Κρασιά που δοκιμάστηκαν στο La Rioja Alta Masterclass Credit: Steven Morris
- Αποκλειστικός
- Καλό κρασί
- Καλύτερες στιγμές
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του La Rioja Alta 890 Gran Reserva και του 904 Gran Reserva - εκτός από τους αριθμούς στα ονόματά τους και τις τιμές τους; Γιατί η La Rioja Alta δεν κάνει λευκή Rioja; Και τι κρύβεται πίσω από την πρόσφατη αύξηση της ποιότητας σε όλο το φάσμα;
Αυτές ήταν μερικές από τις ερωτήσεις που καλύφθηκαν στο masterclass που εξαντλήθηκε στο Decanter's Spain & Portugal Fine Wine Encounter τον Φεβρουάριο του 2020. Ο τεχνικός διευθυντής της La Rioja Alta, Julio Sáenz, είχε φέρει κατακόρυφα από τα δύο μεγάλα Gran Reservas της bodega - 890 και 904 συν το μακροχρόνιο αγαπημένο, Viña Ardanza.
έφηβη μαμά 2 σεζόν 7 επεισόδιο 2
Julio Sáenz, τεχνικός διευθυντής της La Rioja Alta
Καθένα από τα τρία κρασιά που παρουσιάζονται στη γεύση συνδέεται στενά με την ιστορία του bodega, το οποίο εξακολουθεί να ανήκει στις ιδρυτικές οικογένειές του. Το όνομα του 890 προέρχεται από το 1890, τη χρονιά που ιδρύθηκε η La Rioja Alta στο σταθμό Quarter του Haro. Κατασκευάστηκε από τον πρώτο οινοποιό του bodega, Γάλλο Albert Vigier.
Δεκατέσσερα χρόνια αργότερα, το 1904, ξεκίνησε ένα κρασί για τη συγχώνευση της La Rioja Alta με τη Viña Ardanza - ένα κρασί που, σε εύθετο χρόνο, έγινε το 904.
Ο Sáenz σημείωσε ότι η Viña Ardanza καταχωρήθηκε το 1942 ως κρασί «Βουργουνδίας», που υποδεικνύεται από το σχήμα του μπουκαλιού. Ήταν μια άσχημη αρχή, κατά τη διάρκεια του ισπανικού εμφύλιου πολέμου και καθώς ο Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος μαινόταν αλλού σε όλο τον κόσμο. «Οι καλύτερες αγορές εκείνη την εποχή ήταν η Κούβα και η Βενεζουέλα», δήλωσε ο Sáenz.
Ωστόσο, ο Ardanza έγινε εθνικό και διεθνές φαβορί. Στη συνέχεια, η La Rioja Alta κυκλοφόρησε το Viña Arana (1974) και το Viña Alberdi (1978), και τα δύο έχουν πλέον χαρακτηριστεί ως gran reservas, αναγνωρίζοντας επίσημα την ηλικιακή τους ταξινόμηση.
«Σήμερα, στα χρόνια που παράγεται ο αριθμός 890, ο καρπός πηγαίνει στη Viña Arana», εξήγησε ο Sáenz. «Και στα χρόνια όπου δεν υπάρχει το 904, ο καρπός πηγαίνει στην Arana ή τον Alberdi.»
Ο Sáenz αποκάλυψε: «Η πιο σημαντική αλλαγή στην ιστορία της Viña Ardanza ήταν ο αμπελώνας Finca La Pedriza στο Rioja Oriental.» Βρίσκεται στο Tudelilla, αυτός είναι ένας ιστότοπος υψηλού επιπέδου για το Garnacha (συνήθως το Ardanza είναι 20% Garnacha).
hells κουζίνα νικητής 12ης σεζόν
Το «Pedriza» σημαίνει πετρώδες και ο αμπελώνας έχει σίγουρα εμφάνιση Châteauneuf-du-Pape. Τα αμπέλια φυτεύτηκαν το 1999 και το εξαιρετικό Ardanza 2010 δείχνει όλη την ενέργεια αυτού του αμπελώνα.
Ο Sáenz είναι ακόμα πιο αισιόδοξος για το μέλλον της Ardanza. «Ο αμπελώνας γίνεται όλο και καλύτερος», σημείωσε. Σήμερα ο Sáenz διαφοροποιεί τη γήρανση διαφορετικών ποικιλιών. Το Garnacha βλέπει 30 μήνες στην αμερικανική βελανιδιά με πέντε ρακέτες ενώ το Tempranillo είναι ηλικίας τριών ετών με έξι βασανιστήρια.
ποιο είναι το καλύτερο σάκε για αγορά
890 και 904
Με τα γυαλιά μπροστά μας και τον Sáenz ως οδηγό μας, οι διαφορές μεταξύ 890 και 904 ήταν σαφείς. Εξήγησε: «Το 890 έχει εκρηκτικό χαρακτήρα, είναι πιο ταννικό και περίπλοκο, με οριζόντια δομή. Αντιθέτως, το 904 είναι πολύ κομψό, με λιγότερη τανίνη και πιο κάθετη δομή. »
Αναλυτικά, το 890 έχει μόλις 3% Graciano και 2% Mazuelo για να γυαλίσει το Tempranillo στο μείγμα, ενώ το 904 έχει 10% Graciano. Υπάρχει επίσης μια διαφορά στη γήρανση: σήμερα 890 ξοδεύει έξι χρόνια στη βελανιδιά, σε σύγκριση με τέσσερα χρόνια για το 904.
Το 1981, το 890 γήρανσε για επτά χρόνια σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια, ενώ ο αριθμός των ραφιών μειώθηκε επίσης από 12 σε 10. «Αποφασίσαμε να το κάνουμε αυτό τα τελευταία χρόνια της γήρανσης του βαρελιού», δήλωσε ο Sáenz. «Μέχρι στιγμής δεν είναι πλέον απαραίτητο για την αποσαφήνιση του κρασιού και μειώνει την οξείδωση».
Μια άλλη αλλαγή είναι η προσθήκη στην ομάδα οινοποίησης του Alejandro López το 2019. Ο López διέσχισε το δρόμο στην περιοχή Quarter του Haro από τον Bodegas Bilbaínas, όπου ήταν τεχνικός διευθυντής.
Και το λευκό κρασί; Γιατί δεν υπάρχουν λευκά Riojas στο La Rioja Alta; «Συνήθιζαν να φτιάχνουν ένα Viña Ardanza Blanco», είπε ο Sáenz. «Θα ήθελα να το έχω ξανά». Ας ελπίσουμε για χάρη του - και για όλους μας - ότι οι επιθυμίες του έχουν εκπληρωθεί.
