Πίστωση: Φωτογραφία Rene Gonzalez / Alamy
- Ρωτήστε το Decanter
- Καλύτερες στιγμές
- Περιοδικό: Τεύχος Αυγούστου 2020
Ο Wim Schoordijk, Ολλανδία, ρωτά: Στο ενδιαφέρον άρθρο του Pedro Ballesteros Torres MW Alvarinho και Albariño ( Τεύχος Μαρτίου 2020 γράφει ότι δεν υπάρχει καμία γραπτή απόδειξη ούτε για τον 19ο αιώνα.
Αλλά στην πίσω ετικέτα του Albariño IGP Aude του Laurent Miquel, που εδρεύει στο St-Chinian, Languedoc, αναφέρει ότι το Albariño μεταφέρθηκε για πρώτη φορά στην περιοχή της Γαλικίας της Ισπανίας από Γάλλους μοναχούς από τον Cluny πριν από αιώνες. Μπορείτε να εξηγήσετε αυτήν την ασυμφωνία;
Ο Pedro Ballesteros Torres MW, ένας ευρέως δημοσιευμένος συγγραφέας κρασιού και εκπαιδευτικός και μια κοινή περιφερειακή έδρα DWWA για την Ισπανία, απαντά: Ο εκπληκτικός αριθμός παραγωγών που ισχυρίζονται ότι τα σταφύλια έφεραν μοναχοί από την Cluny ίσως υποδηλώνουν ότι αυτοί οι μοναχοί ήταν ο πρωταγωνιστής του Αμαζονίου του Μεσαίωνα! Τέτοιοι παραγωγοί θέλουν να αποκτήσουν ιστορική νομιμότητα συνδέοντας τα κρασιά τους με ένα ευγενές παρελθόν.
Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, έχει αποδειχθεί ότι δεν υπάρχει καταγωγή μεταξύ των ποικιλιών σταφυλιών Albariño / Alvarinho και Burgundy - το Cluny βρίσκεται κοντά στην περιοχή Mâcon. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, θεωρήθηκε ότι ο Albariño συσχετίστηκε με τον Savagnin από την Jura, αλλά η ανάλυση DNA απέδειξε ότι αυτό ήταν επίσης λανθασμένο.
Σε αμπελουργικούς όρους, δεν υπάρχει ομοιότητα μεταξύ του Albariño και των Burgundy σταφυλιών. Ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά του Albariño είναι η ικανότητά του να αναπτύσσεται σε ένα πολύ υγρό κλίμα, προσαρμοσμένο σε συστήματα πέργκολας - σε αντίθεση με τα χαρακτηριστικά του Chardonnay. Το Albariño παράγει επίσης σχετικά υψηλό μηλικό οξύ, ενώ οι ηπειρωτικές ποικιλίες δεν παράγουν.
Η πρώτη γραπτή αναφορά στο Alvarinho χρονολογείται από το 1843, αλλά είναι πολύ πιθανό μια αρχαία ποικιλία. Σε Κρασί σταφύλια (Robinson, Harding & Vouillamoz), αναφέρεται ότι έχει παρατηρηθεί ένα δέμα με αμπέλια Albariño ηλικίας 200 έως 300 ετών. Το μόνο σχετικό μοναστήρι στην περιοχή είναι το Ribeiro, όπου τα χωράφια, συμπεριλαμβανομένων των Treixadura, Loureiro και μερικών άλλων, είναι εκπληκτικά μοναδικά και καλά τεκμηριωμένα με ιστορικούς όρους. Η Ribadavia, το όνομα με το οποίο τα κρασιά Ribeiro ήταν γνωστά τον 16ο αιώνα, ήταν πράγματι το πιο εκτιμημένο στυλ στην Αγγλία εκείνη την εποχή.
Τα κρασιά μιας ποικιλίας Albariño / Alvarinho παράγονται σε μάλλον περιθωριακές περιοχές και κατέχουν εξέχουσα θέση μόνο τον 20ο αιώνα, χάρη στη δραματική βελτίωση των τεχνικών και κοινωνικών συνθηκών στις περιοχές Salnés και Monçao & Melgaço (Vinho Verde) της Πορτογαλίας.
Στοχεύοντας σε κρασιά υψηλής ποιότητας, οι μοναχοί Cluny χρησιμοποίησαν τις ποικιλίες που δούλεψαν καλύτερα, αναμειγνύοντας όπως ήταν απαραίτητο και πειραματιζόταν με διασταυρώσεις. Αυτό που έφεραν οι μοναχοί ήταν κυρίως τεχνογνωσία και όραμα. Δημιούργησαν terroirs μέσω σκληρής δουλειάς, χρόνου, μελέτης και παρατήρησης και οι ποικιλίες είναι δευτερεύουσες από αυτό. Στη βορειοδυτική Ισπανία, θα βρείτε μοναστήρια στο Ribera del Duero, αλλά δεν υπάρχει ίχνος ποικιλιών Βουργουνδίας - το ίδιο σε Priorat, Navarra και σε ορισμένες άλλες περιοχές.
Ελπίζω ότι το κρασί σας είναι καλό. Είμαι περίεργος να μάθω πώς μπορεί να ωριμάσει το Albariño, διατηρώντας παράλληλα την οξύτητα και την έκφραση των φρούτων του σε ένα τόσο μεσογειακό κλίμα.
Αυτή η ερώτηση εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο Τεύχος Αυγούστου 2020 του Καράφα περιοδικό.
