Οι αμπελώνες του Gimblett Gravels το φθινόπωρο. Πίστωση: Gimblett Gravels Winegrowers Association
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
- Vintage 2015
Ο Andrew Jefford εξετάζει την πρόοδο στο hot spot του κόκκινου κρασιού του Hawke's Bay.
ncis new orleans σεζόν 4 επεισόδιο 23
Ένα εκτάριο για να ταΐσει ένα πρόβατο; Δεν είναι πολύ. Καλής ποιότητας βοσκοτόπων στο ΗΒ πρέπει να υποστηρίζουν πέντε πρόβατα ανά εκτάριο. Κάνω αυτήν τη σύντομη παράκαμψη στην κτηνοτροφία για να επισημάνω πόσο φτωχή και πετρώδης είναι αυτή η ζώνη του Hawke's Bay στο Βόρειο Νησί της Νέας Ζηλανδίας. Στις ημέρες πριν από το αμπέλι, το χαμηλό φορτίο προβάτων έκανε το Gimblett Gravels τη φθηνότερη γη της περιοχής.
Κανένας άλλος από τους εξολκέες αμμοχάλικου δεν το ήθελε μέχρι τα πρώτα αμπέλια Chenin Blanc και Müller-Thurgau να φυτευτούν στα τέλη της δεκαετίας του 1970 - και για λίγο μετά. Ο πρωτοπόρος Alan Limmer της Stonecroft έπρεπε να πολεμήσει μια μάχη με την εταιρεία λατομείων Fraser Shingle για να πάρει την περιοχή ζώνη για αμπελουργία που κέρδισε μόνο το 1992. Η σοβαρή παραγωγή κόκκινου κρασιού για την οποία είναι γνωστή η Gimblett Gravels σήμερα είναι μόλις τριών δεκαετιών.
Κάθε νέα περιοχή κρασιού χρειάζεται ένα πρωτοπόρο ντεμπούτο. Ήταν το κόκκινο μείγμα του C.J.Pask του 1985 και του 1986, βασισμένο σε ποικιλίες Bordeaux, που έπαιξαν αυτόν τον ρόλο, σαρώνοντας βραβεία στις εθνικές εκθέσεις κρασιού της Νέας Ζηλανδίας. Ο Κρις Πασκ είχε αποτύχει με τις ποικιλίες Μπορντό που φυτεύτηκαν αλλού στον κόλπο του Hawke: τα υπερ-εύφορα εδάφη δημιούργησαν άφθονα τέντες και άγουρα φρούτα. Νόμιζε ότι θα δοκίμαζε τα πετρώδη πράγματα - και δούλεψε. Αργότερα προέκυψε ότι αυτή η ζώνη ήταν λίγο πιο ζεστή από άλλα μέρη του Hawke's Bay.
Για μέλη Premium: Δείτε τις σημειώσεις γευσιγνωσίας του Andrew Jefford για τα κόκκινα κρασιά του Gimblett Gravels 2015 παρακάτω
Αυτοί οι πρώτοι αγώνες έδωσαν στην περιοχή μια ώθηση και μια συνεκτικότητα που είχε ως αποτέλεσμα το «Gimblett Gravels» να γίνει εμπορικό σήμα που ανήκει στην κοινότητα. Δεν υπάρχουν επίσημες υπο-ζώνες του Hawke's Bay, επομένως το εμπορικό σήμα είναι μια προληπτική κίνηση και ίσως ένα μοντέλο για άλλες υποζώνες σε άλλες χώρες της χώρας.
