Η Thorne & Daughter κρασιά στη δοκιμή της New Wave SA
- Καλύτερες στιγμές
- Νότια Αφρική
- Αρχική γευσιγνωσία
Οινοπαραγωγοί της Νοτίου Αφρικής από το Δυτικό Ακρωτήριο κατέβηκαν στο Λονδίνο αυτήν την εβδομάδα για μια σειρά γευστικών δοκιμών και εκδηλώσεων, φέρνοντας μαζί τους θόρυβο, biltong και μερικά πολύ καλά κρασιά.
Ένα από τα πιο καυτά γεγονότα ήταν η δοκιμή του New Wave South Africa όπου οι οινοποιοί «νέοι όπλα» της χώρας συγκεντρώθηκαν κάτω από ένα δισκοπωλείο στο Σόχο του Λονδίνου για να παρουσιάσουν τους νέους τους οινοποιούς ας πούμε ότι υπήρχαν περισσότερα από μερικά κορυφαία κόμβους και γένια στην οθόνη.
Εκτός από ένα υψηλό επίπεδο ποιότητας σε γενικές γραμμές, ένα από τα πράγματα που ξεχωρίζει για το κίνημα του New Wave είναι το πόσο χαμηλά και συνεργατικά είναι οι οινοπαραγωγοί που είναι επιτόπου στη SA βοηθώντας ο ένας τον άλλον με καρπούς, εξοπλισμό και ιδέες, ή σε εκδηλώσεις όπως αυτές όπου είναι όλοι πολύ πρόθυμοι να τραγουδήσουν ο ένας τον άλλο.
Ίσως αυτή η συμπεριφορά καθιστά τη Νότια Αφρική ένα τόσο δυναμικό έθνος οινοποίησης όπου τα όρια συνεχώς ωθούνται και η ποικιλομορφία αγκαλιάζεται ντροπιαστικά. Άλλες χώρες και περιοχές θα μπορούσαν να μάθουν πολλά από αυτό το πνεύμα.
Δοκιμάζοντας τα κρασιά στην επίδειξη και μιλώντας στους οινοπαραγωγούς (όλοι οι οποίοι έκαναν τα δικά τους τραπέζια, ρίχνουν τα δικά τους κρασιά και διηγούνται ιστορίες στο δρόμο), είναι σαφές ότι υπάρχουν μερικά κοινά θέματα που τρέχουν από τη σκηνή της SA αυτήν τη στιγμή.
Η έκφραση του αμπελώνα, μια απομάκρυνση από τη νέα βελανιδιά, μια κίνηση προς το χαμηλότερο αλκοόλ και η επιθυμία να πειραματιστούν με μίγματα χωραφιού και ανορθόδοξα συγκροτήματα έτρεξαν σαν ένα νήμα μέσα στη δοκιμή. Από αυτά, η πιο έντονη αγκαλιάζει νέα και ενδιαφέροντα μείγματα (τόσο κόκκινα όσο και λευκά) και η επιθυμία να ανακαλύψουν και να παίξουν με εσωτερικές ποικιλίες σταφυλιών.
Τα 12 κορυφαία κρασιά που ακολουθούν αξιοποιούν αυτές τις τάσεις, ενώ ταυτόχρονα διερευνούν μερικές από τις εξαιρετικές εργασίες που γίνονται στη Νότια Αφρική με τις ποικιλίες Chenin Blanc και Pinot Noir, τα καθαρά παραδείγματα του καθένα περιλαμβάνονται στη σειρά μου από μερικά από τα καλύτερα premium κρασιά SA έχει να προσφέρει.
