Το Les 110 de Taillevent ανοίγει στο Λονδίνο Credit: Les 110 de Taillevent
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
Ένα εστιατόριο στο Παρίσι που συχνάζουν διασημότητες και πολιτικοί, όπως ο Μπραντ Πιτ και ο Βλαντιμίρ Πούτιν, διέσχισαν για πρώτη φορά το αγγλικό κανάλι, ανοίγοντας μια δεύτερη έκδοση της δημοφιλούς μπρασερί του στο Λονδίνο με μια μεγάλη λίστα κρασιών από το ποτήρι.
Το 110 του Taillevent , το μπαρ κρασιού και το εστιατόριο που ξεκίνησε το 2012 από την οικογένεια πίσω από το Παρίσι Michelin δύο αστέρων Le Taillevent, άνοιξε το ξένο υποκατάστημα του στην πλατεία Cavendish του Λονδίνου αυτήν την εβδομάδα.
ncis: los angeles σεζόν 10 επεισόδιο 4
Ειδικευμένη στη ζεύγη φαγητού και κρασιού, το μπαρ θα προσφέρει τουλάχιστον 110 κρασιά από το ποτήρι ανά πάσα στιγμή στη μπρασερί 76 θέσεων.
Ο Thierry Gardinier, μέλος της οικογένειας που κατέχει το Taillevent και επίσης το Chateau Phelan Segur στο Μπορντό, δήλωσε στο Decanter.com πρόσφατα ότι αναγκάστηκε να αγωνιστεί εναντίον πολλών άλλων πιθανών μπαρ και εστιατορίων για να εξασφαλίσει τον ιστότοπο - αυτός είναι ο ανταγωνισμός για χώρο στο Λονδίνο.
- Η οικογένεια Gardinier αγοράζει το Taillevent
Ο Pierre Bérot, διευθυντής κρασιού με έδρα το Παρίσι, δήλωσε ότι το μενού του Λονδίνου θα μοιάζει με το πνεύμα του Γάλλου ομολόγου του, αλλά θα περιλαμβάνει τοπικά, εποχικά υλικά. Κάθε πιάτο διαθέτει τέσσερα προτεινόμενα κρασιά διαφορετικών μορφών, χωρών και τιμών από κάτω από 8 £ έως πολύ πάνω από 20 £.
masterchef junior σεζόν 6 επεισόδιο 2
«Η μορφή δίνει στους επισκέπτες την ευκαιρία να απολαύσουν κρασί που διαφορετικά δεν θα είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν, ανεξάρτητα από τον προϋπολογισμό τους».
Για παράδειγμα, ένα πιάτο vols-au-vent μπορεί να συνδυαστεί με 125 ml χύματα:
- Το Domaine Rijckaert Côtes du Jura «Les Sarres» έναντι 7 £
- Cantina Vietti Barbera d’Alba ‘Trévigne’ 2010 για 9 £
- Felton Road Central Otago 'Cornish Point' 2013 στις 19 £
- Domaine Roumier Chambolle Musigny «Les Cras» 2005 για 46 £.
Η μπρασερί θα σερβίρει επίσης ζεύγη πρωινού και μικρά πιάτα στο μπαρ του.
- ΔΙΑΒΑΣΤΕ: Αποκάλυψη του Brian St. Pierre για το Les 110 Taillevent στο Λονδίνο
Η ομάδα, η οποία περιλαμβάνει τον γενικό διευθυντή Giuseppe Dewilde chef sommelier Eva Dieudonné και chef de cuisine Robert Panek, είναι ένας σκόπιμος συνδυασμός εθνικοτήτων. Και οι τρεις εργάστηκαν κάποια στιγμή στο συγκρότημα Bleeding Heart του Λονδίνου.
Η πλειονότητα των κρασιών θα διανέμεται από το σύστημα συντήρησης Provintech, ενώ περίπου 40 σπανιότερες, πιο δαπανηρές επιλογές θα χύνονται χρησιμοποιώντας το Coravin.
η κόκκινη γραμμή σεζόν 1 επεισόδιο 5
Η Maggie Rosen είναι σύμβουλος της Coravin στο Ηνωμένο Βασίλειο, αλλά δεν συμμετείχε σε καμία συναλλαγή που σχετίζεται με το Les 110 de Taillevent.
(Επιμέλεια από τον Chris Mercer)
