Η είσοδος κτημάτων Spottswoode το φθινόπωρο. Πίστωση: www.spottswoode.com
- Αποκλειστικός
- Καλό κρασί
Ο William Kelley σχεδιάζει το οινοποιείο Napa Spottswoode. Τα μέλη Premium μπορούν να δουν τις γευσιγνωστικές σημειώσεις και τις βαθμολογίες του που καλύπτουν χρονιές από το 1997 έως το 2014 του ακινήτου Cabernet.
Ιδρύθηκε το 1882, η σύγχρονη ιστορία του Spottswoode ξεκινά έναν αιώνα αργότερα, όταν η οικογένεια Novak δημιούργησε το πρώτο τρύγο του εμφιαλωμένου Cabernet Sauvignon.
Η Mary Novak προήδρευσε της εναρκτήριας κυκλοφορίας του Spottswoode και σήμερα η δυναμική κόρη της Beth Novak Milliken διαχειρίζεται το οινοποιείο.
Τοποθεσία
Φωλιασμένο πίσω από τη γραφική πόλη της Αγίας Ελένης βρίσκεται το Spottswoode, ένα από τα Η κοιλάδα της Νάπα παλαιότερα οικογενειακά οινοποιεία και η πηγή ενός από τα πιο γοητευτικά και εκλεπτυσμένα εμφιαλώματα της Καλιφόρνια Cabernet Sauvignon .
Για Ασφάλιστρο μέλη: Κάντε κύλιση προς τα κάτω για τις σημειώσεις και τα αποτελέσματα του William Kelley από αυτήν την κάθετη δοκιμή
Η Αγία Ελένη απέχει περισσότερο από την ψυκτική επιρροή του Κόλπου του Σαν Φρανσίσκο από το Rutherford και το Oakville στα νότια, οπότε οι θερμοκρασίες εδώ είναι λίγο υψηλότερες, αλλά τα κρασιά του Spottswoode διατηρούν σχεδόν πάντα έντονη οξύτητα - ίσως λόγω της επιμελούς διαχείρισης αμπελώνων, που διεξάγεται από βιολογικές αρχές από το 1985.
Ο πρώτος οινοποιός του Spottswoode ήταν ο Tony Soter, ένας από τους πιο επιτυχημένους συμβούλους οινοποίησης της Napa Valley που τώρα αφιερώνει το χρόνο του στη δική του ετικέτα στο Όρεγκον .
Ο Soter ήταν και οινοποιός και διευθυντής αμπελώνων, ένα προηγούμενο που έχουν μιμηθεί οι διάδοχοί του. Η δουλειά του συνεχίστηκε από μια σειρά γυναικών οινοποιών, ξεκινώντας από τον Pam Starr το 1991, και για δύο δεκαετίες ο Spottswoode είχε τη διάκριση να διαχειρίζεται και να γίνεται από γυναίκες. Σήμερα, ο Aron Weinkauf βρίσκεται στο τιμόνι στο κελάρι και στον αμπελώνα.
Πολλοί από τους καλύτερους αμπελώνες της κοιλάδας Napa βρίσκονται σε αλλουβιακούς ανεμιστήρες, όπου τα καλά στραγγιζόμενα εδάφη αναγκάζουν τα αμπέλια να βρουν βαθιά αναζήτηση υγρασίας και θρεπτικών συστατικών, δημιουργώντας το απαραίτητο άγχος για την έγκαιρη ωρίμανση.
Τα 16 εκτάρια αμπέλων του Spottswoode φυτεύονται σε έναν ανεμιστήρα του αλλουβιακού αργίλου στους πρόποδες των βουνών Mayacamas.
Αλλαγή
Η κοιλάδα της Νάπα έχει δει το μερίδιο της στυλιστικής αλλαγής τις τελευταίες δεκαετίες. Στα τέλη της δεκαετίας του 1980 και στις αρχές της δεκαετίας του 1990, η φυλλοξήρα μείωσε την αμπελουργία της Καλιφόρνιας σε μια κενή πλάκα.
