Ο βραβευμένος μυθιστοριογράφος και ιδιοκτήτης του κάστρου λέει στη FIONA SIMS για την αναπτυσσόμενη περιουσία του στο Bergerac και την αυξανόμενη γεύση για τους αστούς
Ο Γουίλιαμ Μπόιντ κρεμά ένα μπουκάλι κόκκινο κάτω από τη μύτη μου. Ο μυθιστοριογράφος, συγγραφέας Any Human Heart, Brazzaville Beach and The Blue Afternoon και το τελευταίο του, το Bamboo (επανέκδοση όλης της μη μυθοπλασίας του) μόλις πίσω από τρεις μήνες στο σπίτι του στο Bergerac με μια μπότα αυτοκινήτου γεμάτη με vino. Θα πρέπει να είναι αρκετό για να τον κρατήσει στο απόθεμα μέχρι την επόμενη επίσκεψη, υπολογίζει.
Αγοράζει κρασιά από άλλες περιοχές κάθε τόσο, αλλά Μπερζεράκ - και αυτό το κρασί ειδικότερα - έχει ιδιαίτερη έκκληση. Το κατάφερε, βλέπετε. Εντάξει, οπότε δεν έκανε τα χέρια του βρώμικα με αυτό το συγκεκριμένο vintage. Το οινοποιείο του έχει μετακομίσει σε άλλη τοποθεσία, τώρα που η παραγωγή έχει αυξηθεί.
vikings season 4 επεισόδιο 13 κριτική
Ήταν στο σπίτι του (ο αχυρώνας του είναι ακριβής) - μια αγροικία που μετατράπηκε περιτριγυρισμένη από 28 στρέμματα δασικών εκτάσεων και αμπελώνων. Ο Boyd ξοδεύει πολύ χρόνο εκεί - τρεις μήνες σε αυτήν την τελευταία επίσκεψη για να τελειώσει το νέο του μυθιστόρημα, αν και προτιμά να μην εργαστεί εκεί.
«Υπάρχουν πάρα πολλές αποσπάσεις της προσοχής», χαμογελάει, βλέπουν τα μάτια, μαυρίζουν το δέρμα στο άσπρο πουκάμισό του. Εξαφανίζεται στην κουζίνα για να φτιάξει λίγο τσάι. Υποθέτω ότι είναι πολύ νωρίς την ημέρα για να δοκιμάσετε το κρασί του και δεν προσφέρεται προσφορά.
«Παράγουμε ακόμη περισσότερα μπουκάλια φέτος», καλεί. «Είμαστε» ο ίδιος και ο οινοποιός Thierry Bernard, του οποίου η καθημερινή δουλειά είναι το κρασί στο St-Emilion. Αναφύτεψαν τους αμπελώνες το 1992 έως το 1996, πήραν το πρώτο τους κρασί.
Chateau Pecachard πήρε το όνομά του από το σπίτι και η ετικέτα έχει σχεδιαστεί από τον ίδιο καλλιτέχνη που παρήγαγε μπουφάν βιβλίων Boyd. Παρακολουθώ τουλάχιστον τρία ράφια από τα μυθιστορήματά του στο σαλόνι του με βιβλία, μερικά δημοσιεύθηκαν σε διαφορετικές γλώσσες, μαζί με τους Nabokov, Updike, Joyce και Waugh.
«Έχει γίνει κάτι αρκετά καθιερωμένο», λέει ο Boyd για το κάστρο του, «αν και έχω μείνει σιωπηλό για αυτό μέχρι τώρα». Αναμένουν να παράγουν σχεδόν 15.000 μπουκάλια φέτος: ένα ροζέ φτιαγμένο με Cabernet Sauvignon ένα λευκό μείγμα του Sauvignon Blanc Sémillon και δύο κόκκινα Μπορντό. «Όχι ότι μπορώ να επωφεληθώ από αυτό - το γαλλικό δίκαιο και όλα αυτά», λέει.
Έτσι ήταν πάντα το όνειρό του, να έχει έναν αμπελώνα, να κάνει κρασί; «Μεγάλωσα στην Αφρική, έτσι όχι, το κρασί δεν ήταν μέρος της ζωής μου να μεγαλώσω. Η αποικιακή κοινωνία βασίζεται σε πνεύμα - έχει τζιν και τονωτικό στη βεράντα ', γελάει.
Γεννήθηκε στην Άκρα της Γκάνας, το 1952 και μεγάλωσε εκεί και στη Νιγηρία. Το βραβευμένο πρώτο του μυθιστόρημα, A Good Man in Africa, δημοσιεύθηκε το 1981 ενώ ήταν λέκτορας στα Αγγλικά στο St Hilda's College της Οξφόρδης.
