Ταξιδιωτικός οδηγός της Απουλίας για τους λάτρεις του κρασιού...

Πίστωση: zmphoto / iStock / Getty Images Plus

• Καλύτερες στιγμές
• Περιοδικό: Τεύχος Δεκεμβρίου 2019

Για πολλά χρόνια ορισμένοι Άγγλοι μιλούσαν για την Πούλια ως τη νέα τους Τοσκάνη, μια χώρα πλούσια σε κρασιά και πόλεις στην κορυφή του λόφου, η οποία ήταν ώριμη για ανακάλυψη.

που ξεκίνησε το dwts απόψε

Ως το μακρύ τακούνι της ιταλικής μπότας, η Απουλία αντιμετωπίζει την Αδριατική στην Κροατία. Ένα εύφορο αλλά επίπεδο τοπίο χωρίς φυσικές άμυνες, η βόρεια ακτή της Απουλίας αποτελούσε επί αιώνες θήραμα πειρατών, προκαλώντας στους ιδιοκτήτες να χτίσουν μαζέρες, οχυρωμένα αγροκτήματα πίσω από μεγάλους τοίχους. Αλλά η Απουλία βλέπει επίσης το πιο ήπιο Ιόνιο Πέλαγος στη νότια πλευρά του και συνορεύει με την ενδοχώρα Basilicata και Campania. Εν τω μεταξύ, ο Le Murge, μια μεγάλη γκάμα λόφων, τρέχει σαν μια σπονδυλική στήλη στο κέντρο της περιοχής.

Πολιτιστικά, η Απουλία προσφέρει αρχαία ρωμαϊκά λιμάνια όπως το Μπάρι και το Μπρίντιζι, ιστορικά κοσμήματα - συμπεριλαμβανομένης της μπαρόκ πόλης Λέτσε, η οποία είναι όμορφα σκαλισμένη από μέλι - και trulli, τα κυκλικά, πέτρινα σπίτια που μοιάζουν με Χόμπιτ που σκουπίζουν την ύπαιθρο γύρω από το Alberobello .

Οι καλοκαιρινές θερμοκρασίες στην Απουλία μπορούν να ανέλθουν σε καύσιμα επίπεδα της Σικελίας, καθιστώντας το κόκκινο και όχι το λευκό το βασικό στήριγμα της οινοποιίας, αλλά οι πλαγιές του Le Murge καλλιεργούν λευκά σταφύλια όπως το Fiano και το Verdeca. Είναι καλύτερο να μην επισκεφθείτε στο ύψος του καλοκαιριού (Ιούλιος και Αύγουστος), αν και είναι ανατρεπτικά αυτή είναι μια δημοφιλής στιγμή για επισκέπτες από τη Ρώμη που θέλουν απλώς να ξαπλώσουν δίπλα στην πισίνα και να απολαύσουν. Υπάρχει ένα εξαιρετικό ετήσιο φεστιβάλ κρασιού που διοργανώνεται από Borgo Egnazia , που συνήθως πραγματοποιείται τον Σεπτέμβριο.

Η Απουλία έχει μια ακμάζουσα βιομηχανία κρασιού για αιώνες, πάντα παράγοντας την Τοσκάνη και την κοντινή Καμπανία. Σήμερα είναι δεύτερη μετά την καρδιά της Prosecco του Βένετο όσον αφορά τα εκατόλιτρα του κρασιού που παράγεται. Ιστορικά, ωστόσο, τα περισσότερα σταφύλια της Απουλίας στάλθηκαν βόρεια για να δημιουργήσουν βερμούτ στο Πιεμόντε ή αναμίχθηκαν με άλλα κρασιά από τους μεγάλους αστικούς παραγωγούς.

Αρχείο δεδομένων:

Παραγωγή 9,5 εκ. Hl

Παραγωγοί 1.300, περισσότερες από 80% μικρές λειτουργίες με μέσο όρο 1,8 εκτάρια, παράγοντας λιγότερα από 10.000 μπουκάλια ετησίως

Οικονομία Η παραγωγή κρασιού και ελαιολάδου αποτελεί από κοινού το 60% της οικονομίας της περιοχής. Πολλοί αγρότες παράγουν και τα δύο

