Τα καλύτερα μέρη για φαγητό στη Σαγκάη. Πίστωση: Φωτογραφία Sean Pavone / Alamy
- Περιοδικό: Τεύχος Δεκεμβρίου 2018
Εξερευνήστε την ολοένα και πιο εξελιγμένη σκηνή φαγητού και ποτού σε αυτήν τη ζωντανή και κοσμοπολίτικη πόλη στις εκβολές του ποταμού Yangtze. Μπροστά από Η εκλεκτή συνάντηση της Σαγκάης του Decanter , δείτε τις κορυφαίες συμβουλές του Ian Dai για τα καλύτερα εστιατόρια και μπαρ που μπορείτε να επισκεφτείτε ...
Κορυφαία μπαρ και εστιατόρια στη Σαγκάη
Το ποτήρι κρασί
Ένα από τα αγαπημένα των σομελιέ στη Σαγκάη. Η διακόσμηση σε στιλ izakaya και τα fusion μενού Ιταλίας-Ιαπωνίας δείχνουν ότι ο ιδιοκτήτης Jeffery είναι παθιασμένος με τον ιαπωνικό πολιτισμό. Εάν μπορείτε να διαβάσετε κινέζικα, ρίξτε μια ματιά στα αστεία χειρόγραφες πινακίδες στο ταβάνι ενώ περιμένετε φαγητό. +8621 5403 4278
Γιου Τσι Λαν
Ο σεφ Lan Guijun διοικεί αυτό το εξαιρετικό εστιατόριο, με μόλις τέσσερα τραπέζια. Υψηλής ποιότητας κουζίνα Sichuan, γοητευτικό μενού γευσιγνωσίας, οι χαρακτηριστικές χυλοπίτες «χρυσό νήμα» κόβονται με κόπο με το χέρι. +8621 5466 5107
RAC
Ένα δημοφιλές καφέ και κρέπα την ημέρα, και ένα γαλλικό μπιστρό και μπαρ το βράδυ. Προσφέρει μια ενδιαφέρουσα επιλογή γαλλικών κρασιών, συμπεριλαμβανομένων λιγότερο συμβατικών επιλογών, όπως Jura by Bénédicte και Stéphane Tissot. Κτίριο 14, 322 Anfu Lu
ncis los angeles σεζόν 10 επεισόδιο 19
Μιλήστε χαμηλά
Η ίδια ομάδα διοικεί αυτό το speakeasy κοκτέιλ μπαρ και το αδερφό της Sober Company στο Yandang Lu. Στο σαλόνι του και στους δύο ορόφους παραπάνω, το Speak Low προσφέρει διαφορετικά θέματα deco και λίστες κρασιών, με στόχο να προσφέρει μια εμπειρία γνώστης τριών πιάτων. Το Negroni που εγχέεται με τσάι oolong είναι απαραίτητο. +8621 6416 0133
Τζα Τζια Τανγκ Μπάο
Οι ντόπιοι συρρέουν εδώ για ψωμάκια στον ατμό. Η ειδικότητα είναι ένα κουλούρι γεμιστό με ζελατίνη από ζωμό χοιρινού κρέατος και στη συνέχεια στον ατμό. Η ζελατίνη διαλύεται σε σούπα μέσα στο κουλούρι - εξ ου και το όνομα Tang Bao, κυριολεκτικά «σακούλα σούπας». +8621 6327 6878
Ρουμπίνι Κόκκινο
Μεταξύ των πρώτων μπουτίκ εισαγωγής λιανικής πώλησης εκλεκτών κρασιών στη Σαγκάη. Ένα διαφορετικό χαρτοφυλάκιο περιλαμβάνει Sherry και Madeira, καθώς και μια υπέροχη επιλογή κρασιών από τη Νέα Ζηλανδία.
Le Bec Boutique
Μια επέκταση του δημοφιλούς γαλλικού εστιατορίου Bistro 321, πιο πάνω στον ίδιο δρόμο, το νέο κατάστημα του Nicolas Le Bec πωλεί νόστιμα ψωμιά και nibbles στο Epicerie 62, ενώ το παρακείμενο τμήμα Caviste περιλαμβάνει χώρο καφετέριας και 8vin, ένα μπαρ κρασιών που προσφέρει μπουκάλια αξίας από τη Γαλλία κορυφαίες περιοχές.
Ξιν Ρονγκ Τζι
Αυθεντική κουζίνα Taizhou σε ένα εστιατόριο που είναι επίσης πρόθυμο να επιδείξει εκλεκτά και σπάνια υλικά - δοκιμάστε το εννιάχρονο κρίνο από το Lanzhou στο Gansu με μέλι και απολαύστε την ατελείωτη επίγευση. Επίσης, έχει μια εξαιρετική συλλογή σαμπάνιας καλλιεργητή. +8621 5386 5757
Γι Μάι Τουν Φενγκ
Μαζί με το King Kong Dumpling & Noodles στο Mengzi Rd, αυτό είναι το καλύτερο από τα εστιατόρια ζυμαρικών επόμενης γενιάς στη Σαγκάη. Ποιοτικά συστατικά και δημιουργικές συνταγές. Συνιστώ τα πικάντικα ζυμαρικά κρέατος. +8621 6467 5517
Παλιά Jesse
Η παρουσίαση μπορεί να φαίνεται απλή, αλλά αυτή είναι αυθεντική κουζίνα της Σαγκάης - και έχει υπέροχη γεύση. Αξίζει να δοκιμάσετε τηγανητές γαρίδες ποταμού και κόκκινη κοκκινιστή χοιρινή κοιλιά με αυγό. Το εστιατόριο επιτρέπει το BYO. +8621 6282 9260
Ο Ian Dai είναι αγοραστής κρασιού στο Amazon China και εργάζεται επίσης ως κριτής κρασιού, συγγραφέας, δημοσιογράφος και μεταφραστής. Είναι κριτής στα Decanter Asia Wine Awards. Μετάφραση από τη Sylvia Wu
