Venetsanos Winery in Santorini.
- Ταξιδιωτικοί οδηγοί Decanter
- Ελληνικό κρασί
Οι παραλίες με μαύρη και κόκκινη άμμο αυτού του ηφαιστειακού νησιού προσφέρουν ένα εκπληκτικό σκηνικό σε μερικούς από τους πιο ακραίους αμπελώνες του κόσμου, γράφει ο Nico Manessis. Αξίζει να ενθαρρύνουμε τα τουριστικά πλήθη για ...
Οι περισσότεροι άνθρωποι κατευθύνονται προς τη Σαντορίνη για να ζήσουν την εκπληκτική θέα και τα συνεχώς μεταβαλλόμενα χρώματα, που φαίνονται από τα λευκά σπίτια με κύβους ζάχαρης σκαρφαλωμένα σε όλο το ηφαιστειακό χείλος της καλντέρας. Αυτά τα ακανόνιστα βράχια είναι το προϊόν της τεράστιας έκρηξης που συνέβη γύρω στο 1613 π.Χ.
-
Περάστε 24 ώρες στη Σαντορίνη
Αυτό που βιώνετε είναι η δύναμη της καταστροφικής δύναμης της φύσης, καθώς και η ανεξάντλητη ικανότητά της για ομορφιά. Υπάρχουν πολλές πλευρές σε αυτόν τον μοντέρνο προορισμό, από τις πανέμορφες ηφαιστειακές παραλίες με μαύρη και κόκκινη άμμο και έντονη νυχτερινή ζωή μέχρι τη μοναδική κυβιστική, σαν σπηλιά αρχιτεκτονική.
φωτιά στο Σικάγο φέρουν την κληρονομιά τους
-
Διαβάστε επίσης: Κορυφαία μπαρ και εστιατόρια κρασιού στην Αθήνα
Η κρεμώδης άσπρη ελαφρόπετρα που κάλυψε το μεγαλύτερο μέρος του νησιού ως αποτέλεσμα της έκρηξης δημιουργεί μια από τις πιο απίθανες τοποθεσίες αμπελώνων. Ο ήλιος και οι ισχυροί άνεμοι απαιτούσαν την έξυπνη, αγκαλιάζοντας το έδαφος, κλαδευμένη με καλαθοπλεκτική μέθοδο προπόνησης αμπέλου.
Το γλυκό Vinsanto της Σαντορίνης εξήχθη παραδοσιακά, κυρίως στην Τσαρική Ρωσία, πλούσιους Έλληνες βιομηχάνους και τους εμπόρους της Αιγύπτου, αλλά η αγορά κατέρρευσε μετά τη Ρωσική Επανάσταση το 1917. Σήμερα μειώθηκε πολύ, οι στρατιώτες της Σαντορίνης, με έμφαση στο φορτωμένο με ορυκτά, Ξηρές εκφράσεις του Ασύρτικου και κάποιου Vinsanto.
Σήμερα, τα αμπέλια του νησιού ανέρχονται σε 1.100 εκτάρια. Από αυτό, το 65% φυτεύεται με το Ασύρτικο σταφύλι. Χωρίς ικανοποίηση με την απλή επιβίωση σε αυτό το φαινομενικά εχθρικό φυσικό περιβάλλον, αυτή η ποικιλία καταφέρνει να παράγει ένα μοναδικό, ξηρό οστό λευκό απαράμιλλη χαρακτήρα.
Πότε Ασύρτικο ανέβηκε στην παγκόσμια σκηνή πριν από 15 χρόνια, οι σχολιαστές επινόησαν τη φράση «Chablis on steroids». Έχουν διανύσει πολύ δρόμο από σήμερα, προσφέροντας φρεσκάδα στο στόμα και αλατότητα φιλική προς τα τρόφιμα. Το τάνικο τάνικο τους δίνει ένα πλεονέκτημα, όχι σε αντίθεση με το δράμα των ανεμοδαρμένων γκρεμών της καλντέρας. Λίγα κρασιά συλλαμβάνουν μια τόσο έντονη αίσθηση του τόπου. Εάν το κρασί είναι γεωγραφία σε ένα μπουκάλι, το γεγονός ότι «επανεξετάζει» το νησί είναι μόνο ένα κλικ μακριά είναι η σύγχρονη μαγεία.
ποιο είναι το κύριο συστατικό της τεκίλας
-
Δείτε επίσης: Ελληνικά λευκά κρασιά: 10 εξαιρετικές επιλογές αξίας
Άγονο τοπίο
Αυτός ο λιγότερο γνωστός κόσμος μπορεί να ανακαλυφθεί μέσω των εκτεταμένων διαδρομών κρασιού της Σαντορίνης. Διάστικτο με μοναδικά στεφάνια αμπέλου σε σχήμα καλαθιού, φραγκοσυκιές και ηφαιστειακά μαύρα βράχια ενσωματωμένα στο κρεμώδες λευκό έδαφος, το άγονο τοπίο παρουσιάζει μια συνεχώς μεταβαλλόμενη, συχνά σεληνιακή θέα. Το νησί είναι 70km2 και οι χρόνοι οδήγησης για οποιοδήποτε οινοποιείο, ανάλογα με τη βάση σας, κυμαίνονται από 25 λεπτά έως όχι περισσότερο από 45 λεπτά.