Καθυστερημένες αφίξεις

Μόνο στα τέλη του 20ού αιώνα οι παραγωγοί Pugliese άρχισαν να εμφιαλώνουν και να εμπορεύονται τα κρασιά τους ως Puglian. Μέχρι τώρα αυτό που δεν είχε σταλεί βόρεια πωλήθηκε στους ντόπιους, οι οποίοι θα γέμιζαν τις δικές τους φιάλες κατευθείαν από το βαρέλι. Αυτή η αυξανόμενη περιφερειακή αυτοπεποίθηση μπορεί να ήταν μια απάντηση στην εισροή εκείνων των τουριστών που αναζητούσαν τη νέα Τοσκάνη και αναζητούσαν αναγνωρίσιμο κρασί Πούγλι. Ενθαρρύνθηκε επίσης από την άφιξη του παραγωγού Marchesi Antinori το 2000, το οποίο άνοιξε δύο τεράστια οινοποιεία στα αντίθετα άκρα της Απουλίας για να κάνει για αυτήν την περιοχή αυτό που είχε κάνει για την Τοσκάνη τη δεκαετία του 1970.

Η Απουλία είναι η μεγαλύτερη περιοχή της Ιταλίας (450 χιλιόμετρα) και είναι πολύ χαλαρή για να έχει καθιερώσει διαδρομές κρασιού. Αυτό σημαίνει ότι οι επισκέπτες σπάνια καταφέρνουν να επισκεφθούν και τις πέντε κύριες περιοχές του κρασιού, από τις ψημένες νότιες πεδιάδες του Salento έως τους βόρειους αμπελώνες της Daunia μέσω των καταπράσινων λόφων της Valle d'Itria. Υπάρχουν σχεδόν 30 DOP που κάνουν εξαιρετικό κρασί, πολύ συχνά με σταφύλια μοναδικά στην περιοχή, όπως το Nero di Troia, το Minutolo, το Maruggio και, φυσικά, το Primitivo, το ιδρυτικό σταφύλι της βιομηχανίας κρασιού της Απουλίας.

Είναι καλύτερο να δημιουργήσετε μια βάση για τον εαυτό σας κάπου στη μέση της περιοχής (για παράδειγμα στο Alberobello) και να προχωρήσετε σε όποια κατεύθυνση απευθύνεται. Εναλλακτικά, επιλέξτε μια ελκυστική πόλη, όπως το Λέτσε στο νότο, και επικοινωνήστε με τα τοπικά οινοποιεία. Ταξιδιωτική εταιρεία με εστίαση στα τρόφιμα Το ξύσμα της Ιταλίας είναι ειδικός στη δημιουργία συγκεκριμένων δρομολογίων κρασιού σε όλη την Απουλία.

πραγματικές νοικοκυρές της εποχής του νομού Πορτοκαλί 11 επεισόδιο 14

Το κύριο αεροδρόμιο της Απουλίας είναι το Μπάρι, και αυτό είναι ένα βολικό μέρος για να ξεκινήσετε ένα ταξίδι με κρασί. Ταξιδέψτε νότια στην Valle d'Itria και τη Magna Grecia ή ανατολικά προς τις πλούσιες καρδιά του Primitivo του Salento.

Ένα ταξίδι με το αυτοκίνητο μιας ώρας βόρεια από το αεροδρόμιο σας φέρνει Giancarlo Ceci Agrinatura , ένα βιολογικό αγρόκτημα και έναν αμπελώνα που βασίζεται σε ένα παλιό κάστρο. Το κάστρο ανήκει στον ίδιο τον Giancarlo, την όγδοη γενιά του Cecis που έχει καλλιεργηθεί εδώ από το 1818. Από τα τείχη του μπορείτε να δείτε το περίφημο κάστρο του Frederic II που δίνει στο συγκεκριμένο DOP το όνομά του: Castel del Monte. Γευσιγνωσίες κρασιού πραγματοποιούνται μέσα στο κάστρο, που περιβάλλεται από οικογενειακές φωτογραφίες.

Τριάντα χιλιόμετρα δυτικά, κοντά στα σύνορα με Basilicata, στέκεται Τορμαρέσκα Ο αμπελώνας Bocca di Lupo, που χτίστηκε και διευθύνεται από τον Antinori. Στην καρδιά των 150 στρεμμάτων του βρίσκεται ένα εκτεταμένο, μοντέρνο κέντρο οινοποιιών και επισκεπτών, του οποίου ο σχεδιασμός βασίζεται στην τυπική οχυρωμένη μαγκερία Puglian. Τέσσερα από τα 14 κρασιά της Tormaresca παράγονται εδώ, συμπεριλαμβανομένου του Bocca di Lupo, ενός βαθιού ρουμπινιού ερυθρού Aglianico ηλικίας 15 μηνών στη γαλλική βελανιδιά. Το κτίριο είναι ήρεμο και ευρύχωρο, αποπνέοντας την αυτοπεποίθηση της επιχείρησης Antinori.