Η γεωγραφική ζώνη των 800 εκταρίων ορίστηκε από τον «τύπο εδάφους και την αλληλεπίδρασή του με τις μεσοκλιματικές συνθήκες» και οποιοσδήποτε με αμπελώνα που βρίσκεται τουλάχιστον 95% εντός της ζώνης μπορεί να υποβάλει αίτηση για να γίνει μέλος. Η χωροθέτηση καλύπτει όλους τους τοπικούς τύπους χαλικιών, αλλά αποκλείει μια περιοχή με ελαφρόπετρα. Εάν τα μέλη θέλουν να χρησιμοποιήσουν το όνομα Gimblett Gravels σε μια ετικέτα, πρέπει να αποδείξουν ότι το 95% των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται για ένα κρασί προέρχονται από τη ζώνη.
«Κανένας άλλος έλεγχος για μεθόδους αμπελουργίας ή οινοποίησης δεν απαιτείται ή πράγματι απαιτείται», ανακοινώνει ο Σύλλογος με αυτοπεποίθηση. «Η εσωτερική πίεση από ομοτίμους και ένα φυσικό πνεύμα ανταγωνισμού μαζί με τους κατάλληλους νομοθετικούς ελέγχους θα διασφαλίσουν την τήρηση και την πρόοδο των βασικών προτύπων ποιότητας».
Τα τελευταία χρόνια, τα μέλη του Συλλόγου κυκλοφόρησαν ένα δείγμα θήκης που επιλέγεται ετησίως από τον Andrew Caillard MW - μια εξαιρετική ιδέα, δεδομένου ότι το αποτύπωμα άνθρακα μιας θήκης κρασιού στην επιφάνεια είναι πολύ χαμηλότερο από τη μεταφορά ανθρώπινων ουρανίσκων σε όλο τον κόσμο. Έγραψα για τελευταία φορά η περίπτωση των κρασιών του 2013 τον Ιανουάριο του 2016 , και έκτοτε είχαν την ευκαιρία να δουν τις επιλογές του 2014 και, πιο πρόσφατα, του 2015. Η θήκη αποτελείται από μείγματα Μπορντό και ποικιλία κρασιών Syrah, αν και η ισορροπία μεταξύ των δύο ομάδων ποικίλλει κάθε χρόνο. (Φέτος μια μειονότητα ήταν κάτω από βιδωτό καπάκι.) Οι σημειώσεις δοκιμής για την επιλογή του 2015 δίνονται παρακάτω, αλλά εδώ είναι μερικές γενικές παρατηρήσεις.
αυτή είναι η επανάληψη του επεισοδίου 3
- Σημειώνεται πρόοδος . Η περίπτωση του 2012 ήταν μια απογοητευτική επιλογή από μια δύσκολη χρονιά, αλλά στο φύλλο βαθμολογίας μου η περίπτωση του 2013 κέρδισε ένα συνολικό σκορ 89.83 , η υπόθεση του 2014 89.66 και η υπόθεση του 2015 90.33 . Αυτό είναι ένα σημαντικό άλμα σε ένα χρόνο. Όχι μόνο τα κρασιά του 2015 δεν φέρουν καμία από τις ιστορικές αποσκευές των ερυθρών της Νέας Ζηλανδίας (πράσινες νότες πάρα πολύ έντονη οξύτητα με βελανιδιά), αλλά είναι ελκυστικά, καλοφτιαγμένα και προσφέρουν αξία για τα χρήματα.
- Λατρεύω την αγνότητα . Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα κόκκινο Gimblett Gravels, τι θα πρέπει να περιμένετε; Το σήμα κατατεθέν για μένα είναι η αδιαφάνεια, η καθαρότητα της άρθρωσης και η αγνότητα του αρώματος και της γεύσης που ταιριάζει πολύ με την εθνική εικόνα της Νέας Ζηλανδίας ως το περιβαλλοντικό κόσμημα (και την τρύπα) του νότιου ημισφαιρίου. Τα κρασιά είναι εκπληκτικά και ευχάριστα, καθώς και εξαιρετικά συνεπή. Γεμίζουν με φρούτα - και είναι επίσης αριστοκρατικά φρούτα, χωρίς εμφανή ή υπερβολή. Έχει ενέργεια και κίνηση, καθώς και αγνότητα.
