Ο πίνακας του Λεονάρντο ντα Βίντσι για τον Μυστικό Δείπνο, ολοκληρώθηκε μεταξύ 1495 και 1498. Πίστωση: Leonardo da Vinci / Wiki Commons
- Καλύτερες στιγμές
- Άρθρα κρασιού που διαβάζονταν μακρά
Το κρασί έχει χαρακτηριστικά στη Βίβλο και έχει ισχυρό συμβολισμό στον Χριστιανισμό σήμερα, αλλά τι στυλ μπορεί να είχαν απολαύσει οι άνθρωποι την εποχή του Ιησού; Το Decanter.com μιλά στην «Ιντιάνα Τζόουνς του αρχαίου κρασιού» και επίσης έναν κορυφαίο αρχαιολόγο στο Ισραήλ για την τρέχουσα έρευνα.
Η μετατροπή του νερού σε κρασί σε έναν γάμο έδωσε στον Ιησού kudos, μας λέει η Βίβλος.
πόσες μονάδες αλκοόλ σε ένα πλάνο
Σε μια πιο σοβαρή νότα, το ψωμί και το κρασί θεωρούνται εξαιρετικά συμβολικά με βάση τους λογαριασμούς του τελευταίου δείπνου. Ωστόσο, οι θεολόγοι έχουν αρκετές ερμηνείες για αυτό.
Καθώς οι Χριστιανοί σηματοδοτούν τη σταύρωση και την ανάσταση του Ιησού αυτό το Πάσχα, και οι εβραϊκές κοινότητες παρατηρούν το Πάσχα, η έρευνα συνεχίζεται για τα κρασιά της περιόδου.
Οι αρχαιολόγοι και οι ιστορικοί έχουν ήδη βρει ουσιαστικά στοιχεία για την οινοποίηση στην περιοχή κατά την εποχή του Ιησού και πριν.
Μερικοί υποδηλώνουν ότι οι ντόπιοι θα ταυτίζονταν με τα σύγχρονα χίπστερς. Τα πορτοκαλί κρασιά, φυσικά και αφιλτράριστα, θα μπορούσαν να είναι ο στενότερος σύνδεσμός μας στα τραπέζια δεξιώσεων πριν από 2.000 χρόνια, υποστηρίζουν.
Αλλά ο Δρ Patrick McGovern είπε στο παρελθόν Ζωντανή εφαρμογή κρασιού ότι οποιοδήποτε κρασί που σερβίρεται κατά το τελευταίο δείπνο μπορεί να ήταν παρόμοιο με το Amarone, με βάση τα υπάρχοντα στοιχεία σχετικά με τις οινοποιίες και τις τάσεις του ποτού στην περιοχή εκείνη την εποχή.
Η επιζών βιβλιογραφία λέει ότι τα τοπικά κρασιά της αρχαίας Ιερουσαλήμ και του Ιούδα χαρακτηρίστηκαν ως σκοτεινά και πλούσια που χρονολογούνται γύρω στο 700 π.Χ., είπε ο McGovern. Decanter.com . Έχει χαρακτηριστεί ως «Ιντιάνα Τζόουνς των αρχαίων κρασιών» και ο επίσημος τίτλος του είναι επιστημονικός διευθυντής του Προγράμματος Βιομοριακής Αρχαιολογίας στο Μουσείο Αρχαιολογίας και Ανθρωπολογίας του Πανεπιστημίου της Πενσυλβανίας στις ΗΠΑ.
«Το κρασί αμμωνίτη από τα κεντρικά υψίπεδα της Τραντζορδανίας ήταν διαβόητα τόσο ισχυρό που« προκάλεσε το σώμα στην αμαρτία », δήλωσε ο McGovern, παραθέτοντας από το βιβλίο του Αρχαίο κρασί . *
-
Σύνδεσμος Amazon: Αρχαίο κρασί από τον Δρ Patrick McGovern
Αλλά, ίσως το ζεστό κρασί ή τα κοκτέιλ κρασιού θα μπορούσαν επίσης να ισχυριστούν ότι μοιάζουν με τα καθημερινά κρασιά που απολάμβαναν 2.000 χρόνια πριν.
«Σύμφωνα με κλασικές πηγές, μόνο τα καλύτερα κρασιά ήταν ηλικιωμένα και μεθυσμένα καθαρά», δήλωσε ο McGovern.
Τα περισσότερα κρασιά είτε κόπηκαν με νερό ή περιλάμβαναν μια ολόκληρη σειρά από μπαχαρικά και βότανα, όπως πιπέρι, σκουλήκι - αψέντι φήμης - κάπαρη και σαφράν.