Οικογενειακές υποθέσεις

Οδηγήστε νότια από το αεροδρόμιο του Μπάρι και φτάνετε Γη για νέους , ένα μικρό αστικό οινοποιείο που τον 18ο αιώνα ήταν ένα αγρόκτημα περιτριγυρισμένο από χωράφια. Η οικογένεια Colapinto άρχισε να εμφιαλώνει το Primitivos της το 2008, αλλά αυτές τις μέρες πωλούν κόκκινο κρασί σε όλο τον κόσμο ως Gioia del Colle και ως η πλούσια, αλλά πιο ακριβή Puglia Rosso Passito.

Σε κοντινή απόσταση, βλέπει στην κορυφή του λόφου Mottola, είναι Cantina Pantun , μια βιολογική επιχείρηση που ξεκίνησε το 2000 από τον Domenico Caragnano και τη γερμανική σύζυγό του, Jutta. Το έργο «back-to-nature» είναι σκληρό αλλά ικανοποιητικό σε αυτές τις απότομες πλαγιές και το ζευγάρι χρησιμοποιεί μόνο ανακυκλωμένα μηχανήματα, το μεγαλύτερο μέρος του οποίου είναι χειροκίνητο. Από 3 εκτάρια αμπέλια που φυτεύτηκαν και στις δύο πλευρές μιας απότομης κοιλάδας, το Pantun παράγει Primitivo κόκκινα και ροζέ, καθώς και το Mo'tula, ένα λευκό μείγμα που είναι 30% Greco Bianco, ένα τοπικό σταφύλι που ήθελε να σώσει η Γιούτα από επικείμενη εξαφάνιση.

Πιο ανατολικά και ακριβώς νότια του αεροδρομίου Salento του Μπρίντιζι, το Καντέλε Η οικογένεια άνοιξε έναν αμπελώνα το 1979. Ωστόσο, μόλις τη δεκαετία του 1990 άρχισαν να εμφιαλώνουν τα κρασιά και να τα πουλάνε με το όνομα της οικογένειας. Σήμερα η Cantele παράγει επτά κόκκινα, έξι λευκά και τρία ροζέ. Αυτό το ενεργητικό οινοποιείο εξακολουθεί να αποτελεί οικογενειακή επιχείρηση μέσα σε ένα μεγάλο, μοντέρνο λευκό κτίριο που κουνάει το στυλ της μαζέρας.

Μόλις 16 χιλιόμετρα βόρεια του Cantele, Masseria Li Veli ανέλαβε η φιλόδοξη οικογένεια Falvo το 1999. Το οινοποιείο δημιουργήθηκε από τον Marquis Antonio de Viti de Marco, έναν διάσημο Ιταλό οικονομολόγο που πέθανε το 1943. Οι Falvos έχουν επεκτείνει τη λειτουργία του Li Veli και τώρα δημιουργούν 350.000 μπουκάλια κρασί από τα 38 εκτάρια τους αμπέλια και άλλα 350.000 μπουκάλια κρασί Contrade, φτιαγμένα με σταφύλια που αγοράστηκαν από ανεξάρτητους αγρότες στην Απουλία. Επίσης άνοιξαν πρόσφατα ένα εστιατόριο στο Covent Garden του Λονδίνου (που ονομάζεται Li Veli) για να προωθήσουν την αριστεία του κρασιού Puglian.

Φτάνοντας εκεί

Η Απουλία εξυπηρετείται από το διεθνές αεροδρόμιο Bari Karol Wojtyla και από το αεροδρόμιο του Μπρίντιζι (επίσης γνωστό ως αεροδρόμιο Salento). Το Μπάρι είναι κοντά στο Alberobello και το Le Murge. Το Μπρίντιζι βρίσκεται πιο νότια και εξυπηρετεί τις καυτές πεδιάδες γύρω από το Λέτσε. ρινόκερος προσφέρει φθηνές τιμές ενοικίασης αυτοκινήτων και από τα δύο αεροδρόμια. Είναι επίσης δυνατό να ενοικιάσετε αυτοκίνητο σε ένα αεροδρόμιο και να το επιστρέψετε σε άλλο.

• Για μια λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια και καταλύματα στην Pulgia, κάντε κλικ εδώ