιών, επέλεξα αντ 'αυτού μια μπριζόλα με ραβδώσεις 12 ουγκιών μαγειρεμένη σπάνια, «ακόμα κόκκινη στο εσωτερικό, όταν οι χυμοί αρχίζουν να ρέουν» και σίγουρα έφτασε να χύσει το χυμό και τα λίπη του τόσο τρυφερά που έπρεπε να υπενθυμίσω στον εαυτό μου να μασάω περισσότερο έπειτα φαινόταν απαραίτητο. Ένα αρωματικά λογικό, πολυτελές, διακριτικό παιχνίδι 2000 Hitching Post Sanford & Benedict Pinot Noir ήταν ο παροιμιώδης τέλειος αγώνας.
Το μενού επιδόρπιο έπρεπε να καθαριστεί ευγενικά καθώς ήθελα να μην χρειαστεί να τρυπήσω άλλη μια εγκοπή στη ζώνη μου. Όποιοι και αν είναι πόντοι για τα επιδόρπια, το The Hitching Post έχει να κάνει με τις μπριζόλες, το Pinot Noir και την άψογη εξυπηρέτηση. Τα τρία στοιχεία ακονίστηκαν προσεκτικά με την πάροδο του χρόνου από έναν ιδιοκτήτη που γνωρίζει καλά πώς να διασφαλίσει ότι οι πελάτες του θα φύγουν με μεγάλα χαμόγελα στα πρόσωπά τους και μια έντονη επιθυμία να ενημερώσουν τους φίλους τους για το μέρος.
Το Hitching Post II
406 E Highway 246, Buellton, CA 93427
+1 (805) 688-0676
http://hitchingpost2.com
