- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική γευσιγνωσία
Έχετε κουραστεί να πίνετε το ίδιο ξηρό λευκό κρασί αυτό το καλοκαίρι; Ανακαλύψτε τη ζωηρή φρεσκάδα και τη φανταστική αξία των κρασιών Picpoul de Pinet, από την περιοχή Languedoc-Roussillon της Γαλλίας. Δείτε παρακάτω για τα κορυφαία 10 από τα καλύτερα του Andrew Jefford, όλα για λιγότερο από 12 £ ...
Τι είναι το κρασί Picpoul de Pinet;
Είναι ένα τραγανό λευκό κρασί φτιαγμένο από τα αρχαία Πικπούλ σταφύλι, που προέρχεται από Λανγκεντόκ-Ρουσιγιόν Picpoul de Pinet AOC στη νοτιοδυτική Γαλλία.
-
Κάντε κύλιση προς τα κάτω για τα κορυφαία 10 κρασιά Picpoul de Pinet για να απολαύσετε αυτό το καλοκαίρι
Έχει αναπτυχθεί από τον Étang de Thau, μια σειρά από λιμνοθάλασσες που εκτείνονται από την ακτή έως τα Πυρηναία, για αιώνες, αλλά μόλις πρόσφατα Picpoul de Pinet έχει κερδίσει ευρεία εκτίμηση ως ξηρό λευκό κρασί, και έγινε μόνο μια ονομασία το 2013. Αρχικά, θα μπορούσε να ήταν πιο γνωστό ως ένα από τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για το βερμούτ.
Υπάρχουν μαύρα ή κόκκινα στελέχη του σταφυλιού Picpoul, αλλά είναι πιο συνηθισμένο να συναντήσετε κρασιά από λευκή ποικιλία, τα οποία μπορείτε να εντοπίσετε αναζητώντας το κομψό πράσινο μπουκάλι.
Τα κρασιά Picpoul de Pinet είναι συχνά διαυγή με πράσινες αποχρώσεις, αν και μπορεί να έχει πιο χρυσό χρώμα εάν συλλεχθεί από παλιά αμπέλια. Τα κρασιά είναι γενικά μεθυσμένα μικρά, μέσα στα πρώτα χρόνια της απελευθέρωσής τους.
Τι γεύση έχει;
Το όνομα του Picpoul μεταφράζεται κυριολεκτικά σε «χείλη», λόγω της οξύτητας του. Συμπληρώνεται συχνά με γεύσεις εσπεριδοειδών και πράσινων φρούτων, με αρώματα ανθών. Πιο σύνθετα παραδείγματα μπορούν επίσης να εμφανίσουν ορυκτές ή ζυμομύκητες. Μπορεί να συγκριθεί με Μοσχάτο κρασιά από το Κοιλάδα του Λίγηρα .
Στο Λανγκεντόκ, τα κρασιά Picpoul de Pinet συνδυάζονται συχνά με τοπικά θαλασσινά, όπως μύδια και στρείδια, καθώς η οξύτητά του σε ζέστη το καθιστά πρωταρχικό συνεργάτη για θαλασσινά. Ένα πιο σύγχρονο ζεύγος που παρατηρείται γύρω από τα εστιατόρια αυτό το καλοκαίρι είναι το Picpoul με ψάρια και μάρκες.
Η υψηλή οξύτητά του μπορεί επίσης να κόψει πλούσια τρόφιμα όπως τυρί και αλλαντικά, ή ακόμα και επιδόρπια, καθιστώντας το ένα ευέλικτο κρασί για πικνίκ.
