Το κτήμα Querciabella. Πίστωση: querciabella.com
- Αποκλειστικός
- Καλύτερες στιγμές
Η Susan Hulme MW ρίχνει μια ματιά σε αυτό το κτήμα της Τοσκάνης, πρωτοπόρο της βιώσιμης αμπελουργίας στην Ιταλία ...
Τα κρασιά της Querciabella βρίσκονται στο ραντάρ μου για λίγο, αφού τα δοκίμασα σε μια εκδήλωση που φιλοξένησε ο μοναδικός εισαγωγέας τους στο Ηνωμένο Βασίλειο, Armit, και έτσι πήρα την ευκαιρία να επισκεφτώ το οινοποιείο τους κοντά στο Greve στο Chianti Classico, ενώ στην περιοχή πρόσφατα.
Η Querciabella έχει 74 εκτάρια αμπελώνων σε προνομιακές τοποθεσίες εντός της ζώνης Chianti Classico - Greve, Panzano, Radda και Gaiole - μαζί με άλλα 32 στρέμματα στο Maremma στην ακτή της Τοσκάνης, στα Ετρούσκια.
Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να δείτε τις σημειώσεις και τα αποτελέσματα της Camartina της Susan
Ιδρύθηκε το 1974, το Querciabella, ή «όμορφη βελανιδιά», είναι αξιοσημείωτο για τις επιλογές που έκανε ο ιδιοκτήτης Sebastiano Cossia Castiglioni. Το κτήμα ήταν πρωτοπόρος στην αειφόρο αμπελουργία, μετατρέποντας σε οργανικά το 1988 και βιοδυναμική το 2000.
Από το 2010, σύμφωνα με τις βίγκαν αρχές του ιδιοκτήτη, έχουν ασκήσει αυτό που αποκαλούν «βιοδυναμική χωρίς σκληρότητα» - χρησιμοποιώντας μόνο προϊόντα που δεν προέρχονται από ζώα σε κάθε στάδιο της διαδικασίας. Σήμερα, είναι ένα από τα μεγαλύτερα βιοδυναμικά και βιολογικά κτήματα στην Ιταλία.
Τα κρασιά της Querciabella
Χτύπημα Λευκό υψηλής ποιότητας από ασυνήθιστο μείγμα Chardonnay και Pinot Bianco. Μέση παραγωγή 15.000 φιαλών
Καμαρίνα Ένα μείγμα Sangiovese και Cabernet Sauvignon. Μέση παραγωγή 12.000 φιαλών
Τσιάντι Από το 2010, το Chianti Classico της Querciabella και το Chianti Classico Riserva έχουν κατασκευαστεί με 100% Sangiovese. Προηγουμένως υπήρχε ένα μικρό ποσοστό Cabernet Sauvignon στο μείγμα. Κατά τη γνώμη μου, αυτό έχει αποδειχθεί θετική κίνηση. Μέση παραγωγή 90.000 φιαλών (Chianti Classico) και 10.000 φιαλών (Chianti Classico Riserva)
Μογκράνα Ένα μείγμα Sangiovese, Merlot και Cabernet Sauvignon από παράκτιους αμπελώνες στο Maremma. Μέση παραγωγή 130.000 φιαλών
Palafreno Ένα 100% κρασί Merlot από τα καλύτερα οικόπεδα στο Greve. Μέση παραγωγή 3.000 φιαλών
Τουρπίνο Ένα μείγμα Cabernet Franc, Syrah και Merlot από εκμεταλλεύσεις στο Maremma και το Greve. Μέση παραγωγή 20.000 φιαλών
Δείτε όλες τις νότες Querciabella της Decanter
Η δοκιμή
Βρήκα ότι οι θερμότεροι κρασί του 2003, του 2009 και του 2011 ήταν οι ξεχωρίζοντας σε αυτή τη γεύση και το Palafreno το 2012 έδειξε επίσης πολύ καλά.
Ήμουν ιδιαίτερα εντυπωσιασμένος με το πόσο ωριμάζει το αρχικό επίπεδο Chianti Classico από το 1998, αν και θα πρότεινα να το πιείτε σύντομα. Έχοντας δοκιμάσει αρκετούς vintages του Chianti Classico κατά τη διάρκεια αυτής της γεύσης, φαίνεται να υπάρχει μεγάλο άλμα στην ποιότητα με το vintage 2015. Ο Manfred Ing, ο οινοποιός της Νοτίου Αφρικής, το θέτει κάτω από διάφορους βασικούς παράγοντες: την ολοκλήρωση της σκληρής δουλειάς στους αμπελώνες, ένα «σχεδόν τέλειο» vintage και ένα διαφορετικό δρύινο καθεστώς.
Για πρώτη φορά, το μείγμα περιλαμβάνει ίσα μέρη φρούτων από Greve, Radda και Gaiole. Είναι επίσης η πρώτη χρονιά όπου χρησιμοποιήθηκαν περισσότερα από 500 λίτρα τόνων, αντί για 225 λίτρα βαρέλια. Όπως σχολιάζει ο Ing: «Η μειωμένη επιρροή της βελανιδιάς επιτρέπει στον καρπό να εκφραστεί, δίνοντας την τέλεια πλατφόρμα για να εξελιχθούν οι Sangiovese χωρίς να κρύβεται τίποτα πίσω από το μακιγιάζ - Sangiovese στην πιο αγνή του μορφή.» Δεν μπορούσα να συμφωνήσω περισσότερο.