Στο Ευαγγέλιο του Μάρκου, προσφέρεται στον Ιησού ένα κρασί με μύρο, αφού οι στρατιώτες τον ντύσουν στο Βασιλικό Μωβ. Το αρνείται.
Το Myrrh και άλλες εξωτικές ρητίνες δεν θα μπορούσαν να προστεθούν στα κρασιά της περιόδου. Οι Ρωμαίοι λάτρευαν ιδιαίτερα να προσθέσουν μύρο, καθώς και κέδρο και λιβάνι, σύμφωνα με τον Ρωμαίο Πλίνιο τον Πρεσβύτερο, γράφοντας το δικό του Ιστορία Naturalis στο 1αγΑιώνας μ.Χ.
«Η ιδέα δεν ήταν απλώς να καλυφθούν τα σημάδια ενός επιδεινούμενου κρασιού, αν και αυτό ήταν ένα πρόσθετο κίνητρο, αλλά να κρατήσουμε τα κρασιά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να παράγουμε νέες, συναρπαστικές γεύσεις για αρωματισμένους ουρανίσκους», δήλωσε ο McGovern.
Έρευνα DNA
Άλλοι ερευνητές προσεγγίζουν το ζήτημα ξεκινώντας στον αμπελώνα.
«Βρισκόμαστε ακόμη στη διαδικασία των ατελείωτων δοκιμών μας για να αποκαταστήσουμε (και να αναβιώσουμε;) το χαμένο βυζαντινό κρασί Negev», είπε Δρ Guy Bar-Oz του Ινστιτούτου Αρχαιολογίας Zinman στο Πανεπιστήμιο της Χάιφα του Ισραήλ.
Ο Μπαρ-Οζ και η ομάδα του ήταν η ανάλυση του DNA των σπόρων σταφυλιών παραμένει για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις τεχνικές οινοποίησης, αν και μόλις πριν από 1.500 χρόνια.
«Ας ελπίσουμε ότι θα πρέπει να έχουμε τις βιβλιοθήκες aDNA μέσα στους επόμενους δύο έως τρεις μήνες», είπε στο Decanter.com.
«Αυτό θα μας επιτρέψει για πρώτη φορά να ανακαλύψουμε εάν το κρασί παρήχθη από τοπικές φυλές ή είχε ευρωπαϊκή καταγωγή. Μόλις το ξέρουμε αυτό, θα πρέπει να μπορέσουμε να προχωρήσουμε στο δεύτερο στάδιο, δηλαδή να χαρακτηρίσουμε τις ακριβείς φυλές. »
Η πρώιμη υπόθεσή του για τα αρχαία κρασιά από την περιοχή Negev του νότιου Ισραήλ είναι ότι μπορεί να ήταν αρκετά ισχυρά.
«Το κύριο πλεονέκτημα του Negev είναι ο ήλιος και η αλατότητα του εδάφους», δήλωσε ο Μπαρ-Οζ.
«Η υψηλή φωτοσύνθεση και η οσμωτική πίεση λόγω της αλατότητας του εδάφους παράγουν γλυκά σταφύλια με υψηλές ποσότητες ζάχαρης. Ίσως λοιπόν η ποιότητα του κρασιού Negev αποκτήθηκε από το υψηλότερο ποσοστό αλκοόλ. Αυτό είναι απλώς εικασίες ότι δεν έχουμε τρόπο να το αποδείξουμε ».
* Παραπομπή: (Παλαιστινιακό Ταλμούδ, Σανχεντρίν 17.2, 28d)
βασιλικοί πόνοι σεζόν 7 επεισόδιο 1
Περισσότερα άρθρα για το Πάσχα:
Αγγλικά κρασιά καλής αξίας για το #BigEnglishWineGoodFriday
Αγγλικά κρασιά εξαιρετικής αξίας για το σαββατοκύριακο του Πάσχα
Ιδανικό για το μεγάλο Σαββατοκύριακο του Πάσχα ....
Το κουίζ του Πάσχα: Δοκιμάστε τις γνώσεις σας
Δοκιμάστε τις γνώσεις σας ....
Ώμος αρνιού με ψητές πατάτες. Πίστωση: Φωτογραφία αποθεμάτων vilevi / Alamy
Κρασί με αρνί: Υπέροχα στυλ για να δοκιμάσετε
Στυλ που λειτουργούν και κρασιά για αγορά ...
Εικόνα: www.pbm.com Πίστωση: Εικόνα: www.pbm.com
Τζέφορντ τη Δευτέρα: Το ιερό και το υπερβατικό
Clos de Vougeot
