- Verdicchio
Το σταφύλι Verdicchio, που καλλιεργείται στις πλαγιές του βόρειου-κεντρικού και του δυτικού Marche, χρησιμοποιείται για την παραγωγή μιας ποικιλίας κρασιών, από το metodo classico έως το passito και, στο μεταξύ, μερικά από τα ξηρότερα λευκά με τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής που βρέθηκαν στην Ιταλία.
Ο Ιταλός εμπειρογνώμονας Ian D'Agata, στο βιβλίο του Native Wine Grapes of Italy, ισχυρίζεται ότι «Το Verdicchio είναι αναμφισβήτητα η μεγαλύτερη γηγενής λευκή ποικιλία σταφυλιών της Ιταλίας». Στον ιταλικό οδηγό κρασιού του 2015, ο Gambero Rosso απένειμε την υψηλότερη βαθμολογία του tre bicchieri σε 11 παραδείγματα Verdicchio - περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο λευκό στη χώρα. Γιατί λοιπόν να πιέζετε σκληρά να βρείτε περισσότερα από ένα παραδείγματα σε λίστες κρασιών εκτός της Ιταλίας;
Υπάρχουν δύο ζώνες DOC για το Verdicchio το Marche: το Verdicchio dei Castelli di Jesi, το πιο διάσημο από τα δύο και το Verdicchio di Matelica.
Ενώ τα περισσότερα παραδείγματα είναι 100% Verdicchio (οι κανονισμοί DOC απαιτούν 85% ελάχιστο Verdicchio), τα χαρακτηριστικά αυτών των οίνων είναι αρκετά ποικίλα, χάρη σε μια σειρά παραγόντων όπως το έδαφος, το κλίμα και το υψόμετρο.
Η ζώνη Castelli di Jesi βρίσκεται στο βόρειο-κεντρικό Marche, ενώ η Matelica βρίσκεται στο δυτικό κέντρο της περιοχής, κοντά στα Απέννινα Όρη που διασχίζουν αυτό το τμήμα της περιοχής, κοντά στα σύνορα με την Umbria.
«Η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ Matelica και Jesi», λέει ο Riccardo Baldi, ιδιοκτήτης του κτήματος La Staffa στη ζώνη Jesi, «είναι τα εδάφη. Το Jesi είναι πολύ πλούσιο σε πήλινα και σκελετικά κοιτάσματα, ενώ το Matelica είναι πλούσιο σε ορυκτά. Επίσης, η Jesi είναι πιο ανοιχτή στη θάλασσα, ενώ η Matelica είναι μια ενδοχώρα, όπου μπορεί να γίνει αισθητή η επιρροή των βουνών. »