Μόνο όταν μετακόμισε στο Λονδίνο το 1983 άρχισε να ενδιαφέρεται για το κρασί. «Δεν υπήρχε στιγμή δρόμου προς τη Δαμασκό. Πήγα από το να πίνω βρωμιά ως μαθητής σε λίγο πιο εκλεπτυσμένο.
khloe kardashian lamar odom σεξ ταινία
Είχαμε ένα εξοχικό σπίτι στο Oxfordshire κοντά σε ένα υπέροχο κατάστημα κρασιών, το Bennett's Fine Wines στο Chipping Camden. Δουλέψαμε μέσα από πολλά μπουκάλια από εκεί », γελάει. Διάβασε το κρασί, θάβοντας τη μύτη του στους Hugh Johnson και David Peppercorn.
Καθώς η φήμη του μεγάλωσε, το ίδιο και το εισόδημά του, επιτρέποντας μια πιο σοβαρή δαπάνη σε κορυφαίες φιάλες. «Και οι δύο εκτέθηκαν σε εστιατόρια με σοβαρές λίστες κρασιών», λέει. Η σύζυγος του Boyd, η Σούζαν, είναι γενικά συντάκτης της αμερικανικής έκδοσης Harpers Bazaar και έχουν περάσει πολύ χρόνο στη Νέα Υόρκη.
«Είναι φανταστική μάγειρας. Γνωρίζουμε τι τρώμε - δεν μας αρέσουν τα περίτεχνα εστιατόρια, θα προτιμούσαμε να τρώμε αστούς. Λοιπόν, τι του αρέσει να πίνει; «Πάντα κλίνω περισσότερο προς το Μπορντό από τη Βουργουνδία, αλλά αυτό αλλάζει», λέει.
«Αλλά η γεύση μου έχει σταματήσει τώρα. Καθώς λατρεύω τα ακριβά κρασιά, στην καθημερινή ζωή είναι πιο μεσαία τιμή που απολαμβάνω. Καθώς οι γεύσεις μου έχουν γίνει πιο αστικές, το ίδιο και το κρασί μου, και υπάρχουν τόσα πολλά που θα πληρώσω. Ετοιμάζουμε το κρασί έτοιμο για κατανάλωση τώρα - Έχω σταματήσει να αγοράζω κρασιά που είναι έτοιμα να πίνουν σε 10 χρόνια Έχω αναπτύξει μια ώθηση στην καθημερινότητα. »
Δεν έχει πολλά κελάρια στο σπίτι του στο Λονδίνο, παραδέχεται. Μόνο μερικές δεκάδες μπουκάλια, κυρίως από τα κρασιά του. Έχει πολλά περισσότερα στη Γαλλία, μεταξύ των οποίων Gruaud-Larose, Domaine de Chevalier, Ducru-Beaucaillou και Lynch-Bages, και κρασιά από τοπικούς παραγωγούς Bergerac όπως Luc de Conti, Château de la Jaubertie και Domaine de l'Ancienne Cure.
πραγματικές νοικοκυρές της νέας φανέλας σεζόν 7 επεισόδιο 16
«Τείνω να πίνω πολύ καλό κρασί από μόνο του, δεν θέλω να παρεμποδίζει τη γεύση του φαγητού», προσθέτει. Και πηγαίνει ποτέ προτάσεις από τους κριτικούς; «Προσπαθώ να διαμορφώσω τη δική μου κρίση, όπως και εγώ με το θέατρο ή τα εστιατόρια. Κρίνετε συνεχώς ως συγγραφέας, οπότε ξέρω πόσο άστατος είναι. Σίγουρα δεν έχω αυτή την ώθηση για να ακολουθώ κριτικούς. »
Επισκέπτεται άλλους αμπελώνες; «Έχω επισκεφτεί πολλούς παραγωγούς στην περιοχή και νομίζω ότι βρήκα το καλύτερο. Αλλά πίνουμε και πολλά κρασιά μας, καθώς είναι προσαρμοσμένα στο γούστο μας », εξηγεί ο Boyd.
Και ναι, επισκέπτεται πολλές περιοχές κρασιού σε όλο τον κόσμο ενώ ταξιδεύει σε βιβλία - αγαπά τη Νότια Αφρική, για παράδειγμα, και μετά από ένα πρόσφατο ταξίδι στη Γερμανία «μπήκε πολύ στο Riesling». Διάβασα μια σύντομη ιστορία του Boyd που ονομάζεται Lunch στο δρόμο για να τον συναντήσω. «Το House Champagne είναι εκπληκτικά καλό - μικρές φυσαλίδες, βουτυρώδες, cidery», γράφει. «Είμαι ιδιαίτερα ευχαριστημένος με αυτό», μου λέει.
Γράφτηκε από τη Fiona Sims