Τα νέα ριζικά αποθέματα που προέκυψαν στη συνέχεια τείνουν να ωριμάζουν σταφύλια πολύ πιο γρήγορα από τους προκατόχους τους. Ταυτόχρονα, η ζήτηση των καταναλωτών και η κριτική αναγνώριση για κρασιά που διαμορφώθηκαν σε μια φρεσκάδα, πιο γλυκό στυλ άσκησε ισχυρή επιρροή στους οινοπαραγωγούς.
Όμως, η Spottswoode έκανε μια αξιοθαύμαστη δουλειά, αποφεύγοντας τα άκρα της μόδας, όπως είδα στο ετήσιο κάθετο γούστο του Spottswoode στο οινοποιείο το 2015. Η ομάδα του οινοποιείου και ένας μικρός αριθμός προσκεκλημένων, συμπεριλαμβανομένου του παρόντος συγγραφέα, δοκίμασαν τυφλούς όλους τους vintages του Spottswoode μεταξύ 1997 και 2013.
Στυλ
Ενώ τα κρασιά είναι σίγουρα κάπως πιο ώριμα από ό, τι τείνουν να είναι στη δεκαετία του 1990, έχουν διατηρήσει μια κλασική αίσθηση ισορροπίας και αναλογίας.
Πράγματι, το 2011, το 2012 και το 2013 του Aron Weinkauf φαίνεται ότι είναι κάτι πιο συγκρατημένο και αλμυρό από μερικά από τα πιο ακανόνιστα εμφιαλώματα των προκατόχων του, όπως το 2002, 2004 και 2007
Το πιο σημαντικό, η υπογραφή του κτήματος είναι ισχυρή. Αρωματικά, το Spottswoode Cabernet εμφανίζει συνήθως ένα ισχυρό συστατικό φρούτων βατόμουρου, που συμπληρώνεται από νότες αργιλώδους εδάφους και κέδρου ως την εποχή των κρασιών και μερικές φορές μια υπέροχη κορυφαία βιολέτα.
Στον ουρανίσκο, αυτά τα κρασιά είναι δομημένα γύρω από ένα σασί με εκλεπτυσμένες τανίνες, διατηρώντας τη φωτεινή οξύτητα (ένα «κανονικό» pH εδώ είναι 3,5) ακόμη και στα ωριμότερα χρόνια.
Τα κρασιά γερνούν χαριτωμένα, και η αίσθηση μου είναι ότι το πιο λεπτό, σφιχτό στιλ των αμπελώνων του Weinkauf θα πρέπει να διασφαλίζει ότι συγκαταλέγονται στα πιο μακράς διάρκειας κρασιά της μακράς και επιτυχημένης ιστορίας του Spottswoode.
Μια κάθετη Spottswoode 1997-2014:
Βοηθητική αναζήτηση χρηστών από το Wine-Searcher. Το vintage του 2014 δοκιμάστηκε ξεχωριστά και πιο πρόσφατα από τα άλλα κρασιά αυτής της συλλογής.
masterchef us σεζόν 8 επεισόδιο 16
Σχετικό περιεχόμενο:
William Kelley - «Ήταν ο τρύγος της Νάπας το 1997 ο καταλύτης για μια στυλιστική αλλαγή;»
Πώς συγκρίνεται το τρύγο του 1997 στη Νάπα με τα σημερινά κρασιά; Ο William Kelley ερευνά ...
Το Harlan Estate κάνει κατά μέσο όρο 2.000 περιπτώσεις κρασιού ετησίως. Πίστωση: Bon Appetit / Alamy
Κορυφαία κρασιά Harlan Estate για κελάρι και ποτά
Ο Γουίλιαμ Κέλεϋ έχει 12 γεύσεις ...
