Credit Santorini: Unsplash / Tom Grimbert
- Καλύτερες στιγμές
- Περιοδικό: Τεύχος Ιουλίου 2019
- Οινοποιεία για επίσκεψη
Estate Argyros
Μετά από 100 χρόνια συναλλαγών από έναν παλιό καμβά στην Επισκοπή Γωνιάς, ο Αργυρός έχτισε ένα σύγχρονο οινοποιείο με ένα αρχιτεκτονικά εντυπωσιακό κέντρο επισκεπτών. Στα σκονισμένα λιβάδια υπάρχουν αμπέλια που χρονολογούνται από τη δεκαετία του 1850, μερικά από τα παλαιότερα του νησιού. Η τέταρτη γενιά της οικογένειας παράγει τώρα τρεις Ασύρτικο, ένα Αϊδάνι, ένα ολόσωμο κόκκινο από το σταφύλι Μαυροτραγκάνο και τρία Βίνσαντο.
- Δοκιμές: έναρξη από 15 € (12,90 £)
- Για να αγορασω: Κτήμα Αργυρός, Ασύρτικο, Σαντορίνη 2016 ή η γραμμή Ατλαντίδας.
Γαία
Η Gaia παράγει 130.000 μπουκάλια ετησίως λευκά κρασιά στη Σαντορίνη, ενώ τα κόκκινα προέρχονται από δευτερεύοντες αμπελώνες στην Πελοπόννησο. Το 1994, η εταιρεία δημιούργησε αυτό το οινοποιείο στην παραλία, μόλις πέντε λεπτά από το αεροδρόμιο της Σαντορίνης. Είναι ένα ειδυλλιακό περιβάλλον, ένα πρώην νυχτερινό κέντρο διασκέδασης στην παραλία με μαύρη άμμο. Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν και τα δύο σετ κρασιών (κόκκινο και λευκό) σε μια βεράντα στην παραλία κάτω από τα αρμυρίκια καθώς πέντε φιλικές γάτες περιστρέφονται. Το 2009, η Γαία άρχισε να γερνάει λίγο από το λευκό κρασί της Θαλασσίτη κάτω από τη θάλασσα μπροστά από το οινοποιείο. Θεωρούν το vintage του 2014 μεγάλη επιτυχία.
σφραγίδα ομάδας σεζόν 2 επεισόδιο 1
- Δοκιμές: από 8 € (6,90 £)
- Για να αγορασω: Gaia, Wild Ferment Assyrtiko, Σαντορίνη 2018.
Δείτε επίσης: Σαντορίνη ταξιδιωτικός οδηγός για τους λάτρεις του κρασιού
J Boutari & Son
Παρά το εντυπωσιακό λευκό θόλο του πολιτιστικού κέντρου που βρίσκεται ανάμεσα στα αμπέλια, το υπόλοιπο Μπουτάρι είναι ένα πολύ λειτουργικό οινοποιείο. Κάτω από το κέντρο επισκεπτών σε στιλ καντίνας βρίσκονται κελάρια από γαλλικά δρύινα βαρέλια, κρασιά από το 2007 και δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι. Ο οδηγός θα σας πει ότι η Μπουτάρη εισήγαγε ανοξείδωτο χάλυβα στη Σαντορίνη όταν άνοιξε αυτό το φυλάκιο στο νησί το 1988.
- Δοκιμές: από 12 € (10,35 £)
- Για να αγορασω: Ο Πέτρος Βαμβακούσης προτείνει το Μπουτάρι Σαντορίνη (18,85 €), το οποίο είναι 100% Ασύρτικο, αλλά είναι μια πιο ήπια εκδοχή από πολλές. Το Ampeliastos (500ml, 28 €) είναι ένα υπέροχο γλυκό κρασί από αποξηραμένα από τον ήλιο κόκκινα σταφύλια Mandilaria ηλικίας 10 ετών σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Βασάλτης
Ο Γιάννης Βαλάμπους δημιούργησε το νεότερο οινοποιείο της Σαντορίνης σε χαμηλό έδαφος έξω από το χωριό Βουρβούλους. Πάνω από αυτό έχτισε ένα ήρεμο, κομψό κέντρο επισκεπτών. Πρώην χρηματοδότης στο Λονδίνο, ο Valambous αποφάσισε να δημιουργήσει μόνο ποιοτικά κρασιά με την προϋπόθεση ότι το οινοποιείο του δεν θα ήταν ποτέ αρκετά μεγάλο για να παράγει φθηνά. Τα πρώτα κρασιά από το Vassaltis κυκλοφόρησαν το 2015 και έκτοτε δεν παρήγαγε μόνο το συνηθισμένο Σαντορίνη Ασύρτικο, αλλά και ένα Aidani και Nassitis, ένα αναμεμειγμένο λευκό φτιαγμένο με Aidani, Athiri και Assyrtiko.
- Δοκιμές: έναρξη από 14 € (12,05 £)
- Για να αγορασω: Το πρώτο Petillant Naturel της Ελλάδας (18,50 €), το οποίο φτιάχνει ο Βασάλτης με 70% Ασύρτικο: «ένα funky κρασί που δεν προσποιείται ότι είναι σαμπάνια».
Βενετσάνος
Το οινοποιείο με την πιο δραματική τοποθεσία στη Σαντορίνη χτίστηκε σε ένα βράχο το 1947. Σε μια εποχή πριν από τη διαθέσιμη ηλεκτρική ενέργεια, ο μηχανικός Γιώργος Βενετσάνος είχε την εξαιρετικά απλή ιδέα να χρησιμοποιήσει τη βαρύτητα για να επεξεργαστεί τα σταφύλια κάτω από τρεις ορόφους έως ότου εμφανίστηκαν ως κρασί που θα μπορούσε να είναι διοχετεύεται στο λιμάνι 230 μέτρα παρακάτω για εξαγωγή. Κλειστό το 1979 και στη συνέχεια άνοιξε ξανά το 2014, ο Βενετσάνος μετέτρεψε αυτό το μοναδικό κτίριο σε κέντρο επισκεπτών, ενώ το κρασί παρασκευάζεται σε μια νέα κοντινή εγκατάσταση. Γευσιγνωσίες γίνονται σε μια βραχώδη βεράντα με την εκπληκτική καλντέρα παρακάτω.
σφραγίδα ομάδας σεζόν 1 επεισόδιο 13
- Δοκιμές: από 15 € (12,90 £)
- Για να αγορασω: Anagallis, ένα νέο ροζέ από τον Βενετσάνο (20 €).
Ο Adrian Mourby, πρώην βραβευμένος παραγωγός του BBC, έχει δημοσιεύσει αρκετά μυθιστορήματα και εργάζεται ως δημοσιογράφος, κυρίως στους τομείς της όπερας και των ταξιδιών. Αυτό εμφανίζεται στη δυνατότητα κρασιού της Σαντορίνης στο τεύχος Ιουλίου Decanter του Ιουλίου 2019.