- Ο Syrah ακολουθεί τα μείγματα του Μπορντό . Άλλοι μπορεί να διαφωνούν και η διαφορά δεν είναι τεράστια, αλλά βλέποντας τα κρασιά στο παγκόσμιο πλαίσιο, βρίσκω τα μείγματα Bordeaux πιο επιτυχημένα και συναρπαστικά από τα κρασιά Syrah, με ελαφρώς πιο εμφατικές δομές, πιο ευχάριστες και φιλικές προς τα τρόφιμα ισορροπίες και άλλα ενδοχώρα στα φρούτα. (Αυτό μπορεί να είναι ζήτημα της ηλικίας του αμπέλου.) Ωστόσο, χαίρομαι που έχω και τα δύο.
- Στενό αισθητικό πλάτος . Η άλλη πλευρά της αξιοσημείωτης συνοχής τους είναι ότι τα κρασιά μπορούν να συναντηθούν ως στιλιστικά ομοιογενή. Καθώς δοκίμασα, βρήκα τον εαυτό μου να λαχταρά για τουλάχιστον έναν τρελό εξωγήινο σε κάθε υποομάδα: ένα κρασί προφανώς φτιαγμένο από κάποιον με ανεπιθύμητες φιλοδοξίες ή διαφορετικό αισθητικό όνειρο για να ωθήσει και να ωθήσει τις δυνατότητες της περιοχής λίγο.
- Δομή, πυκνότητα, τανίνη . Όποιος παράγει φιλόδοξους κόκκινους συνδυασμούς Μπορντό οπουδήποτε στον κόσμο πρέπει να ρίξει μια ματιά στα κρασιά ανώτερου κλιμάκου δύο περιοχών: το ίδιο το Μπορντό και τη Νάπα. Όσον αφορά τις τιμές, προχωρούν πολύ μπροστά από τον ανταγωνισμό - και αυτές οι τιμές διατηρούνται, vintage μετά το vintage, πράγμα που σημαίνει ότι οι καταναλωτές δεν απογοητεύονται όταν τραβούν τα πώματα.
Δεν καταλαβαίνω γιατί αυτοί που τρέχουν το Sacred Hill, το Babich ή το Villa Maria δεν πρέπει να ελπίζουν, μια μέρα, να πουλήσουν τα μείγματα Gimblett Gravels Cabernet στην ίδια τιμή με τα μεσαία ταξινόμηση μεσαίου μεγέθους Médoc ή Napa Cabernets. Αν πρόκειται να το κάνουν αυτό, ωστόσο, τα κρασιά θα χρειαστούν περισσότερη δομή, πυκνότητα και ταννική μάζα που θα συνδυάζεται με την άψογη πλήρη ωριμότητα - περισσότερη «εξουσία», αν θέλετε. Το ίδιο ισχύει και για κάθε παραγωγό της Syrah που μπορεί να επιθυμεί μια μέρα να ανταγωνιστεί με τους κορυφαίους παραγωγούς της Rhône's Cornas ή το Ερμιτάζ.
Είναι σημαντικό, φυσικά, ότι όλα terroir βρίσκει τη φωνή του - αλλά αυτά τα δομικά στοιχεία είναι ορόσημα όλων των καλύτερων κόκκινων αξιών του κόσμου. Ηλικία αμπέλου; Πυκνότητες φύτευσης; Αμπελουργία που βελτιστοποιεί το δέρμα; Αποδόσεις; Περαιτέρω χρήση ολόκληρης της δέσμης για το Syrah; Πρακτικές συγκομιδής και διαλογή φρούτων; Το στυλ της εξαγωγής ή το μήκος της διαβροχής; Η IPT αναλύει μια συναυλία; Ας είναι ένα από αυτά ίσως είναι όλα - αλλά αυτό είναι το επόμενο στάδιο. Μπορεί το Gimblett Gravels να το κάνει αυτό;