-
Κορυφαία ηφαιστειακά κρασιά της Σαντορίνης, της Αίτνας και της Τενερίφης
Μια σύντομη λίστα των οινοποιείων προσκαλεί την ανακάλυψη. Κτήμα Σιγάλα είναι ένα οινοποιείο μπουτίκ, με εκλεπτυσμένα, λευκά ξηρά οστά - αναζητήστε το κρεμώδες Kavalieros - και είναι μια από τις διευθύνσεις που υπερασπίζονται το σπάνιο κόκκινο σταφύλι Μαυροτραγκάνο. Είναι έτοιμο να δοκιμάσει δεξαμενές σε σχήμα αυγού με τη συγκομιδή του 2016.
Πίστωση: Maggie Nelson / Decanter
Η επόμενη στάση είναι Οινοποιείο Βενετσάνου , λαξευμένη από ελαφρόπετρα στην άκρη του γκρεμού της καλντέρας, και πλούσια σε ιστορία και ατμόσφαιρα. Στο αποκορύφωμά της, η παραγωγή κρασιού της Σαντορίνης μετατράπηκε κυρίως σε Vinsanto - γλυκό επιδόρπιο κρασί από λιαστή από το 1860-1920, μια εποχή όπου οινοποιεία κρασιού στεγάζονταν σε αγροκτήματα σκαλισμένα στο βράχο - πολλά από τα οποία έχουν πλέον μετατραπεί σε βίλες ή μπουτίκ ξενοδοχεία . Οι βεράντες στο Venetsanos προσφέρουν μια από τις πιο εκπληκτικές απόψεις του νησιού, και στα κρασιά, αφθονούν οι αποχρώσεις από τους αμπελώνες του Μεγαλοχωρίου και του Πύργου.
που αποκλείστηκε από το masterchef απόψε
Πιο νότια, μπορείτε να δείτε πώς φαινόταν πραγματικά ένας καμβάς του 19ου αιώνα Koutsoyannopoulos Wine Museum . Ένα μεγάλο μέρος των υπόγειων κελαριών έχει μετατραπεί σε μουσείο και το μοναδικό αμπελώνα Ksera Homata είναι ένα από τα πολλά χαρακτηριστικά κρασιά που μπορείτε να δοκιμάσετε από terroir.
- ΣΧΕΤΙΚΟΙ: Περισσότερη έμπνευση για ταξίδια κρασιού
Argyros Estate είναι ένας ιστορικός παραγωγός Vinsanto σε ένα νέο, μοντέρνο, κυκλαδίτικο οινοποιείο. Πρέπει να επισκεφθείτε για να δοκιμάσετε τον πιο σημαντικό ηλικιωμένο Vinsantos του νησιού - ο 12χρονος είναι ένα ιδιαίτερο αστέρι. Αυτό το στιλ γλυκού κρασιού είναι σωσίβιο - κυριολεκτικά. Ο αείμνηστος Ματθαίος Αργυρός, παππούς του σημερινού ομώνυμου, έλεγε για το πώς συνυπάρχουν οι ζωές των νησιωτών με την καλλιέργεια σταφυλιών. Κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, έκρυβαν τα αγαπημένα βαρέλια του Vinsanto, γνωρίζοντας την αξία τους. Δεδομένου ότι δεν υπήρχαν οπωροφόρα δέντρα στο νησί και λίγη ή καθόλου ζάχαρη στη μαύρη αγορά, θα αραιώσουν το κρασί, πλούσιο σε υπολειμματική ζάχαρη, με νερό της βροχής. Αυτό το μαγικό φίλτρο έσωσε ζωές στο νησί, καθώς απέτρεψε την υπογλυκαιμία σε έγκυες γυναίκες.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι μοναδικό, Κρασιά Gaia στεγάζεται σε ένα εντυπωσιακά χτισμένο κονσερβοποιημένο ντομάτα σε μια παραλία με μαύρη άμμο. Κάθε χρόνο οι εργαζόμενοι ανακτούν 500 μπουκάλια που έχουν περάσει τέσσερα χρόνια βυθισμένα στο Αιγαίο, 20 μέτρα κάτω από την επιφάνεια. Γευτείτε, με τα δάχτυλα των ποδιών σας όχι μακριά από το σερφ, τις διαφορετικές αποχρώσεις που προέρχονται από το κελάρι στο έδαφος και το υποβρύχιο.
Το Nico Manessis είναι το Περιφερειακή έδρα DWWA για Ελλάδα και Κύπρο και δημοσιεύει Greekwineworld.net Ιστολόγιο
Περισσότεροι ταξιδιωτικοί οδηγοί κρασιού:
Ταξιδιωτικός οδηγός Decanter: Cinque Terre, Ιταλία
Ένας παράδεισος για περιπατητές, αυτή η εκπληκτική γωνιά της Λιγουρίας αποκαλύπτει μια παλιά παράδοση αμπελουργίας και μια μικρή αλλά ακμάζουσα
Μπαρ κρασιού Alfaia
Χένρι Κάβιλ και Μαρίσα Γκονζάλο
Λισαβόνα: Κορυφαία εστιατόρια και μπαρ κρασιού
Μάθετε πού να φάτε και να πιείτε στη Λισαβόνα ...
Χαλαρώστε στο Château de Mazan του 18ου αιώνα στο Ventoux
